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品牌酒店會(huì)議紀(jì)要篇一
李總：結(jié)合之前工作崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，群策群力，對(duì)酒店服務(wù)程序、制度展開(kāi)討論。
我們的服務(wù)從顧客來(lái)到顧客走，可以細(xì)分為14塊，14個(gè)步驟：
前期宣傳活動(dòng)(預(yù)知、了解)—→接受預(yù)定(電話、現(xiàn)場(chǎng))—→保安—→迎接—→安排游園—→點(diǎn)菜酒水—→加工菜品—→劃菜—→傳菜—→餐中服務(wù)→買(mǎi)單→外送—→保安—→售后服務(wù)
一、前期銷售：為何來(lái)這一家?做好宣傳，電話預(yù)定或來(lái)店預(yù)訂。
張：1、在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)，主要以街道為線，順次造訪一些至公司，了解客戶所在單位領(lǐng)導(dǎo)、定餐負(fù)責(zé)人、電話、常往消費(fèi)單位等信息，建立初步客戶檔案;
2、濟(jì)南離的較遠(yuǎn)，選擇常常在報(bào)紙、電視、黃頁(yè)上發(fā)布廣告的公司，先電話聯(lián)系，再進(jìn)行造訪，可以贈(zèng)些公司的小禮品、宣傳品等;
3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費(fèi)的大客戶情況，利用內(nèi)部資源;
4、發(fā)布公交車身廣告，在街道設(shè)大燈箱、廣告牌;
5、利用現(xiàn)有人脈、朋友，整合資源。
李總：方式有很多，但是要展開(kāi)、延伸，根據(jù)就餐性質(zhì)分為商務(wù)宴、婚宴、生日宴、家宴、集會(huì)、便餐及其它功能性宴請(qǐng)等七大類，可分別根據(jù)其特點(diǎn)再輻射。
李麗：可以聯(lián)系大單位，開(kāi)大型會(huì)議用;聯(lián)系旅行社，帶來(lái)客源。
陳晶：聯(lián)系長(zhǎng)清各大院校的校長(zhǎng)、院長(zhǎng)、系主任等。
宋東清：聯(lián)系各婚慶公司，作為婚宴場(chǎng)地。
李總：印制宣傳卡、宣傳冊(cè)等，在酒店同行門(mén)口、小區(qū)內(nèi)的車輛上散發(fā);聯(lián)系短信平臺(tái)，凡是經(jīng)過(guò)我們這片地方的手機(jī)，都可以收到我們的信息。
馬麗：出租車、客車的座套上印制我們的廣告。
蓋婷婷：利用電臺(tái)發(fā)布廣告：“原始森林的盛宴，您嘗到了嗎?”選擇收聽(tīng)頻率高的臺(tái)。
陳晶：在商務(wù)樓電梯中掛我們的廣告。
王加林：開(kāi)業(yè)前三天在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)主干道懸掛條幅，在職員集中的地方組織公益活動(dòng)、放煙花;在酒店可以提供免費(fèi)拍照。
李總：需要高級(jí)次的宣傳手段，要有我們自己的亮點(diǎn)：生態(tài)園的特點(diǎn)、菜品特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、服務(wù)特點(diǎn)、管理特點(diǎn)。
鄒超：將六大類宴請(qǐng)分類設(shè)計(jì)特點(diǎn)。
張倩：與114平臺(tái)聯(lián)系，在就餐推薦中先容我們酒店;在“飯桶網(wǎng)”上發(fā)布我們的廣告，也能夠聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的客戶。
李總：前期宣傳手段包括：戶外廣告牌、車體、車身、燈箱、路標(biāo)、危險(xiǎn)提示牌等
張國(guó)棟：可以聯(lián)系醫(yī)院，孩子百日宴等慶賀。
董宜俠：我們酒店定位是要針對(duì)高中底檔各類客人，就要讓長(zhǎng)清所有市民都知道我們，可以弄些公益活動(dòng)、互動(dòng)活動(dòng)擴(kuò)大影響。
1、節(jié)假日短信群發(fā)情勢(shì)，針對(duì)長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)所有聯(lián)通、移動(dòng)客戶;
2、收聽(tīng)頻率很高的交通廣播電臺(tái)、調(diào)頻101.1fm;
3、做專題片3-15分鐘，在齊魯電視臺(tái)等電視媒體上播放;
4、各大寫(xiě)字樓、公交車上都有電視傳媒，可以播放廣告;
5、做彩車，組自己的樂(lè)隊(duì)，在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)游，活動(dòng)宣傳;
6、聯(lián)系婚慶公司，為他們提供場(chǎng)地、音響裝備、攝影背景，弄婚宴到達(dá)多少送贈(zèng)品活動(dòng);
7、通過(guò)114臺(tái)，在客戶詢問(wèn)吃飯的地方時(shí)，直接轉(zhuǎn)接到我們酒店，成功轉(zhuǎn)接一條收費(fèi)2元，也可轉(zhuǎn)接包月。
張倩：各大超市、商場(chǎng)都有廣播，可以聯(lián)系播放;制作vcd光盤(pán)，聯(lián)系電視賣場(chǎng)，在樣品機(jī)中播放我們的宣傳片。
公維平：將大型客戶分類，聯(lián)系他們的定餐負(fù)責(zé)人，可以提成，吃多少返多少等;針對(duì)不同客戶群體，印制企業(yè)宣傳冊(cè)，檔次不能太低，顯不出我們企業(yè)形象來(lái)。
張倩：在消費(fèi)相對(duì)高級(jí)次的洗浴場(chǎng)、美容院、加油站放我的宣傳冊(cè)。
馬麗：在宣傳冊(cè)上印些互動(dòng)活動(dòng)信息，比如游園、贈(zèng)小禮品等，讓客人先了解我們。
王加林：推出儲(chǔ)值型卡片，與院校學(xué)生結(jié)合生態(tài)園主題弄聯(lián)誼，比如登山尋寶等，贈(zèng)些小嘉獎(jiǎng)品。
二、預(yù)訂：
李總：將所有客戶做檔案，電腦顯示來(lái)電人信息。
公維平：可以將員工手機(jī)設(shè)置企業(yè)的宣傳彩鈴，將客戶姓名、單位、職務(wù)等分類回檔，每次來(lái)電都能正確了報(bào)出客人稱呼。
祝超：要有特點(diǎn)，偏重與客戶增加感情，摸清客人的消費(fèi)心理。
陳晶：假如客人不方便自己開(kāi)車來(lái)，可以弄接送車情勢(shì)。
張倩：在放工時(shí)間對(duì)電話錄音，第二天回訪來(lái)電客戶。
李總：打車來(lái)的客人在多少錢(qián)之內(nèi)可以報(bào)銷車費(fèi)，看是不是能適合?
張倩：可以給送客人來(lái)的司機(jī)提供司機(jī)工作餐，帶客人來(lái)的比如旅行社可給提供餐券或食品。
祝超：跟政府合作，將我們酒店定為會(huì)議或活動(dòng)的指定地點(diǎn)。
張倩：弄積分兌獎(jiǎng)，用小營(yíng)銷活動(dòng)吸引客人到來(lái)。
陳晶：接線員聲音要很溫順，讓人聽(tīng)了很舒服。
蓋婷婷：可以在網(wǎng)上預(yù)訂，設(shè)計(jì)有我們生態(tài)特點(diǎn)的帖面，給客人回帖，再進(jìn)行電話回訪，做到雙重保險(xiǎn)。
陳晶：接線要熟習(xí)四周范圍的線路，知道我們酒店具體怎樣走，過(guò)量少街，大概多少米，幾分鐘可以到等，讓不知道我們具體方位的客人明白;聯(lián)系大型消費(fèi)場(chǎng)所，在其消費(fèi)場(chǎng)所辦卡后另可贈(zèng)酒店就餐卡、折扣卡等。
張倩：可以與銀行或商場(chǎng)合作，在卡上印制雙方的服務(wù)內(nèi)容，相互宣傳，持甚么卡的客人可以在酒店消費(fèi)后打折或積分。
李總：盡是少打折，折扣不能參加積分活動(dòng)，積分到一定數(shù)目落后行兌獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)小型洗衣機(jī)、電腦等。
張倩：要?jiǎng)澐謾n，商務(wù)類、宴會(huì)類不參加積分活動(dòng)，獎(jiǎng)品小到洗發(fā)水，大到背投電視都有，也能夠幾個(gè)人共用，積累分?jǐn)?shù)。
陳晶：客人在訂餐后短信回復(fù)提示：“感謝您訂餐”，或“您是今天第位訂餐的客人，可以給您贈(zèng)予一道菜品或果盤(pán)”。
張倩：1、訂餐與吃飯的不一定是同一個(gè)客人，要詢問(wèn)清楚;
2、單位訂餐一月消費(fèi)達(dá)多少可以贈(zèng)予禮品，可以給為領(lǐng)導(dǎo)訂餐的司機(jī)或訂餐人另提供便餐;
3、或搜集我們的報(bào)紙廣告、不同版面、數(shù)目集齊后給予嘉獎(jiǎng)。
三、保安：凡來(lái)我們酒店的車輛，同一敬禮，規(guī)范問(wèn)候
陳晶：保安手持小紅旗在路上指揮，提早讓客人看到我們。
張倩：開(kāi)業(yè)前在鳳凰山莊路口可以設(shè)。
李總：在離酒店200米間隔外設(shè)指揮崗，拿小紅旗，規(guī)范敬禮。
張倩：為車輛提供防曬、洗車服務(wù)。
祝超：保安帶出租車卡、訂餐卡，給候客司機(jī)提供涼座、茶水服務(wù)。
張倩：消費(fèi)到達(dá)多少金額后贈(zèng)洗車卡，或贈(zèng)不同面值加油票。
祝超：劃分車位，與內(nèi)部職員調(diào)和配合，傳到達(dá)位。
張倩：規(guī)范車位，電動(dòng)車、摩托車單獨(dú)停放，停車發(fā)放停車卡，做好防盜工作。
王加林：為貴賓提供預(yù)留車位服務(wù)。
董宜俠：停車場(chǎng)要全部錄相監(jiān)控。
陳晶：要與內(nèi)部接待職員交接清楚，車與人對(duì)上號(hào)，對(duì)講機(jī)作好信息傳遞工作。
鄒超：配警笛、崗?fù)ぁ⒊鲎廛嚳ān車牌、配撥車員、有電動(dòng)車寄存位置、擦車服務(wù)待定。
四、迎賓
蓋婷婷：針對(duì)vip客戶，酒店領(lǐng)導(dǎo)或直接負(fù)責(zé)人要出來(lái)迎接，體現(xiàn)貴賓身份;老、弱、病、殘、孕等特殊客人要特別對(duì)待，門(mén)童可以直接將行動(dòng)不便客人背進(jìn)來(lái)。
品牌酒店會(huì)議紀(jì)要篇二
會(huì)議時(shí)間：20xx 年 6 月 11 日 上午 9 時(shí)
會(huì)議地點(diǎn)：籌備辦公室
主 持 人：王總
參會(huì)人員：王俊杰 孫堅(jiān) 馬賢 童捷
記錄整理：胡琴
會(huì)議提要：酒店薪資標(biāo)準(zhǔn)與崗位編制
王總發(fā)言：
酒店薪資標(biāo)準(zhǔn)與崗位編制對(duì)酒店的成敗有著重大作用，薪資高，會(huì)對(duì)酒店帶來(lái)負(fù)擔(dān)，薪資低，招聘時(shí)找不到人，所以希望人力資源部比照安慶地區(qū)及周邊城市同等級(jí)酒店的薪資，制定合理的薪資標(biāo)準(zhǔn)。
一、人力資源部馬經(jīng)理報(bào)告
1、 王總建議餐飲部總監(jiān)及客房部總監(jiān)暫不考慮，只設(shè)餐飲部經(jīng)理及客房部經(jīng)理即可。會(huì)議紀(jì)要格式2、 財(cái)務(wù)部人員、采購(gòu)部人員、工程部人員暫緩招聘，由董事長(zhǎng)安排，工程部總監(jiān)如有適當(dāng)人選，可
推舉給董事長(zhǎng)面談。
3、 總辦主任崗位保留，可以讓童總監(jiān)及馬經(jīng)理共同兼任，保安部保安員可以一起招聘。
4、 前期招聘人員時(shí)，條件優(yōu)越者優(yōu)先考慮，如工作需要，可先幾名人員協(xié)助工作。工資暫按1500元
/月。
5、 營(yíng)銷部需要招有穩(wěn)定性的營(yíng)銷員，10位營(yíng)銷員中其中有兩到三位是本地人，比較方便營(yíng)銷工作的
開(kāi)展。
6、 7月15日首批培訓(xùn)人員(營(yíng)銷、總臺(tái)、餐飲)進(jìn)場(chǎng)報(bào)到，人數(shù)大約為100人左右，需形象好、氣
質(zhì)佳、身高不低于一米六的人員。
7、 特殊崗位如人員需求，可找人力資源部協(xié)調(diào)，主要有前廳、迎賓、營(yíng)銷人員。
8、 招聘時(shí)注重“萬(wàn)豪顧問(wèn)管理公司”的宣傳。
9、 培訓(xùn)時(shí)期，暫議高管工資經(jīng)理級(jí)推遲兩個(gè)月，主管級(jí)工資推遲一個(gè)月。
10、前期進(jìn)場(chǎng)的部分人員工資1500元/月，人數(shù)保證在5人以內(nèi)。
11、前期文員工資：1500元/月。
12、前期員工食堂燒飯阿姨工資：1300元/月
13、開(kāi)荒時(shí)期，對(duì)7月15日進(jìn)場(chǎng)的員工，按培訓(xùn)工資800元/月，開(kāi)業(yè)后按崗位工資標(biāo)準(zhǔn)逐月發(fā)放剩
余部分工資。
酒店薪資標(biāo)準(zhǔn)：
總監(jiān)級(jí)別：6000----9000元
經(jīng)理級(jí)別：3000----5000元
主管級(jí)別：20xx----3000元
領(lǐng)班級(jí)別：1800----2500元
一線員工：1700---20xx元
普通員工：1300---1600元
二、后勤
1、 暫定7月1號(hào)兩位廚工進(jìn)場(chǎng)，工資標(biāo)準(zhǔn)1300元/月。
2、 宿舍需安排宿舍管理員，，以便保障人員迅速入住。
3、 淋浴堂在食堂旁邊，員工宿舍床的組裝。
4、 宿舍靠北門(mén)鎖需要修理。
送： -------- 籌備辦公室備份
品牌酒店會(huì)議紀(jì)要篇三
會(huì)議時(shí)間：
會(huì)議地點(diǎn)：
主持人：
參會(huì)人員：
會(huì)議記錄：
文件號(hào)：
一、酒店近期總體工作
1、值班經(jīng)理工作，值班經(jīng)理值日是我們酒店一項(xiàng)重要的基本制度，與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責(zé)、工作內(nèi)容不一樣，請(qǐng)各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路，把握自己的工作重點(diǎn)，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題并解決問(wèn)題。每天輪到誰(shuí)值班，誰(shuí)就要從早上開(kāi)始清楚知道酒店是一個(gè)什么樣的經(jīng)營(yíng)情況，員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個(gè)什么狀態(tài)，我們?cè)趺礃尤ゾS護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序。值班不是對(duì)他人管理的事務(wù)指手畫(huà)腳，而是去補(bǔ)位、去溝通、去改善。
2、就現(xiàn)在的情況來(lái)講，各經(jīng)理要在以下幾個(gè)方面做出改進(jìn)。
1)要有服務(wù)理念。從自己開(kāi)始，帶頭執(zhí)行好速8酒店“干凈、有好”的服務(wù)理念，并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導(dǎo)實(shí)施，請(qǐng)制定經(jīng)理學(xué)習(xí)十八條要素計(jì)劃，各部門(mén)制定自己的計(jì)劃，從下周開(kāi)始學(xué)習(xí)培訓(xùn)。酒店在5月10號(hào)開(kāi)始抽查，如果員工不知道或部門(mén)不組織，扣除部門(mén)經(jīng)理5月全月效益。
2)建立健全各自部門(mén)管理制度和操作手冊(cè)。請(qǐng)各自對(duì)照現(xiàn)有的工作崗位、工作內(nèi)容、工作步驟、工作標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)，有針對(duì)性的就我們現(xiàn)在的突出地方進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，努力為賓客營(yíng)造一個(gè)良好的體驗(yàn)環(huán)境。請(qǐng)蔡竹安排討論，制定實(shí)施。
3)注重質(zhì)量管理。客房衛(wèi)生在人手少的情況下，每天安排兩間細(xì)致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等，做好相應(yīng)記錄，循環(huán)安排。
前臺(tái)盡量減少服務(wù)中的差錯(cuò)，提高員工語(yǔ)言能力。工程安排好設(shè)備設(shè)施的使用檢查及記錄，節(jié)約用水用電。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點(diǎn)要讓員工清楚。
每天值班經(jīng)理必須給當(dāng)值中夜班員工開(kāi)會(huì)，明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng)，并在日志上記錄，以上請(qǐng)各自遵照?qǐng)?zhí)行。從4.25日起不開(kāi)會(huì)不記錄一次50元。
4)培訓(xùn)管理。請(qǐng)制定酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，請(qǐng)各部門(mén)制定五月培訓(xùn)計(jì)劃，并認(rèn)真培訓(xùn)，請(qǐng)董強(qiáng)做好培訓(xùn)記錄管理。
5)員工管理。包括員工招聘、紀(jì)律、行為、規(guī)范、考評(píng)、激勵(lì)請(qǐng)各位下功夫，動(dòng)腦筋，花心思做。
6)溝通。近段時(shí)間，大家在溝通上存在很多問(wèn)題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見(jiàn)，自己清楚的事情懶得給別人說(shuō)，也不管別人怎么樣，上述問(wèn)題如不好好自我反省，將會(huì)影響我們團(tuán)隊(duì)的和諧及凝聚力，請(qǐng)大家三思。每次例會(huì)各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細(xì)的交代。各位經(jīng)理也請(qǐng)自己認(rèn)真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議，妥善處理工作。
7)加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。我們一再?gòu)?qiáng)調(diào)，酒店管理不是憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)管理，而應(yīng)該是靠科學(xué)和制度規(guī)范來(lái)管理，各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識(shí)上還有很多需要提高的，自己要努力提高業(yè)務(wù)能力。
二、前廳
1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。
2、前廳經(jīng)理加強(qiáng)前廳各項(xiàng)工作的檢查力度及新員工的培訓(xùn)工作。
三、客房
1、客房經(jīng)理督導(dǎo)消毒人員按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及程序來(lái)完成各項(xiàng)消毒工作及84消毒液的配比。
2、樓層加快布草間的清理工作。
3、客房晨會(huì)培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)，加強(qiáng)服務(wù)人員的衛(wèi)生知識(shí)。
4、特別強(qiáng)調(diào)酒店各部門(mén)員工當(dāng)班期間嚴(yán)禁外出幫客人購(gòu)買(mǎi)任何東西，各部門(mén)培訓(xùn)時(shí)必須強(qiáng)調(diào)其中利害關(guān)系。堅(jiān)決杜絕類似事件的發(fā)生。
5、樓層新員工不穩(wěn)定培訓(xùn)跟不上主要原因是文化底子低，培訓(xùn)時(shí)接受起來(lái)比較慢。客房經(jīng)理必須克服以上困難加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)工作，盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。
四、保安、工程
1、加緊衛(wèi)生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度。盡快的完成各種證照的辦理工作。
2、合理安排保安人員的班次，以便于配合公區(qū)人員做公區(qū)大清潔工作。
3、工程人員做好房間的日常維護(hù)工作，確保房間設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
