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2023年酒店的調(diào)查報(bào)告(大全15篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-12-01 06:56:03
2023年酒店的調(diào)查報(bào)告(大全15篇)
時(shí)間:2023-12-01 06:56:03     小編:GZ才子

報(bào)告在傳達(dá)信息、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用。那么,報(bào)告到底怎么寫才合適呢?下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文,希望大家能夠喜歡!

酒店的調(diào)查報(bào)告篇一

利用20xx暑假約20天的時(shí)間對(duì)xx大酒店的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理進(jìn)行調(diào)查,主要包括財(cái)務(wù)人員設(shè)置、預(yù)算管理、賬冊(cè)設(shè)置等,調(diào)查取得了較為成功的結(jié)果:該公司崗位設(shè)置,賬冊(cè)設(shè)置基本齊全,記載及時(shí),基本上做到了賬賬、賬證、賬實(shí)相符。賬務(wù)做到了日清月結(jié)。財(cái)務(wù)人員均取得了專業(yè)證書,都能夠遵守會(huì)計(jì)職業(yè)道德,沒有發(fā)現(xiàn)提供虛假財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、做虛假賬、隱匿或者銷毀會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、貪污、挪用公款、職務(wù)侵占等與會(huì)計(jì)職務(wù)有關(guān)的違法行為發(fā)生。而且公司財(cái)務(wù)管理制度完善、健全,并制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。

財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)管理專業(yè)調(diào)查。

為了運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)來了解會(huì)計(jì)核算的工作流程和管理辦法,加深對(duì)會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí),將理論聯(lián)系與實(shí)踐,培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問題的能力,達(dá)到學(xué)以致用的目的,為今后更好地工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

學(xué)習(xí)好會(huì)計(jì)工作不僅要學(xué)好書本里的各種會(huì)計(jì)知識(shí),而且也要認(rèn)真積極的參與各種會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓理論和實(shí)踐有機(jī)務(wù)實(shí)的結(jié)合在一起,只有這樣才能成為一名高質(zhì)量的會(huì)計(jì)專業(yè)人才。為此我于20xx年8月1日——20xx年8月20日在xx大酒店進(jìn)行了實(shí)踐調(diào)查。

我們將單位的財(cái)務(wù)人員設(shè)置、預(yù)算管理、賬冊(cè)設(shè)置等作為主要調(diào)查內(nèi)容,具體包括為:

1、崗位設(shè)置狀況:主要針對(duì)會(huì)計(jì)、出納、保管等崗位是否設(shè)置完整。

2、人員素質(zhì)情況:主要針對(duì)各崗位從業(yè)人員是否有專業(yè)證書、是否專職、是否遵守財(cái)經(jīng)法規(guī)與會(huì)計(jì)職業(yè)道德等。

3、賬冊(cè)設(shè)置情況:主要針對(duì)總賬、明細(xì)賬、銀行存款日記賬、現(xiàn)金日記賬等賬冊(cè)的設(shè)置是否齊全,是否記載及時(shí),是否賬賬、賬證、賬實(shí)相符。

4、主要針對(duì)內(nèi)部財(cái)務(wù)制度是否健全。根據(jù)以上安排我進(jìn)行了實(shí)踐調(diào)查,現(xiàn)將主要情況報(bào)告如下:。

首先,在前幾天的時(shí)間里,我對(duì)公司先進(jìn)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)及管理理念有了初步的了解。會(huì)計(jì)作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作,是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段,經(jīng)濟(jì)管理離不開會(huì)計(jì),經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會(huì)計(jì)工作就顯得越重要。會(huì)計(jì)工作在提高經(jīng)濟(jì)在企業(yè)的經(jīng)營管理中起著重要的作用,其發(fā)展動(dòng)力來自兩個(gè)方面:一是社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化;二是會(huì)計(jì)信息使用者信息需求的變化。前者是更根本的動(dòng)力,它決定了對(duì)會(huì)計(jì)信息的數(shù)量和質(zhì)量的需求。其次,在第二周的時(shí)間里,我認(rèn)真的學(xué)習(xí)了日常財(cái)務(wù)操作的全過程。跟公司出納人員學(xué)會(huì)了如何開支票、銀行匯票、電匯等票據(jù),如何根據(jù)原始憑證并運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件進(jìn)行記賬憑證的編制,每月月底如何根據(jù)銀行對(duì)賬單與財(cái)務(wù)軟件上的.銀行存款余額賬戶進(jìn)行核對(duì)并及時(shí)編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表,向會(huì)計(jì)主管學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)報(bào)表的編制和財(cái)務(wù)報(bào)表的分析。最后,在第三個(gè)周的時(shí)間里,我學(xué)習(xí)和了解了公司的有關(guān)財(cái)務(wù)制度,對(duì)財(cái)務(wù)人員的崗位主要職責(zé)有了具體認(rèn)識(shí)。

1、進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。會(huì)計(jì)人員要以實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為依據(jù),記賬、算賬、報(bào)賬,做到手續(xù)完備,內(nèi)容真實(shí),數(shù)字準(zhǔn)確,賬目清楚,日清月結(jié),按期報(bào)賬,如實(shí)反映財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營成果和財(cái)務(wù)收支情況。進(jìn)行會(huì)計(jì)核算,及時(shí)地提供真實(shí)可靠的、能滿足各方需要的會(huì)計(jì)信息,是會(huì)計(jì)人員最基本的職責(zé)。

2、實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。各單位的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員對(duì)本單位實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。會(huì)計(jì)人員對(duì)不真實(shí)、不合法的原始憑證,不予受理;對(duì)記載不準(zhǔn)確、不完整的原始憑證,予以退回,要求更正補(bǔ)充;發(fā)現(xiàn)賬簿記錄與實(shí)物、款項(xiàng)不符的時(shí)候,應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理;無權(quán)自行處理的,應(yīng)當(dāng)立即向本單位行政領(lǐng)導(dǎo)人報(bào)告,請(qǐng)求查明原因,作出處理;對(duì)違反國家統(tǒng)一的財(cái)政制度、財(cái)務(wù)制度規(guī)定的收支,不予辦理。

3、擬訂本單位辦理會(huì)計(jì)事務(wù)的具體辦法。

4、參與擬定經(jīng)濟(jì)計(jì)劃、業(yè)務(wù)計(jì)劃,考核、分析預(yù)算、財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。

5、辦理其他會(huì)計(jì)事務(wù)。

批”四分離原則確立的,在崗位設(shè)置與業(yè)務(wù)分工中堅(jiān)持相互制約、相互監(jiān)督的原則。該公司財(cái)務(wù)科設(shè)有財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人1名,會(huì)計(jì)2名,出納1名,保管1名,其主要是核算公司所發(fā)生的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),報(bào)告該公司的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果,并及時(shí)、準(zhǔn)確、完整地記錄、計(jì)算、報(bào)告財(cái)務(wù)收支和業(yè)務(wù)開展情況,為下一步工作提供真實(shí)、完整的會(huì)計(jì)信息。

該公司崗位設(shè)置,賬冊(cè)設(shè)置基本齊全,記載及時(shí),基本上做到了賬賬、賬證、賬實(shí)相符。賬務(wù)做到了日清月結(jié)。財(cái)務(wù)人員均取得了專業(yè)證書,都能夠遵守會(huì)計(jì)職業(yè)道德,沒有發(fā)現(xiàn)提供虛假財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、做虛假賬、隱匿或者銷毀會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、貪污、挪用公款、職務(wù)侵占等與會(huì)計(jì)職務(wù)有關(guān)的違法行為發(fā)生。而且公司財(cái)務(wù)管理制度完善、健全,并制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)崗位設(shè)置與分工雖然該公司成立時(shí)間不長,但是他們合理的設(shè)置了會(huì)計(jì)工作崗位,堅(jiān)持不兼容崗位相互分離,確保了崗位之間權(quán)責(zé)分明,相互制約、相互監(jiān)督,使內(nèi)部控制制度不折不扣地貫徹執(zhí)行,基本做到了數(shù)據(jù)維護(hù)管理與電算審核相分離;資料錄入與審核記賬相分離;記賬人員與經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)和會(huì)計(jì)事項(xiàng)的審批人員、經(jīng)辦人員的職責(zé)權(quán)限明確分工,并相互分離、相互制約。

(二)票據(jù)管理票據(jù)是單位財(cái)務(wù)收支的法定憑證和會(huì)計(jì)核算的原始憑證。因此,空白票據(jù)是由專人去保管,保管票據(jù)的人員沒有參與銀行的全部印鑒章的保管,這也遵循了不兼容職務(wù)分離的原則。票據(jù)保管人員對(duì)票據(jù)的領(lǐng)用和使用上嚴(yán)格遵守了票據(jù)管理?xiàng)l例,基本上能夠按照規(guī)定的要求使用,對(duì)因填寫錯(cuò)誤而作廢的票據(jù),做到了全部聯(lián)次保存。記賬人員在會(huì)計(jì)賬簿的摘要中對(duì)已使用的票據(jù)號(hào)碼作了記錄,以便隨時(shí)檢查已使票據(jù)號(hào)碼的連續(xù)性。另外,未經(jīng)批準(zhǔn)公司財(cái)務(wù)人員沒有發(fā)現(xiàn)擅自將票據(jù)背書轉(zhuǎn)讓、擅自簽發(fā)空白支票,對(duì)已經(jīng)開出的銀行本票、匯票等,做到了隨時(shí)關(guān)注使用情況,期滿后立即進(jìn)行了使用余額的核對(duì)和記錄。每月還由專人將銀行對(duì)賬單與賬簿記錄進(jìn)行核對(duì),還將票據(jù)的使用情況與銀行對(duì)賬單有關(guān)記錄一一核對(duì),做到了賬證相符。加強(qiáng)票據(jù)管理是公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容,在工作中該公司建立了嚴(yán)格的票據(jù)保管制度,做到了專人保管制度;專庫保管制度;專賬保管制度;保管交接制度;定期盤點(diǎn)制度。

現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)是以會(huì)計(jì)審核確認(rèn)的會(huì)計(jì)憑證為依據(jù)的。職工個(gè)人預(yù)借的現(xiàn)金都是經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后,才予以支付的。三是出納員對(duì)已辦理收支業(yè)務(wù)的原始憑證都分別加蓋了“收訖”和“付訖”戳記。同時(shí)還及時(shí)的根據(jù)記賬憑證登記了現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬,做到了日清月結(jié),賬賬、賬證、賬實(shí)相符。

(四)經(jīng)費(fèi)管理加強(qiáng)財(cái)務(wù)審核制度,建立嚴(yán)格的支出審核制度,對(duì)于辦公費(fèi)、印刷費(fèi)、宣傳費(fèi)、設(shè)備購置費(fèi)以及按規(guī)定支付給職工個(gè)人的工資、獎(jiǎng)金、津貼等每一項(xiàng)開支,都嚴(yán)格按規(guī)定的權(quán)限審批后給予了報(bào)銷。制定嚴(yán)格的經(jīng)費(fèi)開支報(bào)銷程序,每一筆開支都必須取得合法的單據(jù),并由經(jīng)辦人員簽字,主管領(lǐng)導(dǎo)審批,財(cái)務(wù)人員審核后才能給予報(bào)銷。加強(qiáng)資金的事前監(jiān)督和事后監(jiān)督。嚴(yán)格按照支出計(jì)劃執(zhí)行,堅(jiān)持按制度辦事,抵制了不合理開支,杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象。

1、為了促進(jìn)公司經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)展,提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,規(guī)范財(cái)務(wù)工作,應(yīng)該根據(jù)國家有關(guān)財(cái)務(wù)管理法規(guī)制度和公司章程有關(guān)規(guī)定,結(jié)合公司實(shí)際情況,嚴(yán)格制定一套合理的財(cái)務(wù)管理制度。

2、公司會(huì)計(jì)核算要遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。

3、做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作,建立健全的財(cái)務(wù)管理制度,認(rèn)真做好財(cái)務(wù)收支的計(jì)劃、控制、核算、分析和考核工作。

4、財(cái)務(wù)管理是公司經(jīng)營管理的主要方面,公司財(cái)務(wù)管理中心對(duì)財(cái)務(wù)管理工作負(fù)有組織、實(shí)施、檢查的責(zé)任,財(cái)務(wù)人員要認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》,堅(jiān)決按財(cái)務(wù)制度辦事,并嚴(yán)守公司秘密。同時(shí)要對(duì)財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)加大力度,財(cái)會(huì)人員的再教育主要是通過自學(xué)和每年一次的財(cái)政部門組織的培訓(xùn)來完成。致使相關(guān)專業(yè)知識(shí)更新較慢,涉獵不夠廣泛,這也在一定程度上制約著會(huì)計(jì)工作的發(fā)展。

5、加強(qiáng)原始憑證管理,在原來的工作基礎(chǔ)上,做到更加制度化和規(guī)范化。

6、做好會(huì)計(jì)審核工作,經(jīng)辦財(cái)會(huì)人員應(yīng)認(rèn)真審核每項(xiàng)業(yè)務(wù)的合法性、真實(shí)性、手續(xù)完整性和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。編制會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表時(shí),應(yīng)經(jīng)專人復(fù)核,重大事項(xiàng)應(yīng)由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人復(fù)核。

過程中出現(xiàn)的新問題,涉及到的新領(lǐng)域進(jìn)行不斷修改、補(bǔ)充與完善,以保證公司所需資金的籌集、分配和使用更加暢通、合理、高效。

指導(dǎo)教師批閱意見:

成績?cè)u(píng)定(百分制):

指導(dǎo)教師簽字:

xx年xx月xx日。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇二

為深進(jìn)了解深圳金灣酒店有限公司應(yīng)收賬款管理的相干情況,本人于20xx年9月10日至10月8日對(duì)該公司的應(yīng)收賬款管理情況進(jìn)行了深進(jìn)的調(diào)查。在這次調(diào)查中主要采用了多看、多聽、多問、多查和多想的方式,在為期三周的調(diào)查進(jìn)程中,得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的熱忱支持與協(xié)助,獲得良好的實(shí)踐效果,本人在此表示衷心感謝!

深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運(yùn)輸服務(wù)中心下屬全資國有企業(yè),20xx年被評(píng)為三星級(jí)酒店,后又被授與深圳市政府會(huì)議公務(wù)住宿接待定點(diǎn)賓館(酒店),金灣酒店是集住宿,會(huì)議商務(wù)等多功能服務(wù)于一體的大型酒店,餐飲有奢華ktv中餐廳房27間(內(nèi)有棋牌文娛室),其中龍鳳宴會(huì)廳格調(diào)高雅能容納450人同時(shí)就餐,是喜慶婚宴,團(tuán)體會(huì)議,工作聚餐的首選之地。公司投資總額為6337.7萬元,注冊(cè)資本5273.7萬元,市交通局持有100%股權(quán)。公司住宿接待占地大部份,環(huán)境優(yōu)美,安靜舒適,酒樓面積也一樣占一部份。十幾年來,在全體員工的共同努力下,公司經(jīng)營獲得了良好的業(yè)績,發(fā)展勢(shì)頭良好。

應(yīng)收賬款是企業(yè)擴(kuò)大市場份額,爭取競爭主動(dòng)性的強(qiáng)有力的措施。隨著業(yè)務(wù)發(fā)展不斷擴(kuò)大,公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度日益規(guī)范,應(yīng)收賬款的管理制度也更加完善。其在應(yīng)收賬款管理方面有以下幾方面的成功經(jīng)驗(yàn):

(一)制定公道的信用政策和有效的信用標(biāo)準(zhǔn)。

公司財(cái)務(wù)部分強(qiáng)化會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作,規(guī)范會(huì)計(jì)核算,在做好應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)的平常工作外,根據(jù)應(yīng)收賬款的特點(diǎn)結(jié)合本身的具體情況,制定來往款項(xiàng)的信用政策和制度,并嚴(yán)格執(zhí)行。公司根據(jù)不同時(shí)期、不同市場環(huán)境、不同的銷售合作對(duì)象,制定出不同的信用期間、信用標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)金折扣政策,盡可能為減少壞賬創(chuàng)造條件。

(二)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排隊(duì),確定信用等級(jí)。

該公司通過對(duì)客戶信用資料的調(diào)查分析,確定評(píng)價(jià)信用優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)反映客戶短時(shí)間償債能力的活動(dòng)比率、速動(dòng)比率、現(xiàn)金活動(dòng)負(fù)債率和長時(shí)間償還負(fù)債能力的指標(biāo)資產(chǎn)負(fù)債、產(chǎn)權(quán)比率、或有負(fù)債比率、已獲利息倍數(shù)和帶息負(fù)債比率進(jìn)行分析。結(jié)合公司承受風(fēng)險(xiǎn)的能力及競爭的需要,劃分客戶的信用等級(jí),對(duì)不同等級(jí)的客戶給于不同的信用優(yōu)惠或附加限制條款。

(三)定期編制《應(yīng)收賬款催收?qǐng)?bào)表》。

該公司依照客戶賬期情況設(shè)立《應(yīng)收賬款催收?qǐng)?bào)表》,具體反映內(nèi)部各業(yè)務(wù)部分和各個(gè)客戶應(yīng)收賬款的發(fā)生、增減變動(dòng)、余額及其每筆賬齡等財(cái)務(wù)信息,每周由財(cái)務(wù)部分主管信用控制管理職員發(fā)送給相干業(yè)務(wù)部分職員跟進(jìn)。同時(shí)加強(qiáng)合同管理,對(duì)客戶執(zhí)行合同情況進(jìn)行跟蹤分析,避免壞賬風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。通過《應(yīng)收賬款催收?qǐng)?bào)表》的'編制,公司管理決策層和相干部分就可以夠正確、及時(shí)、全面地把握應(yīng)收賬款的現(xiàn)狀,有針對(duì)性地制定欠款催收政策。

金灣酒店有限公司的整個(gè)應(yīng)收賬款管理體系還是比較全面、規(guī)范的。隨著社會(huì)日新月異的變化,經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,公司也面臨著新的挑戰(zhàn)。在實(shí)踐中本人也了解到該公司在應(yīng)收賬款方面尚存在以下幾方面的題目:

(一)占用活動(dòng)資金,下降資金使用效力。

賒銷商品時(shí),發(fā)出存貨,貨款卻不能同時(shí)收回,大量的活動(dòng)資金被應(yīng)收賬款占用,造成現(xiàn)金流進(jìn)短缺,影響該公司資金周轉(zhuǎn),從而影響其正常經(jīng)營。

(二)增加經(jīng)營本錢,削弱短時(shí)間償債能力。

賒銷固然使公司產(chǎn)生了較多的收進(jìn),增加了利潤,但現(xiàn)金流進(jìn)并未增加,而且在應(yīng)收賬款引發(fā)的催收中,該公司要投進(jìn)一定的人力、物力、財(cái)力,這些都加速了公司的現(xiàn)金流出,也削弱了公司的短時(shí)間償債能力。

(三)應(yīng)收賬款的賬齡愈來愈長,增加壞賬風(fēng)險(xiǎn)。

錢。該公司還發(fā)生了長時(shí)間賒銷客戶(個(gè)體戶經(jīng)營的單位)在協(xié)議結(jié)賬時(shí)間居然人往樓空的情況。

(一)應(yīng)收賬款的管理是一個(gè)企業(yè)必須重視的環(huán)節(jié),應(yīng)收賬款的信用標(biāo)準(zhǔn)是公司的收進(jìn)來往的必要途徑,為了減少壞賬公司的應(yīng)收賬款必須定期收回。因此在應(yīng)收賬款管理的成功有助于公司財(cái)務(wù)的收付支出的管理、利于企業(yè)的發(fā)展。

(二)應(yīng)收賬款占據(jù)活動(dòng)資金的周轉(zhuǎn)致使企業(yè)的發(fā)展落后于其他企業(yè)、經(jīng)營本錢的進(jìn)步導(dǎo)致公司現(xiàn)金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶多了應(yīng)收賬款的時(shí)間就長導(dǎo)致壞賬的數(shù)額就增大,這樣使酒店的應(yīng)收賬款收回增加了風(fēng)險(xiǎn),從而不利于酒店財(cái)務(wù)職員的管理,使酒店的利潤減少。

針對(duì)該公司在應(yīng)收賬款管理方面的不足,本人結(jié)合專業(yè)所學(xué)提出以下改進(jìn)建議:

(一)應(yīng)當(dāng)采用賬齡分析的方法。

計(jì)算每筆應(yīng)收賬款的賬齡和所有應(yīng)收賬款的均勻賬齡,并以此來強(qiáng)化應(yīng)收賬款的回收工作。為了加快應(yīng)收賬款的變現(xiàn)速度,除制定公道的賞罰措施外,也應(yīng)當(dāng)制定公道有效的收賬程序和方法,如采用電話、信函和發(fā)電子郵件等通訊方式,也可采用個(gè)人造訪或委托專門收賬機(jī)構(gòu)進(jìn)行回款,必要情況下,也能夠?qū)η焚~客戶采取提起法律訴訟的方式來收回應(yīng)收賬款。

(二)重視做好客戶的信譽(yù)評(píng)價(jià)工作。

銷售職員不能一味尋求銷售量,收款是比銷售更需要管理和慎重的環(huán)節(jié)。要躲避應(yīng)收賬款的風(fēng)險(xiǎn),就必須定期對(duì)客戶進(jìn)行信用評(píng)價(jià),并根據(jù)信用評(píng)價(jià)結(jié)果確定銷售政策。在與客戶建立新的合作關(guān)系的時(shí)候,事前一定要做評(píng)審,綜合評(píng)價(jià)這個(gè)客戶的品德、能力等,在合同執(zhí)行一段時(shí)間后,就要對(duì)此客戶進(jìn)行一次綜合評(píng)審,對(duì)一些毛利不理想的客戶,在查找自我本錢控制的題目的同時(shí),也需對(duì)確切沒有公道利潤的客戶中斷合同。

(三)對(duì)客戶的信譽(yù)要進(jìn)行長時(shí)間動(dòng)態(tài)的監(jiān)管。

由于市場環(huán)境各個(gè)因素的影響,客戶的經(jīng)營狀態(tài)、償付能力也會(huì)隨之變化,所以在與客戶建立長時(shí)間合作關(guān)系后,要留意后續(xù)的監(jiān)視調(diào)查,根據(jù)客戶的狀態(tài)調(diào)劑銷售策略。

公司要發(fā)展,必須擴(kuò)大業(yè)務(wù),將必定會(huì)出現(xiàn)賒銷,應(yīng)收賬款回收風(fēng)險(xiǎn)和由此而產(chǎn)生的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)總是并存,只要本公司采取適當(dāng)?shù)男庞谜呒坝行У墓芾矸椒ǎ涂梢允箲?yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)下降、收益最大。相信在該公司管理層的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力下,企業(yè)在今后的各方面會(huì)有更新的突破,獲得更好的發(fā)展。

此次在金灣酒店有限公司的社會(huì)調(diào)查,固然時(shí)間不長,但是收獲頗多。通過這次實(shí)踐,本人有了很深的體會(huì),感覺到理論和實(shí)踐之間還是有一定差別的,因此本人在實(shí)踐進(jìn)程中能主動(dòng)的請(qǐng)教,虛心的學(xué)習(xí),盡可能把理論知識(shí)融進(jìn)到實(shí)踐中往,使本身的理論知識(shí)更上一個(gè)臺(tái)階,實(shí)踐能力與水平也得到較大地進(jìn)步。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇三

近些年隨著學(xué)生群體消費(fèi)能力的提高,入住度假型酒店的學(xué)生群體也呈上升趨勢(shì),針對(duì)這一情況,我們隨機(jī)調(diào)查了學(xué)生群體的消費(fèi)行為,以期了解學(xué)生群體對(duì)度假型酒店的消費(fèi)需求。

圖1。

我們隨機(jī)調(diào)查的學(xué)生群體中女性占85.71%,男性有14.29%,其年齡基本在18歲--24歲之間,其中本科學(xué)歷占總比例的92.86%,專科學(xué)歷的占總比例的7.14%。在調(diào)查報(bào)告中如圖1所示,在調(diào)查的消費(fèi)者中超過八成的學(xué)生因旅游外出入住度假型酒店。

圖2。

學(xué)生群體消費(fèi)者在考慮入住度假型酒店時(shí)更關(guān)注哪些因素呢?問卷調(diào)查中如圖2所示,超過四成消費(fèi)者把安全衛(wèi)生放在考慮的第一位,其次是地理位置、價(jià)格和知名程度。

圖3。

對(duì)于度假酒店的預(yù)定方式調(diào)查中如圖3所示,半數(shù)學(xué)生群體消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂酒店,其次是口頭預(yù)定和電話預(yù)訂,而只有7.14%的學(xué)生群體選擇通過旅行社預(yù)訂酒店。互聯(lián)網(wǎng)的普及改變了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,而學(xué)生群體作為互聯(lián)網(wǎng)的主力軍,大部分選擇通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂的方式也合乎情理中。

圖4。

在了解度假型酒店信息渠道的調(diào)查中如圖4所示,超過三成學(xué)生群體通過媒體廣告了解到酒店信息,其次是旅行社介紹。可見鋪天蓋地的媒體廣告宣傳還是有一定效果的。

圖5。

在對(duì)度假型酒店入住滿意度調(diào)查中如圖5所示,超過四成學(xué)生群體表示溫馨如家,三成學(xué)生群體表示只是個(gè)住的地方,14.29%的學(xué)生則認(rèn)為度假型酒店滿足了賓客的個(gè)性需求。

圖6。

在入住酒店時(shí)間上如圖6所示,71.43%的學(xué)生只入住一個(gè)晚上,只有近2成的學(xué)生入住兩到三個(gè)晚上,四晚及以上的學(xué)生基本沒有。

圖7。

在酒店用餐方面如圖7所示,三成學(xué)生不會(huì)再酒店用餐,超過兩成學(xué)生用餐一到兩次,在支付方式上71.43%的消費(fèi)者使用現(xiàn)金支付,只有28.57%的學(xué)生使用信用卡支付,這和學(xué)生群體信用卡普及度不高有關(guān)。

學(xué)生群體入住度假型酒店的比例有所提高,這對(duì)于酒店來說也是一項(xiàng)利好消息,但學(xué)生群體畢竟消費(fèi)能力有限,如何通過提高個(gè)性化服務(wù),提高學(xué)生群體的消費(fèi)滿意度,還有挺長的路要走。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇四

20xx年被業(yè)界稱之為高端酒店市場的“寒冬”,自中央“八項(xiàng)”規(guī)定政策出臺(tái)后,高端酒店無論餐飲還是會(huì)議較之往年都有不小程度下滑。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,20xx年上半年,餐飲方面,四星級(jí)飯店同比下降17%;會(huì)議方面,四星級(jí)飯店降幅達(dá)21%。

業(yè)界聲音:朗廷酒店集團(tuán)中國、澳門及臺(tái)灣區(qū)域副總裁楊魯說,“國八條”首先會(huì)促使酒店業(yè)的投資者和開發(fā)商對(duì)市場、品牌進(jìn)行重新思考和定位,尤其對(duì)新建和待建酒店的設(shè)計(jì)、功能和星級(jí)要求等方面,會(huì)有更多理性和科學(xué)的回歸。同時(shí)也會(huì)促使酒店經(jīng)營者重新審視市場策略和定位,特別是不同類別客源市場所占比例,在策略導(dǎo)向上做出調(diào)整和改變。

過去很長一段時(shí)間,公款消費(fèi)占到酒店市場份額中很大一部分,直接或間接影響到酒店在市場策略甚至經(jīng)營模式上有偏頗,科學(xué)系統(tǒng)的客源市場結(jié)構(gòu)被很多酒店有意無意地忽略,過度依賴單一市場的情況也不鮮見。這項(xiàng)政策促使老酒店及新酒店要科學(xué)、系統(tǒng)地培養(yǎng)市場結(jié)構(gòu),平衡收益,這無疑對(duì)酒店本身和行業(yè)的未來發(fā)展更具建設(shè)意義。

去年11月7日,原“北京五洲皇冠假日酒店”與“洲際酒店管理集團(tuán)”十年管理合同到期,由業(yè)主公司旗下的北辰飯店管理公司接手管理,同時(shí)更名為“北辰五洲皇冠國際酒店”。不久后,因北京萬達(dá)鉑爾曼的經(jīng)營業(yè)績并沒有達(dá)到萬達(dá)集團(tuán)的期望,經(jīng)協(xié)商后雙方和平分手,今年1月1日,酒店正式更名為北京萬達(dá)嘉華酒店。這也成為萬達(dá)首家由委托管理酒店品牌,換成自主管理品牌的酒店。

業(yè)界聲音:“解約和摘牌還都是個(gè)別現(xiàn)象。”楊魯說,換牌和解約的原因可能多種多樣,有為適應(yīng)市場而生的靈活之舉,也有合作雙方的需求產(chǎn)生變化,或者僅僅為了品牌更好的生存空間和重新定位等。北京北辰飯店管理有限公司總經(jīng)理崔福水表示,國內(nèi)自主品牌接連接管酒店,這是中國酒店行業(yè)發(fā)展至今的一個(gè)自然及必然的歷史階段。國際大型酒店管理集團(tuán)帶來了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),同時(shí)中國的酒店從業(yè)者也快速成長,目前無論是從軟件、硬件還是技術(shù)水平等方面,已經(jīng)從模仿進(jìn)入獨(dú)立發(fā)展與創(chuàng)新的階段。

中國社科院旅游研究中心創(chuàng)始人張廣瑞認(rèn)為,從長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)來看,民族品牌的發(fā)展空間非常大,中國飯店業(yè)未來發(fā)展應(yīng)當(dāng)是海外品牌與民族品牌并存,形成相互競爭又共同合作的新態(tài)勢(shì),相互補(bǔ)足、相輔相成的新局面。

去年3月28日,希爾頓集團(tuán)旗下奢華品牌酒店康萊德在京開業(yè),同年底,該集團(tuán)又正式對(duì)外宣布旗下頂級(jí)品牌華爾道夫?qū)⒂诮衲?月左右正式營業(yè)。此外,喜達(dá)屋集團(tuán)旗下高端時(shí)尚品牌w酒店也宣布將在今年亮相北京。

業(yè)界聲音:楊魯表示,不可否認(rèn)中國市場是一個(gè)發(fā)展中、趨勢(shì)上揚(yáng)的市場。購買力在不斷增強(qiáng),高端消費(fèi)需求增長快速,而這正是保障和吸引酒店業(yè)發(fā)展的長期市場利好。

“這一趨勢(shì)說明,這些海外集團(tuán)對(duì)中國未來社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展抱有充分信心,對(duì)他們自己在中國飯店業(yè)的競爭優(yōu)勢(shì)抱有足夠的信心。”張廣瑞表示,中國作為新興經(jīng)濟(jì)體,社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的需求潛力巨大。培養(yǎng)中國人對(duì)他們酒店品牌的忠誠度,顯然是個(gè)有見地的長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略,贏得了今天的中國市場,就等于贏得了未來世界的重要市場。

去年10月1日,海航酒店集團(tuán)旗下第四家唐拉雅秀品牌酒店三亞唐拉雅秀酒店正式營業(yè),12月中旬,萬達(dá)酒店及度假村管理有限公司在中國投資并管理的“萬達(dá)嘉華”品牌進(jìn)駐江西南昌、寧夏銀川、遼寧丹東以及江蘇南京。

業(yè)界聲音:張廣瑞說,近年來民族飯店品牌不斷壯大。其中一個(gè)標(biāo)志是,以民族品牌為主體的經(jīng)濟(jì)型酒店增長迅速;另外一個(gè)標(biāo)志是,原來一些投資飯店業(yè)的大型房地產(chǎn)等集團(tuán)公司,開始涉足飯店經(jīng)營,這些集團(tuán)以民營經(jīng)濟(jì)打頭陣,首先在自己投資建造的飯店入手。因?yàn)橛辛硕嗄陙砼c國內(nèi)外著名品牌飯店管理公司合作的經(jīng)驗(yàn),將飯店投資與管理相融合,形成了新的經(jīng)營和管理模式。

崔福水表示,國內(nèi)的自主品牌競相登場,如何在細(xì)分市場中凸顯自己的特色,贏得消費(fèi)者的認(rèn)可,是發(fā)展的關(guān)鍵。同時(shí),能否聚攬到具備行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才成為中國自主酒店品牌能否獲得持續(xù)良性發(fā)展的關(guān)鍵。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇五

前言:

萬州作為重慶第一大城市,是經(jīng)濟(jì)中心和重心。經(jīng)濟(jì)地位在國內(nèi)舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展,萬州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國際物流中心。每年春秋兩季的交易會(huì),各種大大小小的展會(huì)頻繁舉辦,商旅非常活躍。這為萬州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展,提供了廣闊的沃土。同時(shí),萬州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機(jī),也給萬州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來無窮的機(jī)會(huì)。

但是,眾所周知,萬州各種星級(jí)的商務(wù),度假酒店早已占據(jù)了一席之地,經(jīng)濟(jì)型酒店想要在萬州站穩(wěn)腳跟,也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展?fàn)顩r,特組織此次調(diào)研,希望能通過這次調(diào)研,能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展?fàn)顩r,及其生存之道。

調(diào)查目的:

(一)了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)。

(二)了解所服務(wù)對(duì)象的需求。

1、總目標(biāo)。

把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn),為本次經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。

2、分項(xiàng)目標(biāo)。

(1)了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

(2)了解消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。

(3)了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群。

的經(jīng)濟(jì)狀況。

(4)了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。

(三)了解經(jīng)濟(jì)型酒店在廣州的營銷戰(zhàn)略。

(一)環(huán)境。

(1)萬州酒店市場環(huán)境:

萬州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制,更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開發(fā),依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí),其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來吸引客,結(jié)果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前萬州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場細(xì)分還處于比較初級(jí)的階段,很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄,側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場。

(2)服務(wù)對(duì)象。

大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。

(二)競爭者。

各種星級(jí)的商務(wù)酒店,占據(jù)市場先機(jī),利用各種營銷戰(zhàn)略,奪取目標(biāo)客源。

(三)消費(fèi)群體。

(3)消費(fèi)者的需求。

大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕,喜歡聚會(huì)、相互往來,特別是在節(jié)假日和周末,他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。

萬州商貿(mào)發(fā)達(dá),企業(yè)眾多,因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對(duì)較多,尤其是在就業(yè)招聘高峰期,本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者,住宿問題凸顯,這些群體也對(duì)經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房,以滿足這部分市場的需求。

商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的,但最重要的是要有便利的交通。

利用swot分析法來對(duì)萬州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析,力求為萬州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法。

(一)優(yōu)勢(shì)。

本管理等方面存在優(yōu)勢(shì)。

1、價(jià)格適中。

2、網(wǎng)點(diǎn)眾多。

3、有一定客源背景。

4、成本相對(duì)較低。

(二)劣勢(shì)。

萬州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì),但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響,經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善,這些是萬州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。

1、服務(wù)不規(guī)范。

2、舒適度相對(duì)較低.附加服務(wù)有限。

3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求。

4、專業(yè)化管理水平低。

5、缺乏本土的國際知名品牌。

(三)機(jī)會(huì)。

隨著萬州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展,萬州的商貿(mào)、旅游市場形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定,形成了龐大的華南市場,加上政府的有力政策,萬州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)市場、國際市場、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。

調(diào)查體會(huì):

通過這次的閱讀文獻(xiàn),上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展”為主題的調(diào)研,不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展?fàn)顩r,同時(shí)感覺到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展,而有關(guān)酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐,導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。作為學(xué)旅游管理專業(yè)的我們,應(yīng)該努力學(xué)好專業(yè)知識(shí),培養(yǎng)好自己的專業(yè)素養(yǎng),立志做一名優(yōu)秀的管理人員。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇六

股票簡稱:新都酒店,股票代碼000033,公司全稱:深圳新都酒店股份有限公司。

主營業(yè)務(wù):經(jīng)營酒店,商場,飲食業(yè)及酒店附設(shè)的車隊(duì)、康樂設(shè)施,在酒店內(nèi)經(jīng)營美容美發(fā)(不含醫(yī)學(xué)整容業(yè)務(wù)),在新都酒店地下一層經(jīng)營桑拿按摩業(yè)務(wù)。公司根據(jù)實(shí)際情況視公司的發(fā)展增加相應(yīng)的經(jīng)營范圍。

相關(guān)指數(shù):餐飲旅游、道瓊斯深圳指數(shù)、道瓊斯中國指數(shù)、高市盈率指數(shù)、sac社會(huì)服務(wù)指數(shù)、申萬a指、深證a股指數(shù)、深證服務(wù)指數(shù)、深證新指數(shù)、深證綜合指數(shù)、微利股指數(shù)、中信餐飲旅游娛樂服務(wù)業(yè)指數(shù)、中信社會(huì)服務(wù)指數(shù)、中信小盤成長指數(shù)、中信小盤指數(shù)、中證民營企業(yè)綜合指數(shù)(深)。

無論從公司資產(chǎn)角度,還是從公司獲利能力角度,上市公司的價(jià)值都會(huì)隨著宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)的變動(dòng)而變動(dòng),因而公司價(jià)值和宏觀經(jīng)濟(jì)之間有著千絲萬縷的聯(lián)系。我們主要從國民生產(chǎn)總值、通貨膨脹、貨幣政策、財(cái)政政策這四個(gè)方面來分析宏觀經(jīng)濟(jì)變動(dòng)對(duì)上市公司價(jià)值和股票價(jià)格的影響。

近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長,預(yù)計(jì)未來將保持17%以上速度發(fā)展,行業(yè)發(fā)展前景看好,可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期,市場潛力巨大,前景非常廣闊,長期發(fā)展趨勢(shì)良好。

我國經(jīng)濟(jì)近年取得的快速發(fā)展,國內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高,是持續(xù)迅速帶動(dòng)國內(nèi)消費(fèi)需求增長的主因。08年人均國內(nèi)生產(chǎn)總值(gdp)超過20xx美元,居民消費(fèi)能力增強(qiáng),消費(fèi)層次提高,中式正餐高端消費(fèi)額比重將持續(xù)增長。

從長遠(yuǎn)來看,隨著對(duì)外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入增加,生活水平不斷提高,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上,可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。

同時(shí)更具對(duì)消費(fèi)者行為的分析,隨著近年來中國居民的收入水平的增加、生活節(jié)奏加快、消費(fèi)觀念的更新,對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展也是呈現(xiàn)好的態(tài)勢(shì)。

(一)公司基本素質(zhì)分析

基本面:公司是深圳酒店業(yè)唯一的上市公司,主要從事經(jīng)營酒店、商場、餐廳以及酒店附設(shè)的車隊(duì)、康樂設(shè)施、自有物業(yè)的出租與管理。公司主要物業(yè)位于深圳的四星級(jí)酒店——新都酒店,該酒店毗臨深圳火車站及羅湖口岸,地處繁華的商業(yè)及購物中心區(qū),酒店擁有綠茵閣自助餐廳、都日本餐廳、世紀(jì)宴會(huì)多功能廳等,是深圳名氣最大的酒店之一,是當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)“三都一陽”說法中的三“都”之一。

(二)公司財(cái)務(wù)狀況分析

從圖表中看到,新都酒店20xx—20xx年的主營業(yè)務(wù)收入相對(duì)于20xx年的9341。97萬元有下降,其中20xx—20xx年間的變動(dòng)幅度不大,20xx—20xx年間主營業(yè)務(wù)收入呈下滑走勢(shì)。

通過對(duì)公司損益因素變動(dòng)分析表的分析知:20xx—20xx年間公司主營業(yè)務(wù)收入與主營業(yè)務(wù)成本之間的比例逐漸減小。費(fèi)用方面財(cái)務(wù)費(fèi)用基本上變化不大,而銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用基本上是逐漸減少的。營業(yè)利潤在20xx年積極以前都是盈利的,而在20xx年以后呈現(xiàn)虧損狀況,并且虧損時(shí)逐年增加。新都酒店的總收入近幾年來較之前一直是處于下滑的狀態(tài),利潤總額卻并非一直處于負(fù)利潤狀態(tài)。然而雖然利潤總額并非一直處于負(fù)利潤狀態(tài),但是各年間利潤的負(fù)利潤額遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于正的額度。所以,從公司的利潤狀況來看,新都公司的表現(xiàn)并不那么盡人意。

2資產(chǎn)負(fù)債表因素變動(dòng)趨勢(shì)分析

以下是新都酒店20xx—20xx年間的負(fù)債利潤表

根據(jù)資產(chǎn)負(fù)債明細(xì)表知:新都酒店20xx—20xx年間維持在40%左右,股東權(quán)益比率在65%左右波動(dòng),貨幣資金在20xx—20xx年間突然下降了很大一個(gè)幅度,但是在20xx年漲到了4120。48萬元,教20xx年還翻了3倍有余。流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)基本上呈現(xiàn)穩(wěn)步上升。

資產(chǎn)負(fù)債率

觀上圖知:新都酒店的負(fù)債率在40%左右波動(dòng),波動(dòng)范圍在適當(dāng)?shù)目臻g內(nèi),說明新都酒店的負(fù)債率相對(duì)比較低。因此首先對(duì)于債權(quán)人來說:新都酒店負(fù)債率相對(duì)比較低,說明公司自有資本的比例比較高,償還債務(wù)的潛在能力較強(qiáng),因而新都酒店的債權(quán)相對(duì)來說比較安全。其次對(duì)于股東來說,新都酒店的舉債規(guī)模適當(dāng),在公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的條件下,股東可以獲得雙重利益。

對(duì)于營運(yùn)能力只找到了20xx年的報(bào)表,數(shù)據(jù)顯示,20xx年的存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率同比都有很大幅度的下調(diào),說明20xx年新都酒店應(yīng)收存款和存貨轉(zhuǎn)換了現(xiàn)金資產(chǎn)的能力有所下降。

圖為主營業(yè)務(wù)增長率、凈利潤增長率、總資產(chǎn)增長率和每股收益增長率近9年來的走勢(shì)。

從圖表中我們可以看到,新都酒店連續(xù)幾個(gè)季度都是處于虧損狀態(tài)。20xx—20xx年度出現(xiàn)斷口,而又在20xx年每股增長率,凈利潤率和總資產(chǎn)增長率急速上升。是因?yàn)?20xx年4月25日,瀚明公司(新都酒店控股股東)向南銀公司借款6500萬元,瀚明公司的股東將其持有的瀚明公司股份全部轉(zhuǎn)讓給南銀公司,并規(guī)定在今年5月29日前按合同約定實(shí)施并完成回購。不過瀚明公司原股東并沒有在規(guī)定時(shí)間前完成回購,外界由此猜測新都酒店大股東可能變更,公司重組的`想象空間也由此打開。

綜上所述,新都酒店雖近幾年來業(yè)績并不理想,但是股價(jià)并沒有收到很大的影響。這是因?yàn)樾露季频晟钲诶献痔?hào)酒店,雖沒有太大的競爭優(yōu)勢(shì),但由于業(yè)務(wù)單一,且沒有太大的負(fù)擔(dān),加上宏觀經(jīng)濟(jì)與行業(yè)趨勢(shì)的導(dǎo)向,新都酒店是一個(gè)不錯(cuò)的殼資源。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇七

員工的知識(shí)技能是否比較薄弱,服務(wù)意識(shí)不夠強(qiáng),能力是否達(dá)到工作的要求等。

薪酬福利與獎(jiǎng)懲制度。

該因素是影響酒店員工最直接最重要的因素,它對(duì)如何提高員工滿意度起著至關(guān)重要。合理的薪酬制度應(yīng)遵循,公平性,公正,激勵(lì)的原則等。當(dāng)員工服務(wù)工作表現(xiàn)好的時(shí)候管理人員要給予肯定,做到獎(jiǎng)罰分明。

工作的強(qiáng)度。

酒店的工作如果超過一般的強(qiáng)度,這對(duì)員工的體力和腦力的承受能力都是比較大的考驗(yàn),超負(fù)荷,高強(qiáng)度的工作會(huì)引起員工的不滿意。

酒店員工容易受周圍環(huán)境的影響,員工需要一種積極向上,激發(fā)員工創(chuàng)造性與主動(dòng)性的酒店文化,如果沒有積極地文化酒店員工就沒有精神的寄托,會(huì)覺得該酒店不好,間接地影響了員工滿意度。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇八

雖然中國酒店是最早與世界接軌的,經(jīng)過的發(fā)展,酒店數(shù)量不斷增加,高星級(jí)酒店日漸增多,但酒店業(yè)的風(fēng)光不再。酒店的服務(wù)水平也并非隨著星級(jí)酒店的增多而日漸提升,給人的感覺一般。并沒有跟上酒店業(yè)本身的發(fā)展速度,而且近年來隨著酒店人才的招不進(jìn)、留不住的難題,服務(wù)水平有下降的趨勢(shì)。服務(wù)人員的平均文化層次沒有跟上酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,連有些高星級(jí)酒店在客人進(jìn)入時(shí)不但沒有笑臉,甚至沒有人拉門,沒有行李員幫助拿行李,很少有酒店的服務(wù)員在客人入住的第二天或第二次入住時(shí)能用客人的姓氏稱呼客人。酒店業(yè)管理者往往首先注重營銷和培訓(xùn),因?yàn)闋I銷解決市場問題,培訓(xùn)解決人員素質(zhì)問題,其次才注重服務(wù)質(zhì)量問題。其實(shí),服務(wù)質(zhì)量問題同樣重要,服務(wù)的一致性和顧客為先的意識(shí)直接影響到賓客的滿意度。我國酒店業(yè)的服務(wù)水平的提高和消費(fèi)者的期望不成正比。國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)國內(nèi)游的游客人次與人均花費(fèi)同步增長,現(xiàn)代交通工具提供的更為快捷舒適的運(yùn)輸服務(wù),使交通對(duì)旅游的瓶頸約束效應(yīng)越來越小,這使觀光游得以繼續(xù)發(fā)展,而休閑度假游也將逐步興起。旅游市場針對(duì)此紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品,很多度假型酒店更是看準(zhǔn)了商機(jī),針對(duì)這個(gè)市場的變換進(jìn)行著相關(guān)的調(diào)節(jié)。而對(duì)于深處大都市的商務(wù)型酒店而言這一消息同樣令其拍手叫好,由于“五一”黃金周的取消,商務(wù)型酒店免去了多年來由于假期造成的“空房”甚至是“降價(jià)”的尷尬,“五一”的正常工作,讓商務(wù)型酒店擁有了正常的“商務(wù)”價(jià)值。

首先,大力發(fā)展大眾化餐飲。其次,重點(diǎn)關(guān)注和解決酒店行業(yè)的放心消費(fèi)問題,嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。第三,積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作,推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。商務(wù)部高度重視中國的酒店與餐飲業(yè),在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面,將大力發(fā)展酒店與餐飲業(yè)。

酒店業(yè)應(yīng)順應(yīng)國家擴(kuò)大內(nèi)需的號(hào)召,各大酒店尤其是高檔酒店,應(yīng)調(diào)整客源結(jié)構(gòu),瞄準(zhǔn)內(nèi)需市場,以度過危機(jī)。應(yīng)縮減開支、降低成本,練好內(nèi)功。酒店消費(fèi)需求有一定的剛性,總有一部分人得住酒店,所以應(yīng)抓牢商務(wù)市場,開發(fā)散客旅游市場。從長遠(yuǎn)來看,酒店業(yè)的發(fā)展前景依然是光明的。隨著近年新建高星級(jí)飯店陸續(xù)投入經(jīng)營,市場需要較長的一段時(shí)間來“消化”這些增量。在高星級(jí)飯店項(xiàng)目經(jīng)營回報(bào)“穩(wěn)中走低”、但房地產(chǎn)價(jià)值突出的背景下,未來市場上的高星級(jí)飯店存量資產(chǎn)交易將受到各路資本的關(guān)注。

站查詢飯店項(xiàng)目信息,查詢結(jié)果僅僅只有13條,其中高星級(jí)飯店項(xiàng)目幾乎沒有。但隨著越來越多的民營資本的進(jìn)入、國有企業(yè)改革的深入以及產(chǎn)權(quán)交易制度的完善,高星級(jí)飯店產(chǎn)權(quán)交易必定逐漸活躍起來。可以預(yù)計(jì),對(duì)于擴(kuò)張中的國際、國內(nèi)飯店集團(tuán),到產(chǎn)權(quán)市場上去收購存量高星級(jí)飯店將是未來項(xiàng)目發(fā)展的理想方式。

去年年初,國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)宣布:計(jì)劃用3年至5年時(shí)間,在中央企業(yè)范圍內(nèi)全面開展非主業(yè)賓館酒店分離重組工作,范圍包括不以賓館酒店為主業(yè)的中央企業(yè)及其子企業(yè)投資興辦的各類非主業(yè)賓館酒店。這些賓館酒店將通過國有產(chǎn)權(quán)無償劃轉(zhuǎn)、協(xié)議轉(zhuǎn)讓、市場轉(zhuǎn)讓等重組到以賓館酒店為主業(yè)的優(yōu)勢(shì)中央企業(yè)中。這一飯店資產(chǎn)重組計(jì)劃預(yù)計(jì)涉及2500余家飯店,價(jià)值約1000多億元資產(chǎn)。在此次分離重組中,只要能夠?qū)崿F(xiàn)國有飯店資產(chǎn)的保值增值,任何性質(zhì)的企業(yè)都可以接盤,不論是國有還是民營,以及其他性質(zhì)的企業(yè)。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)的定義。

服務(wù)的定義有多種,不同的人有不同的理解。專家說,服務(wù)是滿足客戶需要的一系列特征的總和管理人員說,服務(wù)是由一些項(xiàng)目組成的酒店產(chǎn)品員工說,服務(wù)就是工作;客人說,服務(wù)是一種能體現(xiàn)自我價(jià)值的享受。等等。記得曾經(jīng)有人問香港半島酒店的總統(tǒng)套房服務(wù)員什么是最好的服務(wù),她回答是發(fā)自內(nèi)心的服務(wù),這個(gè)定義顯然缺乏學(xué)術(shù)上的完整性和嚴(yán)肅性,但卻是每一位員工都能理解和記住的文字,那么酒店管理者應(yīng)該選擇什么呢,至少有三層含義:一要有識(shí)別、了解、預(yù)測客人需求的程度和能力。比如,一位客人在走廊上走過來,樓層服務(wù)員正在接電話,看到客人拿著一支煙走過來,象是要找煙缸,急中生智拿起一張紙,為客人接住了煙灰。這就是優(yōu)質(zhì)服務(wù),因?yàn)閮?yōu)質(zhì)服務(wù)首先是服務(wù)人員發(fā)自內(nèi)心的服務(wù),沒有管理人員在場,服務(wù)流程中也沒有要求服務(wù)員可以用紙為客人接煙灰,客人也沒有向服務(wù)員提出要煙灰缸,是服務(wù)人員預(yù)感到客人的需求,超出了客人的期望,因?yàn)榭腿藳]有預(yù)期在走廊上有煙灰缸,也沒有想到服務(wù)員在關(guān)注自己。因此,客人不僅不會(huì)介意服務(wù)員“違規(guī)操作”、超常規(guī)地提供服務(wù),而且會(huì)感到驚喜,會(huì)留下深刻的影響。二是滿足客人需求的程度和能力。滿足顧客的需求就是對(duì)顧客表示理解、使他感到受歡迎、使他們感到受重視。服務(wù)成功的重要標(biāo)志是擁有越來越多的回頭客,服務(wù)質(zhì)量的評(píng)判權(quán)在顧客,所以要在乎客人的實(shí)際感受。我們認(rèn)為好的服務(wù),如果不是客人所需要的,對(duì)客人來說就不是最好的服務(wù)。三是超常規(guī)的服務(wù)——超值服務(wù)。平凡與卓越之間往往是一步之遙,如果將程序化之外的各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目納入到現(xiàn)有的服務(wù)過程中,服務(wù)人員注意留心客人的“身體語言”,挖掘顧客的潛在需求,在帶該客人滿意的同時(shí),帶給他們以驚喜,甚至是感動(dòng)。金陵飯店的一位員工一語道出真諦:“微笑本無價(jià),可是,一旦在員工臉上綻開,服務(wù)就會(huì)升值,就會(huì)為飯店帶來巨大的效益和無限生機(jī)。

全面質(zhì)量管理理念的引入。

長期以來,人民在談?wù)摼频攴?wù)質(zhì)量或控制時(shí),不是談?wù)搷徫回?zé)任制、操作流程,就是全面實(shí)施質(zhì)量管理(fqm或進(jìn)行iso9000系列質(zhì)量認(rèn)證,而忽略了從深層次的管理理念層面來研究員工創(chuàng)造優(yōu)秀服務(wù)的背景和環(huán)境因素。酒店必須制定自己明確的,具體而且可以通過全體員工努力可以達(dá)到的目標(biāo)。并把質(zhì)量目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)相結(jié)合,引導(dǎo)員工把個(gè)人的目標(biāo)和企業(yè)愿景相結(jié)合,才能培育出優(yōu)質(zhì)服務(wù)的環(huán)境,全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)的是顧客需求為導(dǎo)向,企業(yè)的員工都要參與質(zhì)量管理,即全員參與,全面質(zhì)量管理的核心是強(qiáng)調(diào)一致性,克服隨意性,消除差錯(cuò),使顧客得到全面的滿足。服務(wù)質(zhì)量是飯店的生命線,如何加強(qiáng)飯店的服務(wù)質(zhì)量管理,創(chuàng)建服務(wù)精品,營造企業(yè)的核心競爭力,卻時(shí)刻困擾著飯店的經(jīng)營管理者,結(jié)合我國的酒店業(yè)發(fā)展的實(shí)際,我們可以采取以下辦法:

1、嚴(yán)密的服務(wù)質(zhì)量管理制度,將其作為飯店人員管理、經(jīng)營管理、服務(wù)質(zhì)量管理的核心準(zhǔn)則。建立在完善的日檢、周檢、月檢的質(zhì)量檢查管理體系,由各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),實(shí)施全面督導(dǎo)檢查。另外在進(jìn)行日常三級(jí)質(zhì)檢督導(dǎo)工作的同時(shí),還可以聘請(qǐng)一些業(yè)內(nèi)同行,飯店業(yè)星評(píng)員,或飯店的常住客人等,對(duì)飯店的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量等情況進(jìn)行明查暗訪,以便及時(shí)糾正,改進(jìn)飯店的整體服務(wù)質(zhì)量管理水平。值得重視的上,一提到服務(wù)質(zhì)量控制,有些人認(rèn)為就是酒店質(zhì)管部的事情,其實(shí)質(zhì)量管理應(yīng)該由總經(jīng)理親自牽頭管理。在實(shí)施過程中,一定要在質(zhì)檢紀(jì)律上明確人人平等、賞罰分明,這是極其重要的一點(diǎn)。

服務(wù)的一次到位性,并盡可能保證每次提供的服務(wù)都是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在旅游界,有一個(gè)著名的“質(zhì)量否定公式”:100—1=0,它的含義是明顯的,以前的每個(gè)環(huán)節(jié)做的再好,只要一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,也就注定了客人對(duì)整個(gè)服務(wù)質(zhì)量的低感知度。所以,飯店的每個(gè)員工一定不可以有“下次改正”的心理,要使每位員工每次的服務(wù)都成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

4、堅(jiān)持全面質(zhì)量管理的原則。全面質(zhì)量管理包括對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全過程的質(zhì)量管理和全方位的質(zhì)量管理兩個(gè)方面的內(nèi)容。全過程質(zhì)量管理是對(duì)飯店服務(wù)的三個(gè)環(huán)節(jié):事前、事中、事后都要進(jìn)行嚴(yán)格的控制管理。事前的管理主要是要消除質(zhì)量發(fā)生的隱患,也就是預(yù)防,事中的管理主要是當(dāng)質(zhì)量事故發(fā)生后,立即采取糾正措施加以改善;事后的管理主要是對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)的評(píng)價(jià),提出改進(jìn)意見,使服務(wù)質(zhì)量不斷提高。全方位質(zhì)量管理有兩層含義,一個(gè)是對(duì)飯店所以的部門都要進(jìn)行質(zhì)量管理,切不可將目光只停留在前廳、餐廳等窗口部門上;二是飯店所以員工都要參加質(zhì)量管理,就是說全員參與,每個(gè)部門,每個(gè)崗位的員工都要有質(zhì)量管理意識(shí),而不應(yīng)該把質(zhì)量看作是質(zhì)檢部門的是事。

5、堅(jiān)持細(xì)致服務(wù)原則。“細(xì)致服務(wù)”幾乎在每家飯店的標(biāo)準(zhǔn)和要求中都有規(guī)定,但真正能夠做到、做好,不是件容易的事情。在賓館里,客人有著各式各樣的“小”需求,如果一件事處理不當(dāng),一個(gè)細(xì)節(jié)有所疏忽,就會(huì)引起客人的不滿而遠(yuǎn)離賓館。在行業(yè)競爭激烈的今天,客源就是財(cái)源。要想留住客人就必須靠優(yōu)質(zhì)服務(wù),而優(yōu)質(zhì)服務(wù)往往都體系在許多細(xì)微末節(jié)之中。曾有云:賓館無大事,小事能通天。服務(wù)員每天都在做著重復(fù)的工作,承擔(dān)著客人的各種需求,但就服務(wù)而言,賓館更無小事,服務(wù)工作是不允許有絲毫差錯(cuò),不允許有絲毫“小”的失誤的,只有把小事做到位,大事自然成。所以留心身邊的小事,用小事創(chuàng)造優(yōu)質(zhì),用細(xì)節(jié)成就卓越。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇九

我們隨機(jī)調(diào)查的學(xué)生群體中女性占85.71%,男性有14.29%,其年齡基本在18歲--24歲之間,其中本科學(xué)歷占總比例的92.86%,專科學(xué)歷的占總比例的7.14%。在調(diào)查報(bào)告中如圖1所示,在調(diào)查的消費(fèi)者中超過八成的學(xué)生因旅游外出入住度假型酒店。

圖2

學(xué)生群體消費(fèi)者在考慮入住度假型酒店時(shí)更關(guān)注哪些因素呢?問卷調(diào)查中如圖2所示,超過四成消費(fèi)者把安全衛(wèi)生放在考慮的第一位,其次是地理位置、價(jià)格和知名程度。

圖3

對(duì)于度假酒店的預(yù)定方式調(diào)查中如圖3所示,半數(shù)學(xué)生群體消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂酒店,其次是口頭預(yù)定和電話預(yù)訂,而只有7.14%的學(xué)生群體選擇通過旅行社預(yù)訂酒店。互聯(lián)網(wǎng)的普及改變了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,而學(xué)生群體作為互聯(lián)網(wǎng)的主力軍,大部分選擇通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂的方式也合乎情理中。

圖4

在了解度假型酒店信息渠道的調(diào)查中如圖4所示,超過三成學(xué)生群體通過媒體廣告了解到酒店信息,其次是旅行社介紹。可見鋪天蓋地的媒體廣告宣傳還是有一定效果的。

圖5

在對(duì)度假型酒店入住滿意度調(diào)查中如圖5所示,超過四成學(xué)生群體表示溫馨如家,三成學(xué)生群體表示只是個(gè)住的地方,14.29%的學(xué)生則認(rèn)為度假型酒店滿足了賓客的個(gè)性需求。

圖6

在入住酒店時(shí)間上如圖6所示,71.43%的學(xué)生只入住一個(gè)晚上,只有近2成的學(xué)生入住兩到三個(gè)晚上,四晚及以上的學(xué)生基本沒有。

圖7

在酒店用餐方面如圖7所示,三成學(xué)生不會(huì)再酒店用餐,超過兩成學(xué)生用餐一到兩次,在支付方式上71.43%的消費(fèi)者使用現(xiàn)金支付,只有28.57%的學(xué)生使用信用卡支付,這和學(xué)生群體信用卡普及度不高有關(guān)。

學(xué)生群體入住度假型酒店的比例有所提高,這對(duì)于酒店來說也是一項(xiàng)利好消息,但學(xué)生群體畢竟消費(fèi)能力有限,如何通過提高個(gè)性化服務(wù),提高學(xué)生群體的消費(fèi)滿意度,還有挺長的路要走。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇十

作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州,在整個(gè)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中扮演著重要角色,其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展,郴州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時(shí),郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機(jī),也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機(jī)會(huì)。

但是,眾所周知,郴州各種星級(jí)的商務(wù),度假酒店早已占據(jù)了一席之地,經(jīng)濟(jì)型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟,也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r,特組織此次調(diào)研,希望能通過這次調(diào)研,能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r,及其生存之道。

(一)了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)。

(二)了解所服務(wù)對(duì)象的需求。

1、總目標(biāo)。

把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn),為項(xiàng)目提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。

2、分項(xiàng)目標(biāo)。

(1)了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

(2)了解消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。

(3)了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。

(4)了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。

(三)了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略。

(一)環(huán)境。

(1)郴州酒店市場環(huán)境:

郴州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制,更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開發(fā),依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí),其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來吸引客,結(jié)果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場細(xì)分還處于比較初級(jí)的階段,很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄,側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場。

(2)服務(wù)對(duì)象。

大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。

(二)競爭者。

各種星級(jí)的商務(wù)酒店,占據(jù)市場先機(jī),利用各種營銷戰(zhàn)略,奪取目標(biāo)客源。

(三)消費(fèi)群體。

(3)消費(fèi)者的需求。

大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕,喜歡聚會(huì)、相互往來,特別是在節(jié)假日和周末,他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。

郴州商貿(mào)發(fā)達(dá),企業(yè)眾多,因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對(duì)較多,尤其是在就業(yè)招聘高峰期,本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者,住宿問題凸顯,這些群體也對(duì)經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房,以滿足這部分市場的需求。

商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的,但最重要的是要有便利的交通。

利用swot分析法來對(duì)郴州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析,力求為郴州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法。

(一)優(yōu)勢(shì)。

郴州經(jīng)濟(jì)型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出,與其自身具備的優(yōu)勢(shì)是分不開的。經(jīng)濟(jì)型酒店作為高檔酒店的一種補(bǔ)充形式,在價(jià)格、成本管理等方面存在優(yōu)勢(shì)。

1、價(jià)格適中。

2、網(wǎng)點(diǎn)眾多。

3、有一定客源背景。

4、成本相對(duì)較低。

(二)劣勢(shì)。

郴州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì),但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響,經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善,這些是郴州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。

1、服務(wù)不規(guī)范。

2、舒適度相對(duì)較低.附加服務(wù)有限。

3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求。

4、專業(yè)化管理水平低。

5、缺乏本土的國際知名品牌。

(三)機(jī)會(huì)。

隨著郴州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展,郴州的商貿(mào)、旅游市場形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定,形成了龐大的華南市場,加上政府的有力政策,郴州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)市場、國際市場、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。

通過這次的閱讀文獻(xiàn),上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調(diào)研,不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r,同時(shí)感覺到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展,而有關(guān)酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐,導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇十一

調(diào)研目的:了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),親自體會(huì)酒店環(huán)境感受酒店氛圍,了解酒店服務(wù)流水線。為酒店的設(shè)計(jì)提供必要的素材,制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書,為將要進(jìn)行的設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)一個(gè)符合規(guī)范的酒店。為了突破固有的模式,體現(xiàn)人文精神,同時(shí)具有時(shí)尚趣味,設(shè)計(jì)營造了一個(gè)現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。

酒店設(shè)計(jì)是理性設(shè)計(jì)與感性設(shè)計(jì)的高度統(tǒng)一,它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟(jì)效益這一目標(biāo)服務(wù)。這是個(gè)充滿理性思維的過程。這一過程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。

1、市場定位

對(duì)酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析,給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位,是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場定位的酒店,在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等,它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。

2、功能劃分

酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設(shè)計(jì)之先,最好根據(jù)不同的市場定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同,繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為,還要保證酒店管理方包括各個(gè)工種作業(yè)的各種行為的順利進(jìn)行避免交叉作業(yè)。國內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)從建筑構(gòu)造上開始慣用一套固定模式,尤其是標(biāo)準(zhǔn)客房,設(shè)計(jì)含量極低。因此,在這個(gè)階段,怎樣在滿足功能需求之外,進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),是我們所追求的目標(biāo)。

3、空間感

空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應(yīng)該是把酒店設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融合為一體。這是理性與感性的完美結(jié)合。而目前我們所做的大部分設(shè)計(jì)都是在已有建筑構(gòu)架之上進(jìn)行的,因此我們提倡的所謂空間的互融性室內(nèi)與室外空間的融合、室內(nèi)空間的融合,也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。

酒店一般都會(huì)出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內(nèi),如何使建筑與室內(nèi)空間的融合達(dá)到完美,如何打破原有的陳舊的空間利用模式,需要吸收以往的經(jīng)驗(yàn),但更需要?jiǎng)?chuàng)新。筆者認(rèn)為,在空間互融性上,北京建國飯店的做法頗值一提。它錯(cuò)落的建筑本身就給人一種視覺上的美,而由大堂吧和后面的客房區(qū)所圍合成的露天園林處理得更為成功。客人無論是在大堂吧還是在客房陽臺(tái)上,都可以欣賞到變幻的四季景色,而客房區(qū)的客人還可以在半敞開的陽臺(tái)上聽到淙淙的流水聲,呼吸帶露水的空氣。

另外一個(gè)比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對(duì)入口處有一處帶燈光的水墻,從室內(nèi)大堂望去,與室內(nèi)環(huán)境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進(jìn)入,整面的落地玻璃迎面而來,玻璃前方是一個(gè)水流緩慢的靜水池,而落地玻璃外面,是一處高大的帶有儲(chǔ)水池及植物的水墻動(dòng)靜處理相映成趣,既成室外一景,從室內(nèi)看去,又與室內(nèi)空間渾然天成。

4、風(fēng)格

酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格離不開它的市場定位,它受文化背景制約。

一個(gè)建筑、一個(gè)室內(nèi)空間給人最直接的印象就是尺度感,北京紫禁城也好,羅馬圓形廣場也好,它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個(gè)空間的每根椽子、每座雕塑、每個(gè)柱頭的尺度都恰到好處,美到極致。

例如北方佳苑飯店的一層大堂高4m,整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們?cè)磸?fù)對(duì)比整個(gè)空間中各種材料、固定家具、可移動(dòng)家具包括大堂副理臺(tái)、圈椅、休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等、盆栽綠色植物、飾品,甚至壁龕中的裝飾物的尺度,以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。

2、燈光

燈光設(shè)計(jì)是一個(gè)很大的專業(yè)范疇。

重點(diǎn)照明、間接照明、主光源、次光源、可調(diào)性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設(shè)計(jì)中各有其不同的應(yīng)用。

3、色彩

使人耳目一新。

4、配飾

配飾涵蓋的范圍較廣,各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設(shè)計(jì)也應(yīng)包括在酒店設(shè)計(jì)中,由設(shè)計(jì)師整體設(shè)計(jì)或選定,它是一種軟性設(shè)計(jì),許多配飾的選用體現(xiàn)的是一種人文主義。例如,改造后的北京君悅酒店,客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片,以文化主題作為貫穿整個(gè)設(shè)計(jì)的要素,大大提高了酒店的文化檔次,給客人以深刻印象。

設(shè)計(jì)是一種來源于生活,但又高于生活的創(chuàng)作活動(dòng),它會(huì)對(duì)人們的各種社會(huì)行為起到一定的規(guī)范引導(dǎo)作用,酒店設(shè)計(jì)亦是如此。我們一直在提倡“綠色設(shè)計(jì)”、“環(huán)保設(shè)計(jì)”、“節(jié)能設(shè)計(jì)”、“人性化設(shè)計(jì)”,作為專業(yè)化的酒店設(shè)計(jì)師,要做的就是如何把它們滲透到酒店設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)師必須對(duì)生活有深刻的理解,對(duì)一些細(xì)節(jié)有細(xì)致入微的觀察,并把這些感受都融于酒店各個(gè)空間的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中去。

1.前廳

a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。

b.總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志,分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬。

d.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所;

e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務(wù)。

2.客房

c.有衛(wèi)生間,裝有抽水馬桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級(jí)建筑材料裝修地面、墻面,色調(diào)柔和,目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220v電源插座。

d.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備,并有閉路電視演播系統(tǒng)。

3.餐廳及酒吧

4.公共區(qū)域

a.提供回車線或停車場;

b.3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯;

c.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;

d.有小商場,出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇十二

參觀武夷山某一星級(jí)酒店(一般三星級(jí)以上)的前廳部,了解其組織機(jī)構(gòu)、人員配置以及崗位職責(zé)。

20xx年2月19日

陳麗娟、傅曉鴻、羅明、陳锜才、陳春真、王艷萍、張玲彬

武夷山風(fēng)景高爾夫俱樂部前廳部

武夷山風(fēng)景高爾夫俱樂部是五星級(jí)酒店,擁有

高爾夫練習(xí)場、高爾夫國際學(xué)校及高爾夫山地住

宅。球場西靠崇陽溪,北臨梅溪,東南緊鄰旅游休閑

中心,與風(fēng)景區(qū)更是隔岸相望,它也是難得的位于

國家旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)的高爾夫球場之一。武夷山風(fēng)

景高爾夫俱樂部是集綜合休閑、會(huì)議度假為一體的

旅游公關(guān)球場。它面向大王峰,眼望玉女峰,景觀

優(yōu)美,視野寬闊,加之其天然的丘陵地形,更令整

個(gè)球場如鬼斧神工,自然天成的一個(gè)具有挑戰(zhàn)性、專業(yè)性、觀賞性的國際級(jí)山地高爾夫球場。這里冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,氣候清爽宜人。得益于武夷山優(yōu)越的氣候條件,球場一年四季都可開放。身處如此佳境,呼吸著清新的空氣,享受著和煦的陽光,環(huán)顧美景,盡情愜意的揮上一桿,將是何等尊貴的享受。隨著武夷山國際旅游城市發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施,武夷山的交通建設(shè)得到較快的發(fā)展;已經(jīng)形成了空中、高速公路、鐵路的立體交通網(wǎng)絡(luò)。俱樂部至武夷山機(jī)場僅需6分鐘車程。武夷山高爾夫俱樂部是福建省內(nèi)唯一擁有五星級(jí)酒店和大型高爾夫會(huì)所配套的球會(huì)。

本次我們小組選擇調(diào)查的是武夷山高爾夫風(fēng)景酒店的前廳部。

前廳部是負(fù)責(zé)招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)部門。

前廳部組織機(jī)構(gòu):

武夷山高爾夫風(fēng)景酒店的前廳部的主要部門有:接待處、前廳收銀臺(tái)、賓客休息區(qū)、銷售部、預(yù)定接線區(qū)、行李臺(tái)、大堂護(hù)理辦公處等。

前廳部人員配置:

在人員配置上,高爾夫酒店的前廳部設(shè)有一個(gè)前廳部經(jīng)理,兩個(gè)大堂助理,三個(gè)大堂主管,一個(gè)領(lǐng)班以及十六名員工。

前廳部人員崗位職責(zé):

前廳部經(jīng)理崗位職責(zé):主要負(fù)責(zé)前廳部的全面工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。對(duì)員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。負(fù)責(zé)本部門的財(cái)政預(yù)算,對(duì)部門的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)有重要責(zé)任。另一方面,前廳部經(jīng)理可以向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù),并指導(dǎo)工作,還要負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通;在對(duì)員工方面,負(fù)責(zé)檢查總服務(wù)臺(tái)各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量,制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn);抓好本部門的安全、衛(wèi)生管理。檢查總臺(tái)設(shè)施是否布置有序、整潔美觀;檢查房間預(yù)訂情況,了解和掌握房態(tài);在酒店內(nèi)部系統(tǒng)的職責(zé)上,前廳部經(jīng)理要參加部務(wù)會(huì)議、業(yè)務(wù)會(huì)議。例會(huì)等,提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃等請(qǐng)總監(jiān)決策;還要審閱部屬各部門的工作報(bào)告和工作日志、報(bào)表;向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報(bào)工作等。

大堂助理崗位職責(zé):大堂助理更多負(fù)責(zé)處理解決酒店和客人之間的一些問題,投訴處理,訂房,退房等問題。還有就是檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù),客人交辦的事是否辦妥,是否能幫助客人解決疑難問題;檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌,服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備;檢查與監(jiān)督其他人員,如分送報(bào)紙、報(bào)表接待計(jì)劃等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保量地完成工作。還有就是檢查酒店內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生是否合格等。同時(shí)與前廳經(jīng)理溝通聯(lián)系,提出工作疑難、工作建議、 工作計(jì)劃等。

檢查督導(dǎo)本部

門員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率;負(fù)責(zé)編制員工工作表,合理安排屬下的工作,管理、調(diào)配本部門使用的各項(xiàng)消耗品,嚴(yán)格控制成本,及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示;掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情,根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單,最大限度地銷售即時(shí)客房;檢查負(fù)責(zé)本部門的安全、消防工作,負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作和重要留言的落實(shí)、檢查;督導(dǎo)迎送服務(wù),貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行,滿足客人合理的要求;參與前廳接待工作,有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題,搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系;制定并組織實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,正確地評(píng)估下屬工作,做好工作日記;負(fù)責(zé)對(duì)部屬員工的考核工作等。

領(lǐng)班崗位職責(zé):前廳部領(lǐng)班主要負(fù)責(zé)檢查員工考勤、出勤、儀容儀表等狀況。整理制作員工的考勤報(bào)表;負(fù)責(zé)執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓(xùn)工作,以及對(duì)規(guī)章制度和認(rèn)識(shí)制度的傳達(dá),實(shí)施和檢查;參與對(duì)員工考評(píng),并提出改進(jìn)的建議和總結(jié);負(fù)責(zé)安排員工公休,提前做好公休報(bào)表,及對(duì)員工班次、崗位調(diào)動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)工作負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和良好的營業(yè)環(huán)境;對(duì)員工的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)用語的.落實(shí)及指導(dǎo);對(duì)上級(jí)下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)的完成的情況負(fù)責(zé)。另一方面,領(lǐng)班對(duì)個(gè)別商品、設(shè)備的損耗進(jìn)行管理,收集員工、顧客反饋信息,幫助及時(shí)有效的給予解決及時(shí)處理員工之間的矛盾,帶領(lǐng)員工積極向上,團(tuán)結(jié)友愛;還參與防盜、防火、防損的指導(dǎo)和監(jiān)督;主動(dòng)處理營業(yè)現(xiàn)場的各類問題,如有疑難可向上級(jí)請(qǐng)示,如上級(jí)不在崗時(shí)遇到突發(fā)事件,應(yīng)先做應(yīng)急處理,同時(shí)立即通知上級(jí)等。

前廳部門員工崗位職責(zé):前廳服務(wù)員的素質(zhì)與職責(zé)前廳服務(wù)員是酒店形象的代表,是酒店各部門中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷員、公關(guān)員、調(diào)解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監(jiān)督員數(shù)職。酒店的成功經(jīng)營與否,客人對(duì)酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務(wù)員的素質(zhì)。前廳迎賓崗位職責(zé)主要有指揮和疏導(dǎo)門前車輛,做好賓客迎送工作。面帶笑容,為客人打開車門,躬身向客人致意,并用右手擋住車門上沿,以免客人碰頭。對(duì)孩子、老人或是行動(dòng)不便的客人,要主支提供幫助,攙扶下車。幫助客人裝卸行李,并請(qǐng)客人清點(diǎn)、檢查有無物品遺失。如果客人是離店,應(yīng)在車輛開動(dòng)后向客人揮手致意。注重在開關(guān)車門時(shí)不要夾住客人的衣裙及物件。觀察出入門廳人員的動(dòng)向,注意做好防暴、防竊工作,并協(xié)助保衛(wèi)人員做好賓客抵達(dá)與離開時(shí)的保衛(wèi)工作;接待員職責(zé)細(xì)致熱情地接受訂房和團(tuán)體開房。在開房時(shí)向客人詳細(xì)介紹房間情況,講清房價(jià),避免引起誤解。做好開房登記和有關(guān)驗(yàn)證客人等。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇十三

2011/08/10。

前言:

作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州,在整個(gè)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中扮演著重要角色,其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展,郴州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時(shí),郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機(jī),也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機(jī)會(huì)。

但是,眾所周知,郴州各種星級(jí)的商務(wù),度假酒店早已占據(jù)了一席之地,經(jīng)濟(jì)型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟,也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r,特組織此次調(diào)研,希望能通過這次調(diào)研,能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r,及其生存之道。

調(diào)查目的:

(一)了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)。

(二)了解所服務(wù)對(duì)象的需求。

1、總目標(biāo)。

把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn),為項(xiàng)目提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。

2、分項(xiàng)目標(biāo)。

(1)了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

(2)了解消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。

(3)了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。

(4)了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。

(三)了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略。

(一)環(huán)境。

(1)郴州酒店市場環(huán)境:

郴州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制,更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開發(fā),依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí),其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來吸引客,結(jié)果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場細(xì)分還處于比較初級(jí)的階段,很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄,側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場。

(2)服務(wù)對(duì)象。

大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。

(二)競爭者。

各種星級(jí)的商務(wù)酒店,占據(jù)市場先機(jī),利用各種營銷戰(zhàn)略,奪取目標(biāo)客源。

(三)消費(fèi)群體。

(3)消費(fèi)者的需求。

大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕,喜歡聚會(huì)、相互往來,特別是在節(jié)假日和周末,他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。

郴州商貿(mào)發(fā)達(dá),企業(yè)眾多,因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對(duì)較多,尤其是在就業(yè)招聘高峰期,本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者,住宿問題凸顯,這些群體也對(duì)經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房,以滿足這部分市場的需求。

商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的,但最重要的是要有便利的交通。

利用swot分析法來對(duì)郴州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析,力求為郴州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法。

(一)優(yōu)勢(shì)。

郴州經(jīng)濟(jì)型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出,與其自身具備的優(yōu)勢(shì)是分不開的。經(jīng)濟(jì)型酒店作為高檔酒店的一種補(bǔ)充形式,在價(jià)格、成本管理等方面存在優(yōu)勢(shì)。

1、價(jià)格適中。

2、網(wǎng)點(diǎn)眾多。

3、有一定客源背景。

4、成本相對(duì)較低。

(二)劣勢(shì)。

郴州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì),但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響,經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善,這些是郴州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。

1、服務(wù)不規(guī)范。

2、舒適度相對(duì)較低.附加服務(wù)有限。

3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求。

4、專業(yè)化管理水平低。

5、缺乏本土的國際知名品牌。

(三)機(jī)會(huì)。

隨著郴州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展,郴州的商貿(mào)、旅游市場形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定,形成了龐大的華南市場,加上政府的有力政策,郴州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)市場、國際市場、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。

調(diào)查體會(huì):

通過這次的閱讀文獻(xiàn),上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調(diào)研,不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r,同時(shí)感覺到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展,而有關(guān)酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐,導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇十四

根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒,全國的星級(jí)酒店從的6029家增長到了年底的12751家,星級(jí)酒店總數(shù)的年均增長率達(dá)到15.3%。20到20,全國星級(jí)酒店的客房數(shù)量從594,700間增長至1,459,800間左右,年均增長率為7.7%。,旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家,其中五星級(jí)361家,四星級(jí)1631家,酒店客房數(shù)達(dá)到160萬間,其中五星級(jí)飯店數(shù)量增長明顯,20新評(píng)定五星級(jí)飯店65家,比年增長30家,同比增長幅度超過20%。。

二、玉溪賓館市場簡介。

對(duì)于玉溪市,賓館數(shù)量很多,其中包括星級(jí)酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟(jì)型賓館,招待所等等,其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明,入境旅游者對(duì)玉溪市住宿質(zhì)量總體評(píng)價(jià)普遍較好。賓館市場競爭激烈,面對(duì)的競爭對(duì)手不只是賓館,還有星級(jí)酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。

三、調(diào)查目的。

(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)。

(二)了解所服務(wù)對(duì)象的需求。

1、總目標(biāo)。

把握消費(fèi)者對(duì)賓館的需求標(biāo)準(zhǔn),為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣,以及賓館存在的經(jīng)營和管理上的問題,使管理者能夠做出更好的決策方案,提高市場競爭力。

2、分項(xiàng)目標(biāo)。

(1)了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

(2)了解消費(fèi)者對(duì)賓館的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。

(3)了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。

(4)了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。

(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。

四、調(diào)查范圍與方法。

(一)抽樣范圍。

本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口,調(diào)查的對(duì)象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。

(二)抽樣方式。

賓館問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。

(三)調(diào)查方法。

賓館消費(fèi)者問卷采取留置問卷,現(xiàn)場收發(fā)問卷的調(diào)查方式。

了解消費(fèi)者對(duì)賓館環(huán)境衛(wèi)生,安全,室內(nèi)布局,地理選址,價(jià)格,服務(wù)態(tài)度等個(gè)方面評(píng)價(jià)。

第二部分分析賓館市場調(diào)查問卷。

一、調(diào)查結(jié)果分析。

1.消費(fèi)者基本情況。

2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平。

在被調(diào)查的對(duì)象中,有35.56%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為51-70元,有29.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為30-50元,有21.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為71-100元,而能接受價(jià)格在100元以上的人數(shù)較少。

3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況。

(一)、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素。

在眾多的因素中,安全性占178人,衛(wèi)生情況占158人,價(jià)格優(yōu)惠占114人,影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級(jí)、地理位置和有無停車場、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說明消費(fèi)者在選擇賓館的時(shí)候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況,而價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的,其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對(duì)象中,有90人認(rèn)為在選擇賓館時(shí)最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量,而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。

(二)賓館設(shè)計(jì)風(fēng)格對(duì)消費(fèi)者的影響。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,61.33%的消費(fèi)者喜歡簡約的客房設(shè)計(jì)風(fēng)格,50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計(jì),24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計(jì)。

(三)賓館客房內(nèi)部裝飾特點(diǎn)。

對(duì)于賓館的客房裝飾特點(diǎn),在被調(diào)查的對(duì)象中,有154人喜歡溫馨的客房裝飾,94人喜歡清新明快的客房裝飾,74人喜歡簡約的客房裝飾。

(四)、地理位置對(duì)消費(fèi)者的影響。

賓館的選址,對(duì)于消費(fèi)者的出行便利影響很大。調(diào)查結(jié)果顯示,在被調(diào)查的對(duì)象中,有110人會(huì)選擇在旅游景點(diǎn)附近住宿,有92人喜歡在公園附近住宿,有97人會(huì)選擇在交通樞紐地區(qū)住宿,而選擇在會(huì)展中心住宿的僅有21人。

第三部分對(duì)賓館經(jīng)營的建議。

(一)、選址方面:

(1)旅游景點(diǎn)附近。選擇此處開設(shè)賓館,人流量較大,消費(fèi)人群多為旅行者,可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大。

(2)市中心繁華區(qū),雖然租金高,但人流量大、交通便利、購物方便,主要消費(fèi)人群針對(duì)出差者、旅行者、閑散人員。因此,對(duì)于賓館選址是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

(3)交通樞紐地區(qū),客流量大,消費(fèi)人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來打工人員、以及探親訪友人員。

(二)衛(wèi)生情況方面。

在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況,因此在衛(wèi)生方面,必須不斷改善。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視。對(duì)于設(shè)施設(shè)備,購置應(yīng)有長遠(yuǎn)目光,預(yù)前考慮,供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置。

(三)價(jià)格方面。

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,玉溪市消費(fèi)水平相對(duì)較低,大部分人能接受的價(jià)格在100元以下,因此賓館在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候,要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。在考慮經(jīng)營成本以及市場經(jīng)濟(jì)的條件下,定位的價(jià)格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全,能滿足賓客需求。

(四)服務(wù)方面。

服務(wù)是吸引顧客的法寶之一,企業(yè)應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程,對(duì)服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn),提高服務(wù)員素質(zhì),要求員工真正做到“顧客就是上帝”。

(五)客房裝飾方面。

調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點(diǎn),有94人喜歡清新明快的客房裝飾,因此,賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主,清新明快為輔,配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全,讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù),吸引更多的消費(fèi)者,以此獲得賓館的最大收益。整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理,應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。

(六)安全方面。

在被調(diào)查的225人中,有178人是最看重賓館安全的。在外住宿,安全性對(duì)于顧客是至關(guān)重要的。賓館必須加強(qiáng)管理,保證顧客的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全,為顧客提供一個(gè)安心、舒心的住宿環(huán)境。

(七)經(jīng)營方面。

好的經(jīng)營管理方法是一個(gè)企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營管理方面,經(jīng)營者要具有優(yōu)秀的管理能力,按既定的方向投資興建并實(shí)施科學(xué)合理的運(yùn)營管理,將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。

(八)賓館外觀設(shè)計(jì)。

賓館外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代氣息要濃,體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī),要有一種奮發(fā)向上的氣勢(shì),給人以視覺上的震撼感。

酒店的調(diào)查報(bào)告篇十五

通過幾家同行酒店的走訪,針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情,本人總結(jié)以下幾點(diǎn):

1、園林國際大酒店。

憑祥酒店業(yè)界的老牌子,10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度,20xx年重新裝修后,已達(dá)到現(xiàn)代酒店的規(guī)模,而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店,旁邊靠近出入境辦證大廳,其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

劣勢(shì):缺乏高樓層,房間數(shù)量少,無夜總會(huì),西餐廳,購物中心。

2、國門大酒店。

號(hào)稱“國門第一樓”,在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度,而且面對(duì)越南新清市場,觀光效果好,旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳(300平米有柱)、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸,地下室有電玩城,12樓開設(shè)夜總會(huì),大型購物中心,集團(tuán)化管理,擁有一定的浙商客戶群,在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。

夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店,房間整潔,舒適,裝修簡約、時(shí)尚,有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。

廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源,娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣,并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作,而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò),出品可以,海鮮品種較齊全。

以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi),會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。

充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì),結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置,加大市場營銷力度,做高端客戶市場,做到“我獨(dú)有我專有”,樹立良好品牌形象。

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