每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的范文嗎？下面我給大家整理了一些優秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

食品生產審核細則篇一

總則 1.1制定目的

1.3.1國家食品藥品監督管理總局負責制定保健食品生產許可審查標準和程序，指導各省級食品藥品監督管理部門開展保健食品生產許可審查工作。

1.3.2省級食品藥品監督管理部門負責制定保健食品生產許可審查流程，組織實施本轄區保健食品生產許可審查工作。

1.3.3技術審查部門負責組織保健食品生產許可的書面

審查、現場核查、許可檢驗等技術審查工作，負責審查員的遴選、培訓、選派以及管理等工作，負責具體開展保健食品生產許可的書面審查。

1.4.1規范統一原則。保健食品生產企業統一頒發《食品生產許可證》，明確了保健食品生產許可審查標準，規范了審查工作流程，保障審查工作的規范有序。

1.4.2科學高效原則。按照保健食品劑型形態進行產品分類，對同劑型產品增項以及注冊試制與生產許可現場一致的，可以不再進行現場核查，提高了審查工作效率。

2.1.1保健食品生產許可申請人應當是取得《營業執照》的合法主體，符合《食品生產許可管理辦法》要求的相應條件。

2.1.2申請人填報《食品生產許可申請書》，并按照《保

健食品生產許可申報材料目錄》（附件1）的要求，向其所在地省級食品藥品監督管理部門提交申請材料。

2.1.3保健食品生產實行品種許可，申請人應參照《保健食品劑型形態分類目錄》（附件2）的要求，填報申請生產的保健食品品種明細。

2.1.4申請人應對所有申報材料的真實性負責。2.2受理

3.1.1審查程序

3.1.1.1技術審查部門接收申請材料后，應在5個工作日完成保健食品生產許可的書面審查。

3.1.1.2技術審查部門按照《保健食品生產許可書面審查記錄表》（附件3）的要求，對申請人的申報材料進行書面審查，并如實填寫審查記錄。

3.1.1.3技術審查部門應當核對申報材料原件，需要申請人補充技術性材料的，應當一次性告知申請人在5個工作日內予以補正。

3.1.1.4申報材料基本符合要求，需要對許可事項開展現場核查的，可結合現場核查核對申報材料原件。

3.1.2審查內容 3.1.2.1主體資質審查

申請人的營業執照、保健食品注冊批準證明文件或備案證明合法有效，產品配方和生產工藝等技術材料真實完整，標簽說明書樣稿與注冊或備案的技術要求一致。備案保健食品符合保健食品原料目錄及技術要求。

3.1.2.2生產條件審查

保健食品生產場所的應當合理布局，潔凈車間設計符合保健食品良好生產規范要求。保健食品質量管理規章制度和體系文件健全完善，生產工藝流程清晰完整，生產設施設備與生產工藝相適應。

3.1.2.3委托生產

生產條件。委托生產的保健食品，標簽說明書應當同時標注委托雙方的企業名稱、地址以及受托方許可證編號等內容。保健食品的原注冊人可以對轉備案保健食品進行委托生產。

3.1.3做出審查結論

3.1.3.1書面審查符合要求的，技術審查部門應做出書面審查合格的結論。

（一）申報材料書面審查不符合要求的；

（二）申請人未按時補正申請材料的；

（三）申報材料經補正仍不符合要求的。

3.1.3.3書面審查不合格的，技術審查部門應按照本通則的要求提出未通過生產許可的審查意見。

（一）申請同劑型產品增項，生產工藝相同的保健食品；

（二）保健食品注冊核查試制現場與生產許可同一現場，且未發生變化的；

（三）申請保健食品生產許可變更或延續，申請人聲明保健食品關鍵生產條件未發生變化，且不影響產品質量的。

3.2組織審查組

3.2.1人員組成

3.2.1.1經書面審查合格，應當開展保健食品生產許可現場核查的，技術審查部門應在3個工作日內組織審查組。

3.2.1.2審查組一般由2名以上（含2名）熟悉保健食品管理、生產工藝流程、質量檢驗檢測等方面的人員組成，其中至少有1名審查員參與該申報材料的書面審查。

3.2.1.3審查組實行組長負責制, 與申請人有利害關系的審查員應當回避。審查人員確定后，原則上不得隨意變動。

3.2.1.4申請人所在地食品藥品監管部門應當選派觀察員,參加生產許可現場核查，負責現場核查的全程監督，但不參與審查意見。

3.2.2工作職責

3.2.2.1審查組負責生產許可的現場核查和許可檢驗的技術審查工作，其他部門不得隨意干涉審查組的審查工作。

3.2.2.2審查組應當制定審查工作方案，確定審查時間安排，明確審查人員分工、審查內容、審查紀律以及相應注意事項。

3.2.2.3審查組應當按照審查工作要求在規定時限內完成審查任務，做出審查結論，向技術審查部門提出審查意見。

3.2.2.4審查人員應當對審查材料和審查結論保密。

3.3現場核查

3.3.1審查程序

3.3.1.1審查組應及時與申請人進行溝通，現場核查前兩個工作日告知申請人審查時間、審查內容以及需要配合事項。

3.3.1.2審查組應在10個工作日內完成生產許可的現場核查；對因生產工藝復雜、生產周期較長等原因確需延長現場核查時限的，審查組應進行書面說明。

3.3.1.3審查組按照《保健食品生產許可現場核查記錄表》（附件4）的要求組織現場核查，應如實填寫核查記錄，并當場做出審查結論。

3.3.1.4《保健食品生產許可現場核查記錄表》包括82項審查條款，其中關鍵項7項，重點項28項，一般項47項，審核結論分為合格和不合格。

3.3.2審查內容 3.3.2.1生產條件審查

保健食品生產廠區整潔衛生，潔凈車間布局合理，符合保健食品良好生產規范要求。空氣凈化系統、水處理系統運轉正常，生產設施設備安臵有序，與生產工藝相適應，便于保健食品的生產加工操作。計量器具和儀器儀表定期檢定校驗，生產廠房和設施設備定期保養維修。

3.3.2.2品質管理審查

企業根據注冊或備案的產品技術要求，制定保健食品企業標準，加強原輔料采購、生產過程控制、質量檢驗以及貯存管理。檢驗室的設臵應與生產品種和規模相適應，每批保健食品按照企業標準要求進行出廠檢驗，并進行產品留樣。

3.3.2.3生產過程審查

企業制定保健食品生產工藝操作規程，建立生產批次管理制度，留存批生產記錄。企業按照批準或備案的生產工藝要求，組織保健食品生產試制，審查組跟蹤關鍵生產流程，動態審查主要生產工序，復核生產工藝的完整連續以及生產設備的合理布局。

3.3.3做出審查結論

3.3.3.1現場核查項目全部符合要求的，審查組應做出現場核查合格的結論。

（一）現場核查有一項（含）以上關鍵項不符合要求的；

（二）現場核查有三項（含）以上重點項不符合要求的；

（三）現場核查有五項（含）以上一般項不符合要求的；

（五）現場核查有兩項重點項不符合要求，兩項（含）

以上一般項不符合要求的。

3.3.3.3現場核查存在不符合要求的項目，但未達到做出不合格結論要求的，審查組應責令申請人限期整改，限期整改的期限不得超過30日。

3.3.3.4申請人完成整改后，審查組應當在5個工作日內組織復查。

3.3.3.5限期整改項目經復查符合要求的，審查組應做出現場核查合格的結論；經復查仍不符合要求的，審查組應做出現場核查不合格的結論。

（一）經書面審查合格，按照本通則的要求不再組織現場核查的；

（二）現場核查合格的；

（三）現場核查被責令限期整改的。

3.4.2審查組按照3倍全檢量的要求，組織試制保健食品抽樣，并將樣品送至具有法定資質的檢驗機構進行檢驗。

3.4.3檢驗機構按照企業標準進行全項目檢驗，原則上應在60日內完成檢驗。

3.4.4審查組按照保健食品注冊或備案的技術要求和產品企業標準，對檢驗結果進行全項目復核。

3.4.5試制產品檢驗項目全部合格的，審查組應做出許可檢驗合格的結論；檢驗項目有一項（含）以上不合格，審查組應做出許可檢驗不合格的結論。

3.4.6許可檢驗不合格的，審查組應按照本通則的要求提出未通過生產許可的審查意見。

3.4.7申請人對檢驗結果有異議的，可向省級食品藥品監督管理部門申請復檢。

3.5.1申請人經書面審查、現場核查、許可檢驗，各技術環節全部審查合格的，審查組應提出通過生產許可的審查意見。

3.5.2對不再進行現場核查的，申請人經書面審查和許可檢驗合格，審查組應提出通過生產許可的審查意見。

（一）書面審查不合格的；

（二）現場核查不合格的；

（三）試制保健食品檢驗不合格的；

（四）現場核查責令限期整改的項目，經復查仍不合格 12 的。

4.1.1許可審查部門收到技術審查部門報送的審查材料和審查報告后，應對審查程序和審查意見的合法性、規范性以及完整性進行復查，并在7個工作日內提出復查意見。

4.1.2技術審查環節經復查符合保健食品生產許可審查要求的，許可審查部門應在3個工作日內將復查意見報送許可機關。

4.2.1許可機關應在3個工作日內對復查合格的申報材料做出行政許可決定。

4.2.2對通過生產許可審查的申請人，應當做出準予保

4.3.1省級食品藥品監管部門按照“一企一證”的原則，對通過生產許可審查的企業，頒發《食品生產許可證》，并標注保健食品生產許可事項。

4.3.2《食品生產許可品種明細表》應載明保健食品類別編號、類別名稱、品種明細以及其他備注事項。

4.3.3保健食品批準文號或備案號應在備注中載明，保健食品委托生產的，在備注中載明委托企業名稱與住所等信息。

原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請。

5.1.2食品藥品監督管理部門應按照本通則的要求，根據申請人提出的許可變更事項，組織審查組、開展技術審查、復查審查結論，并做出行政許可決定。

5.1.3申請增加或減少保健食品生產品種的，應當申報保健食品生產許可，品種明細參照《保健食品劑型形態分類目錄》（附件2）。

5.1.4保健食品注冊或者備案的生產工藝發生變化的，申請人應當辦理注冊或者備案變更手續后，申請變更保健食品生產許可。

5.1.5保健食品生產場所遷出原發證的食品藥品監督管理部門管轄范圍的，應當向其所在地省級食品藥品監督管理部門重新申請保健食品生產許可。

5.1.6保健食品外設倉庫地址發生變化的，申請人應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門報告。

（一）變更企業名稱、法定代表人的；

（二）變更住所或生產地址名稱，實際地址未發生變化的；

（三）變更保健食品名稱，產品的批準文號或備案號未

發生變化的。5.2延續

5.2.1申請延續保健食品生產許可證有效期的，應在該生產許可有效期屆滿30個工作日前，按照《保健食品生產許可申報材料目錄》（附件1）的要求，向原發證的食品藥品監督管理部門提出延續申請。

5.2.2申請保健食品生產許可延續的，省級食品藥品監督管理部門不再組織試制產品檢驗。

5.2.3申請人聲明保健食品關鍵生產條件未發生變化，且不影響產品質量的，省級食品藥品監督管理部門可以不再組織現場核查。

6.1本通則3.3.3.3和3.4.3條款中的30日、60日，是指自然日，其他日期均指工作日。

6.2審查組開展的書面審查、現場核查、許可檢驗以及責令限期整改等環節，屬于保健食品生產許可技術審查，不計入行政審批時限范圍。

6.3保健食品生產許可證件遺失、損壞的，申請人應按照《食品生產許可管理辦法》的相關要求，向原發證的食品藥品監督管理部門申請補辦。

食品生產審核細則篇二

2016年12月14日 發布

一、《細則》的適用范圍和基本原則是什么？

《細則》適用于中華人民共和國境內保健食品生產許可審查，包括書面審查、現場核查等技術審查和行政審批。保健食品生產許可審查應當遵循規范統一、科學高效、公平公正的原則。

二、《細則》對各級食品藥品監督管理部門的職責是如何劃分的？

《細則》規定，國家食品藥品監督管理總局負責制定保健食品生產許可審查標準和程序，指導各省級食品藥品監督管理部門開展保健食品生產許可審查工作。

省級食品藥品監督管理部門負責制定保健食品生產許可審查流程，組織實施本行政區域保健食品生產許可審查工作。

負責日常監管的食品藥品監管部門應當選派觀察員,參加生產許可現場核查，負責現場核查的全程監督，但不參與審查意見。

《細則》規定，受理部門對申請人提出的保健食品生產許可申請，應當按照《食品生產許可管理辦法》的要求，作出受理或不予受理的決定。保健食品生產許可申請材料受理后，受理部門應將受理材料移送至保健食品生產許可技術審查部門。

承擔技術審查的部門負責組織保健食品生產許可的書面審查和現場核查等技術審查工作，負責審查員的遴選、培訓、選派以及管理等工作，負責具體開展保健食品生產許可的書面審查。

審查組具體負責保健食品生產許可的現場核查。

一是《細則》是在《食品生產許可管理辦法》和《通則》等食品生產許可管理體系框架下，專門制定的，《細則》是《食品生產許可通則》的二類文件。主要原因是基于保健食品生產在產品劑型、原輔料使用、生產工藝、質量標準、功能聲稱等方面的特殊性，以及保健食品實際大生產條件應該與前置注冊審批的中試生產條件相匹配。

二是為確保保健食品生產許可工作的完整性和可操作性，將《通則》中的通用條款融入《細則》，使兩者合二為一。《通則》明確“保健食品生產許可審查細則另有規定的，從其規定”。

五、《細則》與《保健食品良好生產規范》（gmp）的關系？

《保健食品良好生產規范》（gmp）于1998年頒布實施，對生產許可和日常生產提出了相關要求。主要分為人員管理、衛生管理、原料、貯存與運輸、設計與設施、生產過程、品質管理等7個部分共140項審查條款，但因標準修改完善工作滯后，很多技術審查項目已不能滿足當前保健食品生產監管實際需要。如缺少原料提取物和復配營養素管理的相關條款等。基于以上原因，《細則》在對gmp部分條款修改覆蓋和刪減的基礎上，根據《食品安全法》新的監管要求和企業發展現狀，增加了32項審查條款，主要涉及生產批次管理、委托生產管理、原料提取物與復配營養素管理等問題，強化了技術標準的可操作性。

六、《細則》與保健食品注冊與備案的關系？

實施注冊管理的保健食品，生產許可審查時應依據注冊產品的配方、生產工藝、質量標準等產品技術要求和產品檢驗信息，開展生產許可審查。實施備案管理的產品，生產許可審查時應依據《保健食品原料目錄與保健功能目錄》中關于產品的配方、生產工藝、質量標準等產品技術要求和產品檢驗信息，開展生產許可審查。生產許可應重點審查企業的實際生產條件和質量保障能力是否滿足產品注冊與備案技術要求，確保產品技術要求的適用性和復現性。

七、《細則》對保健食品生產許可分類如何設定？

《細則》按照《食品生產許可管理辦法》要求，將保健食品生產許可納入食品范疇，確定了保健食品生產許可申報類別、類別編號及類別名稱。同時，為與保健食品注冊與備案相銜接，要求《食品生產許可品種明細表》除應載明保健食品類別編號、類別名稱、品種明細外，還應當在備注欄載明保健食品產品注冊號或備案號等信息。

新修訂《食品安全法》明確了保健食品注冊與備案雙軌制管理制度。《細則》允許新辦或新增生產劑型企業持自有注冊證書或由注冊證書持有人委托生產方式申請保健食品生產許可，同時允許企業以“擬備案品種”申請保健食品生產許可。

九、《細則》中關于保健食品產品批次和生產日期的標注是如何規定的？

《細則》規定，企業應建立生產批次管理制度，保健食品按照相同工藝組織生產，在成型或灌裝前經同一設備一次混合所產生的均質產品，應當編制唯一生產批號。在同一生產周期內連續生產，能夠確保產品均質的保健食品，可以編制同一生產批號。保健食品生產日期不得遲于完成產品內包裝的日期，同一批次產品應當標注相同生產日期。

十、《細則》對保健食品原料提取物和復配營養素是如何管理的？

一直以來，提取物和復配營養素等原料未納入保健食品生產許可范圍，導致生產環節無法采購具有合法生產資質的提取物和復配營養素。考慮到動植物提取物和維生素、礦物質預混料在保健食品生產中較為普遍，《細則》將上述原料納入保健食品生產許可范圍，并明確了相應的審查程序和技術標準，強化原料的質量標準應與產品注冊批準或備案內容相一致，便于生產過程監管和產品質量追溯。

僅從事本企業所生產保健食品原料提取或原料混合加工的，申請保健食品產品生產許可。不需要單獨申請原料提取物或復配營養素的生產許可。

申請人申請保健食品原料提取物和復配營養素生產許可的，應提交保健食品注冊證明文件或備案證明，以及注冊證明文件或備案證明載明的該原料提取物的生產工藝、質量標準，注冊證明文件或備案證明載明的該復配營養素的產品配方、生產工藝和質量標準等材料。

十二、《細則》對免于現場核查和不得免于現場核查是如何規定的？

《細則》規定，申請人具有以下情形之一，技術審查部門可以不再組織現場核查：申請增加同劑型產品，生產工藝實質等同的保健食品；申請保健食品生產許可變更或延續，申請人聲明關鍵生產條件未發生變化，且不影響產品質量安全的。

以下情形技術審查部門不得免于現場核查：保健食品監督抽檢不合格的；保健食品違法生產經營被立案查處的；保健食品生產條件發生變化，可能影響產品質量安全的；食品藥品監管部門認為應當進行現場核查的。

食品生產審核細則篇三

***食品藥品監督管理局：

貴局于****年 **月** 日受理我公司提交的 保健食品生產許可證變更（增加生產品種）申請，受理編號：************。

現向貴局申請撤回申報保健食品生產許可證變更（增加生產品種）。

********有限公司 2013年 10月 15日

聯系人：******

聯系電話： *****

食品生產審核細則篇四

本細則適用于企業申請使用糧食、畜禽肉、水產品、果蔬等為主要原料，采用熱加工后快速冷卻工藝生產，經預先定量包裝或者預先定量制作在密封的包裝材料或容器中，并在低溫條件下貯存、運輸及銷售的提供給消費者的經加熱后可直接食用的冷鏈食品(包括主食菜肴類、其他類)。

已納入餐飲服務環節管理的盒飯不適用本細則。

冷鏈食品的申證單元為1個，其產品類別編號按其他食品類別進行編制。生產許可要注明相應的產品品種，即其他食品[冷鏈食品(主食菜肴類、其他類)]。生產許可證附頁須注明獲得許可生產的冷鏈食品包括主食菜肴類、其他類的具體品種明細。

本細則中引用的文件、標準通過引用成為本細則的內容。凡是引用文件、標準，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本細則。僅有包裝場地、工序、設備，沒有完整生產工藝條件的，不予生產許可。

二、生產許可條件審查

(一)管理制度審查

食品質量安全管理制度，主要生產原料管理制度，原輔料采購制度，技術標準、工藝文件及記錄管理制度，過程管理制度，檢驗管理制度，產品防護管理制度，物料儲存和分發制度，人員管理制度，運輸管理制度、信息化管理、產品追溯及召回制度、產品留樣制度、企業食品安全風險自查制度、問題報告制度等食品質量安全管理制度。

(二)場所核查

按照《食品生產許可審查通則》、相關法律法規以及執行的食品安全標準的要求，對照企業提交的申請材料，現場核查以下場所要求。

1. 企業廠房選址和設計、內部建筑結構、輔助生產設施應當符合相關標準的規定，要求總使用面積應不少于4000平方米。

2. 有與企業生產能力相適應的生產車間和輔助設施。

生產車間一般包括原料處理車間(清洗區、解凍區、切配區、洗蛋間等)、原料貯存間、熱加工車間、冷卻車間、內包車間、外包車間、工器具清洗間(用于清洗原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明顯的區分標識，存放區域分開設置)等，輔助設施包括檢驗室、原輔料倉庫(冷凍庫、冷藏庫、常溫庫等)、包材倉庫、成品冷庫等，生產車間和輔助設施使用面積不少于2000平方米。

原料處理車間應分別設動物性食品、植物性食品、水產品食品原料的清洗槽和加工臺案，清洗槽和加工臺案的數量或容量應與生產能力相適應，并應明確標識。

3. 生產車間和輔助設施的設置應按生產流程需要及衛生要求，有序而合理布局。

應根據生產流程、生產操作需要和清潔度的要求進行隔離，防止交叉污染。各加工操作場所按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局，并能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。冷卻間、內包裝車間及外包車間應有溫度控制及監控設施。

4. 生產區與生活區分開。

生產區應具有良好的通風、排油煙、排水等條件，有低溫要求的加工場所應配有降溫設施，生產區應配有排污、殺菌、防蠅、防蟲、防鼠等設施。

5. 車間內應區分清潔作業區、準清潔作業區和一般作業區。區域的劃分要明確，且應相互分隔，并有顯著標識加以區分。

清潔作業區，即清潔要求高的作業區域，包括內包車間、冷卻車間等場所。準清潔作業區，即清潔要求次于清潔作業區的作業區域，包括熱加工車間、工用具保潔車間等。一般作業區，即清潔度要求低于準清潔作業區的作業區域，包括原料加工車間、外包裝間、工用具清洗消毒場所、原料貯存場所等。

6. 企業應定期對清潔作業區進行空氣質量監測，每年應請有資質的第三方檢驗機構進行檢查。清潔作業區內部隔斷、地面應采用符合生產衛生要求的材料制作;空氣應進行殺菌消毒或凈化處理。日常運行中，清潔作業區的空氣潔凈度檢測和監測按照下表進行。

冷鏈食品生產清潔作業區動態標準控制表

7. 企業應保證全程冷鏈條件，包括冷藏貯存、冷藏運輸、冷藏銷售條件。

(三)設備核查

應核查《食品生產許可證申請書》中申報生產能力和企業擁有的生產設備數量、參數的適應程度。

1.必備的生產設備(根據生產工藝需求)

(1)原料清洗消毒設備(如清洗槽、洗菜機、去皮機等)

(2) 解凍設施 (如化凍設施等)

(3)切配設備(如切菜機、切肉機、絞肉機、切絲機、切丁機等)

(4)熟制設備(如炊飯設備、炒鍋、蒸汽夾層鍋、焯燙機、油炸機、燒烤機、蒸箱等)

(5)速冷設備(如真空冷卻設備、速冷庫等，并配有溫度指示裝置)

(6)熱力消毒設備、滅菌設備(如針對加工器具消毒柜等)

(7)包裝設備(包裝機、計量稱重設備、與包裝設備聯動的自動打碼機等)

(8)金屬探測器。

2. 必備的檢驗設備

檢驗設備的數量應與企業生產能力相適應。應審查企業提交的檢驗設備與生產能力相適應的書面報告。配備與檢驗能力和工作量相適宜的儀器設備，檢驗儀器設備和檢驗用計量器具應按照相關規定定期進行校驗。必備的出廠檢驗設備包括：1、分析天平(0.1mg);2、天平(0.1g);3、滅菌鍋;4、微生物培養箱;5、顯微鏡;6、無菌室或超凈工作臺;7、干燥箱; 8、滴定管;9、水浴鍋等。

(四)設備布局、基本工藝流程、關鍵控制點

1. 設備布局

設備的布局應當符合工藝的需要。

2. 基本工藝流程

3. 關鍵控制環節

(1)原料采購、處理：符合接收標準，剔除不可食部分;

(2)解凍：溫度的控制;

(3)調理熱加工：加熱時間、中心溫度控制;

(5)包裝、冷藏、運輸及銷售：溫度控制，確保食品在10℃的條件下進行貯存、運輸、陳列和銷售。

(6)食品添加劑使用品種及添加量應符合國家標準gb2760的規定。

三、產品相關標準

sb/t10648《冷藏調制食品》、sb/t10652《米飯、米粥、米粉制品》、gb 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》;gb 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》;gb 2763《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》;gb 29921《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》;gb5749《生活飲用水衛生標準》;gb 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》;gb 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》;gb 14881《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》;gb2761《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》;相關的食品安全地方標準、經備案現行有效的食品安全企業標準。

四、標簽和標志、包裝、貯存、運輸、銷售

冷鏈食品的標簽應符合gb 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》和gb 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》的規定。

冷鏈食品的儲運圖示標志應符合相關規定。

冷鏈食品的包裝容器及其材料應符合相關的國家標準和行業標準。銷售的包裝應完整、不易散包。

冷鏈食品貯存冷藏庫庫溫應在0℃~10℃范圍內。冷鏈食品運輸工具應清潔、衛生、無異味，不應與有毒、有害、有異味的物品混運。冷鏈運輸車應具有溫度監控設備，且溫度應保持在0℃~10℃。

冷鏈食品應在溫度0℃~10℃范圍內冷藏柜陳列，不應裸露銷售。

五、保質期

(一)冷鏈食品的保質期依企業標準執行，保質期限一般為24小時至48小時。企業在取得充分、可靠、科學的食品安全依據，以及第三方產品保質期測試實驗合格的基礎上，自行確定保質期。

(二)保質期限起始時間從產品包裝結束起計算，要求精確到小時、分鐘。

六、檢驗項目

冷鏈食品檢驗項目至少應包括：感官、凈含量、標簽、大腸菌群、菌落總數、致病菌、過氧化值、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等。

出廠檢驗項目按產品適用的相關標準進行檢驗，至少包括：感官、凈含量、標簽等。

企業應對每批產品進行大腸菌群、菌落總數、過氧化值(油炸類食品)等項目檢測;每日至少對1批次產品進行致病菌項目檢測;每月至少對2批次產品進行農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等項目檢測。

冷鏈食品型式檢驗按該產品執行的標準進行全項檢驗。企業每年至少進行2次型式檢驗。

企業可以采用國家規定的快速檢測方法對產品進行檢測，但應保持檢測結果準確。企業使用的快速檢測方法及設備應定期與食品安全國家標準規定的檢驗方法進行比對或者驗證。快速檢測結果呈陽性時，應使用食品安全國家標準規定的檢驗方法進行復檢(致病菌可委托檢驗)。

七、抽樣方法

根據企業申請發證產品的品種(動物性食品、植物性食品、水產品食品原料)，每個品種均應抽取進行發證檢驗。抽樣單上按該產品的具體名稱填寫。

在企業的成品庫內隨機抽取發證檢驗樣品。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，抽樣基數不得少于200個最小包裝，隨機抽取20個最小包裝。樣品分成2份。1份檢驗，1份備查。樣品確認無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品，并加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。樣品應注意冷藏保存。

八、其他要求

本類產品不允許分裝，不允許實施委托加工行為。

食品生產審核細則篇五

本著客觀、公開、公正的原則，嚴格貫徹執行教育部關于印發《2014年招收攻讀博士學位研究生工作管理辦法》的通知(教學〔2014〕4號)、《安徽理工大學博士研究生招生“申請審核制”實施辦法(試行)》(校研究生〔2016〕3號)等文件精神，堅持對考生進行德、智、體全面衡量，擇優錄取、保證質量。既要全面考察，又要有所側重，突出對專業素質、科研能力、創新精神和綜合素質等方面的考核。

組 長：李敬兆

成 員：夏邦權、祝龍記、歐陽名三、徐關懷、虞尚元

秘 書：閆鵬程

組 長：李敬兆

成 員：黃友銳、殷志祥、周孟然、祝龍記、歐陽名三

秘 書：閆鵬程

根據《安徽理工大學博士研究生招生“申請審核制”實施辦法(試行)》(校研究生〔2016〕3號)的規定，對申請者進行資格初審。

綜合考核包括申請者的業務素質和綜合素質。

包括申請者對本學科基礎知識的掌握程度及運用能力和對本學科前沿知識及最新研究動態掌握情況，博士學位論文選題的理論價值和實際意義、研究計劃和預期目標，外語水平、科研能力、創新精神、創造能力和培養潛能等。

包括申請者的政治素質、思想表現、學習(工作)態度、道德品質、遵紀守法、心理健康等。

(1)要求每位申請者以ppt形式匯報主要學習(工作)情況、所掌握的專業技能等，重點報告申請者科研工作情況、獲獎情況。

(2)考核小組成員提問，考生回答問題。

(3)考核小組成員根據以上情況打分。

綜合考核總成績滿分為100分，其中，學術水平考核占60%，外語水平考核占25%、綜合素質考核占15%，面試綜合成績未達到60分者，不予錄取。

(1)考核時間：2017年3月15日

(2)考核地點：電氣與信息工程學院(b415)

學院完成綜合考核工作后，根據考生的成績，擇優確定錄取人員名單，并上報校研究生招生辦公室。

1、按照德、智、體、美全面衡量、擇優錄取、保證質量、寧缺毋濫的原則做好碩博連讀研究生選拔工作。

2、實行回避制度。凡有親屬報考學院今年參加“申請審核制”者，不得參加學院綜合考核的各項工作。

3、報名參加“申請審核制”的考生，如果最終未被錄取，在允許的報名時間內可繼續報名參加本年度我校公開招考的博士學位研究生入學考試，但必須與校研招辦聯系，確認后報名。

8.

2016浙江專升本招生工作實施細則