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香煎帶魚做法篇一
導(dǎo)語：香煎帶魚是一款家常菜譜，主要食材有帶魚、花生油、鹽、面粉等，此菜特色為祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)脾胃。下面是其做法，歡迎學(xué)習(xí)：
主料：
帶魚(500克) 花生油(適量) 蔥花(適量) 姜(適量) 胡椒粉(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量)
1.將帶魚去掉頭和細(xì)尾部分，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈放在案板上。
2.切成5厘米長的段，放入盆中。
3.加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、倒入料酒和生抽，抓勻腌制入味。
4.腌制好的帶魚撈出瀝干水分。
5.平底鍋倒適量花生油燒至七成熱，放入帶魚段煎。
6.一面煎好再輕輕翻動煎另一面，煎至兩面金黃。
7.盛入盤內(nèi)擺盤即可。
帶魚腌制時間長一點(diǎn)才會入味。煎的時候小火慢煎。
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