范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。范文怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的優質范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

管理規定格式 普通高等學校學生管理規定篇一

1.目的

為規范員工宿舍的秩序，加強員工宿舍的管理，特制定以下宿舍管理規定。2.適用范圍

本制度使用于項目部住宿員工。3.職責

各部門管理人員負責按規定檢查員工宿舍。4.管理規定

4.1.保持宿舍的衛生清潔，每個宿舍的住宿員工要輪流值班清潔本宿舍衛生，每天將垃圾裝袋放入樓層垃圾桶內；管理人員每天檢查，一次不合格，給予警告處分，第二次不合格，給予10元罰款，以后每次發現加倍處罰

4.2.不得在宿舍內及樓道內大聲喧嘩、追逐打鬧，電視音量要適中，不得影響他人，如有違反制止不聽者和被他人投訴者，每次處于10元罰款

4.3.宿舍內嚴禁酗酒、賭博，發現一次，給予嚴重警告處分，如再違反，給予50元罰款，三次給予開除

4.4.住宿員工外出歸宿時間夏季最晚不得超過22：30，冬季最晚不得超過21:30,嚴禁夜不歸宿，本地員工回家住宿須本人事先向管理人員請假，如有違反，發現一次，給予嚴重警告處分，如再違反，給予50元罰款，三次給予開除；異性在宿舍中逗留，最晚不得超過23：00，如有違反，發現一次，給予嚴重警告處分，如再違反，給予50元罰款，三次給予開除

4.5.嚴禁本宿舍以外人員在宿舍內留宿，發現一次，給予嚴重警告處分，如再違反，給予50元罰款；家屬、朋友前來探望，留宿者需請示領導，統一安排

4.6.節約用水用電，嚴禁浪費，不得有長流水、長明燈，浴霸加熱燈不得連續打30分鐘以上，如有違反，發現一次，給予嚴重警告處分，如再違反，每次給予50元罰款 4.7.愛護宿舍內的公共財產，不得故意損壞，如有發現，照價賠償 5.整理箱管理規定

5.1.對于有住宿需要的員工，在正式入職后，由項目部統一配發整理箱。

5.2.整理箱每人一個，統一放置在床鋪下方的指定位置，箱體最好標識清楚使用人姓名。5.3.整理箱用于存放員工個人物品，如鞋子、衣帽、零食等。員工床鋪上、下除了一套被褥、枕頭及生活必需品外多余物品均需置于整理箱內，不允許隨處亂丟亂放。

5.4.整理箱內物品要求放置整齊，無異味，箱體定期清理，以保持整理箱內外衛生清潔。5.5.整理箱員工只有使用權，自配發之日起，員工對其有保管和維護責任，如有損壞、破損、丟失等情況，找到責任人的由責任人負責賠償，責任人不詳的由員工本人照價賠償。

5.6.員工離職時，需將整理箱完好、整潔交還部門主管，不允許故意損壞或帶走。5.7.如整理箱損壞且員工不接受自愿賠償的，公司有權從員工工資中按原價扣除。5.8.整理箱成本價每個100元/個。

管理規定格式 普通高等學校學生管理規定篇二

管理規定

一、周二至周四訓練時間服裝統一，著制服（夏短袖），或者作訓服。操課時間嚴禁穿著褲衩、花褲衩、拖鞋、便裝。

二、外出請假，持請假條找班組長簽名、后找隊長審批，外出期間著便裝。嚴禁袒胸露背，衣服混搭，衣冠不整。

三、（請假條上注明正在使用的電話聯系方式）

四、周一至周五操課時間的內務衛生，房間內保持干凈，桌子保持干凈，雜亂物品不要有，柜子擦干凈，上面不要有多余的東西。

五、玻璃、風扇、電燈、空調都需要每周擦一遍，衛生工具放在門口。

六、個人衛生，勤洗勤換勤打掃。個人物品放在自己的櫥柜里。貴重物品放好保存好，防止丟失。

七、環境衛生的打掃，辦公室、洗簌間、廁所、門前屋后，各班組長負起責任帶頭抓工作。

備注：請大家積極遵守各項管理規定，各班組長帶頭負責落實管理規定，如有不落實以上管理規定者擬根據處罰管理規定進行處罰。

管理規定格式 普通高等學校學生管理規定篇三

國家重點基礎研究發展計劃專項經費管理辦法

財政部 科技部關于印發

《國家重點基礎研究發展計劃專項經費管理辦法》的通知

財教［2006］159號

各省、自治區、直轄市、計劃單列市財政廳(局)、科技廳(委、局)，國務院各部委、各直屬機構，新疆生產建設兵團，各有關單位：

為貫徹落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》，規范和加強國家重點基礎研究發展計劃專項經費的管理，提高資金使用效益，根據《國務院辦公廳轉發財政部 科技部關于改進和加強中央財政科技經費管理若干意見的通知》（國辦發[2006]56號）和國家有關財務管理制度，財政部、科技部制定了《國家重點基礎研究發展計劃專項經費管理辦法》。現印發給你們，請遵照執行。

附件：國家重點基礎研究發展計劃專項經費管理辦法

財政部 科技部

二○○六年九月三十日

附件：

國家重點基礎研究發展計劃專項經費管理辦法

第一章

總 則

第一條 為貫徹落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006－2020年）》，規范和加強國家重點基礎研究發展計劃（以下簡稱973計劃）專項經費的管理，提高資金使用效益，根據《國務院辦公廳轉發財政部科技部關于改進和加強中央財政科技經費管理若干意見的通知》（國辦發[2006]56號）和國家有關財務規章制度，制定本辦法。

第二條 973計劃專項經費（以下簡稱專項經費）來源于中央財政撥款，主要用于支持中國大陸境內具有法人資格的科研機構和高等院校開展面向國家重大戰略需求的基礎研究和承擔相關重大科學研究計劃。

專項經費優先支持國家重點研究基地及優秀團隊依托單位承擔973計劃任務。

第三條 專項經費管理和使用原則：

(一)集中財力，突出重點。專項經費要集中用于支持國家確定的、由973計劃承接的重點研究任務，保障其經費需求，避免分散使用。(二)科學安排，合理配置。要嚴格按照項目的目標和任務，科學合理地編制和安排預算，杜絕隨意性。

(三)單獨核算，專款專用。項目和課題經費應當納入單位財務統一管理，單獨核算，確保專款專用，并建立專項經費管理和使用的追蹤問效機制。

第四條

973計劃項目預算由課題預算組成。根據財政預算管理要求和973計劃特點，課題預算納入科技部部門預算管理。

第五條 科技部建立科研項目預算管理數據庫，完善信息公開公示制度。將項目（課題）預算安排情況、項目和課題承擔單位、首席科學家、課題負責人和課題研究人員、承擔單位承諾的科研條件等內容納入數據庫進行管理，對非保密信息及時予以公開，接受社會監督。

第二章

課題經費開支范圍

第六條 課題經費是指在課題組織實施過程中與研究活動直接相關的、由專項經費支付的各項費用。

第七條 課題經費的開支范圍一般包括設備費、材料費、測試化驗加工費、燃料動力費、差旅費、會議費、國際合作與交流費、出版/文獻/信息傳播/知識產權事務費、勞務費、專家咨詢費、管理費等。

(一)設備費：是在指課題研究過程中購置或試制專用儀器設備，對現有儀器設備進行升級改造，以及租賃外單位儀器設備而發生的費用。專項經費要嚴格控制設備購置費支出。

(二)材料費：是指在課題研究過程中消耗的各種原材料、輔助材料等低值易耗品的采購及運輸、裝卸、整理等費用。

(三)測試化驗加工費：是指在課題研究過程中支付給外單位（包括課題承擔單位內部獨立經濟核算單位）的檢驗、測試、化驗及加工等費用。

(四)燃料動力費：是指在課題研究過程中相關大型儀器設備、專用科學裝置等運行發生的可以單獨計量的水、電、氣、燃料消耗費用等。

(五)差旅費：是指在課題研究過程中開展科學實驗（試驗）、科學考察、業務調研、學術交流等所發生的外埠差旅費、市內交通費用等。差旅費的開支標準應當按照國家有關規定執行。

(六)會議費：是指在課題研究過程中為組織開展學術研討、咨詢以及協調項目或課題等活動而發生的會議費用。課題承擔單位應當按照國家有關規定，嚴格控制會議規模、會議數量、會議開支標準和會期。

(七)國際合作與交流費：是指在課題研究過程中課題研究人員出國及外國專家來華工作的費用。國際合作與交流費應當嚴格執行國家外事經費管理的有關規定。課題發生國際合作與交流費，應當事先報經首席科學家審核同意。(八)出版/文獻/信息傳播/知識產權事務費：是指在課題研究過程中，需要支付的出版費、資料費、專用軟件購買費、文獻檢索費、專業通信費、專利申請及其他知識產權事務等費用。

(九)勞務費：是指在課題研究過程中支付給課題組成員中沒有工資性收入的相關人員（如在校研究生）和課題組臨時聘用人員等的勞務性費用。

(十)專家咨詢費：是指在課題研究過程中支付給臨時聘請的咨詢專家的費用。專家咨詢費不得支付給參與973計劃及其項目、課題管理相關的工作人員。以會議形式組織的咨詢，專家咨詢費的開支一般參照高級專業技術職稱人員500-800元/人天、其他專業技術人員300-500元/人天的標準執行。會期超過兩天的，第三天及以后的咨詢費標準參照高級專業技術職稱人員300-400元/人天、其他專業技術人員200-300元/人天執行。

以通訊形式組織的咨詢，專家咨詢費的開支一般參照高級專業技術職稱人員60-100元/人次、其他專業技術人員40-80元/人次的標準執行。

(十一)管理費：是指在課題研究過程中對使用本單位現有儀器設備及房屋，日常水、電、氣、暖消耗，以及其他有關管理費用的補助支出。管理費按照課題專項經費預算分段超額累退比例法核定，核定比例如下: 課題經費預算在100萬元及以下的部分按照8%的比例核定； 超過100萬元至500萬元的部分按照5%的比例核定； 超過500萬元至1000萬元的部分按照2%的比例核定； 超過1000萬元的部分按照1%的比例核定。管理費實行總額控制,由課題承擔單位管理和使用。

第八條 課題研究過程中發生的除上述費用之外的其它支出，應當在申請預算時單獨列示，單獨核定。

第三章

預算的編制與審批

第九條 項目申報單位在申請立項、編制項目申報材料的同時，應當編制項目概算。結合重大項目的綜合評審和研究專項的復評，應當對項目概算進行獨立的咨詢評議。咨詢評議結果作為項目立項決策和控制項目總預算的重要依據，并報財政部備案。

第十條 項目確定立項后，項目第一承擔單位應當會同首席科學家組織課題承擔單位編制前兩年課題預算。

第十一條 課題預算編制要求：

（一）課題預算的編制應當根據課題研究的合理需要，堅持目標相關性、政策相符性和經濟合理性原則。

（二）課題預算編制時應當編制來源預算與支出預算。預算除申請專項經費外，有自籌經費來源的，應當提供出資證明及其他相關財務資料。自籌經費包括單位的自有貨幣資金、專項用于該課題研究的其他貨幣資金等。

支出預算應當按照經費開支范圍確定的支出科目和不同經費來源編列，同一支出科目一般不得同時列支專項經費和自籌經費。支出預算應當對各項支出的主要用途和測算理由等進行詳細說明。

（三）有多個單位共同承擔一個課題的，應當同時編列各單位承擔的主要任務、經費預算等。

（四）課題預算書應當由課題負責人協助課題承擔單位財務部門共同編制。

（五）編制課題預算時，應當同時申明課題承擔單位的現有組織實施條件和資源，以及從單位外部可能獲得的共享服務，并針對課題實施可能形成的科技資源和成果，提出社會共享的方案。

第十二條 課題預算由首席科學家協助項目第一承擔單位審核匯總后報送科技部。

第十三條 科技部、財政部組織專家或委托中介機構進行課題預算評審或評估。科技部建立預算評審專家庫，完善評審專家的遴選、回避、信用和問責制度。

第十四條 科技部對預算評審或評估結果進行審核，并按程序公示。對于課題預算存在重大異議的，應當按照程序進行復議。

第十五條

科技部提出項目（課題）前兩年預算安排建議報財政部批復后，下達項目（課題）前兩年預算。批復預算的項目（課題）應當納入科研項目預算管理數據庫統一管理，分滾動安排。

第十六條

科技部根據預算批復，與項目首席科學家、項目第一承擔單位、課題承擔單位簽訂前兩年項目（課題）預算書，作為預算執行、監督檢查和財務驗收的依據。其余的項目（課題）預算，結合中期評審評估的結果，按照以上程序進行編制、評審評估、審核批復和簽訂預算書。

第十七條

項目（課題）預算由科技部按照部門預算編制的要求報送財政部。

第十八條

科技部根據財政部批復的預算，將課題預算下達到課題承擔單位，并抄送項目第一承擔單位。

第四章

預算執行

第十九條 專項經費的撥付按照財政資金支付管理的有關規定執行。經費使用中涉及政府采購的，按照政府采購有關規定執行。

第二十條 課題承擔單位應當嚴格按照下達的課題預算執行，一般不予調整，確有必要調整時，應當按照以下程序進行核批：(一)項目（課題）預算總額、課題間預算調整，應當按程序報科技部審核、財政部批準。

(二)課題總預算不變、課題合作單位之間以及增加或減少課題合作單位的預算調整，應當由項目專家組民主決策，并由項目首席科學家協助項目承擔單位提出預算調整申請，報科技部核批。

(三)課題支出預算科目中勞務費、專家咨詢費和管理費預算一般不予調整。其他支出科目，在不超過該科目核定預算10%，或超過10%但科目調整金額不超過5萬元的，由課題承擔單位根據研究需要調整執行；其他支出科目預算執行超過核定預算10%且金額在5萬元以上的，由課題負責人協助課題承擔單位提出調整申請，經項目首席科學家、項目第一承擔單位審核同意后報科技部核批。

第二十一條

項目和課題承擔單位應當嚴格按照本辦法的規定，制定內部管理辦法，加強對專項經費的監督和管理，對專項經費及其自籌經費分別進行單獨核算。

第二十二條

課題承擔單位應當嚴格按照本辦法規定的課題經費開支范圍和標準辦理支出。嚴禁使用課題經費支付各種罰款、捐款、贊助、投資等，嚴禁以任何方式變相謀取私利。

第二十三條

課題承擔單位應當按照規定編制課題經費決算。課題經費下達之日起至終了不滿三個月的，當年可以不編報決算，其經費使用情況在下一的決算中反映。課題決算由課題承擔單位財務部門會同課題負責人編制。課題決算由項目第一承擔單位審核匯總后，于每年的4月20日前報送科技部。

第二十四條

在研課題的結存經費，結轉下一按規定繼續使用。課題因故終止，課題承擔單位財務部門應當及時清理賬目與資產，編制財務報告及資產清單，由項目首席科學家協助項目第一承擔單位審核匯總后報送科技部，由科技部組織進行清查處理，結余經費（含處理已購物資、材料及儀器、設備的變價收入）收回科技部，由科技部按照財政部關于結余資金管理的有關規定執行。

第二十五條

預算執行過程中實行重大事項報告制度。在項目實施期間出現項目計劃任務調整、首席科學家變更或調動單位、項目或課題承擔單位變更等影響經費預算執行的重大事項，項目首席科學家、項目第一承擔單位應當及時報科技部批準。

第二十六條

專項經費形成的固定資產屬國有資產，一般由課題承擔單位進行管理和使用，國家有權調配用于相關科學研究。專項經費形成的知識產權等無形資產的管理，按照國家有關規定執行。

專項經費形成的大型科學儀器設備、科學數據、自然科技資源等，按照國家有關規定開放共享，以減少重復浪費，提高資源利用效率。

第五章

監督檢查

第二十七條 財政部、科技部對專項經費撥付使用情況進行監督檢查。

第二十八條 973計劃項目進行中期評估時，科技部會同財政部組織專家或委托中介機構對專項經費的使用和管理進行專項財務檢查或評估。專項財務檢查或評估的結果，作為調整項目（課題）預算安排的重要依據。

第二十九條

項目完成后，首席科學家協助項目第一承擔單位及時向科技部提出財務驗收申請，財務驗收是進行項目和課題驗收的前提。科技部負責組織對項目和課題進行財務審計與財務驗收，財務審計是財務驗收的重要依據。

第三十條

存在下列行為之一的，不得通過財務驗收：(一)編報虛假預算，套取國家財政資金；(二)未對專項經費進行單獨核算；(三)截留、擠占、挪用專項經費；(四)違反規定轉撥、轉移專項經費；(五)提供虛假財務會計資料；(六)未按規定執行和調整預算；(七)虛假承諾、自籌經費不到位；(八)其他違反國家財經紀律的行為。

第三十一條

項目通過驗收后，各課題承擔單位應當在一個月內及時辦理財務結賬手續。課題經費如有結余，應當及時全額上繳科技部，由科技部按照財政部關于結余資金管理的有關規定執行。

第三十二條

科技部應當結合財務審計和財務驗收，逐步建立科研項目經費的績效評價制度。

第三十三條

專項經費管理建立承諾機制。課題承擔單位法定代表人、課題負責人在編報預算時應當共同簽署承諾書，保證所提供信息的真實性，并對信息虛假導致的后果承擔責任。

第三十四條

專項經費管理建立信用管理機制。科技部對項目首席科學家、項目和課題承擔單位、課題負責人、中介機構和評審評議專家在專項經費管理方面的信譽度進行評價和記錄。

第三十五條

對于預算執行過程中，不按規定管理和使用專項經費、不及時編報決算、不按規定進行會計核算的課題承擔單位，科技部將會同財政部予以停撥經費或通報批評，情節嚴重的可以終止項目或課題。對于未通過財務驗收，存在弄虛作假，截留、挪用、擠占專項經費等違反財經紀律的行為，以及不按照規定及時上繳結余經費的，科技部、財政部可以取消有關單位或個人今后三年內申請國家科研項目的資格，并向社會公告。同時建議有關部門給予單位和個人紀律處分。構成犯罪的，要依法移送司法機關追究其刑事責任。

第六章

附 則

第三十六條

本辦法由財政部、科技部負責解釋。

第三十七條

本辦法自發布之日起施行。《國家重點基礎研究專項經費財務管理辦法》（國科發財字[1998]508號）和《〈國家重點基礎研究專項經費財務管理辦法〉補充規定》（國科發財字[1999]280號）同時廢止。

管理規定格式 普通高等學校學生管理規定篇四

管理規定

為了更好的規范商場經營秩序，引導商戶養成文明、守法經營的習慣，保持市場持續發展的良性循環，鞏固我們市場“領頭羊”的地位，依據瑞馨購物廣場的的相關法規要求及結合業態市場的行業管理規定，并結合本商場的實際情況，特制定該管理規定。

一、所有上班員工上班著裝必須整潔大方、得體（有統一制服的必須按照制服著裝規定執行），不得著奇異服裝，不得濃妝艷抹；

二、節約用水用電，不得隨意亂拉亂接水電，不得擅自使用電磁爐、電飯煲等大功率電器，如有需要必須報商場管理處經公司批準后方可使用；

三、微笑服務，使用文明禮貌用語，嚴禁在商場大聲喧嘩、高聲喊叫，禁止有粗話、臟話等不文明用語現象發生；

四、各商鋪內物品要擺放整齊、規范、美觀，要進行分類擺放；嚴禁擺放與出售無關及私人生活用品，擺放各種商品宣傳資料必須按照市場或物業公司統一規定擺放，柜臺要時刻保持干凈；

五、營業人員嚴禁在商場內扎堆聊天、嬉笑打鬧、打牌下棋等，禁止有影響商場正常經營的一切行為；

六、營業及商場工作人員嚴禁有與顧客發生爭持、吵鬧現象發生；堅決杜絕漫罵、使用攻擊性語言；發生矛盾時要及時與物業管理處聯系，由物業管理處出面解決；

七、愛護商場衛生，嚴禁隨地亂扔煙蒂、果皮、紙屑等生活垃圾；嚴禁隨地吐痰、蔗渣、檳榔及亂倒茶葉、水等嚴重影響商場衛生環境的現象發生；

八、愛護商場公共設施、設備，不得隨意挪用或擺弄商場內公用設備；人為損壞必須照價賠償；不得在商場內隨意張貼宣傳畫冊、廣告，以免響應商場整體布局；

九、柜臺內必須采用北安市物價部門批準的物價標簽，標簽要按規定要求填寫，字跡清晰、端正；

十、柜臺出售物品必須要有本柜臺蓋有公章的發票或收據做為銷售憑證，需維保物品要給顧客提供保修卡（單）；

十一、任何柜臺不得出售假冒偽劣產品，一經發現商場管理處將對其嚴肅處理并清理出場；

十二、推廣產品時要實事求是的宣傳，只許宣傳企業、產品的特點，禁止夸大；不得違反商業道德，詆毀其它商家與品牌，禁止惡性競爭；

管理規定格式 普通高等學校學生管理規定篇五

衛生管理規定

1、經常打掃衛生，做到墻面、窗沿、地秤、貨垛無垃圾、無積法、無蛛網。

2、每天清掃倉庫地面、垃圾、污土、紙屑等雜物，始終保持室內衛生清潔。

3、對一些易霉變、易蟲蛀、易鼠咬的物品要勤檢查、勤翻倒。

4、辦公室、食品庫每天拖地，定期清洗墻壁，貨架等設施。

5、每天對庫房整理，定期翻看貯存貨物。

6、下班前打掃庫房衛生。

消防管理規定

1、庫房嚴禁吸煙，凡庫房人員都有責任予以制止。

2、凡與業務有關人員入庫時，必須查明是否攜帶火種，倉庫嚴禁火種入庫。

3、在倉庫設置嚴禁用火的明顯標志。

4、對一些易燃，易爆物品進行分倉庫設置。

5、貨物堆放時，嚴格要求防火“五距”。

1、頂距。即貨物距屋頂50cm。

2、燈距。即貨物距燈50cm。

3、墻距。即化距墻50-80cm。

4、柱距。即貨物距柱子10-20cm。

5、垛距。即貨物垛與垛之間應100cm。

6、認真貫徹“以防為主，防消結合”的消防方針。

7、下班前對電源，消防器材等檢查一遍。

8、定期培訓消防知識，熟練使用消防器材。

9、對檢查出來的和已經發現的火險隱患，實事求是的做好記錄，抓緊時間迅速解決，對重大火險隱患應立即上報。同進必須采取可靠的監視性措施，以確保安全。

員工工作守則

1.遵守國家法律規定及賓館的各項制度。

2.尊敬領導，團結同事，服從管理，廉潔奉公。愛護公物，自覺維護賓館聲譽，貫徹勤儉辦公工作方針。3.按時上下班、不遲到、不早退；不擅自串崗、離崗。4.不得利用職權或工作之便，假公濟私，營私舞弊，不準打私人電話，不準看與業務無關書籍，不準吃零食，不準索取禮品、小費。

5.無關人員不得在倉庫逗留、打電話、看報等。6.工作時間一律穿工裝，戴工號牌，工裝要經常保持整潔，皮鞋要光亮。

7.與部門之間，同事這間能力協作，密切配合，積極完成領導交辦的各項工作。

8.努力學習專業知識，不斷提高業務技能。

安全工作制度

1.庫管員進行社會主義法制學習，遵紀守法，發現有破壞，盜竊等可疑情況及進匯報。

2.庫管員在當天進出庫任務完成后，關閉門窗，切斷電源。3.對于存放重要或貴重物品的部位，以及易燃、易爆的部位，應協同保安人員做好安全工作。

4.貸物在存取工作完成后人離燈滅門上鎖。

5.庫管人員上班后，首先應查看門窗，鎖封有無異狀，如發現物品有移動，破壞等情況，應立即上報，并保持現狀，待查明原因，弄清為至。

6.與賓館保衛部門做好配合，加強巡視，消除隱患。

臺賬登記制度

一、餐飲服務單位采購食品、食品添加劑及食品相關產品入庫前分門別類建立臺賬。

二、臺賬應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產單位、生產批號、保質期、供應者名稱及聯系方式、進貨日期等。

三、從固定供應基地或供應商采購的，應當留存每筆供應清單，信息齊全的，可不再重新登記臺賬。

四、實行統一配送經營方式的，可以由餐飲服務企業總部統一查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件，建立采購記錄;各門店應當建立并留存日常采購記錄；門店自行采購的產品，應當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。

五、餐飲服務單位應當建立食品添加劑使用臺帳，如實記錄食品添加劑的使用時間、名稱、數量、用途、稱量方式，使用人應當簽字確認，食品添加劑的購進、使用、庫存，應當帳實相符。

六、臺帳應當按產品品種、進貨時間先后順序有序整理，妥善保管索取的相關證照。產品檢驗合格證明和查驗記錄，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。

食品采購索證索票管理制度

（一）一、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，嚴格遵守餐飲服務食品采購索證索票管理規定。

二、認真落實食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度。

三、不得采購沒有相關許可證、營業執照、產品合格證明文件、動物產品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關產品。

四、專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄工作。專（兼）職人員掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

五、采購食品，食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，餐飲服務提供者應當與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

六、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合作證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。食品采購索證索票管理制度

（二）從流通經營單位批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通計可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

從流通經營單位少量或臨時為采購時，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和等級森嚴筆供應清單。

七、從食品流通經營單位和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

八、批量采購進口食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

九、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業加蓋公章或簽字的營業執照、批次出廠檢驗報告（或復印件）。

十、采購的產品入庫前，應當查驗所購產品的感官、外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并分門別類建立臺賬。

食品及原輔料采購儲存衛生管理制度

一、采購者和保管員應具備鑒別食品及原輔料衛生質量的知識和技能。

二、采購食品及原輔料時，應向供貨商索取有效的衛生許可證明及產品檢驗合格證或化驗單，并留存備查。

三、采購鮮（凍）畜、禽肉類，應當索取動物檢疫、檢驗合格證明，查看畜肉體上是否加蓋驗訖印章，并按規定做好登記。

四、采購的食品及原輔料必須保質、新鮮，具有相應的色、香、味和組織形態。定型包裝食品標識清楚，內容齊全。進口食品應有中文標識。

五、不得采購腐敗變質、污穢不潔、超過保質期等?食品衛生法?第九條所規定的禁止生產的經營的食品及輔料。

六、采購食品及原輔料車輛專用、保持清潔中。采購和儲存食品所用包裝物和容器材無毒無害，重復使用的應定期清洗消毒，保持潔凈。

七、采購和儲存食品過程中，生、熟分開，嚴防生、熟交叉污染。

八、建立餐飲業食品索證管理臺賬，嚴格出入庫登記驗收。收貨時按本制度二、三、四、五條規定驗收入庫并做好記錄，出庫時做到先進先出，易壞先用。

九、儲存的食品及原輔料應分類分架，掛牌離地、離墻存放。散裝易腐的應儲存于密封加蓋的容器內。須冷凍的應按規定溫度儲存。

十、定期檢查庫存食品及原料。對有腐敗、變質跡象或超過保質期的要及進上報，并清理出庫，不得食用。

十一、保持倉庫通風良好，溫度適應，干燥潔凈，做好防蠅、鼠蟲、蟑螂工作。

十二、庫房內不得存放有毒、有害物品（包括殺蟲劑）及其它雜物。

餐飲業食品索證管理規定

第一條 為規范餐飲業（含集體用餐配送單位）食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄行為，保護消費者的合法權益，根據?中華人民共和國食品衛生法?和《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，制度本規定。

第二條 凡在中華人民共和國境內從事餐飲業經營活動的單位和個人，均應遵守本規定。

第三條 縣級以上地方衛生行政部門負責對餐飲業食品采購索證和進貨驗收行為進行監督，支持和鼓勵有關行業協會開展餐飲業食品采購和進貨驗收的行業自律活動。

第四條 餐飲業經營者應根據本規定要求，建立食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄制度，指定專（兼）職人員負責食品索證、驗收以及臺賬記錄等工作。臺帳存放應方便查驗。

負責食品索證、驗收和臺賬記錄的人員應掌握餐飲業常用食品衛生法規規定、食品衛生基本知識和感官鑒別常識。

第五條 餐飲業經營者應實施采購索證和進貨驗收制度的食品種類包括：

（一）食品（食用油及食品原料）

（二）食用農產品；

（三）食品添加劑；

（四）省級衛生行政部門依法規定的索證項目。第六條 餐飲業經營者在采購本規定第五條規定的產品時，應到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存備查。

采購前應按以下要求對產品進行查驗：

（一）產品一般衛生狀況、產品合格證明和產品標識是否符合國家相關法律、法規的規定。

（二）從食品生產企業或批發市場批量采購食品時，應查驗食品是否不按照產品生產批次由符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的產品，不得采購。

（三）采購生豬肉應查驗是否為定點屠宰的產品并查驗檢疫合格證明；采購其他肉類也應查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。

第七條 從固定供貨商或供貨基地采購食品的，應索取并留存供貨基地或供貨商的資質證明，供貨商或供貨基地應簽訂采購供貨合同并保證食品衛生質量。

第八條 餐飲業經營者應實施進貨驗收和臺賬記錄制度，在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符，并進行臺賬記錄。

臺賬應如實記錄進貨時間、食品名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式等內容。臺賬格式見附件（餐飲業經營單位食品采購與進貨驗收臺賬）。

從固定供貨基地或供貨商采購食品并簽訂采購供應合同的，應留存每筆供貨清單，可不再重新登記臺賬。

與食品索證有關的資料應按產品品種、進貨時間先后次序有序整理，妥善保存備查。

第九條 餐飲業經營者需妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個月。

第十條 各級衛生行政部門應當加強對餐飲業經營者食品索證情況的監督檢查；對違反本規定的行為按照《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和有關規定予以處罰。

第十一條 本規定用語定義如下：

索證：是指餐飲業經營者在采購食品時，查驗產品是否符合相關衛生法規或標準要求，查驗供貨產品合格證明并索取購物憑證的行為。

購物憑證：是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發票、收據、供貨清單、信譽卡等。

第十二條 本規定由衛生部負責解釋。第十三條 本規定自發布之日起施行。

廢棄油脂管理制度

一．廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理 的規定》進行管理，不得交由其他非法地溝油生產廠家，做到提高覺悟。

二．廢棄油脂應設專人管理，專人負責，從源頭遏制這一現象。

三．廢棄油脂應有專門標簽的密閉容器存放，集中處理。

四．廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

五．處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。

六．不得隨便處理廢棄食用油脂。