在煙火升騰的餐飲江湖，飯店想要人氣爆棚、食客盈門，巧妙的促銷優惠活動必不可少。這份飯店促銷優惠活動方案模板大全，堪稱攬客法寶。從特殊節日出發，情人節的情侶套餐、母親節的感恩特惠，精準戳中顧客情感需求；日常經營里，推出會員日折扣、新菜品嘗鮮價，吸引回頭客、拓展新客源；還有團購套餐、滿減活動，線上線下協同發力，讓顧客盡享實惠。種種妙招，助力飯店生意興隆。感興趣的小伙伴們快來看看吧。

飯店促銷優惠活動方案 篇1

一、目標市場地理環境

1、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。

2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。

二、行業環境分析

目標市場主要經濟指標：

1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。

2、該市場的投資狀況。

3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數據，特別是一年來接待的游客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。

4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。

5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

6、消費者受教育程度。

7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。

8、消費者人均收入。

產業環境：

1、商業繁盛情況。

2、商業化的趨勢與潛力。

3、地方xx優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環境：

1、當地風俗習慣。

2、歷史文化。

3、民族結構。

4、國際交往，主要食品原料生產流通。

三、市場分析

1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。

2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。

3、競爭對手分析：

A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

B、傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。

C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。

4、消費者分析：

A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場消費者的`消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

C、目標市場消費者分類：軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、游客。

5、在該地開店的優勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立?？途W絡關系。

選址優化方案說明

A、xx拆遷風險防范

1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。

2、確定酒樓位置務必向當地xx部門咨詢并獲得xx書面承諾。

3、避免在有產權爭議地段建店。

4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。

B、本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，并做出客觀準確評估。

C、競爭性質評估：

1、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。

2、建店營業初期避免直接的競爭。

D、規模與外觀：

1、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。

2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

3、要考慮未來消費者的可接受能力。

E、地價：

1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。

2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。

3、考慮地價上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。

F、能源供應：

1、所有選址必須具備“三通一平”標準，即水、電、氣三通。

2、水的質量。

3、注意作經濟核算。

G、街道與交通：

1、是否是居民社區街道？

2、是否是商業街通道？

3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？

4、是否吸引和便利旅游者來就餐？

H、旅游資源：根據旅游區域過往人多少，類型選擇適當的酒樓位置。

I、商業與娛樂區關聯：

1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。

2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產生影響。

J、交通狀況：

1、統計數據來源，從公路管理系統或xx機關。

2、自己統計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現場統計。

3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。

4、注意行人與車輛流動數據比較分析。

K、餐廳可見度：

1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。

2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。

3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

L、公共服務：

1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。

2、同樣要評估服務設施、費用及質量。

3、公共服務信息情況可從xx取得。

M、營業面積：

1、面積標準800----5000平方米。

2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。

新開店區域面積規劃參考：

A、顧客使用區域：

1、每餐位約1.5----2.5平方米。

2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。

B、辦公前廳區域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。

員工定額參考：

6、餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1、服務人員大廳1人看2—4張臺、包間1桌配1---3名服務員、傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。

7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

月度成本預算表：、占營業費用%比

工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衛生費2%、家具費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產攤銷30%、其它1%。

飯店促銷優惠活動方案 篇2

一、活動概況：

隨著中秋節的結束，由于人們在節日期間走親串友，家中的禮品類商品比較多，使商場在國慶黃金周期間陷入“購買低潮期”，為此萬達廣場策劃部從大連引入“紅色文化”為主題巡回展覽，營造以主題文化休閑體驗為核心的體驗式購物環境。

1.活動主題：舉辦歷史題材的“紅色文化”主題展覽

2.活動時間：10月1日—7日

3.活動地點：萬達廣場

4.活動形式：圍繞革命歷史題材，開展主題展覽活動。

5.活動預期目標：

目標一：拉伸品牌形象，強化品牌正能量。增加沈陽地區消費者對萬達廣場的認同感。

目標二：強調與消費者的情感溝通，讓消費者在享受歷史文化熏陶的過程中，激發其購買欲，從而達到刺激消費的目的。

二.活動氛圍營造

本次主題展覽依然采取以往的租賃模式，商場美陳布置工作一切都由大連展覽公司全程負責。

1.總體原則

合理把握以文化體驗為重心，以商業服務為基礎，以商品營銷為素材的策劃理念，為消費者創造商品以外的價值空間和值得體驗的真實感受。組織“紅色文化”主題展覽，強調與消費者的情感溝通，在消費決策前便取得認同。

2.商場布局規劃：

①中庭布置方案：確定以“紅色文化”為主題的大型展覽，還原開國大典場景，設立長15m,寬6m的城樓模型，擺放偉人蠟像，使人們再次回到全民歡慶的1949年。

②商場DP點布置方案：商場主客流線交叉口、通道入口、扶梯口、樓梯口等增設50組互動式的創意藝術雕塑，使消費者觀賞、駐足、拍照，進一步強化整個商場的藝術氛圍。

③商場室外景觀布置方案：在商場室外的正門，擺設三組高6米的大型武器模型，分別是：第一顆人造地球衛星“東方紅一號”的模型及中國第一艘載人航天宇宙飛船“神舟一號”的模型。

三.活動實施方案：

1.商場國慶大酬賓：

此次大酬賓活動由百貨部安排三、四樓各專柜，有出外賣的，統一安排處理。

具體內容:

①我是中國人，國旗大派送：

國慶節當天，凡在我超市二樓一次性購物滿38元，即可憑小票到一樓服務臺領取小國旗一面。(限500面，送完為止)

②秋裝上市，名品服飾展示會

2.國慶大優惠

具體內容：10月1日—7日，萬達廣場每天推出一款超驚爆價。讓顧客能感到實實在在的實惠。除了菜價外，出驚爆價的部門依次為：二樓食品、酒飲、洗化、百貨、針織、食品，酒飲。選擇商品時，根據惠萬家的近期活動，要有針對性的選擇商品，原則上為平毛利。情況特殊可作負毛利。

四.活動宣傳配合：

1.活動前期宣傳

①宣傳時間：20xx年9月5日

②宣傳形式：報紙媒體、DM為主

③宣傳內容：版面安排1/2版，以革命歷史文化主題展覽設計效果圖為主，配合商場logo及開業慶典具體事宜說明。

2.活動后期宣傳

①宣傳時間：20xx年9月11—20日

②宣傳形式：軟文宣傳

③宣傳內容：詳見附表

五、活動預算

由于本次活動的展品全部采用租賃模式，計劃會在集團提供的資金范圍內壓縮一半，預計整體在150萬內完成所有的店慶布置工作。

飯店促銷優惠活動方案 篇3

一、活動目的

為抓住國慶7天大假的有利時機，以有力度的促銷活動來帶動客流量，擴大商場的知名度及市場占有率，使的旺季銷售有一個好的開始，也為全年任務的完成奠定基礎，特制定如下方案。

二、活動主題

國慶佳節，相約，驚喜不斷。

三、活動時間

負一層超市、一樓洗化超市特價時間：xx月xx日；

二樓以上穿戴類商品打折時間：xx月xx日。

四、活動內容

活動總負責：。

（一）超市搶購風

負責人：。每天推出10余種超低價商品，從12點開始限量搶購至售完為止。每天在商場門前用pop標出超低價商品的品種價格，負一層設有告示牌，告知顧客具體內容。

（二）洗化特價潮

負責人：。主要以買贈方式為主，在門前以商品圖例展示，標出原價和特價。（費用商戶承擔）

（三）穿戴類商品打折促銷

負責人：各樓層經理

活動時間：xx月xx日。凡參加活動的商戶結算時扣xx個點，不含稅。具體商品及折扣幅度：鞋帽類商品折，箱包類商品折，二、三樓男折，三樓休閑折，4樓女折，5樓針織折。不參加此次活動的商戶在原扣點的基礎上加扣xx個點。原合同中有1%廣告費的商戶不另加扣點。要求各樓層在26日前將具體商戶參加此次活動的情況及不參加此次活動的情況報業務部。

（四）尋找幸運顧客：你的幸運，我的快樂

負責部門：業務部，禮品提供：洗化超市，負一層超市。

禮品發送分為三個時段。顧客憑有效證件在總臺登記領取。如果是xx月出生的顧客送價值xx元的禮品。如果是xx月xx日出生的顧客送價值xx元的禮品。如果是xx年出生的顧客送價值xx元的代金券。如果顧客名字中包括“國慶”兩個字，送價值xx元的代金券。如果是xx年xx月xx日出生，名字中包括“國慶”兩個字的顧客，送價值xx元的代金券。（限每天一位）

五、門前的活動

xx月xx日前各部門上報廠家宣傳促銷活動的具體情況，以便企劃部統一安排，保證商場門前每天都有促銷活動，以達到營造氣氛，帶動人氣的效果。建議舉辦一至二場服裝展示會，以秋冬男女裝或保暖內衣為主。xx月xx日早上舉行隆重的升國旗儀式，當天早班的全體員工務必參加，各部門組織員工方隊著工裝在門前參加升旗儀式，升旗儀式由保安部具體負責。

六、優服流動紅旗評比

開展以“送溫馨，獻真情”為主題的優服流動紅旗評比，主要以站姿，定崗，定位，三聲服務為切入點，統一迎聲“你好，歡迎光臨商場！”送聲“歡迎下次光臨”。

七、賣場裝飾布置

1、店外：巨幅布標；大型噴繪；門頭懸掛燈籠4個，內容為“祖國萬歲或慶祝國慶”，布標1條，內容以慶祝國慶為主。拱門、氣球、演出由商戶提供。

2、店內：中廳以氣球彩鏈編織為主。因布局調整，洗化搬至一樓、五樓增加布匹經營項目，一樓購物導示牌現有內容和實際不符，為方便顧客購物，現申請更換一樓導示牌和五樓水牌。“大型超市”牌子更換。各樓層中廳懸掛相應商品折扣幅度為內容的噴繪。