當在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結積累經驗。記錄心得體會對于我們的成長和發展具有重要的意義。那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。
做飯心得體會大學生篇一
起床了，我伸了個懶腰，從床上一下坐起來，穿上拖鞋走下床。“媽?媽？媽？爸？爸？爸？”沒有人，太好了！他們都不在，我可以開心地玩耍了。
時間一點一滴地流失著，肚子漸漸地提醒著我到飯點了，我餓了，我要吃飯。對呀，他們不在的話，就沒人管我吃飯了。這時，我眼前出現兩小人兒，一個小人告訴我：“媽媽不在，那就能盡情玩呀！”“不不不，玩也不能忘記吃飯呀，自己動手去做飯吧。”另一個小人說道。對，就這么辦！
打開冰箱讓我看看有什么，哇噻，有我最愛吃的西紅柿，那我就來炒一盤西紅柿吧！我哼著小曲，取出西紅柿和雞蛋，取出一個碗，在碗里打了個雞蛋，開啟瘋狂攪拌。從柜子里取出鍋，往里面放入油，這時我想起了在油里放雞蛋的時候，油一定會飛濺我一身。于是乎，我小心翼翼地將雞蛋液倒入鍋中，神奇的是，油竟然沒有濺到我身上，簡直太棒了！接著，我拿起鍋鏟炒了起來，感覺差不多了，把剛剛炒好的雞蛋倒進碗里。然后，拿出我可愛的小西紅柿，放在案板上，橫豎切兩刀，打開煤氣灶，燒開了水，把西紅柿放入其中，用熱水把它的皮給燙開了。然后，我從鍋里把西紅柿撈出來，用刀子切成了丁，放進碗里，鍋里的水倒出來，重新倒入油，把兩個碗里的菜一股腦倒進了鍋中，再撒點鹽。最后的點睛之筆――撒入蔥花，倒入盤中。望著自己的勞動成果，油然而生的自豪感讓我興奮不已。
吃著自己做的飯，心里的那種滿足感，真的讓我無法用語言來描述。當自己克服了困難，順利的完成了“任務”。這一刻，我覺得自己長大了！
做飯心得體會大學生篇二
唉，都六點了，我的肚子早就開始打“內戰”了，餓得咕咕直響，可媽媽還沒回來！嗯，對了，媽媽不是老說我小，我干活她不放心嗎，今天就讓我替媽媽做頓飯吧，也好讓她瞧一瞧！
雖說立下了“雄心壯志”，可畢竟是頭次下廚，我連要做什么都想不出來，做飯。正在發愁時，一回頭，看見地上有又紫又亮的茄子，眼前頓時一亮，不禁叫出聲來——“燒茄子！”
說干就干。洗好茄子，再動手切。我系上圍裙，放好菜板，右手緊緊握住刀，左手死死按住茄子，一刀一刀仔細切起來。這一道“工序”順利通過，下面就要進行最關鍵的操作了——點火燒茄子。我像是要完成什么神圣使命似的，心里嘣嘣直跳。我深深地吸了一口氣，又吐出來，定了定神，然后點燃了煤氣爐，坐上鍋。可該倒多少油呢？我猶豫了一會兒，就隨便倒了一些。突然我想起蔥花還沒切呢，又趕緊去切蔥花，就在我切蔥花的時候，油已經冒起煙來，而且越來越大，我慌忙抓起一捧茄子倒進鍋里，又把蔥花，一些五香粉，一股腦全撒進鍋里，隨后便用鏟子把茄子翻來翻去。煙壓下去了，可那些茄子塊好象故意跟我做對。我想往左翻，它卻往右溜，我想往右翻，它卻朝左跑，有的茄子塊可能嫌鍋里太熱了，還老想往鍋外跳！有一塊茄子趁我沒注意，竟然蹦了起來，“嘣”地一聲，差點兒崩倒我身上。嗬，好家伙，真沒想到茄子還會“跳高”，都快成“運動員”了，我們班老師不在的時候也沒這些茄子鬧得厲害！怎么辦？俗話說的好——急中生智，我靈機一動，不翻了，改用鏟子壓。這一壓，果真見效，茄子們都服服帖帖地了。我又往鍋里放了半勺鹽，倒了一些水，用圍裙擦了一把頭上的汗，趕緊跑到樓下小鋪買了幾個饅頭。待我回來時往鍋里一看——呀！茄子已經燒糊了！
此時，什么餓呀、累呀，全忘記了，只剩了一個字——急，這可怎么辦呢？此刻，我心里真不是個滋味，只是燒個茄子就這么不容易，那媽媽每天要做各種各樣的飯菜，該有多辛苦啊！
正在我垂頭喪氣呆望著這一鍋“燒茄子”的時候，媽媽回來了，她看到我做出這樣的“好菜”，哈哈大笑起來，她說：“這可是新品種——黑燒茄塊。嘿，怎么做的？等哪天教教媽媽！”笑后，媽媽又一本正經地對我說：“這可是你第一次做的飯，咱們一定吃下去。不過你可要好好品品它的滋味呀。明白了嗎？”
我使勁地點了點頭。
做飯心得體會大學生篇三
做飯對一部分人來說是一件樂趣，對另一部分人來說則是一件難事。我作為一個喜歡做飯的人，在這里分享自己的做飯心得和體會，希望能給正在做飯或者想要學做飯的人提供一些幫助。
第二段：超市購物技巧。
做飯的第一步是采購食材，而采購食材需要一些技巧。首先，你需要仔細閱讀食品標簽，查看產品的生產日期、保質期和營養成分表，以及確認是否有添加劑。此外，要優先選購當季食材，這些食材不僅新鮮，而且價格也相對較低。最后，根據自己的口味和做飯需求，選擇適當的品牌和規格。
第三段：烹飪技巧。
烹飪是做飯的重中之重，它關系到食材的口感和營養價值。要掌握好烹飪技巧，首先需要掌握不同的做飯方式和溫度。例如，煮、蒸、炒、烤等不同的烹飪方式都需要不同的溫度掌控。其次，要注意調味品的使用和比例，根據食材的特性來選擇調味品和調味方式。最后，要注意烹飪時間，避免過度或者不足的烤制，影響食材的口感和香氣。
第四段：菜品搭配和排場。
做好的菜品不僅要美味，還需要搭配合理和擺盤得當。做飯需要考慮到食材的搭配，避免食材之間沖突、味道過于單調或相似度過高。在擺盤時，注意顏色搭配、空間分配、層次感和細節處理，可以把一道普通的菜品擺得更美觀大方。
第五段：做飯的樂趣和意義。
做飯可以帶來很多樂趣，無論是烹飪的過程還是品嘗的滋味，都會讓人感到愉悅和滿足。此外，做飯還有它的人文意義：可以與家人、朋友一起分享美食，借助美食來增強感情；可以學習不同的飲食文化，拓展視野和認知。
總結：
以上是我個人的做飯心得和體會，希望對大家有所幫助。最后，想要成為一位優秀的廚師，需要多實踐、多嘗試、多總結，因為做飯并不僅僅是基于常識和技巧，也需要很多心思和創意。
做飯心得體會大學生篇四
媽媽告訴我說：“你先自己做著，不會的時候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的。”然后媽媽就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西紅柿炒雞蛋。我從柜子了拿了幾個西紅柿，洗干凈，就切了起來。我開始還能耐心的切著，可是到后來，我看我切的西紅柿有厚有薄，媽媽切的時候，西紅柿都一樣厚薄。于是我就從新切起來，這回，我切的西紅柿比上回好多了。然后，我打開爐子，生上火，拿了幾個雞蛋，往鍋里澆了點兒油，我把雞蛋往碗邊一磕，嫩黃的蛋心從殼了流出來，我趕緊拿了一個碗接著，蛋黃流入了碗了，我拿了雙筷子，又把西紅柿也倒進鍋了。我拿了個勺子在鍋了攪了攪，把鍋蓋蓋上了。過了一會兒，熱氣從鍋里冒出來了，我趕緊把鍋蓋拿開，誘人的香味也冒出來了，我趕緊拿了勺子攪了攪。關了火。把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里，我又擺了個好看的造型。把盤子端到飯桌上，我就去叫媽媽了。我邊跑邊想，這是我第一次做飯，如果要是做不好怎么辦。不想這些了，我覺的我這次做的飯還是很好的了。
我經歷過許許多多的第一次，例如：第一次學做自行車，第一次拖地……但它們卻比不上我第一次做飯有趣。
暑假我常常一個人在家待著。記得有一次，爸爸媽媽很晚都還沒回家。我坐在沙發上看電視，耳邊總傳來肚子“咕咕”叫的聲音。“嗨，真是沒辦法呀，我可憐的肚子!”我自言自語到。突然，我腦子里冒出一個念頭：媽媽每天上完班回到家，又要做好多的家務真是累壞了，我應該幫媽媽分擔一些家務，不如乘這個機會做一頓飯，顯顯自己的真功夫，同時也可以讓這餓壞的肚子有點“力氣”，真是兩全其美呀。說干就干，我來到廚房開始顯真功夫了，第一道菜是西紅柿蛋湯。我先從冰箱里拿出三個雞蛋和兩個西紅柿，接著把西紅柿放在水池里個干凈，然后切成一片一片的，放入鍋中，再用碗弄兩碗水倒入鍋中;接著要把雞蛋磕破，“嘿嘿，小子你慘咯!”我得意地說，雞蛋似乎聽懂我的話，我連敲五次都不碎，真是累死了，最后我一氣之下用剪刀把他捅碎了。我高興地把雞蛋的蛋青蛋黃倒在碗里用筷子快速攪拌，然后，到入鍋里。最后，把鍋蓋蓋上，火開了，開始煮啦。五分鐘后，我把火關上，掀開鍋蓋，一股香味涌入我的鼻子直沖肚子里。“真香呀!”我說。正當，我準備做第二道菜時，“丁冬，丁冬”一陣清脆悅耳的門鈴傳入我耳朵里，我連忙跑去開門。是爸爸媽媽回來了，他們在外面打快餐回來，還好沒打湯，不然我的西紅柿雞蛋湯就會被淘汰。
第一次做飯的感受還不錯，雖然，途中出了點“事故”，但是，我的第一道菜還是蠻成功的!
做飯心得體會大學生篇五
做飯是每個人都需要掌握的基本生存技能。它不僅能滿足我們的生理需求，更是一種能讓我們感受到幸福和滿足的體驗。在我的生活中，我也不斷地在嘗試和探索做飯的技巧和方法，積累了一些心得體會。今天我就來分享一下我的做飯心得體會，希望能與大家共同探討。
一、食材的選擇。
在做飯的過程中，食材的選擇非常重要。一方面，我們需要盡可能選擇新鮮、綠色、健康的食材，保證菜品的質量和營養；另一方面，我們還需要根據自己的口味和習慣，選擇相應的食材搭配，才能做出符合自己口味的美食。此外，為了保證食材的新鮮度和安全性，我們需要定時清洗、消毒，并存放在干燥、通風的環境中。
二、烹飪技巧的掌握。
做飯并不只是簡單地將食材加熱就可以了，還需要掌握一些烹飪技巧。比如，切菜要均勻、垂直；調味要適當、勻均；烤肉要掌握好火候和時間等等。這些技巧都需要通過親自實踐不斷積累和總結，才能逐步掌握。
三、口味的創新。
在做飯的過程中，我們不僅僅需要掌握基礎技巧，還需要不斷地嘗試新的口味和創新。比如，添加一些不同的香料、調味料，或者嘗試不同的烹飪方法，來打造屬于自己的美食標簽。并且，在美食的背后，也需要有創新的想法和靈感，才能真正做出與眾不同的美食菜肴。
四、餐桌禮儀。
做飯不僅僅在于食物的味道和營養，還需要注重餐桌禮儀。在家庭聚餐、朋友聚會、商務宴請等場合，餐桌禮儀能夠展現一個人的修養和文化素養。比如，前菜后湯、遞菜不要射擊、吃飯不張嘴、不大聲喧嘩等等，這些細節都需要我們去注意和掌握。
五、共享美食的樂趣。
做飯的樂趣不僅僅在于做菜的過程，更在于和家人、朋友、同事的分享。在享用美食的過程中，我們可以暢所欲言、互相交流，增進感情，更是一種心靈上的享受。因此，在做飯的過程中，我們也需要時刻牢記：不僅僅是做菜，更是要享受美食和樂趣。
總之，做飯的過程中需要關注食材的選擇、掌握烹飪技巧、嘗試新的口味和創新、注重餐桌禮儀，同時也需要樂享共享美食的樂趣。希望大家也能在做飯的過程中，感受到美食和幸福的力量。
做飯心得體會大學生篇六
這天中午，媽媽下班回家，急匆匆地做飯。她備了好幾個菜，有葷有素，要給我加強營養。我坐在屋里，聽著媽媽有節奏的切菜聲音，感到比平時有些忙亂。是呀!這段時間媽媽單位的工作很忙，往往是吃完飯放下筷子就趕往單位。為了給我加菜，自然要比平時忙碌了。
“哎呀!”突然，廚房里傳來媽媽的叫聲。我連忙放下書本，奔向廚房。我看到媽媽的右手僅僅攥住左手的手指，指縫間，殷出鮮血。我慌了，連忙回屋找出創可貼遞給媽媽。媽媽簡單地用清水沖洗傷口，貼上創可貼，又繼續忙碌起來。吃飯時，媽媽照常一樣，急急忙忙。放下筷子，一邊囑咐著我，一邊拿起手包，匆匆上班了。
家里，就我一個人了，我凝視著滿桌的飯菜，突然感到一點都吃不下了。媽媽剛才手指流血的鏡頭，浮現在我的眼前，久久停留著。我的心慌亂地跳動著……突然，一個發自內心的聲音仿佛在耳邊響起：從晚飯開始，我要學會做飯的'技能，幫媽媽做飯了!我來到廚房，開始洗菜、燜飯。腦海里搜索著平時媽媽做飯的樣子，模仿著做著。我想背誦口訣一樣地干著：切肉，大小要均勻;切土豆，要切細絲;炒西紅柿別忘了放糖;米飯要掌握水量。
鐘表在滴答地走著，媽媽下班要五點半到家，我終于趕在媽媽下班前把飯菜端上了桌。隨著開門的聲音，媽媽回家了，她聞著菜香，驚訝地走了過來，奇怪地看著我，似乎明白了一切。媽媽走到桌前，拿起筷子，一盤一口的品嘗起來，我看見，媽媽的臉上一直露著滿意的笑容。
做飯心得體會大學生篇七
隨著現代社會的迅猛發展，越來越多的人開始重視健康飲食的重要性。在這個背景下，做飯成了一項必備的技能。本文將從五個方面談談我在做飯過程中的心得體會。
一、認真閱讀食譜。
每個做飯的人都會有自己的食譜，而對于我來說，認真閱讀食譜是做一道菜的關鍵。在看完食譜后，我會將所需的材料一一清點，并按照食譜操作步驟進行準備。這樣做的好處就是避免遺漏某些材料或順序出現錯誤，能夠減少浪費和時間浪費。
二、注意火候。
在做飯過程中，烹飪時的火候是非常重要的。我會根據不同菜品的需求來控制火候。例如，微火加熱或中火燒開雞湯，高溫煎肉等等。此外，還需要注意的是加熱時間，過長過短都不行，需要根據不同食材的特點和份量適當的掌握時間，讓食物更加棒。
三、用鹽巧調味。
飲食文化博大精深，每個地方的口味偏好都不盡相同。但是，無論是怎樣的口味都不能少了鹽。在做飯中，我會注意用鹽的方法，讓鹽更好的滲透食材，讓味道更好。同時，我也會注意調味調料的搭配，不過度加入或遺漏某種調料。
四、注意清洗廚具。
廚房衛生是健康餐飲的基礎。在做飯過程中，我十分注重清洗廚具，保持廚房的清潔衛生。尤其是不同的食材會留下不同的油脂、味道等，如果不清洗及時就會影響下一道菜的味道或健康，因此清洗和消毒所有廚具都是必須的。
五、享受食物。
最后，用心做好一道美味的菜肴并享用。美食是一種享受，健康飲食不僅需要注意食物的制作和搭配，也需要用心享受每一口食物帶來的美妙口感。在用心享受的同時，也應該注意食量和食材搭配，合理搭配才能更完美地享受美食的氣味和味道。
總之，做飯是一項簡單而重要的技能。遵循這些心得體會會讓你在做飯過程中，少走很多彎路。從認真閱讀食譜到用心享受美味，每一個環節都需要認真去做。做的好了，不僅可以為自己和家人朋友做出美味的餐飲佳肴，也會讓自身對于健康飲食、日常烹飪的認知更上一層樓。
做飯心得體會大學生篇八
有一次，爸爸出差回家，阿媽媽不在家，爸爸有些難受，回到家放下行李就去睡覺了，而且臉上紅彤彤的，過了半個小時，爸爸醒了，可他的頭還是暈，非常難受，我問他吃飯了嗎?他說沒吃，我想讓媽媽回家做飯，可打電話媽媽不節電話，沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。
我慢慢地走進廚房，看見廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜，我想平時媽媽叫我做過炒蕓豆，所以我決定作炒蕓豆。
我拿起蕓豆，先把兩頭拔掉，然后洗干凈，把它切好，把肉拿出來切成肉條。
一切準備好后，我開始炒了。
我把鍋放好，點起火，倒好油，等油熱了之后，放八角，再放肉跳，放甜醬。
等肉慢慢由甜醬的顏色后，我就開始放蕓豆，我學著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆，當我剛放進去的時候，油花四濺，從鍋里出來的煙熏得我直咳嗽，這時我才把油煙機打開，過了一回眼慢慢的散開了，我用鏟子翻了翻菜，然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。
下一步，我開始淘米，然后讓它開始熬飯，這是蕓豆也差不多了，我掀開鍋蓋，撒了兩勺鹽，我又翻了翻，關上火，把蕓豆乘了出來。
做飯心得體會大學生篇九
武漢的天氣太熱了,天氣預報說是要下暴雨呀,雷陣雨啊就是下不下來, 到最后一點雨都沒有下下來,溫度還是那么高,我晚上都是吹電風扇的,幾天都是整晚的開著,知道這樣下去是不行的,果然昨天有點感冒的癥狀了,早上起來后聲音粗粗的,鼻子不能出氣,嗓子也疼,決定要多關心一下自己...
昨天中午去中商平價旁邊的工貿家電買了一臺嶄新的小冰箱回來,50l的, 又買了一箱罐裝的啤酒提了回來,真是夠沉的,好重啊,手都提麻了,這下要好好的滿足下自己,后來又跑商店買來一個冰箱用的小巧溫度計,溫 度 范圍是-30℃~50℃,冰箱的溫控器有8個檔位,0到7檔,我撥到了3檔的位置,用起來挺安靜的,超節能1級的,24小時開機,3天只用一度點,渴了我打開冰箱喝冰水,隨便看了下溫度計,顯示4℃左右,總之方便多了,感覺比我的筆記本電腦還要省電些,我的電腦一般每天都要開機17個小時左右,這夏天這么高的溫度可真難為了它,不過還是用得很好,呵呵....
好了,今天我要開始自己做飯吃了,以前都是吃面條的,還吃很多零食,我買了很多放著,不想做面條或是忙的時候就吃點零食啊,喝牛奶. 我有個1800w的電磁爐,天天用來下面條,沒有買鍋,以前是沒打算做飯的.
這次感冒了,覺得吃飯要好點,于是我又花了大把鈔票買來了電子電飯鍋和一個微煙鐵沙鍋,電磁爐專用的,60塊錢的鐵鍋感覺好貴啊,買的時候不覺得貴,奇怪. 還專門買了一把木質的鍋鏟,因為我聽說電磁爐用的鍋比較薄,不能用清潔球去洗,也不能用鐵鍋鏟,要不然里面涂層會脫落,影響熱的傳遞,和食物粘鍋.
終于餓到中午了,為什么要餓呢?因為如果不是很餓的話,我會懶得做飯,辛苦不說,關鍵是做了一大堆的`食物只有我一個人吃,沒有食欲,吃也吃不完啊~傳上短褲就出去買菜了,我喜歡蔬菜,挑了4個大土豆花了2.2元,茄子好像是1塊多一斤,反正我拿了2個中等的茄子花了0.7元,最近蔬菜都漲價了,西紅柿要2塊錢一斤,我記得上個星期好像是1.5一斤的,我沒有買,就買了土豆和茄子就回來了,夠我一個人吃一天的了,想想還不算貴,我以前天天到餐館吃炒菜,他們真的是暴利啊,按照這個菜價,起碼有百分之百的暴利,這些菜我都會做.到超市買了瓶鎮江老醋,我今天要做酸醋土豆絲.
武漢的天氣太熱了,天氣預報說是要下暴雨呀,雷陣雨啊就是下不下來, 到最后一點雨都沒有下下來,溫度還是那么高,我晚上都是吹電風扇的,幾天都是整晚的開著,知道這樣下去是不行的,果然昨天有點感冒的癥狀了,早上起來后聲音粗粗的,鼻子不能出氣,嗓子也疼,決定要多關心一下自己...
昨天中午去中商平價旁邊的工貿家電買了一臺嶄新的小冰箱回來,50l的, 又買了一箱罐裝的啤酒提了回來,真是夠沉的,好重啊,手都提麻了,這下要好好的滿足下自己,后來又跑商店買來一個冰箱用的小巧溫度計,溫 度 范圍是-30℃~50℃,冰箱的溫控器有8個檔位,0到7檔,我撥到了3檔的位置,用起來挺安靜的,超節能1級的,24小時開機,3天只用一度點,渴了我打開冰箱喝冰水,隨便看了下溫度計,顯示4℃左右,總之方便多了,感覺比我的筆記本電腦還要省電些,我的電腦一般每天都要開機17個小時左右,這夏天這么高的溫度可真難為了它,不過還是用得很好,呵呵....
好了,今天我要開始自己做飯吃了,以前都是吃面條的,還吃很多零食,我買了很多放著,不想做面條或是忙的時候就吃點零食啊,喝牛奶. 我有個1800w的電磁爐,天天用來下面條,沒有買鍋,以前是沒打算做飯的.
這次感冒了,覺得吃飯要好點,于是我又花了大把鈔票買來了電子電飯鍋和一個微煙鐵沙鍋,電磁爐專用的,60塊錢的鐵鍋感覺好貴啊,買的時候不覺得貴,奇怪. 還專門買了一把木質的鍋鏟,因為我聽說電磁爐用的鍋比較薄,不能用清潔球去洗,也不能用鐵鍋鏟,要不然里面涂層會脫落,影響熱的傳遞,和食物粘鍋.
終于餓到中午了,為什么要餓呢?因為如果不是很餓的話,我會懶得做飯,辛苦不說,關鍵是做了一大堆的食物只有我一個人吃,沒有食欲,吃也吃不完啊~傳上短褲就出去買菜了,我喜歡蔬菜,挑了4個大土豆花了2.2元,茄子好像是1塊多一斤,反正我拿了2個中等的茄子花了0.7元,最近蔬菜都漲價了,西紅柿要2塊錢一斤,我記得上個星期好像是1.5一斤的,我沒有買,就買了土豆和茄子就回來了,夠我一個人吃一天的了,想想還不算貴,我以前天天到餐館吃炒菜,他們真的是暴利啊,按照這個菜價,起碼有百分之百的暴利,這些菜我都會做.到超市買了瓶鎮江老醋,我今天要做酸醋土豆絲.
油淋茄子和酸醋土豆絲終于做好了,飯也早就悶熟了,真香啊,我買的是京山橋米,蠻香的,真是比吃面條的食欲大多了,最后把那碗雞蛋羹也喝完了,剩下的菜我用保險袋裝好,放在冰箱冷藏起來了,真是方便啊,下午還可以吃一頓,還可以喝冰鎮啤酒,呵呵.....剩下2個未撥皮的土豆還是留到明天再吃吧,電飯鍋里還剩下一半的飯,剛好夠我一個人再吃一頓,其實我只用那個小量杯裝了2次米就這樣了, 下次就會做得更好。
有一次，爸爸出差回家，阿媽媽不在家，爸爸有些難受，回到家放下行李就去睡覺了，而且臉上紅彤彤的，過了半個小時，爸爸醒了，可他的頭還是暈，非常難受，我問他吃飯了嗎?他說沒吃，我想讓媽媽回家做飯，可打電話媽媽不節電話，沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。
我慢慢地走進廚房，看見廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜，我想平時媽媽叫我做過炒蕓豆，所以我決定作炒蕓豆。
我拿起蕓豆，先把兩頭拔掉，然后洗干凈，把它切好，把肉拿出來切成肉條。
一切準備好后，我開始炒了。
我把鍋放好，點起火，倒好油，等油熱了之后，放八角，再放肉跳，放甜醬。
等肉慢慢由甜醬的顏色后，我就開始放蕓豆，我學著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆，當我剛放進去的時候，油花四濺，從鍋里出來的煙熏得我直咳嗽，這時我才把油煙機打開，過了一回眼慢慢的散開了，我用鏟子翻了翻菜，然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。
做飯心得體會大學生篇十
近幾年，做飯越來越被人們重視，因為健康的飲食是保證身體健康的重要因素。作為一名喜歡做飯的家庭主婦，我也從中得到了不少心得體會。下文將分享我在做飯過程中的一些經驗和感悟。
一、大火快炒不如小火慢燉。
在做中餐的時候，很多人都喜歡用大火快炒，認為這樣可以保證菜熟熱。然而，我在實際操作中發現，大火快炒會讓味道變得淺，食材變得粗糙，而小火慢燉則可以讓水分充分釋放出來，讓食材更加鮮嫩。比如說，紅燒肉這道菜，如果用大火快炒，肉質不容易入味，而用小火慢燉，可以讓肉烤軟烤糯，口感絲毫不輸外面的餐廳。
二、香辣麻辣的味道掌握得好，可以讓菜肴有別樣風味。
辣味對于很多人來說是一種“靈魂”，能夠讓菜肴更加味美可口。但是過量的辣椒會令人不易消化，而且辣味過濃，特別是在夏天，很容易引發口腔潰瘍等問題。因此，在處理辣椒的時候，我們要注意適量，逐步增量，給菜品加出個性化的味道。比如說，火鍋就是一道十分典型的麻辣菜肴，調制其間的湯底，不僅需要配以各種中藥調料，還能加入蔬菜調味，讓食材更加入味，讓人們在品嘗豐富口味的同時享受到健康的益處。
三、清淡的飯菜也是很重要的。
雖然大多數人都喜歡有味道、有刺激的飯菜，但是這樣的飯菜經常容易引起腸胃不適等問題。因此，在著手做飯之前，我們可以先考慮一下清淡風味，比如說荷葉茶泡蓮藕、菜芯肉絲、清蒸魚等都是健康、美味的清淡風味飯菜。而且這樣的飯菜也適合一些比較年輕的朋友，比如學生們、亞健康人群等。
四、烹飪要點很重要。
在烹飪過程中，有一些非常基本的要點是我們不容忽視的，比如說火力、分量、材料處理等等。不同的食材、烹飪方式、烹飪時間等對于食材的口感產生了重大影響。有些菜品的烹飪過程可能比較復雜，涉及到了一些專業知識和技能，這時我們需要加強自己的學習和理解，在實踐中不斷總結和總結，才能讓菜肴隨著自己的進步越來越棒。
五、健康的飲食必不可少。
健康的飲食是保持身體健康的重要手段。比如說城市中常見的食品污染、重金屬中毒等，長期以來會加重肝腎負擔，增加生活壓力等等。因此，在制作菜肴前，我們應該注重健康的飲食，認真處理食材，保證食品衛生，嚴格控制食品中細菌、葉酸等含量，保持飲食平衡，盡可能地消除人們的健康隱患和危險。
總之，在做飯的過程中，要注意掌握不同菜肴的技巧和要點，不斷加強學習，探索出自己的烹飪風格。同時，我們還要用心去做，注重細節，充分調配各種配料，保證美食的品質，健康可口，滋味深長。這樣，我們才能真正享受做飯、烹飪的樂趣，享受到美食帶來的愉悅和健康。
