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大學生創業項目方案策劃書篇一

展會名稱：20**年大學生春季服裝藝術節

舉辦地點：長沙大學新體育館(規模可擴大至籃球場甚至周邊校園內)

辦展機構：1、主辦單位：長沙市人民政府

2、策劃協辦單位：長沙學院法學與公共管理系部

承辦單位：閃星創意會展公司(07級公共事業管理會展班)

展品范圍：服裝(衣服、褲子、鞋、襪等)

飾品(手飾、項鏈、耳環、頭飾等)

挎包類

辦展時間：3月6日――3月7日(時間應在開學后一個月以內，這是學生的消費旺季，開幕式安排在周末或者特別的日子)，展期兩天(星期六、星期天)，辦展時間還應定在換季時期，那是大學生服裝消費的旺季。

展會規模：小型或是中型(因為是初展，投入規模不能太大，展會的籌備階段進行調查，根據掌握的信息預測參展商和觀眾的數量)

展會性質：展與銷雙重性質

展會定位：本次展會的創新首先體現在展會的主題上，只在服務和打造大學生服裝文化，專門性和創新性。展現大學生的年輕活力，追求時尚潮流，積極向上，充滿奮斗激情，同時還融入一定的藝術性。再次，在大學校園里舉行，比較親近大學生活，有地域優勢和情結優勢。

招展對象：耐克，阿迪達斯，康威，李寧，安踏，特步，lee，班尼路，增值牛仔，以純，森馬，摩高，美特斯邦威、真維斯、淑女屋、依米奴、馬克華菲、伊韻兒、羅賓漢、卡帕等品牌服裝。

觀 眾：主要是湖南在校大學生各個經銷商以及社會公眾。

辦展目標：幫助參展企業達到預期目標，能讓大學生對此展會留下深刻印象，堅持長遠延續發展，使該展會成為企業與消費群體可信賴的交流交易平臺。樹立該展會的優質形象，打造展會品牌，讓展會成為每年固定節目。

(1)市場調查分析：

服裝服飾產業是“日不落”產業，行業發展日新月異，服裝文化同樣是時代文化的一種最簡單、最直接的表現形式，是現代潮流文化的象征。據調查，全國各地在校大學生已達2500萬以上，他們是時尚品、電子、影像、文化、培訓等產品的強大消費者和潛在消費群體。旅游、電腦、手機、戀愛、服裝可以稱做是大學生的五大消費，消費額超過日常吃飯和購買學習用品的花費。大學生是未來消費時尚和方向的領導者，尤其在中高檔商品的消費上。因此，開拓大學生市場并不僅僅是獲得了目前這一個市場空間，對企業的長遠發展也很有意義。

(2)行業調查與分析：

整個服裝行業出現了新的形勢：市場重點從歐美轉到中國。金融風暴對歐美國家打擊最大，品牌企業也不能幸免，消費者的購買能力與信心也要一段長時間才能恢復過來全世界的目光也都集中到中國市場。中國將從以往一味崇洋，到冷靜地看洋品牌的價值以及優劣，中國市場將不再盲目追求洋牌子了，這也是國內品牌升值的大好機會。學生裝產業因為消費群體穩定而且龐大，不失為服裝企業應重點培養的效益增長點。對于服裝廠家來說：①它可以幫助企業樹立品牌形象，適應企業的品牌發展戰略。②有利于專門開拓大學生這塊市場，產業化生產，影響和引導企業的發展方向。同時，專門打造大學生這塊市場對企業也是一種競爭手段，是一種戰略分析。③通過展銷可以擴大企業的產品銷量。④展示服裝產品，與消費群體實現交流，收集市場信息。對大學生來說滿足了大學生的消費需求，適應了大學生追求時尚、陽光等的消費心理。為大學生樹立個人形象提供了一個更好的平臺，還可以從中尋找一種樂趣、新鮮感，引導購買行為。同時也是一種社會信息資源庫。而且，通過該展會可以提高學校知名度、豐富校園生活，激發學校的氛圍，促進學校的建設和發展。

(3)外部環境分析。后經濟危機時代，服裝產業復蘇，各個品牌正積極尋找利益增長點。學生裝產業在國內發展趨于成熟，企業完全有能力向世人展現能體現當代大學生風采的產品。甲流流行趨勢有所減緩，各種集會活動能繼續展開。

(4)內部環境分析。各大高等院校有足夠的面積容納展會的進駐舉行，學校本身具有相當數量的安保人員，申請動用學校保安維持展會進行的基本秩序，以及保持學校正常秩序，扶持幫助公司工作人員開展工作，能保證展會的順利進行。閃星創意公司工作人員，在學校系部老師的指導幫助下，提供現場服務，維持展會進行的正常秩序。

(1)展覽標志：

展覽標語：

(2)宣傳方式：

①在各高校發放印有展會信息的傳單、招貼畫。宣傳推廣的重點是湖南各大高校，宣傳資料的制作以及宣傳團隊的建立，有兩種方案，第一，宣傳團隊去各大高校實地宣傳，本方案實施起來工作量較大，宣傳工作難度加大;第二，在各大高校尋求合適的代理，這種方案的實施減少了工作量，宣傳工作比較容易展開，但成本相對比較高，宣傳力度不夠大。宣傳資料的設計制作必須展現展會主題，設計要精美，能吸引觀眾的眼球和好奇心，樹立展會面對觀眾的第一印象。同時，宣傳資料要寫明相關信息，交代展會地點，公交換乘路線，舉辦時間等具體信息。

②高校電臺廣播宣傳。與移動校園集團合作，在校園集團內部進行短信的群發，確保展會基本信息能夠提前讓同學們知曉。

③邀請本土電視臺報社對本次展會進行相關追蹤

④宣傳工作可利用同學的關系網。

1、特裝修、搭建布展：

3月3日—3月4日9:00-17:00

3月5日9:00-14:00

2、封館檢查：

3月5日14:00-17:00

3、開幕式：

3月6日9:00-9:30

4、開館及觀眾參觀時間：

3月5日9:30-17:00

3月6日9:00-16:00

5、撤展時間：

3月7日9:00-17:00

申請動用學校保安維持展會進行的基本秩序，以及保持學校正常秩序，扶持幫助公司工作人員開展工作。閃星創意公司工作人員，在學校系部老師的指導幫助下，提供現場服務，維持展會進行的正常秩序。

展會可進行分區布置，體現層次感，展位中間不止t臺，這由展會公司聘請學校相關藝術學生進行幫助設計。同時在學校聘請兩位優秀主持人，或者主持人直接從會展公司內部挑選。展覽開幕期間，進行t臺走秀活動，t臺模特從學校聘請。

同時，我們在展會期間進行現場錄像，以備展會后續宣傳工作，擴大影響。在校園交通方面同學校校車進行洽商。

①開幕計劃，主持人邀請主辦單位負責任講話，介紹宣傳展會

②t臺走秀表演，旨在服務展商產品活動宣傳介紹。這也是活動的重點

③情歌對唱，現場禮品派送活動

④進行現場錄像，以及現場采訪

展會定價必須通過市場調查之后才能確定，請求專業人員的協助。展位期間的資金流動由會展公司進行管理，主辦單位和協辦單位進行監督。

大學生創業項目方案策劃書篇二

1、項目背景

學校附近主要以學生為主,其每月可支配開銷在501-800元之間。購物次數多、數額小的顯著大眾性消費,和主要消費類型決定商店的規模和經營方向。經營規模及主要經營品類：中小型超市，以食品、文具生活用品為主導型商品。期中倡導以飲食類產品為主的布局，在飲食類產品的同質化競爭中為消費者提供更多的選擇。商店的設計及選址：以簡潔大方為主這樣既迎合消費者又節約裝修成本。

近年來，由于大型賣場的數量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后，加上經營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發了業態的變革，從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態-----便利店。

據調查，各學校師生整體消費總體能力較強。在課間對于飲食類產品消耗能力較強，學生每日用于飲料、食品等相關產品的消費在5元左右。因此，為開設校園綜合商店提供了較強的消費環境。

2、項目宗旨

(1)符合目標消費者需求――便利店因為都是經營的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品，主要講究庫存小，周轉要快。

(2)為消費者提供方便――就近的購買條件，可適當考慮送貨上門，經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置。

3、項目介紹

經營規模及主要經營品類：中小型超市，以食品、文具生活用品為主導型商品。期中倡導以飲食類產品為主的布局，在飲食類產品的同質化競爭中為消費者提供更多的選擇。

4、管理隊伍

尋找有意向的商家進行商談合作事宜;到工商部門進行相關的注冊;確立商店地址進行裝修設計;商店經營、管理人員的確立與培訓;配貨供應體系的明確。

組織結構：

店長1名：主要負責處理校園綜合商店的所有日常事務。

會計1名：負責對商場進行日常的財務結算。

收銀員2名：負責收銀及送貨工作。

理貨員6名：負責商店布置、理貨工作。期中有2名導購，2名送貨、2名理貨保管員。

5、配套設施

(1)固定設施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔，舒適的環境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板

地面——便利店由于營業的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助制作

店前的地面——只要平整，容易搞好衛生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面

墻面――為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調，還可以以突出商業氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片

照明――白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經營需要

音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

(2)經營設備

電腦――一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統。

軟件――與總部實行連網，各店統一使用軟件系統，以方便總部對其進行管理監控，并且總部能根據系統來進行庫存管理(如果是自己開單店側不需要聯網)

收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺

貨架――以平方數計，每4-4.5平方需要一組貨架，一般需20組左右，貨架只需使用一般的貨架即可

冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜

其他設備――如書報柜，糕點柜，根據經營的項目需要來進行設備的增加

1、商品類別

商品結構：主要為食品，重點做熟食、飲料、餅干、方便面等。這些是大學生平時消耗量最大，最可能到便利店購買，且循環購買的商品。熟食是校園便利店自產，利潤較高且銷量較大。注意不同季節的食物搭配，并且及時調整淡季的食物供應量。其次，日常消費品和藥品。這些商品學生一般到超市購買，校園便利店經營這些商品主要是為了滿足大學生緊急需求。再次，報紙、雜志、文具等，貼近校園文化氛圍。校園便利店完全可以取代報刊亭的職能。

品牌選擇方面：應充分考慮大學生群體中的個體差異，搭配進貨。個體差異有：消費能力差異：學生因家庭經濟條件不同，在購買能力上也顯示出差異。校園便利店應為同一品種產品配置兩種以上品牌，滿足追求高檔和追求平價兩種消費層次學生的需求。

性別差異：男女差異在個人護理用品上特別突出。年級差異：剛入學的大一新生在日常生活必需品上消費較多，隨著年級的升高，人際交往消費增多。同時，還要注意經營知名品牌。顧客在便利店挑選過程中，會選擇比較熟悉的商品，經營知名品牌可以節省購物時間，也避免給人經營“雜牌”的劣質感。選擇符合大學生消費喜好的品牌。

根據前文分析，大學生的消費喜好是追求新鮮、追求時尚、追求品牌、追求個性。因此便利店所賣商品應該大膽購進新品、包裝時尚的產品。校園便利店自主開發的獨有產品亦要遵循大學生的消費喜好。同一種商品的品牌不必太多，而是應在經過認真的市場調查和分析后，將某種商品確定在有限的幾個知名品牌。如此可以增加單位產品的訂購量，提高采購議價能力，降低進貨成本。

商品及時更新換代。便利店的主營商品一般是相對固定的，占經營商品種類的80%，其余的20% 用作新商品和配套商品的銷售空間，以適應消費者口味的變化和新鮮感，這20% 的商品是經常變換的。

校園便利店的延伸項目中，傳統延伸中的打印、復印，電話卡、手機卡、上網卡、交通卡等，大學生這部分的需求量非常驚人。快遞服務，由于網絡購物的規范和流行，大學生快遞需求正迅速增長。dhl、ups等大型快遞公司在外國都有同便利店合作的經驗。便利店可以成為快遞投遞、領取的站點。培訓報名、旅游服務，這部分利潤較大，是可以嘗試的區域。修理雨傘、修理自行車、打起補胎、干洗衣物等，大學生偶有這部分需求，但極少有人經營。提供這類便民措施可以進一步鞏固校園便利店的“便利”形象。

2、服務策略

營業長度：通常便利店都是24小時營業，但大部分學校有門禁，規定學生必須在晚上某個時刻歸校熄燈，不得晚歸。校園便利店可根據自身地點(流動客源多寡)，及學校情況(門禁時間及學生遵守程度)，在充分觀察研究后確定營業時間。

營業高峰期：校園便利店的每日高峰期是每日三餐學生出門吃飯時間，以及夜間宵夜時段;每年的淡季是學生放假的寒暑假期間，只有部分學生在校;每年的高峰期出現在開學，學生采購生活用品的時候。

此外，便民服務會損害利潤率，但會提高整體銷量和品牌忠誠度，從而提高總和利潤，增長無形資產。送貨上門服務。這是校園便利店必須經營的部分。盡管便利店在距離上已經非常短，但許多大學生出于各種原因，尤其雨天天氣時，不愿意出門，卻常有緊急需求。因此，很多學校都有開辟學生自己經營的宿舍零食鋪，包送貨上門業務。但是這些學生經營不成體系，利潤低，經營艱苦，而且學生最需要的熟食無法經營。校園便利店有很好的運營系統、熟食產品，如果能夠送貨上門，必定深受歡迎。

網上訂貨服務。結合送貨上門服務推出網上訂貨服務。初期可以使用qq等即時聊天工具一對一地通知銷售人員，后期可以擁有自己的訂貨網站，正規化運作。

無利便民措施。這部分便民措施完全無利，甚至會在某些時間造成一定損失。但卻讓校園便利店提供完整的“便利”服務的形象深入人心，顧客交口稱贊。例如免費微波爐、atm取款機等。如果路面寬敞的話，可在門口安裝電視機，熱門運動賽季免費播放電視節目。

1、市場定位

便利店定位在價格等同于同類超市,宗旨是“便利至上”。服務時間長，服務效果好，服務更加的便利，在價格上也與同類超市保持相同的價格。便利店的服務宗旨也是以方便、快捷、便利為主。

2、目標市場

校園便利店瞄準的是大學生(及部分教職員工)的現實購買力，作為校園營銷的一級市場，同在校大學生有著直接的接觸和聯系。應該結合便利店優勢、大學生消費特點和校園傳播模式，選擇適合的營銷方式，提供令人滿意的商品和服務，最大限度地實現利潤收入。

3、選址分析

靠近學生生活區。便利店輻射范圍約為500米，因此便利店方圓500米范圍內至少應有2500-3000個商圈人口。生活區是學生聚集的地方，部分學生可能因為課業繁忙，或出于習慣到臨近的便利店購物。有些學校學生宿舍是集中的，校園便利店選址很輕松;有些學校校區較老，沒有長期規劃，學生宿舍是分散的，校園便利店就必須通過市場調研，確保店址附近有3000人左右的市場容量。

避開校園超市和便利店飽和區域。部分學校有定位于學生的校園超市，雖然面積比不上大賣場，但品種、價格均比便利店有優勢;同時，做好市場調查，避開其他便利店的輻射商圈。有一定量的流動人群。便利店商圈小，而交叉性布點的情況比較普通，在穩定性顧客被瓜分之后，必須要有一定量的流動顧客群的支持。可選擇車流動線較多的地方，并運用醒目的店面設計。

便利店每月的租金要在一天的銷售額內。校園便利店可能在學生寒暑假期間出現淡季，所以在對每日銷售額的測算上，應平均視之。控制密集程度。從國外便利店的發展實踐看，每2500-4 000人就擁有一家便利店，這樣可使消費者在2-7分鐘到達。同時，便利連鎖公司一般是在兩到三年內規模達到170 家左右的時候開始盈利。因此，對定位于校園市場的便利店，采取連鎖形式，一定程度的密集開店是必要的。方便進貨。還要注意選擇能讓貨車通行，方便進貨的地點。

1、市場計劃

學校附近主要以學生為主,其每月可支配開銷在501-800元之間。購物次數多、數額小的顯著大眾性消費,和主要消費類型決定商店的規模和經營方向。經營規模及主要經營品類：中小型超市，以食品、文具生活用品為主導型商品。期中倡導以飲食類產品為主的布局，在飲食類產品的同質化競爭中為消費者提供更多的選擇

2、銷售策略

促銷活動一

促銷內容：開業期間，到校園便利店購買任何貨品滿30元，憑收據即有機會贏取一百元校園便利店消費券。當天抽取一張，其次連續6星期，每周送出1 張消費券!同時有大量精美禮品，100%中獎。

相關事項：

1.每張收據只限參加一次。現場當時抽取，抽獎后小票回收作廢。

2.參加顧客若贏取了消費券，可在便利店購買任何正價商品。

3.消費券活動期內有效，若中獎者過期使用消費券則屬作廢論。

4.如有任何爭議校園便利店保留最終決定。

5.校園便利店的員工不得參加，以示公允。

促銷活動二

促銷口號：到校園便利店換抵價券，折扣優惠由早晨開始。

促銷內容：開業期間，前五十名顧客排隊領取價值十元的抵價券。 去校園便利店買任何正價貨品滿三十元，憑抵價券，即可抵去相應價格。抵價券不可重復使用。

相關事項：

1.每人每天只限參加一次。

2.參加之顧客贏取了抵價券，可在便利店購買任何正價商品。

3.抵價券活動期內有效，若中獎者過期使用抵價券則屬作廢論。

4.如有任何爭議校園便利店保留最終決定。

5.此項促銷活動不與抽獎活動同時參加。

優惠活動包括(此活動長期有效)：

1.當天消費正價商品滿二十元憑小票可免費贈送精美小禮品。

2.可領取校園便利店積分卡，將每次消費額(滿十元)的金額計入積分卡里(一元一分)，當月積分滿一百五可超于抽獎(100%中獎)。最高獎項為校園便利店五十元消費券一張。

3.實行早餐vip制，在校園便利店預定早餐的顧客可享受早餐送貨上門的服務，若預定一周五天早餐的顧客還可享受九折優惠。

4.每天一款特價商品，保證低于長沙任何超市的價格，特價商品限量販賣。

溫馨提示：免費贈品不可與其他優惠促銷活動同時參加。

3、銷售伙伴

采用合作制，與區域中比較有名氣的超市的期中一家進行合作。由超市為校園綜合商店提供商品的供應保障同時提供部分校園綜合商店的啟動資金。校園綜合商店則承擔起替合作超市分流相關的客源，完成相關商品的銷量任務。這種合作模式是有利于雙方的，特別是處于啟動期的校園綜合商店經營方更是有利。采用這種經營模式對于我們即將啟動的校園綜合商店的主要有如下幾點優勢：

a.降低經營風險;

b.獲得強而有力商品渠道支持;

c.依靠大型的超市的供貨渠道可以取得價格優勢;

d.可以學習到大型超市的管理模式及經驗;

e.提升校園綜合商店知名度提高等。

4、定價策略

便利店商品定價一般比超級市場高20%左右，且通常不采用降價促銷手段，毛利率較高。這是由便利店的特殊業態所決定的。首先，在商品流通過程中消費者與零售商之間存在著某種流通功能的替代關系，零售商為消費者所負擔的流通功能越多，消費者為購買流通服務支付的費用就越高。其次，便利店多開設在人流較大的黃金地點，租金較超市高出許多，定價高是對租金的一種補償。

但是因為校園便利店的目標群體都是經濟情況不寬裕的學生，因此，校園便利店應在保證不虧損的前提下，盡量調低價格。可采取以下定價方式：

逆向定價。考慮大學生的承受力，先通過調查得出學生愿意并能承受的價格，再考慮成本費用，以獲取圈套的利潤。

對比定價。首先，校園便利店宜參考商圈附近3-5家同業商店的定價，而擬就明確、系統的價格策略。校園便利店若經營與超市相同的產品時，價格不可太高，否則會留下價格很高的惡劣印象;經營超市沒有的商品或自有產品時，才可拉高價格，用這部分商品互補盈虧。

差別定價。銷量大、受歡迎的產品定價不宜過高，有特色的自有產品才是校園便利店利潤最高的部分，無利的便民服務盡量做到顧客滿意，定價應盡量壓低，以樹立形象為目標。

付款方式應支持傳統的現金、銀行卡刷卡消費。此外，一些學校有專用的校園卡，用于飯堂餐費、熱水費等，條件允許的話，可以與校方聯系，讓學生刷校園卡付款，真正在校園內實現“一卡通”。

1、經營成本和收益分析

經營成本及經營費用

租金―――――-800—1000元/月

稅――――――-500元(國稅)+200(地稅)=700/月

工商管理――――150元月

水―――――――50元/月

電―――――――400元/月

耗損預估――――400元/月

合計800+700+150+50+400+500=2000元/月

營業效益

預計營業額600――1000元/日

月計營業額24000元

營業利潤24000*20%利潤率=4800元

營業外收入300元/月

合計效益4800+500=5100元

年收益=3100/月12月=37200/年

收益分析

收益=效益-費用=5100-2000=3100元/月

年收益=3100/月12月=37200/年

不可預計費用4000元/年

實際預計收益37200-4000=33200元/

總投入=首期投入+后期追加=22820+12000=34820

年回報率=年收益總投入=33200/34820=0.953

預計收回投入需1.1年

根據調查我發現，各種便利店、報刊亭、小型超市教學區為中心點，在外部形成包圍之勢。在考慮校園綜合商店的建設的時候，我們面臨著外部競爭者的強烈挑戰與壓力。因此我們需要合理的利用自身的“先天優勢”同外部競爭者展開競爭。我們具有主動參與競爭的優勢，同時場地的選擇上比外部競爭者有更多的“先天優勢”。

我們要以縮小自身的覆蓋面、產品面為代價才能取得相應的優勢。如：學校的教學區不是生活區，與公寓區較遠，在商品供應上只能針對性的提供以飲食類為主，文具類為輔的商品格局。教學區沒有任何一家商店，學生的大量需求得不到滿足，如果我們取得校園綜合商店的經營權，將得到極大的發展空間。因為教學區人流量穩定且較大。我們可以利用有限的場地上針對性的提供適銷對路的商品(例如：飲料類，提供更多更全的選擇。)，不斷的壯大校園商店。采用靈活的經營方式，合理有效的利用人力資源優勢，可以取得意想不到的實際效果。但我們需要和校方進行大量的溝通，取得合適的場地。

大學生創業項目方案策劃書篇三

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜?

你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺?

大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學期內收回成本，下半年的收益可用來擴展設備設施。

因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調查到很多同學，他們都很期待大學生廚房的開業，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經久不衰的。

它的規模可大可小，而且前景可觀，成本低。可能隨時沒模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

它的管理模式很簡單，分內外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規模訂租的合理安排;內部管理主要是為大學生廚房營造自由、潔凈的氣氛。

快來大學生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧!

1、性質：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。

2、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機;餐廳里有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。

3、項目服務內容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據時間或者規模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內，一個灶臺又可連續地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個灶臺*7組/灶臺)組同學。同學們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個常客，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4、項目目的：大學生廚房的產生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。

5、大學生廚房室內的裝飾：可由學生來創造設計，設計核心為自由舒適，綠色環保。主要體現簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創意的設計都可用來裝飾大學生廚房。

1、我們將顧客分為大、中、小規模。

大規模(20-40人)：如某班同學聚會，或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

中規模(10-20人)：如某寢室聯誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。

小規模(1-10人)：隨時安排廚灶。

2、在大學生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學生廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。

3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預訂負責人安排，小規模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。

5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學生廚房”的總收益，適當調整價格，大、中型規模顧客群有固定的訂租價格，根據預訂廚房的次數來決定下周小規模顧客群前來做菜的租金。

6、政府批文：大學生廚房要獲得營業執照，問題主要是衛生和安全。因為我們雇傭了人員來打掃大學生廚房和時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設備，且在大學生廚房內配有滅火器、消防設備。安全和衛生本來就是大學生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學生由學生自主創業可向學校申請資金和批文。

1、市場營銷

①宣傳

我們將通過傳單、海報、校論壇、個大學生的qq群，和大學生中的關系網來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們為我們“大學生廚房”做口頭宣傳。

②客源

既然我們“大學生廚房”的飲食和體驗快樂而設計的，那大學生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學生廚房”。

a. 在同學面前一展自己的廚藝。

b. 請自己的好朋友到“大學生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。

c. 某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯誼，不會做菜的順便學學。

d. 有外地來的同學，讓他/她炒炒家鄉菜，嘗嘗鮮。

e. 不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。

在大學生廚房這樣輕松自由的環境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學生廚房的顧客將絡繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學也將連續不斷。

③既然大學生廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴展搭配盈利服務，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務，提供怎樣做菜的一類書籍和營養搭配的書籍。

2、市場前景

現在看來，還沒有同我們“大學生廚房”這樣的規模來出租廚房給大學生一樣結構、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。所以我們“大學生廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校(本科、專科、職業學校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學生廚房”在學生中的關注度，信譽度來橫向發展其他服務，做到大學生廚房的橫向連鎖。

3、戰略目標

⑴近期戰略目標，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學生廚房。認真組織好內部結構，為學生提供一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學期內，在所靠近的學校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。

⑵近期戰略目標：在名聲、信譽、關注度都建立很好的基礎上可發展更多城市，更多高校的“大學生廚房”，也可橫向發展，讓“大學生廚房”成為一個品牌，開展其他服務大學生的行業。

固定成本 2500-3200元/單元

可變成本 (房租、水、電、油、糧)3000-7000/單元.年

煤氣600元/月.單元 雇傭人員900/月.單元

年總收益 2000-6000元/月.單元不等

因為它的不穩定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之間。所以大學生投資利潤的前景是客觀的

strength:①目前還沒有出現像大學生廚房一樣結構單一、獨特的店，所以同行業競爭較少。

②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛生、更實惠，讓人放心，它比任何地方都自由。

③靈活性好，適應于客源的淡季和旺季。“大學生廚房”結構簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的(一個廚房、搭配一個餐廳)，在同學們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規模，減少可變成本(電費、水費、房租費……)

④適應性好，能面對不同時期的冷熱情況，當期終考試臨近，同學們都整天忙于復習功課，迎戰期終。這時，“大學生廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽度和關注度的情況下，而且又靠近學校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內提供餐飲服務，不至于期終期間而變得冷清或產生損失。

wealth:因為他是一種服務性的項目，所以不太穩定。

opportunity:同學們都以一種新奇的心情進入“大學生廚房”，以一種輕松地心態享受“大學生廚房”，可以有很大機會縱向發展，和橫向發展。

threaten：因為大學生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴謹的工作管理安排和不斷地創新改革是很重要的。

綜合swot分析來看，“大學生廚房”應該確保潔凈、自由。組織者以嚴謹的態度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學們信賴。在此基礎上，時時保持創新改革的思想來靈活運轉它。才能長久地存在并發展。