做任何工作都應改有個計劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。計劃為我們提供了一個清晰的方向，幫助我們更好地組織和管理時間、資源和任務。下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。

面包店創業計劃書篇一

1、開面包店要準備什么？一般的面包店都會雇一個師傅專門做面包，而且一般面包店不知買面包一種食品，至少會有蛋糕，其他的一些點心啊麻花什么的一開始最好不要自己做，最好是進其他廠家的達自己的牌子。因為面包不適合長途運輸，一般都自己做。

2、在開業前應該準備辦理一些證件：：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、排污許可證（當地環保局）、消防許可證（當地消防大隊）、個人健康證（當地衛生局）。

3、設備準備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。比如，和面機（攪拌機），打蛋機，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋。和盛放做好的面包的器皿。

4、開面包店要準備什么？材料可以到你當地的副食品市場去批。一般原材料只要保存好了，都可以放半年到1年。（別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛生部門要查的。）

5、開面包店要準備什么？最后招幾個營業員，準備一下就可以開張了。

開面包店需要的設備和產品比較多，但是只要一步步來，匯集這些也不難。總的來說，不管開多大的面包店，該有的準備一樣都不能少。除此之外，在裝修的時候要注意實用性，要合理利用空間，這一點也很重要。

面包店創業計劃書篇二

導語：面包因為方便快捷受到很多人的喜愛，下面小編為您推薦面包店創業計劃書，感謝閱讀!

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

1、劣勢

周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。

店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)

2、優勢

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?

能在一定的時間內有較為穩定的客源

利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。

時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1——2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等

我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客占有一定的比例。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同，并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。

按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費行為分析：

1)目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2)目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

3)消費特征：

挑剔衛生狀況;店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;

好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下，一問30——50平米的店面均需5萬元左右的資金

包括：

2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

4)周轉金(至少是總投資的30%

4)店租(建議預測月營業額的8%——17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年——10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

設備

烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

員工：營業員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

糕點師傅一名需約3000元左右

注意事項

一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以，你從一開業開始，就要保證出品的質量。

二、現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

四、影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

五、評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。

隨著時代的進步，社會經濟不斷發展，創業已成為一個熱門話題，并且逐漸走向“年輕化”，在校大學生自主創業為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會，作為當代大學生的我們，自然也不能落后。我們應順著社會發展的趨勢不斷摸索、不斷探討，積累經驗，為迎接未來的挑戰做好準備。

(一)商店名稱：香麥園

(二)經營宗旨

遠見，放眼未來

南寧的速食業以20%的年遞增率迅猛增長。恩格爾系數持續下降，標志著居民生活質量的進一步提高。從主要食品消費量看，主食消費略有下降，休閑類食品消費顯著增加，營養結構有所改善。

香麥園，食品中的精品

香麥園——致力于健康、快捷、衛生的飲食事業;不斷推出健康、自然的優良食品!合理的營養搭配，味道的絕對純正，產品原材料的完全透明化成為消費者放心的首選。將食品與藝術融為一體，制造精品而不露鋒芒。真誠，香麥園與您攜手打造我們賣的不是食品!我們賣的是健康、營養、綠色、自然和時間!吸吮華夏五千年博大精深的文化，保持內斂、熱情、周到的高水準服務和顧客的高滿意度。

質量——嚴格的管理控制體系，在嚴謹中精益求精。

服務——親切、熱情，讓顧客的每一次購買倍感溫馨。

清潔——作為食品業的必修課，時刻以超標準的要求規范自我。

(一)戰略目標

1、提高市場占有率

2、擴大產品知名度銷售品種：

3、樹立規模、優質、專業、服務的良好形象

(二)商店定位

1、主營：面包、蛋糕、咖啡、果汁;

3、品牌定位：健康、新鮮、美味、時尚、休閑、便捷。

(1)菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿)、法式面包等等30余種面包。

(2)戚風蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余種?。

酥、無糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。

(三)團隊實力

面包店創業計劃書篇三

(1)為什么要開面包店？(先搞清楚自己開店的真正動機？)

(2)我什么時候開店？(在決定開店時間之前，資金都到位了嗎？)

(3)我想在哪里開店？(房租符合自己的資金預算標準嗎？)

(4)我的店想賣什么？(你知道店里以后會賣什么烘焙產品，當地的銷售特點嗎？)

(5)我的店要賣給誰？(未來的面包制作技術是自己掌握還是外部高手掌握？)

(6)開完店誰來經營面包店？(是自己直接操作還是外人雇傭？)

(7)我開這個面包店要多少錢？(你有多少錢？)

(8)我打算如何經營這家店？(這和店鋪的裝修和經營風格有關，是否符合主流客戶的愛好？)

1)第一次開店，不一定要貪婪完美，但是可以適合自己的實力，但是必要的裝修是必不可少的。

2)投資控制在5萬元。政策和設備的問題不要太小的面積。

3)市場是否可以定位為健康烘焙的差異化經營。

3.1.劣勢和威脅

1)當地有幾家面包店，呈現品牌化、連鎖化趨勢，競爭力強。

2)某產品的制造工藝不夠精致。

3)經理的營銷管理能力(主要表現在:銷售口才，結合實際情況制定促銷方案，挖掘潛在市場)。

了解顧客喜歡的面包和糕點的種類、客流量、顧客的一次性購買力、主要顧客類別(女性/學生、年齡組)，以及尤溪不同地點顧客的各種因素的影響。

需要注意的事項

1)烘焙是一個顧客忠誠度很高的行業。因此，你應該從一開始就保證產品的質量。二:現在國家正在收緊對食品行業的監管。據悉，面包店實行qs制，如果不符合qs對面積的要求，你的店將被迫關閉。不過我個人估計短期內實現不了這個(略)

3)影響購買的因素:新鮮度(保質期)、口感、地點、品牌、衛生、促銷、價格是重要因素的降序排列。

4)評估日產量:一天能生產多少，能做出多少產品。

4.1.資本預算

1)一般詢問一家30~50平米的店鋪，需要5萬元左右，其中烤箱、打樣箱、冰箱、大小攪拌機、操作臺等設備投資1萬元左右；烤盤、各種模具、刀具等工具用具的投入需要20xx元左右:貨架、展示柜5000元左右；剩余原材料、營業執照營運資金等。大約是一萬元。

2)設備主要是二手貨。

3)營運資金(至少占總投資的30%)

4)店鋪租金(建議預測月營業額的8% ~ 17%)、店鋪類型(視業務性質而定)、租賃期限(一般3 ~ 10年最好)、裝修+空間動線設計(視預算、產品類別、店鋪風格而定)。

1)質量路線:少數產品可以參考甜甜圈。

2)健康(營養)面包的特點是:

特征類別材料和組合目標對象

早餐面包，學生早餐

麥胚面包主要適合腸胃功能較弱的人群

糙米面包60%。糙米，40%黑麥粉，適合肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者。

海藻面包可以促進血液循環

減肥面包和麥麩產品含有大量的纖維素作為原料

無糖面包的概念歸納

兒童面包概念歸納主要用于噱頭

3)個性化管理:客戶可以diy生日蛋糕，指導消費者手工制作生日蛋糕。

4)現在烘焙銷售的策略。羊角面包做好之后，并不急著馬上烘焙，而是在客人需要的時候冷藏烘焙。

5)一些低價的特許經營方式主要是為了增加知名度:牛角包、三坊七巷黃米餅、蜂蜜包子。

6)比如一家店，大部分都是0.5元起的產品，薄利多銷。

1)找個好地方開店，已經取得了50%的成功。

2)以大量的眼鏡和鏡子為主，以乳黃色和棕色為主。

3)盡量明亮整潔。光線要柔和(強調)。顏色要合適。如果店面足夠大，就要設置一些休閑座椅，提供少量飲料，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又方便客人休息。

4)理想的面包店應開設在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公交車站附近等。總之要在生活氛圍濃厚的地方。

目標消費群體是有一定消費能力的群體，主要是女性、學生和兒童；她(他)的習慣是:早餐或晚餐用西點，平時零食，生日蛋糕等。

1)主要方式之一:有一些銷售、批發、代銷渠道，比如學校、網吧、ktv。銷售主要靠店面賣成品，成品根據客戶要求定制送貨上門。

建立全球銷售網絡，電話預訂等。總之，凡事都有競爭，關鍵要有自己的特色。

1)會員制。

2)在面包架或面包上標注一張可愛的卡片做面包的特殊優勢(藝術設計)，并給出一個吸引人的名字，會讓你精心烘焙的面包成為超級推銷員，賣給客戶。

3)每個面包條中應放入便宜的牛奶，并有清晰的標記和標簽。

面包店創業計劃書篇四

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

利潤預估(以月計算)。

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

面包店創業計劃書篇五

四、服務計劃

五、競爭性分析

六、營銷策略

七、投資與收益分析

八、風險與防范措施

背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏diy產品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場

6、缺乏特色產品。

我們的優勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

資金需求：資金以單店計算

1、店面租金：3萬/年(30平米)

2、裝修：1萬

3、設備：2萬

4、證件執照：20xx左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由于面包行業利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

風險：

1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業，品牌知名度不高。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶，我們研發推出了營養面包;對于老年人，我們研發推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

面包店創業計劃書篇六

背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏diy產品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。

6、缺乏特色產品。

我們的優勢。

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

資金需求：資金以單店計算：1、店面租金：2萬/年(30平米)2、裝修：1萬3、設備：2萬4、證件執照：20xx左右5、工資：1名店長2萬每年;3名店員共3萬每年，總計5萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在10萬左右。

收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額2萬，年銷售額24萬。

效益分析：24萬收入減去固定成本10萬，年純入14萬，由于面包行業利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過8萬。

風險：

1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業，品牌知名度不高。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶，我們研發推出了營養面包;對于老年人，我們研發推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

1、經營品種：面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產品定位：定位于白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。

3、產品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右。

4、經營方式：現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。

5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

6、劣勢：面包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

1、市場總量：當地(廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。

2、需求分析：白領，小學生。

3、市場定位：中端。

4、當地經濟水平能接受產品。

5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，并且性價比要高。

1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

2、個人有7年面包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

1、長期目標：一個連鎖面包店。

2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。

3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

1、好的營銷策略。

2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

3、售后服務。

1、客人來時始終保持微笑。

2、給客人提供多種選擇。

一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

二、成本核算。

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

利潤預估(以月計算)。

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，余下的半年后發放。

2、讓員工穩定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

面包店創業計劃書篇七

針對產品的成本測算，合理定價。我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的面包店在制作面包時將多次摻和數提高到45%-50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。

2.促銷策略。

面包店開業面對社會公眾，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主，又往往成為人們認識對方的起點，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開業前后我們都會進行大力宣傳，定期開展促銷活動，以此來吸引顧客，試圖建立更多的忠實顧客，提高店鋪的知名度和美譽。

3.外賣策略。

3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

4.會員策略。

開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，使消費者心理產生積極消費的心態，增加購買率，增加品牌知名度。

面包店創業計劃書篇八

即將從象牙塔里走出來，因為經濟危機的影響，我已經對餐飲行業有了一個愛好，打算畢業后開一家蛋糕店。這家蛋糕店有很大的發展前景。現在的人生活好，消費水平高，對生活質量的追求高。綜合蛋糕店已經成為城市消費的一大趨勢。

1、本店屬于餐飲服務業，名稱為“瑪吉下午茶”，是個人獨資企業。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。

2、商店將在社區貿易街開業。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發展成安德魯森、朝陽廣場這樣的蛋糕連鎖店。

3、店鋪需要9、5萬元的創業資金。

因為地理位置在貿易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛剛開業。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，一年內收回資金。長期目標是逐步發展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。

1、客戶來源:我們的目標客戶是:在商業街購物娛樂的一般消費者，約占50%；學校周圍的學生、店員、社區居民，約占50%。游客數量充足，消費水平中低。

2、競爭對手:根據調查結果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業、安奇等。所以，競爭很大。

1、先去附近的幾家蛋糕店。窺探情報。，了解不同種類和大小蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經營理念和“trick ”。

2、開業資金籌集后，他們開始在各大蛋糕店工作“挖墻角”。你不能“離譜”挖，店里沒幾個人的時候偷偷過去和店里的師傅商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。

3、據了解，已經找到了一套固定的消費率:“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以降價幾塊錢，明天競爭對手可能會和你競爭更低價格的訂單。”由此，我體會到了產品市場的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優質的蛋糕，我們才能吸引顧客并留住他們。

4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。

5、一些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷和分發，以達到廣告的效果。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區，設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。

7、經過多次調查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關系不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都采取了一些創新的措施:比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。

8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會有被尊重的感覺。

9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。

10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法，這是基礎。

11、食品行業有特殊的工作技能要求:員工必須持有“健康證明”。

啟動資產:約9、5萬元

設備投入:

1、房租五千。

2、門面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；

3、貨架和銷售臺投資1500元左右；

4、員工(2)同樣的服裝需要500元；

5、機器設備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)；一期進價:面粉、奶油等原料，6000元左右。

月銷售額(偶數):21000元。據相關業內人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后，月銷售額可達2、1萬元。

月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區，社區貿易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場)，5000元左右。

商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計2000元。

水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據這一估計，大約一年就可以收回投資。

因為蛋糕店不是所在街道或社區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力物力和“trick ”為了吸引顧客。

面包店創業計劃書篇九

面包是一種老少皆宜的食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然現在市面上已經有各個口味的面包，但是還是存在著不少缺陷，因此，倘若能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡。小編為你整理了面包店創業計劃書，希望對你有所參考幫助。

目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據顧客需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據顧客需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對顧客，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓顧客反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，顧客認知度不高。

5、缺乏diy產品，顧客參與程度不高，難以適應diy火熱的市場

6、缺乏特色產品。

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的.窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

面包店創業計劃書篇十

背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。

我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們必須會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據客戶需求改善自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

目前市場上方包店的不足。

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏diy產品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。

6、缺乏特色產品。

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又搞笑，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針比較較重要的原材料，與人合作建立自我的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，能夠開發口味眾多的不一樣單品，滿足不一樣顧客的需求，并推出自我獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自我，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景十分廣泛。

面包店創業計劃書篇十一

擁有一家面包店,從里透出橘黃燈光,和著玻璃門一開一合飄出來新鮮面包的香味,想必是不少人的夢想。

漂洋回國的kelvin也秉持著此想法,經他手開的面包店已有10家,有成有敗。各個區域、各種地段、不同經營模式都嘗試過之后,面包店尚有5家還在經營,“面包市場未來潛力巨大,新鮮烘焙是發展趨勢,不過面包店的選址定生死。”

看到新鮮烘焙面包這一商機,選址“富人區”

在澳大利亞從事家族汽車修理行業的kelvin一反傳統對食品很癡迷,機緣巧合的機會對面包產生濃厚興趣,并進行相關培訓學習。

看中“淘金”這一地名的光環,并且有華僑新村傳統的富人區,他跟同伴將眼光瞄準了淘金路。當時淘金路雖然面包店挺多,卻沒有一家做現烤面包,均以中低檔配送面包為主。在開業之前通過安排工作人員在早晚高峰期測試人流量發現,高峰期每小時有上千人經過。定位明確、人流旺盛,一切具備,只等門店。不過此時淘金店鋪很暢銷,尋找商鋪頗費一番經歷,既要面積足夠大,又要為工業用電,一個月之后才有合適鋪位放出,在鋪位放出來的第二天他們就已經入手。

堅持用最好的原料,大眾卻不為高品質埋單。

用最好的原材料,開店后,kelvin堅持如此,“如果用差的材料做就感覺沒意義,想做出一些高品質的、新鮮的蛋糕。”不過人流量雖然具備,kelvin卻發現自己忽視了人口結構的問題,門店位置附近以老年人口為主,圖便宜的消費觀念比較根深蒂固,并不會為高品質東西埋單。

去年年初,門店開業的時候有優惠,生意異常火爆,中午11點開門晚上6點就基本售罄。然而開年后不做促銷生意就立即冷淡了下來,營業額比最初少了一半。kelvin又做了幾次促銷嘗試,“第二件同款只收一元”、“買一送一”等,只要有促銷生意就火爆,促銷停止生意就冷淡,“一直靠促銷是沒辦法長期堅持下去的,何況要面對競爭對手用的原材料品質完全不同的情況。”

kelvin以一款提拉米蘇為例,他選用的芝士500g批發價50元,可以做10件左右提拉米蘇,平均每件提拉米蘇芝士就要占用4元錢,加上其它原材料成本就要達到8元錢。kelvin門店售賣一件提拉米蘇15元,而有別的門店只賣到5元。

利潤要達到10%-25%,店鋪才能正常周轉。

最初的時候面包店每天生意還能達到6000元左右,后來對面又開了一家新鮮烘焙面包店,主打新鮮酵母,kelvin原本計劃此時做一段時間促銷,拉攏人氣讓對面面包店知難而退。然而由于經營理念的不同,最終未能成行。面包店的生意一落千丈,后期每天收入只能達到1500元左右。90平方米的場地月租金3.6萬元,剛開始的時候還只占營業額的30%,后期卻達到60%。kelvin告訴新快報cbd記者,要想維持面包店的正常運行,利潤要達到10%-25%才能正常周轉,“前期的時候原材料、機器耗損占到營業額35%+租金30%+人工25%,此時的利潤才只有10%,后期租金達到60%,每月營業額只夠支付租金和原材料。”每月虧空5萬元,在苦苦堅持半年之后,租金又上漲6%。2014年3月,kelvin最終無奈將門店關停。

現烤變小店配送,從淘金轉戰工業大道中。

三個月前,他重新在工業大道中加盟了一家品牌面包店,面包都是品牌統一配送,營業額以手信、蛋糕為主。20多平方米的實用面積,每月租金只有6000元,kelvin坦言輕松了很多,從淘金的大店現烤到如今小店配送,兩種模式他都想摸清楚如何經營運作,比如怎么拿貨、銷售不完如何處理,在獲取所有信息后,以后可以作為加盟顧問,為更多開面包店的人提供參考。

kelvin以各種身份經手的面包店已經有十家,如今一半存活,不過他仍看好中國面包的未來市場,他認為,要想成功生存下去選址非常重要,綜合考慮到方方面面因素,“選址占生意成敗的90%,選對位置,以后的路就好走。”他建議,如果有100萬元左右的啟動資金,可投資新鮮現烤的面包店,選址在商場、車站、地鐵站或者10年左右的社區會比較好,人流量旺盛,氣候也比較成熟。20萬資金即可投資開配送小店,要求不會太高,有一定人流量即可。

面包店創業計劃書篇十二

3、企業目標、戰略：一、企業目標;二、項目的swot分析;三、媒介計劃。

4、營銷策略：一、產品策略;二、價格策略;三、促銷策略。

5、財務分析：一、資金需求;二、財務預算;三、收益預測;四、風險分析。

1、事業簡介。

一、項目簡介。

我們計劃從事的是一家以面包行業為主的小企業。命名為：dreamforest夢森林西點店。本企業屬于投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的買賣行業。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。

二、主要產品。

本企業經營的產品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主。

三、項目宗旨。

以淮安市大學城的學生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引更多的客戶。

四、管理團隊。

在我們這個創業團隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負責制作計劃、銷售;1人現金結算與賬目管理;3人負責外賣服務、店面整理、材料訂購;1人負責外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設服務員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業相關事務面包店創業項目計劃書面包店創業項目計劃書。

2、產品服務打造。

一、產品的特征、種類。

本企業產品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發創新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產品。

二、產品的競爭能力。

1、本企業產品追求健康與創新，不拘泥于過去的面包坊產品理念。

2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現做現賣，這會吸引到不少的顧客。

4、經我們調查發現，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀華聯超市里面，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大，而且產品比較單一。華聯超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優勢就是品種多，而且更了解消費者需要什么樣的產品。

三、服務計劃。

1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。

3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。

4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。

這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經濟效益。

四、附加產品。

本企業在經營糕點的同時，我們還推出其他一些產品，比如奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。

3、企業目標、戰略。

一、企業目標。

第一年：我們主要是積累創業經驗，打實基礎，是企業在市場上站穩腳跟;。

第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產品，吸引更多的顧客前來消費;。

第五年：我們的目標是占領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區開分店。

二、項目的swot分析。

1、優勢分析。

(3)本企業店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。

2、劣勢分析。

(1)新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;。

(2)產品創新對于熱衷于傳統糕點產品的消費者來說，不易接受;。

3、機會分析。

(2)良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;。

(4)產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

4、威脅分析。

免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網無關。

面包店創業計劃書篇十三

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

1、劣勢。

周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。店長營銷管理能力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）。

2、優勢。

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求？能在一定的時間內有較為穩定的客源，利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。

時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點；營業員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）。

對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會員制度），可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等。

我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客占有一定的比例。

1、店面地址。

面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同，并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。

按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2）目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

3）消費特征：

挑剔衛生狀況；店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；

好奇、實惠；眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金，包括：

2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右。

3）貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

4）周轉金（至少是總投資的30%。

4）店租（建議預測月營業額的8%~17%）、店型（依據營業性質而定）、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設計（依據預算、產品類別及店鋪風格而定）。

1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以，你從一開業開始，就要保證出品的質量。

2、現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的（暫略）。

4、影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

5、評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。

文檔為doc格式。

面包店創業計劃書篇十四

隨著國民生活水平的'不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

1、劣勢

周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。

店長營銷管理能力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）

2、優勢

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求？能在一定的時間內有較為穩定的客利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。

時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會員制度），可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等

我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客占有一定的比例。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同，并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。

按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2）目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

3）消費特征：

挑剔衛生狀況;店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

包括：

2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

3）貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

4）周轉金（至少是總投資的30%

4）店租（建議預測月營業額的8%~17%）、店型（依據營業性質而定）、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設計（依據預算、產品類別及店鋪風格而定）。

設備

烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

員工：營業員1—2人（本人可兼職）需約3000元左右（分早晚班）

糕點師傅一名需約3000元左右

一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以，你從一開業開始，就要保證出品的質量。

二、現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的（暫略）。

四、影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

五、評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。

面包店創業計劃書篇十五

背景：現在很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現在各類面包加盟連鎖店遍地開花，雖然競爭很激烈，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領市場的契機。

前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采用公司統一配送的機制。在這個時候，現烤烘焙面包就異軍突起，變成市場上的一匹黑馬，前景一片大好。

旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇，扶持更多的創業者擁有自己的面包店。

我們的主打產品是來自馬來西亞的咖啡面包，同類產品還有抹茶面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我們還經營現磨咖啡、酸奶、各類茶飲果飲等。我們的產品均采用新鮮優質的原料，保證健康又美味。

1、安全。食品安全是首要大事。我們堅持采用進口原料制作我們的面包，保證安全的同時也保證口感。

2、方便。我們不斷改進我們的服務流程，在進貨、后續服務等方面讓客戶感覺到更加便利。

3、尊重。一切以客戶的想法為第一，根據客戶的想法進行后續服務和幫助。給予客戶絕對的信任感和安全感。

4、創新。不定期更新我們的產品，不斷開發和研究新的口味和產品，不讓市場疲乏，不斷保持新鮮血液。

目前市場上面包店的不足：

1、市場上大部分小面包店不夠干凈衛生。

2、食品安全難以保證，店主自己采購原料可能為了降低成本買一些劣質產品。

3、缺乏特色產品。

4、品牌宣傳不足，客戶認知度不高。

1、統一裝修風格，溫暖大氣。

2、統一采購原料，保證食品安全，口味優質。

3、主打產品經久不衰，美名遠揚。

4、目前市場遠遠沒有飽和，競爭會過于激烈。

1、價格策略：統一標價，合理定價。

2、產品策略：在一款經典產品基礎上，不斷更新產品，滿足不同消費者的不同要求。

3、活動策略：根據不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動，拉動消費。