為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇一

一、指導思想

以xxx新時代中國特色社會主義思想為指導，按照“四個最嚴”的要求，深入開展職工食堂食品安全專項整治。全面落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，規范食品經營許可，健全完善食品管理制度，嚴把食品原輔料入口關，嚴控加工制作流程，提升改造設備設施，推行文明餐桌行動，強化監管措施，提升監管水平，防控群體性食品安全事件發生，保障干部職工安全放心用餐。

二、整治目標

全面開展職工食堂食品安全專項整治行動，以安全用餐、健康用餐、文明用餐為導向，以落實“八個嚴格”監管措施為載體，強化食品安全主體責任落實，建立健全長效監管機制，提升行政監管和食品保障能力，構建政府監督、部門監管、食堂自律、法人負責、職工參與的工作格局。實現“布局基本合理、設施基本齊全、制度基本完善、安全基本保障”目標，達到食堂亮證經營食品安全可追溯、從業人員持證上崗、衛生環境整潔、食品安全管理人員配備到位、帶頭使用公筷公勺和分餐制，努力打造明廚亮灶工程。

三、整治內容

（一）嚴格落實食堂食品安全主體責任。各水管單位是食品安全的責任主體，單位法人代表和主要負責人是食品安全第責任人，食堂負責人為食品安全直接責任人。各單位應配置專職或兼職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，將食品安全工作納入單位的日常管理中，健全完善食品安全管理制度，明確食品安全責任；加強《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規以及食品安全知識的教育培訓，增強從業人員責任意識、法律意識和安全意識。

（二）嚴格規范食品經營許可管理。開展對轄區職工食堂的摸底排查，摸清底數，建立檔案，認真核查食品經營許可證有效性和合法性，對新開辦和未辦理食品經營許可的食堂，要嚴格按照《食品經營許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的職工食堂，一律不得核發《食品經營許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續補發或注銷手續的，責令限期辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

（三）嚴格落實食品原輔料索證索票制度。開展對食品原輔料、食品添加劑及食品相關產品索證索票制度落實檢查，重點整治貨證票據不相符、臺賬不健全、追溯平臺未建立，食品儲存不規范，使用存放過期、發霉變質食品及原料，肉與肉制品“兩證兩章一報告”制度不落實等問題。嚴禁采購、加工和使用未經檢疫、病死、毒死或死因不明以及來源不明的畜禽肉類及其制品；嚴禁野生動物及制品的食材入堂加工銷售，嚴禁食堂及周圍飼養宰殺活禽。

（四）嚴格加工流程和場所規范管理。嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》規定，設置與食品經營類別、項目和規模相適應的粗加工、切配、烹飪、冷食制作、餐飲具清洗消毒、備餐等加工操作、食品儲存、清洗消毒、工具存放等場所，設備布局和工藝流程要符合食品安全操作規范的要求，避免交叉污染；配齊配全清洗、加工、儲存、消毒、保潔等設施設備，所有食品設備、工具和容器不使用木質材料，因工藝要求必須使用除外；切配臺面、工用具存放設施和水池使用不銹鋼等材料；砧板、刀具、盛放半成品、成品的容器，實施色標管理；植物性食品、動物性食品和水產品做到分類清洗、分類切配、分類儲存；清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數量能滿足需要；餐飲具使用后應及時清洗，嚴格消毒。消毒后定位存放在專用的密閉保潔設施內，保持清潔。食堂內外環境整潔，通風和排氣良好，安裝高效油煙凈化設備，具備防老鼠、蟑螂、蒼蠅及有害昆蟲進入滋生的設施。

（五）嚴格落實文明餐桌提升行動。根據用餐人次，規模合理配足備齊公筷公勺，推廣自助餐、“分餐制”；食堂內懸掛或在餐桌上擺放公筷公勺的海報、桌簽、告示牌，提醒干部使用公筷公勺；倡導職工食堂帶頭落實分餐分食制，嚴格遵守《餐飲業分餐制設施條件與服務規范》，鼓勵員工自帶餐具，分餐、分批、分時就餐，避免人員密集接觸，降低疾病傳染的風險。倡導干部職工帶頭宣傳文明餐桌行動，自覺遵守《文明餐桌公約》、從我做起，做到分筷分勺、文明用餐、遵守秩序、禮讓他人、追求健康、摒棄陋習，并號召親朋好友踴躍投入文明餐桌行動，積極打造溫馨、文明的就餐環境。

（六）嚴格食品添加劑和調味料規范管理。嚴格按照《gb2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定的食品添加劑品種、使用范圍、使用量使用食品添加劑。嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。應在盛放拆包后調味料的容器上，標明調味料名稱，并保留原包裝，使用后及時進行防護，避免加工中二次污染。對食品添加劑要做到“五?！惫芾硪螅磳９駜Υ妗Ｈ斯芾?、專用計量器具稱量、專人添加和專用臺賬，專用臺賬要記錄使用的食品添加劑名稱、生產日期或批號、添加量、添加時間、操作人員等信息，精準稱量使用，嚴禁超范圍及標準限量使用食品添加劑。

（七）嚴格規范食品留樣管理。單位食堂人數超過10人或集體聚餐人數超過50人的重大活動供餐，每餐次的食品成品應留樣，也可以根據供餐對象、供餐人數、食品品種、食品安全控制能力和有關規定，進行食品成品留樣，應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。在盛放留樣食品的容器上應標注留樣食品名稱留樣時間（月、日、時），或者標注與留樣記錄相對應的標識，應由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內容包括留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時）、留樣人員等。

（八）嚴格餐廚廢棄物處置管理。食品處理區應設置密閉剩余物存放容器，防止有害生物侵入、不良氣味或污水溢出，防止污染食品和生產加工區域。餐廚剩余物應按照《縣城市生活垃圾分類工作實施方案》要求分類放置、及時清理，不得溢出存放容器，餐廚廢棄物的存放容器應及時清潔，及時消毒。嚴格落實餐廚剩余物“三書一臺賬”管理措施，督促職工食堂建立并執行“三書一臺賬”制度規定，向職工食堂發放《規范餐飲服務活動告知書》，監督職工食堂簽訂《防控非洲豬瘟依法處置（禁用）餐廚剩余物承諾書》，督促其與有合法資質的餐廚剩余物承運企業簽訂《餐廚剩余物收運服務協議書》，建立有餐廚剩余物種類數量、交接人、拉運時間以及流向、用途等內容的“臺賬”，確保餐廚剩余物底數清、情況明、流向可控。

四、整治階段

（一）調查摸底階段（2020年3月13日至3月31日）。各單位要認真開展摸底登記工作，查清轄區內職工食堂經營性質、經營主體負責人，食品經營許可，就餐人數、加工地點、加工設施設備及食品安全管理情況，建立監管檔案，明確監管責任人，落實監管責任。

（二）宣傳發動階段（2020年4月1日至4月20日）。要召開整治工作動員或主體責任約談會議，明確整治內容和工作目標，廣泛動員，充分發動廣大干部職工積極參與，加強指導，深入推進，確保食品安全整治工作的順利開展。

（三）治理整改階段（2020年4月21日至6月30日）。各職工食堂主體經營單位要對照《餐飲服務食品安全操作規范》、《省食品經營許可審查細則》中食品經營許可（單位食堂）現場核查范圍內容認真開展自查，積極抓好整改落實?？h食品安全委員會辦公室成立職工食堂達標驗收小組，采取交叉審查互查等方式開展對全縣職工食堂檢查指導驗收工作，監督整改突出問題。對存在問題較多的食堂經營主體，下達限期整改通知書，對不積極整改的單位，要及時報告縣食安委，對嚴重違法行為，要依照相關法律、法規嚴肅查處。

（四）總結驗收階段（2020年7月1日至7月30日）。要認真分析總結好的經驗做法，推廣學習交流，樹立典型，打造樣板，發揮示范引領，探索建立長效管理機制，鞏固整治成果，使職工食堂的食品安全監管工作走上規范化、科學化、制度化管理軌道。

五、工作要求

（一）提高思想認識，加強組織領導。面對新形勢新任務，各單位要提高政治站位，切實增強責任感、使命感，始終堅持以人民為中心的發展思想，以強烈的政治擔當、堅決的斗爭精神，抓緊抓好，抓出成效。要成立專項整治工作領導小組，制定工作方案，明確整治目標任務，落實工作責任，強化工作措施，做到日常監管與集中整治、單位自律與強化監管有機結合，不斷提升職工食堂食品安全管理水平。

（二）加強監督檢查，鞏固治理成效?？h食安委辦將采取“四不兩直”“雙隨機一公開”等方式開展監督檢查，對檢查中發現證照不辦理、問題不整改的單位，要進行公開曝光。對不作為、不按照相關法律法規整改落實的單位，要依法依規立案查處，并及時通報縣紀委監委。

（三）加強信息溝通，健全應急機制。各單位要加強宣傳動員，充分發揮食品安全管理員作用，引導職工參與食品安全監督。要建立領導包抓的監督機制，采取行之有效措施，確保工作有序推進。要修訂、完善職工食堂食品安全應急處置制度，規范應急程序，加強應急值守，一旦發生疑似食物中毒事故，能迅速反應，科學處置，防止誤判、錯判導致事故處置失當。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇二

為確保“五講四評三服務”活動沿著正確方向扎實開展，取得實效，結合《關于在全縣衛生系統開展“五講四評三服務”活動的實施方案》，經局黨委研究通過，制定本督查方案。

（一）各醫療衛生單位、局機關各股室“五講四評三服務”活動進展情況。

（二）針對“五講四評三服務”活動安排表和文件中所列重點活動內容、進度進行調研。

（三）各單位領導重視情況，職工參與度、配合度和活動相關資料整理存檔情況。

組長：

成員：

（一）統一督查與分組督查相結合。督查組將按照活動進度，定期對所有醫療衛生單位進行統一督查；各具體工作責任人可按照安排表分工，自行安排時間，對具體工作進展情況進行督查。

（二）定期督查與隨機督查相結合。按照活動安排表所列重大活動時間和具體工作任務開展時間，督查組將對各醫療衛生單位進行定期督查；針對各項具體工作任務，督查組和相關負責人還將不定期到各醫療衛生單位進行隨機督查。

（三）明察與暗訪相結合。明察主要采取聽匯報、看資料、調查問卷和座談交流的方式，主要檢查活動任務進展情況。暗訪主要采取實地察看、走訪群眾、現場巡視等方式，掌握各單位工作作風、日常工作進展和重點活動開展情況，暗訪事先不發通知。

（四）一般督查與重點督查相結合。一般督查，主要督查活動方案中所提的基本要求、基本任務；重點督查，主要督查活動進行到某一階段時重要工作任務的完成情況和進展情況，以及各項年度重點工作的開展情況。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇三

一、經營理念和經營目標

1、經營理念：食堂是在校師生在教學過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛生、舒適的前提下，以適當的利潤水平，高質快捷的服務在校方的領導和監督下，服務好師生生活。

2、經營目標

（1）切實保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經營規模，并留有保證供應500人需求的服務空間；

（2）滿足平均周就餐標準100元/人的最低需求；

（3）保證完成校方對食堂投資回收的目標。

二、和諧性管理模式

1、校方參與食堂管理，指導食堂經營管理工作：

（1）監督、審批服務品種與價格；

（2）檢查、監督食堂的衛生安全工作；

（3）抽查、評價服務品種的質量；

（4）協調學生就餐秩序。

2、經營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監督依據；

3、與學生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”（定時定點定期）協商，共同辦好食堂。

三、經營管理措施

1、保障食品安全措施，確保飲食安全：

（1）食堂與校方簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和校方的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全；

（2）建立經營者內控體系，配備專職的食品衛生質量監督員，衛生安全責任落實到個人；

（3）建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問題即時向校方報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度；

（4）做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗；

（5）蔬菜、肉類、油類等均經相關部門監認；

（6）在保證提供無公害食品的基礎上，力爭全程提供綠色餐飲。

2、保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質量：

（1）提供豐富的面點、奶制品、水果等小吃并保證按中小學推薦食譜提供肉質纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴，其早、中、晚餐以營養學家提供的碳水化合物、熱量及能量標準，其菜譜在每周六公布；

（2）提供晚自習后的學生加餐服務，按營養專家建議配置睡前食飲供應；

（3）選用符合衛生標準的夾層保溫保鮮設備作為器具，并提供相應的打包服務；

（4）設立飯菜質量投訴意見箱并與學生會相關學生干部每周溝通，定期對飯菜的質量如溫度、品種數量等進行抽查，并向校方反饋。

3、快餐式店面服務：

（1）除早餐外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供應模式以應對中午及下午各約45分鐘的集中供餐；

（2）店面布置以整潔統一的、模式，并提供飲料及相應的收銀服務；

（3）為提高食堂的可利用價值，在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會，并相應提供相應的休閑食品供應。

（4）提供整潔的餐具及背景音樂服務；

（5）食堂服務人員著統一服裝微笑服務。

四、食品試嘗留樣管理

食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

1、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、飯菜留樣應留足數量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。

3、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

4、飯菜留樣必須堅持48小時。

5、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

五、廢棄物處理：

1、廢棄物分類集中，專人定點回收；

2、下水道維護得當，不產生內澇；

3、油煙回收得力，不污染周邊空氣。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇四

20xx-20xx學年度第二學期將要開學。為全面了解全縣各級各類學校寒假工作和春季學期開學工作情況，進一步規范辦學行為，落實工作責任，激發工作熱情，促進各項工作開好局、起好步，特制定本檢查方案。

通過對各鎮（街）中小學、幼兒園，縣直各學校開學情況的檢查，著力解決開學工作中存在的人員到崗不齊、環境衛生整理不到位、教學準備不足、工作安排不細、安全排查不實等問題，實現新學期各項工作良好開局，為教育教學工作順利開展奠定堅實基礎。

1、檢查方法：通過看檔案、師生座談、實地查看等方式進行，原則上每個鎮（街）抽查2－3所學校，1所幼兒園，縣直學校全部檢查。

2、檢查內容：主要從上級文件精神落實、假期工作落實、教育教學常規、安全工作、校容校貌、教室辦公室和功能室布置等六個方面進行檢查。

20xx年2月13日—14日，共二天。

本次檢查分三個組，每組由局領導班子成員帶隊，相關科室人員為檢查組成員，每組第一個成員負責匯報材料的整理。

檢查結束后，各組進行匯總，形成本組的檢查報告。檢查報告要具體到學校，既要有好的典型，也要有差的典型，要把存在的突出問題指出來。各檢查組將檢查報告交局基礎教育科統一匯總，形成全縣中小學開學檢查情況匯報材料，上交主管領導。局辦公室根據檢查發現的問題，按照“誰主管、誰負責”的原則，交相關科室督促辦理。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇五

眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的`感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。為滿足這種需要，特制訂職工食堂承包管理方案。

職工食堂是職工在就業過程中的生活保障，在飲食安全衛生的前提下，以低利潤水平，高質量的服務在公司方的領導和監督下，服務好職工生活，服務好整體工作。

1、切實保障所有職工的生活，按日平均人就餐水平配置經營規模，并能滿足極端就餐量人的需求。

2、滿足高，中，低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求，員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，管理人員另議，豐儉由己?；九洳蜆藴剩涸骄站筒蜆藴试?。為保證最低需求，配有元的生活標準，以滿足所有職工的生活之需求。

3、保證完成公司對食堂投資年收回萬元資金的目標，為了最大限度適應公司對食堂經營的管理，我方愿上交校方食堂管理費萬元。

4、年餐費收入萬元，經營毛利水平%；經營費用萬元；經營費用率%；經營者年利潤萬元；利潤率為%。

（一）由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經營。

（二）公司自始至終參與食堂管理，指導食堂經營管理工作，服務我方的經營管理工作，以保證我們的經營行為合法有效。

（三）公司管理監督職責：1，監督審批經營者的服務品種與價格；2，檢查監督食堂的衛生安全工作，對違規行為予以處罰；3，抽查評價服務品種的質量，對違規行為予以處罰；4，管理售飯卡系統，向經營者結付餐費；5，協調職工就餐秩序。

（四）經營者實行電腦化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況，以提供明細監督依據。

（五）建立利益調控機制，保證公司和經營者的合作關系長期有效。

（一）強化食品安全措施，確保職工飲食安全。一是要建立安全責任制，食堂與公司簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和公司的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立企業內部的安全監督管理體系，配備專一的食品衛生質量監督員，所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀，把衛生安全責任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經過衛生監督部門體檢并核發健康證明，所有管理人員（包括企業內外部）到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛生監督員同意并發專門防護衣服和證卡，方能進入。三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問題應及時向公司報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。

（二）增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產量，滿足職工之需求，增加經營者的收入；二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質量與價格監督員，定期對飯菜的質量如溫度，品種數量等進行抽查，并向公司反饋。

（三）管理機構與責任制。根據食堂的建設特點和經營指導思想，確定統一經營，統一管理，統一核算，內部分組責制考核為經營者的食堂運行機制。1，經營者與公司簽定合同并成立食堂管理部，履行具體經營管理職責，以公司食堂名義對內對外開展工作。生產部門為三個生產車間，一個品種開發車間作為生產加工主體，各車間按計劃生產同樣產品，以銷售量作為目標考核的依據；成立財務，倉庫，采購，質檢等部門以統一管理和收發財物，把整個生產經營控制在食堂管理部統一經營管理之中。2，工資水平與當地實際水平相適應，實行差別工資管理，食堂管理部經理月薪元，食堂生產車間主管元，其它均控制在之間，以降低成本保證食堂正常運行。

（四）成本費用管理。職工食堂的特殊性決定了經營者的低利回報，管理者必須強化成本管理，向管理要效益。一是成立采購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內最大限度地選擇進貨渠道，降低材料成本價格；二是建立健全內部信息和控制制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進，銷售，加工，庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨，人情價，凡進貨物均要復稱，核價，做到日計量，月盤存，對數量長短及時處理；三是量化管理費用，嚴格按照計劃核銷管理費用，在計劃范圍內，對部分費用實行包干，對部分項目實行目標合同管理，確保每項費用控制在計劃范圍內，以確保食堂正常運行。五，建立健全配套的管理制度，在開展經營的1個月內建立合同目標管理，食品衛生安全，安全操作規程，各環節崗位責任制，精神文明建設，內部員工獎懲等管理制度，使經營管理行為有章可循。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇六

3月13日，張掖市20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查組一行到我鄉對學校食堂食品安全工作進行了專項檢查指導，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進行了落實和反饋。經過檢查我鄉各校（園）在食堂食品安全方面主要存在以下問題：

一、主要問題

中心學校：

1、標明操作間洗消池標志（洗、消、沖）用途，標明食品留樣專柜字樣及樣品名稱；

2、建立健全從業人員健康管理檔案。

中心幼兒園：

1、操作間內設置的專用具、專柜按其用途進行標示；

2、操作間內灶臺上方排煙口防塵設施已經破損，必須進行重新更換；

3、食品原料采購索證臺賬、登記記錄必須按記錄要求詳細規范的進行登記；

4、立即建立健全食品安全知識培訓制度及從業人員健康管理檔案；

5、食品原料庫房墻壁、屋頂必須用防水、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻；

6、操作間內存放食用水的貯存罐必須定期、定時進行清洗、消毒，并做好登記記錄。

沿河小學：

1、從業人員沒有健康證明；

2、學校食堂沒有取得張掖市食品藥品監督管理局核發的餐飲服務許可證。

武家閘小學：

1、學校食堂未取得從事餐飲服務的餐飲服務許可證；

2、學生就餐場所比較簡陋；

3、未設置防蠅、防鼠的措施。

漚波小學：

1、立即停止學生營養餐供餐活動；

2、操作間內的屋頂、墻壁必須用防水、防腐，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂；

3、餐具清洗水池要一洗、二沖的操作規程標示；

4、立即組織從業人員體檢并辦理健康證和學校食堂餐飲許可證；

5、立即疏通學校食堂上下水。

永濟小學：

1、立即組織從業人員體檢并辦理健康證和學校食堂餐飲許可證；

2、未設置防蠅、防鼠的措施。

二、整改方案、時限及措施

（一）整改方案、時限

1、對于武家閘小學、沿河小學和永濟小學食堂從業人員無證上崗的問題，鄉中心學校已督促三所小學校長通知相關人員于3月17日之前都進行了體檢，健康證正在辦理之中，學校食堂餐飲服務許可證鄉中心學校已安排專人統一聯系辦理，要求3月24日前務必辦理完畢。

2、中心學校、幼兒園、武家閘小學、永濟小學存在食堂管理方面和防蠅、防鼠設施問題，要求在3月21日之前整改完畢。

4、漚波小學存在問題較多，學校將按照檢查組意見。

⑴向鄉政府及村委會提出申請，爭取以上部門的支持，在一個月內完成食堂改造；

⑵學校食堂從業人員暫且沒有確定，等鄉政府及中心學校核定工資后，才能確定人員，學校將會督促其盡快進行體檢并辦理健康證和餐飲許可證；

⑶學校食堂上下水不通，經與村委會協商，只能到3月底小康住宅樓工程動工后才能進行改造。

（二）整改措施

xxx、xxx決定實施農村義務教育學生營養改善計劃，是國家集中連片貧困地區扶貧攻堅計劃的重大戰略舉措，是一切為了學生，為了學生一切的一項民心工程。因此，中心學校王校長對此項工作高度重視，對3月13日市學校食堂食品安全專項檢查組在檢查反饋我鄉各校（園）在食堂食品安全工作中存在的問題，鄉中心學校與3月15日專門召開各校校（園）長會議，對此項工作進行了再安排。在落實，要求各校（園）：

1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育，教育學生做到三不：一不喝生水，二不買、不吃過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇七

1、食堂承包（承包：工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂）；

2、糧油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送）；

3、快餐配送（學校、商場、車行、超市、酒店娛樂場所餐飲配送）；

4、食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，餐費的合理安排）；

5、食堂廚房設備投資（新舊工廠廚房設備添置及更新換代，我可司免費為工廠飯堂添置廚房設備，每年折舊30%給廠方，合同滿三年所以設備無嘗歸廠方所有。）

企業職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。

1、所謂的完全自由餐就是：員工在飯堂用餐前，可自由選擇是否在飯堂就餐，或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；

2、員工固定就餐規劃

餐類 早、中、晚（三餐） 伙食標準

員工餐 （二葷二素）選一葷一素—湯+飯 7元/人/天

二葷一素一湯+飯 8元/人/天

二葷二素一湯+飯 9元/人/天

三葷一素一湯+飯 10元/人/天

（1）運作方式：（先試用一個月，滿意后再合作）

1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點備案后，交于我司使用，不足之小件廚具可由我司負責添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價賠償；

2、統一用ic卡消費，可消費正餐，也可在消費正餐的基礎上再加餐（刷卡即可），不夠消費時可自行充值。

（2）經營方式：

1、承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；

2、廚房設備、設施的維護；

3、免費為貴司員工購買飲食責任險（200-500萬）；

4、飯堂餐廳刷卡記費系統的提供及維護；

5、嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生、鮮、干貨的集中采購配送及嚴格驗收；

7、菜單的搭配、菜品的烹調與分配；

8、準時、保質、保量的開餐；

9、廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

10、餐廳及廚房周邊的清潔衛生；

11、消防安全的協作；

12、隨時接受貴司相關部門的監督和改善建議；

13、其它相關未列出之細項，有待雙方協商，裕豐一定會全力配合；

1、提供餐廳、廚房場地；

2、我方駐貴司工作人員住宿的提供；

3、每日我司食堂采購食材的監督；

4、衛生、菜質量的定期嚴格考核；

5、食堂的配合與支持；

（3）膳食統籌：

1、特色一：打菜窗口分菜系。

我司根據貴司員工籍貫之分布或喜好情況，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供數6-8種菜式供貴公司員工自由選擇，

價格分別為：1（套餐方式）3、5元選一葷二素一湯，4、0元選二葷一素一湯，飯任食。2（任選方式）菜品價格：1元、2元、3元、4元、5元不等。

2、特色二：炒邊分，每次小分量炒制，確保熱度、新鮮度。

我司工作人員實行統一分餐，菜邊炒邊分，確保飯菜熱度、新鮮度，堅持色、香、味俱全，實行干濕分開，冷熱分離，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優質服務。

3、特色三：開設加餐窗口

在供應正餐的基礎上，另開設加餐窗口。價格為2、0元/份—5、0元/份不等，在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標準。

1、早餐：多樣化，價格定為1—2元不等，以面點（油條/麻圓/包、花卷/饅頭）、炒粉、炒飯、配粥、豆漿例湯，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主，每天至少提供5個品種任貴司員工自由干濕搭配。

2、面食區：早、中、晚餐我司會提供如麻辣燙、拉面、牛腩刀削面、肥腸桂林米粉、武漢熱干面、揚州炒飯、北方水餃、餅類，價格3~4元不等；

3、小炒區：為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優質服務，貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時菜、炒粉（面）等類；

4、特色區：根據員工的飲食需求，我司還設立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色窗口，供員自行選擇。

1、自由餐就是ic卡上隨時隨意在飯堂選擇不同價位的窗口來消費。

2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦？還有一套專為員工ic卡現金充值的系統；員工自己可持ic卡及現金到充值處充值，現金充值處由食堂自行辦理。

3、企業給予飯堂承包商無保障營業額，承包商須加強飯堂伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式，提高員工在飯堂的就餐率，才能達到盈利的目的。

4、企業管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。

5、由于員工自由充值、自由消費，企業只要安排適當管理監督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。

6、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續用完為止。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇八

1、食堂現最主要的問題是菜品質量不過關（主要指色、香、味、衛生）評判標準為飯菜浪費較多。

2、食品衛生不夠好反應在食材存放和廚房、庫房、餐廳環境衛生和廚師個人衛生方面。

3、 食品安全也是首要考慮的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調配料是不安全的，擔心人為做手腳，引發用餐人員的身體不適。食材 清洗不夠達標，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農藥，需進行反復清洗，才能保證入口衛生，保證用餐人員食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。

5、食用餐票引起的局限性，餐票設置目的是避免浪費，和便于統計用餐人數。

引起車間工人的不便和不滿，導致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免費給員工提供吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進行改進。

炒鍋3人（負責回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）

1人已轉正3500元/月，1人20xx年1月待轉正工資3500元，1人還未到期工資2700元。 幫廚2人（負責回漢灶廚房、餐廳衛生清理，洗撿菜、配菜、打飯、

1人20xx年1月待轉正預計工資1800元，1人還未到期工資1500元。

車間送飯員1人（負責中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護，衛生的打掃） 未轉正工資1500元。

首先廚房、餐廳環境衛生改進，廚房內部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時間結束后不存放任何食材及成品食物。

購入的食材入庫保存前需進行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復融化導致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規程，行政部隨時抽查。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇九

為進一步規范行政執法部門及其執法人員執法行為，切實解決執法部門存在的違法執法、亂執法以及執法行為不合法、不規范等問題，根據《xxx關于加強市縣政府依法行政的決定》、《省行政執法和行政執法監督規定》和《市行政執法監督檢查暫行辦法》等有關規定，經縣政府同意，在20xx年度定期不定期開展行政執法監督檢查活動，具體方案如下：

以黨的群眾路線教育實踐活動為指導，緊密結合縣委、縣政府中心工作，推進規范執法、公正執法、文明執法，堅決遏制違法執法、亂執法和隨意執法，以及執法不公現象，切實保護公民、法人或其他組織的合法權益不受侵害，從而使行政執法部門更好地服務大局、服務群眾。

通過行政執法監督檢查，進一步理順執法程序，使全縣行政執法行為更加規范，從而提高案卷質量，同時盡量減少或杜絕違法執法、亂執法和隨意執法現象，提高全縣行政執法水平，為經濟建設創造良好的法治環境。

本方案在縣政府領導下，由縣政府xxx公室行政執法監督檢查科具體組織實施。

（一）行政執法主體方面

1.行政執法部門和行政執法人員是否具有行政執法主體資格；

2.行政執法部門和執法人員是否存在超越法定職權，越權執法行為；

3.行政執法人員是否持有效執法證件上崗執法，是否存在臨時工執法現象。

（二）行政處罰自由裁量權實施方面

1.是否細化行政處罰自由裁量權標準，是否對外公布；

2.是否嚴格按照行政處罰自由裁量權標準，具體運用到行政處罰案件中。

（三）規范行政處罰行為方面

1.行政執法人員在執法時是否主動出示行政執法證件表明身份；

2.適用法律是否正確，一是實施行政處罰是否有明確的、有效的法律依據；二是引用條、款、項、目是否準確、完整；

3.事實認定是否清楚，是否有充分的事實依據和證明材料。

4.行政處罰行為是否合法、規范。

①是否按照立案、調查取證、審查決定、送達和執行以及結案的步驟、順序實施行政處罰；

②是否由2名以上行政執法人員持有效證件進行調查取證；

③作出行政處罰決定是否向當事人履行告知義務并聽取其陳述和申辯；

④對符合聽證條件應當舉行聽證的案件，是否履行告知義務，當事人要求聽證的，是否依法舉行；

⑤是否按照法定審批程序對案件的各個環節由行政機關負責人審批；

⑥重大行政處罰案件是否履行集體討論程序；

⑦應當送達的法律文書是否依照法定程序和法定時間送達，并在送達回證上體現；

⑧行政處罰案件的執行情況（查看案卷相關材料）。

5.重大行政處罰是否按規定報送本級政府法制機構備案。

（四）規范行政許可行為方面

1.行政執法部門是否具有行政許可主體資格；

2.行政許可行為是否合法規范。

（五）規范性文件制定方面

1、部門起草縣政府規范性文件。

①內容是否合法；

②制定依據和制定程序是否合法規范；

③是否經xxx進行合法性審查；

④是否存在違法設定行政許可、行政處罰、行政收費和行政強制等內容（進行合法性審查）。

2、部門規范性文件。

①內容是否合法，條理是否清楚；

②制定依據是否正確；

③是否設定行政處罰、行政許可等；

④是否經xxx合法性審查；

⑤是否按照要求向本級法制機構備案（進行合法性審查或通過其他途徑發現）。

（六）對職能部門涉企事項方面

1.行政執法單位進企業進行執法檢查，是否妨礙企業的生產、經營活動；

2.是否存在對企業亂收費、亂罰款現象；

3.對職能部門進企業實行回訪制度，不定期的深入企業走訪，了解行政執法部門及執法人員進企執法情況，杜絕進企亂執法、亂處罰，擾亂企業生產、經營活動現象發生；

（七）應當接受監督檢查的其他方面。

行政執法監督檢查活動采取自查和檢查以及其他適當方式，具體分兩個階段進行：

（一）自查階段（20xx年4月10日至5月10日）。本方案下發后，各執法部門要結合自身實際情況，對照監督檢查內容，有計劃、有步驟的進行自查，針對存在的問題，剖析原因，提出整改意見，并在4月30日前將整改情況報縣政府xxx公室。

（二）檢查階段（20xx年5月11日至20xx年底）。以定期不定期集中檢查和暗查暗訪形式對部門執法情況進行檢查，集中檢查時間提前通知，暗查暗訪隨時進行，同時接受群眾舉報。

（一）加強組織領導。各行政執法部門要充分認識行政執法監督檢查的重要性，務必要加強組織領導，明確專人負責，保證工作落實到位。

（二）高度重視。各部門要高度重視此項工作，尤其是對在監督檢查過程中發現的問題，要根據整改通知要求及時整改，確保該項工作取得實效。

（三）結果運用。該項工作開展情況及相關問題，將通過《法制信息》平臺供縣主要領導參閱。另外，凡在檢查中發現存有重大問題或者違法執法、亂執法行為的，在年終依法行政考核中一律不得評為先進。

在監督檢查中，如發現有違法執法、亂執法以及執法不公等行為，將按有關法律、法規規定給予處罰，情況嚴重的，按程序移交紀檢和司法機關予以處理。

縣政府xxx設立投訴舉報電話，受理對行政執法部門及執法人員執法行為的舉報和投訴，立案后按照有關規定處理。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇十

為進一步轉變干部工作作風，切實提高機關辦事效率和服務水平，確保局黨組各項決策部署有效落實，為我區經濟發展提供良好的軟環境。根據區機關效能建設工作領導辦公室《關于開展全區“整頓紀律、轉變作風”效能督查月活動的實施方案》文件要求，結合我局實際，計劃在全區國土資源系統范圍內開展“整頓紀律、轉變作風”督查活動，特制訂此方案。

（一）圍繞中心的原則。緊緊圍繞區委、區政府和市局的中心工作，認真對局黨組決策部署的落實情況進行效能督查，督促存在問題的單位和個人及時整改落實，確保政令暢通。

（二）實事求是的原則。堅持實事求是，全面、準確地了解各單位實際情況，對各單位存在的問題進行通報。

（三）注重實效的原則。結合日常工作任務，把抓落實、重實效作為督查工作的出發點和落腳點，貫穿于督查的全過程。

成立以局長為組長、黨組成員為副組長、各中心所和局屬機構負責人為成員的效能建設領導小組，領導小組下設辦公室，紀檢組長兼任辦公室主任，和為辦公室成員。效能督查工作在局效能建設領導小組的統一領導下，由局效能辦公室負責實施。

各中心所，局機關各股室，局直各單位。

（一）各單位機關效能建設各項規章制度貫徹執行情況

主要督查：

1、簽到考勤制度是否落實。

2、各單位機關效能建設八項制度是否健全完善落實（包括首問負責制、崗位責任制、服務承諾制、一次性告知制、限時辦結制、否定報備制、“ab”崗制、失職追究制）。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇十一

為認真貫徹落實《xxx辦公廳關于加強環境監管執法的通知》（國辦發〔20xx〕56號）、《四川省人民政府辦公廳關于加強環境監管執法工作的通知》（川辦發〔20xx〕47號）的要求，按照《20xx年四川省環境保護大檢查工作方案》的統一部署，結合我市實際，制定本方案。

認真貫徹國家和四川省關于加強環境保護的重要決策，切實加強環境監管執法，按照“全覆蓋、零容忍、明責任、嚴執法、重實效”的原則，集中力量全面排查全市排污單位污染排放狀況，各類資源開發利用活動對生態環境影響情況，建設項目環境影響評價制度、“三同時”制度執行情況，群眾舉報投訴重點案件以及突出環境問題的解決及整改情況，依法嚴肅查處環境違法行為，全面整改突出環境問題。通過環境保護大檢查徹底摸清底數，清理廢除阻礙環境監管執法的“土政策”，落實部門環境監管責任，夯實環境保護工作的基礎，全面整治環境風險隱患，鞏固和改善環境質量，保障全市環境安全。

（一）對排污單位污染排放狀況全面排查

1．重點檢查全市各級工業園區和重點工業企業、園區集中式污水處理廠等排污單位污染防治設施運行情況是否正常、污染物是否達標排放。（市環保局牽頭，各縣區政府、釩鈦高新區管委會、市發改委、市經信委配合）

2．重點檢查規?；笄蒺B殖場（小區）畜禽養殖廢棄物綜合利用情況（市農牧局牽頭，各縣區政府、釩鈦高新區管委會、市環保局配合）；污染防治設施運行情況是否正常、污染物是否達標排放（市環保局牽頭，市農牧局配合）。

3．重點檢查城鎮污水處理廠、垃圾處理廠運行情況及污染物是否達標排放。（市水務局、市城管局、市發改委牽頭，各縣區政府、釩鈦高新區管委會、市環保局配合）

4．重點檢查各級工業園區和重點排污單位的固體廢物和危險廢物處置是否符合要求，是否存在環境風險隱患情況等。（市環保局牽頭，各縣區政府、釩鈦高新區管委會、市安監局、市經信息委配合）

5．對涉危險化學品的單位和企業是否規范管理危險化學品，是否存在次生環境風險隱患等情況進行重點排查。（市安監局牽頭，市環保局配合）

6．強化對我市火電、鋼鐵、水泥、煤炭、冶金、化工、焦化、球團、采礦、鈦有毒物質、涉重金屬等重點行業、企業以及工程減排項目排污企業環境守法檢查。（市環保局牽頭，市經信委、市發改委配合）

7．對全市礦山地質環境保護治理情況開展監督檢查（市國土局牽頭，各縣區政府、釩鈦高新區管委會、市環保局配合）；大力開展礦山采選企業環境守法檢查（市環保局牽頭，各縣區政府、釩鈦高新區管委會、市國土局配合）。

8．全面開展危險廢物產生（經營）單位環境守法檢查。（市環保局牽頭，市安監局配合）

（二）檢查各類資源開發利用活動對生態環境影響情況

1．飲用水水源保護區一級、二級保護區內違法違規排污口是否取締。（各縣區政府、釩鈦高新區管委會牽頭）

2．飲用水水源保護區一級、二級保護區內違法違規建設項目是否取締。（各縣區政府、釩鈦高新區管委會牽頭）

3．飲用水水源保護區環境保護和污染防治規劃是否按照《四川省飲用水水源保護管理條例》制定和實施。（各縣區政府、釩鈦高新區管委會牽頭）

4．飲用水水源污染事故應急預案是否按照《四川省飲用水水源保護管理條例》進行編制。（各縣區政府、釩鈦高新區管委會牽頭）

5．自然保護區內是否存在違法開發和建設活動等。（市林業局牽頭，市國土局、市環保局配合）

（三）違法違規建設項目清理情況

1．對全市各級工業園區、重點排污單位的建設項目環境影響評價制度和“三同時”制度執行情況進行全面排查，清查是否存在違法調整建設項目環評文件審批權限和審批部門等情況。（市環保局牽頭，市發改委、市經信委配合）

2．根據《xxx關于化解產能嚴重過剩矛盾的指導意見》（國發〔20xx〕41號）和《四川省人民政府關于化解產能過剩矛盾促進產業結構調整的實施意見》（川府發〔20xx〕10號）排查結果，清理整頓違法違規建設項目，對工藝設備落后、產品質量不合格、能耗排放不達標的項目，列入淘汰落后年度任務，加快淘汰。（市經信委牽頭，市發改委、市國土局、市環保局配合）

（四）阻礙環境監管執法“土政策”清理廢除情況

重點排查是否存在以實行“封閉式管理”、以預先報告或限制環境保護部門執法次數等方式，阻礙現場執法檢查的地方“土政策”和行為；重點檢查違反排污費征收使用管理規定及征收新標準，擅自減免征收排污費或采取協議收費、定額收費等形式降低收費標準等行為。（各縣區政府、釩鈦高新區管委會牽頭，市發改委、市監察局、市環保局配合）

（五）對群眾舉報投訴重點環境污染案件或長期未得到根治的突出環境問題的解決及整改情況開展檢查（市環保局牽頭）

（六）淘汰落后產能

按照《四川省人民政府關于進一步加強淘汰落后產能工作的通知》（川府發〔20xx〕12號）、《四川省人民政府關于化解產能過剩矛盾促進產業結構調整的實施意見》（川府發〔20xx〕10號）和《四川省人民政府關于印發四川省大氣污染防治行動計劃實施細則的通知》（川府發〔20xx〕4號）要求，加強落后產能檢查力度，進一步推進淘汰落后產能，有效化解過剩產能，促進結構調整。（市經信委牽頭，市發改委、市環保局、市質監局、市安監局、市人社局配合）

（一）市政府負責組織全市環境保護大檢查工作，指導、督促各縣（區）政府、釩鈦高新區管委會和市級相關職能部門開展環境保護大檢查，調度工作進展情況，抽查重點地區，對檢查過程中遇到的共性問題提出解決意見，督促落實整改措施。

（二）各縣（區）政府、釩鈦高新區管委會要切實落實和進一步細化大檢查方案，強化日常管理的同時，全面、深入、細致、徹底地開展大檢查，對大檢查中發現的環境問題，列出清單制定綜合整改方案，落實責任主體，落實整改時限，落實整改措施，實施分類治理。要并強化抽查督查工作，落實環境監管責任，確保檢查到位、管理到位、整改落實到位。

（三）市級相關職能部門要認真履行法定環境監管職責，落實環境保護大檢查方案，密切協調配合，全面細致開展檢查工作；要采取專項檢查、專題督查、個案追查等多種方式做好各項清理排查工作，強化對下級部門的督查督辦工作。

（四）有關部門要不定期開展對環境保護大檢查進展情況的檢查和督導，對整改落實情況進行督查，對大檢查中發現涉嫌環境監管失職瀆職的有關單位和人員進行責任追究。

（一）加強領導。各縣（區）政府、釩鈦高新區管委會、市級各責任單位要站在生態文明建設的高度，全面落實xxx關于加強環境監管執法的各項要求，切實把大檢查作為解決區域突出環境問題、確保環境安全的重要工作來抓。各地要加強對大檢查工作的組織領導，建立由政府牽頭，環保、安監、發展改革、經濟和信息化、城市管理、水務、農業等有關部

門按照職責分工開展工作的機制，統籌協調推進大檢查工作，確?；顒佑腥酥髫?、有人主抓、有人落實。要把大檢查列入年度環?？己四繕?，將督查督導貫穿大檢查全過程，對檢查中發現的重大問題及時研究解決，確保大檢查順利開展。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇十二

一、工作目標

到今年秋季開學前，我校食堂食品衛生監督量化分級（即食品衛生信譽度等級）b級以上。

二、工作步驟

（一）制定方案階段（20xx年2月23日—3月10日）

1、全面普查。

主動積極邀請當地衛生監督分所，按照《學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，對照《小學、幼兒園食堂衛生監督量化評分表》、《學校食堂衛生監督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區。及時匯總情況，制定解決辦法。

2、制定方案。

學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細致、翔實、操作性強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內容、方法步驟、工作進度和責任人員。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）

1、做好預防性衛生審查工作。

做好預防性衛生審查工作是降低食源性疾病發生的基礎。要積極主動與當地衛生監督分所聯系，主動申請預防性衛生監督，使xxx門從選址規劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個環節，都能自始至終全程參與監管，最終能保證改造后的食堂布局設施符合衛生要求。確保設備一到就能立即安裝。

2、抓緊食堂硬件改造。

結合學校食堂的實際情況，根據食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，按照“學校主體、改造為主、分步實施、整體推進”的原則，加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程布局、功能分區更加合理。

3、強化食品衛生軟件建設。

校食堂在全部達到衛生許可條件的基礎上，要做到規范化管理。全面規范建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛生監督量化b級以上標準。

（三）評定驗收階段（20xx年8月21日—10月31日）

今年秋季學校開學后，申請教育局聯合衛生局組織對行學校食堂量化分級評定。

三、工作要求

（一）加強領導。

學校充分認識到學生食堂是容易引發學校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。學校將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規劃，早規劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。學校成立領導小組。

（二）加大投入。

學校根據學校食堂的實際情況，要合理安排資金，學校將通過食堂結余、學校行政結余等渠道中列支，并在盡可能短的時間內添置學校有關設施設備。

（三）規范有序。

學校在食堂改造升級過程中，嚴格按照有關文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規范、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴于律己、廉潔奉公。

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇十三

為了進一步加強我校食堂科學的管理，保障正常運行，改善膳食質量，提高服務水平，保障廣大師生身體健康，更好地為師生服務，結合食堂的實際，特制定本方案。

食堂管理指導思想：以師生的身體健康和學生身體發育的需要為本；尊重師生的飲食習慣；力求達到科學配餐，營養配餐，提高膳食質量；堅持預防為主，確保師生飲食衛生安全。

一、食堂工作流程管理：

1、采購。食堂采購實行招標定點采購制，采購點由教育局招標決定和學校協議決定。副食協議供貨點必須具備相應資格，并交付校方十萬押金。供貨價格為當地市場批發價，每周學校指派教師進行市場調查，若發現供貨方價格高于市場批發價，以當地市場批發價結算，發生三次類似事件，校方終止與供貨方合同；供貨方每天七點前將貨送到食堂，交食堂主任和值日教師驗貨，做好三查工作：查數（要過磅）、查質（有無霉變）、查賬（有無差錯），食堂主任記錄，值日教師監督并簽名。采購物品進校后交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，供貨方、食堂主任及炊事班長各一份，食堂主任于周五盤點，供貨方每兩周結帳一次。

2、制訂菜單。食堂炊事員實行炊事班長負責制，炊事班長根據市場、季節、營養等綜合因素制定下周食譜及菜單，交膳管會審批后，交供貨方按計劃供貨；每天早點必須有稀飯、饅頭、包子，品種不得少于六種，中、晚餐有三葷四素，售菜窗口品種在學生餐廳外公示。

3、食堂財產及管理實行食堂主任負責制。

4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好。整個加工過程由炊事班長統一分工調配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

5、就餐。就餐期間食堂內部事務統一由炊事班長進行協調。負責打菜的職工要固定窗口。炊事班長要根據就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，食堂主任組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行處理。

7、每周五要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數量；每月底膳管會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。

二、食堂工作制度 ：

1、食堂工作人員按規范程序招聘、錄用，按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資30元， 無故礦工一次扣除當月工資60元，病、事假扣除當天工資（請假應事先向食堂主任進行）。

2、樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鉆研業務，努力提高自身業務水平。

3、養成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。

4、愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規程，清洗餐具、廚具要細心細致。

5、食堂主任、值日教師、炊事班長要把好采購品質量關和成本關。嚴禁腐爛、變質食物進入學校；食堂主任要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事班長要不斷鉆研業務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據季節及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。

6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規定放置，杜絕意外事故的發生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關好門窗，檢查各類電源開關、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。

7、做好食堂衛生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛生，餐具衛生，環境衛生，個人衛生工作，如有咳嗽、腹瀉、發燒、嘔吐等疾病，應向食堂主任請假，離開食堂工作崗位。

8、食堂工作人員既要分工負責，又要團結協作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。

三、食堂衛生制度 ：

1、不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。

2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

4、隔餐食物如可食用，必須經過回鍋加熱。

5、各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經常洗滌。

（二）餐具、廚具衛生

1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。

2、廚具和餐具要固定擺好。

（三）環境衛生

1、要經常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水

2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。

3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經常性清理，預防細菌感染食物

4、對存放廚具，餐具的各個角落要經常抹洗。

（四）食堂工作人員個人衛生

1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發；勤換工作服。

2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應用熱水消毒。

3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

四、食堂的實物出庫管理

（1）食堂食品、物品，設專人管理，領用食品，物品出庫要登記，并隨時接受檢查。

（2）食堂食品、物品的領取應根據各組實際用量有計劃領取，每周清點庫存一次，食堂主任對庫存物品的數量和質量每天都要檢查一次。

（3）食堂食品、物品為集體財產，食堂管理人員，員工應力求節約，不得浪費，不得將食堂的食品，物品變賣，轉移為已有，一經發現將嚴肅處理。

（4）對食堂食品、物品實行“采購、入庫、使用”三分離原則。建立三本賬，做到采購、入庫、使用三個數據基本一致，誤差控制在1%以內，食堂主任要認真把關，分管領導要認真督查。

五、食堂的財務管理：

1、出納員負責食堂現金的收支與結存，并有責任監督現金支出的合理性，盡可能取得正規的票據，如出現不符合規定的開支要及時向領導反映。

2、食堂各項開支必須經食堂主任簽字審核，分管后勤的副校長和校長簽字后才能報銷，發現未經審批的發票報銷，除追回報銷款項外，還要視情節輕重予以其他處理。

3、食堂出納同時應登記簡單現金日記賬，每日進行現金的核對，將當日所取得的收支憑據如實交與會計作為計賬依據，定期與會計核對賬目。打卡所收現金應及時交入銀行帳戶。

4、食堂會計應負責食堂的全部賬目，正確核算收支與結余，每月按時與出納結合下帳，點清收支票據，及時進行賬務登記和賬目核對。

5、食堂賬目必須日清月結，學期末由學校有關部門進行審計。

六、監督與管理

1、成立膳管會。成員組成：

2、強化師生監督。每日早上食堂主任及時公布當日中、晚餐菜譜及次日早餐安排。設立食堂職工監督欄。每個窗口固定職工打菜，每學期定時組織評比“文明窗口”。

3、每月進行一次食堂工作考核，考核內容包括食堂工作人員工作態度，食堂管理制度執行情況及食堂帳目，倉庫管理等相關事宜。

七、獎懲

1、食堂工作人員能認真履行職責，無工作失誤受到師生好評的，學期末膳管會考核后酌情給予200元—2000元獎勵。

2、出現食物中毒現象，有關責任人視造成后果，除按規定承擔法律責任外，并扣除當月工資，情節嚴重予以解聘。

①食物原料清洗不干凈，責任人：清洗職工；

②食品腐爛變質，責任人：食堂主任、值日教師、炊事班長

③違反食品搭配禁忌原則。責任人：炊事班長

④人為投毒。責任人：食堂值班人員

職工吃住監督檢查方案共幾項內容篇十四

為認真貫徹落實20xx年全市教育工作會議精神，確保全市中小學按時按要求開學，督促師生按時返校，推動學校各項工作迅速進入狀態、步入正軌，市教育局決定于2月28日（正月初十，星期六）對全市中小學進行開學工作督查，現制定督查方案如下：

督查內容見《市教育局開學工作督查記載表》。本次督查的重點就是確保全市中小學，特別是農村學校按時開學，主要包括以下幾個方面：

1、學生返校情況。學校對未到學生是否作了詳細登記，是否掌握了解情況，是否進行了走訪勸學，是否落實了控輟責任包保，是否對學生開展了收心教育，是否建立了留守學生管理檔案和制度，留守生走訪率是否達到100%,相關記載是否完善配套。

2、教師到崗情況。學校教職工花名冊、教師任課表人員名單、教師考勤表是否一致；教師是否按時全部返崗；有無非正常離崗人員。

3、常規工作情況。中小學是否按時開學；是否舉行了開學典禮；xxx八個一xxx是否落實（教師提前備好一周課、上好第一節課、批改好第一次作業、領導聽好第一節課、學校升好本學期第一次國旗、做好第一次操、教務處作好第一次巡堂和第一次備改檢查）；是否制定了新的課程總分表（實驗室、微機室內是否有對應的授課班級安排表）、作息時間表、周歷表和教師任課表；是否對校園環境進行了清掃整理，教室、辦公室和各功能室是否干凈整潔，校園是否存在衛生死角。

4、試點學校及積極嘗試的非試點學校高效課堂建設情況。是否結合教育局新的工作要求修訂了學校高效課堂建設實施或推進方案；學校各部門工作計劃是否緊扣高效課堂建設主題；是否結合高效課堂建設開展了班級文化和校園文化建設；是否啟動了導學案編寫工作，()導學案編制是否做到消化、優化、個性化，教師是否按導學案組織教學；是否建立了觀課、議課、巡課、磨課機制。

5、安全管理及規范辦學行為情況。是否進行了開學前的安全隱患排查，安全隱患是否及時排除；是否對學生進行了第一次安全教育；學校安全管理是否嚴格、責任是否劃定，門衛、食堂、小賣部、學生宿舍等重點部位的安全措施是否到位；對接送學生的車輛是否按規定進行了排查。收費項目是否公開；是否存在違規收費；是否存在違規征訂或推銷教輔資料的行為；是否存在一次性收取服務性代收費的行為。

6、xxx一師一優課、一課一名師xxx活動情況。中心初中（學校）是否制定方案，確定日程安排；學校教師全員注冊是否作出安排；教師xxx曬課xxx任務是否按比例分解；學科xxx曬課xxx點評人是否確定。

2月28日（正月初十，星期六）督查，3月2日（星期一）各督查人員上交督查情況相關材料。

1、市教育局成立20xx年春季開學工作督查領導小組，安排1-3名機關工作人員分赴各中心初中和局直學校全面負責督查、指導該單位開學工作。

2、督查人員提前規劃好時間和路線，利用一天時間，深入到中心初中所屬的每一所中小學進行開學工作督查，重點查找突出的問題和工作亮點，對督查中發現的問題及時提出指導性意見。

3、督查采取xxx聽xxx、xxx查xxx、xxx看xxx、xxx訪xxx、xxx談xxx相結合的方式進行。督查人員每到一所學校，不聽課，直接聽取校長開學工作情況匯報；然后查學生、教師到校到崗，查計劃、制度、教案（導學案）、課表；看學校一日常規管理情況、高效課堂建設情況、校園環境整理情況；隨機找教師、學生或家長訪談，了解學校開學工作及收費情況。發現問題即時向被督查學校校長反饋，督促學校整改到位。

4、學校督查結束后，督查人員即時將督查情況填寫到《市教育局開學工作督查記載表》上，然后請受檢學校校長簽字確認。所有督查工作結束后，督查人員要認真匯總督查情況，從工作特色、存在的問題及工作建議三個方面寫出書面匯報材料。在3月2日將督查記載本、情況匯報材料及相關統計表交對應的職能科室。

1、各單位要在市局督查之前提前組織人員到轄區學校檢查、指導開學工作，確保學校按時開學、順利開學，并將開學工作自查報告于3月2日前通過辦公平臺報市教育局基教科。

2、各督查人員必須明確此次督查的內容及各項工作要求，做到有備而去，有獲而歸。表格要填寫清楚，問題要查清楚，典型的人和事要記載詳實，開學工作整體情況要了解清楚。

3、各督查人員要增強工作責任意識，本著為基層服務的觀點，盡力幫助基層化解矛盾，解決實際問題。同時要嚴格自律，嚴守工作紀律，為基層工作同志做表率。