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日式厚蛋燒竅門篇一
厚蛋燒就像咱們的雞蛋卷，做法簡單，而且美味。小編整理了日式厚蛋燒的做法，歡迎欣賞與借鑒。
日式厚蛋燒的做法步驟
1. 雞蛋打散，加切細碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻，
2. 鍋里用刷子刷一層油，中小火，溫熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態，從右往左卷起。
3. 然后推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左卷起。
4. 再推至右邊，繼續重復上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。
日式厚蛋燒，其實和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤一張，揭下來一張；厚蛋燒則是攤一張卷起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最后成一張蛋餅卷。 厚蛋燒有著濃濃的蛋香，選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一樣，加了香蔥與火腿，味道就千變萬化了。 其實不管如何，制作過程都是一樣的。看似繁復，操作一遍即知，很簡單。 有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實，用普通的平底不粘鍋，做出來毫不遜色。 做好了，給挑食的寶貝，或者出游的便當，以及完美的早餐，百搭之選。
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