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桑葚的多種食用方法篇一
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桑葚,別名:桑實(shí)、桑果、桑棗、烏椹、桑葚子、烏椹。桑葚為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí),農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn),酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收,洗凈,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用。具體成熟時(shí)間各地不一樣,南方早一點(diǎn),北方稍遲一點(diǎn)。桑葚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋果酸、維生素及微量元素等,對(duì)肝腎陰虧所見(jiàn)的.眩暈耳鳴、心悸失眠、目暗昏花、須發(fā)早白、關(guān)節(jié)不利等都有一定食療效果。
桑葚清洗時(shí)最好先用自來(lái)水連續(xù)沖洗桑葚表面幾分鐘,再將桑葚浸泡于淘米水中(可加少許鹽),過(guò)一會(huì)兒用清水洗凈,浸泡時(shí)間控制在15分鐘左右為宜。
糖尿病患者忌食。
一般人群均可食用,腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎患者易食用。
新鮮桑葚買來(lái)應(yīng)該盡快食用,在冰箱不宜存放超過(guò)一天。
桑葚不能和鴨蛋一起吃,會(huì)對(duì)腸胃不利。
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