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安全事故管理制度定義篇一

（1）特別重大事故，是指造成30人以上死亡，或者100人以上重傷，或者1億元以上直接經濟損失的事故;

（2）重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者5000萬元以上1億元以下直接經濟損失的事故;

（3）較大事故，是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者1000萬元以上5000萬元以下直接經濟損失的事故;

（4）一般事故，是指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接經濟損失的事故。

1、監理部轄監標段發生安全生產事故，應當迅速采取有效措施，組織搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和事故損失，同時保護好事故現場，及其向上級報告，等待事故調查組調查處理。

2、監理部轄監標段發生安全生產事故，應當嚴格遵守有關事故報告程序的規定：

（1）事故發生后，事故現場監理人員應當立即報告所屬單位、急指揮部總指揮，事故發生單位必須在第一時間報告總監理工程師、業主負責人，同時（于1小時內）向建設主管部門、安全生產監督部門報告，并立即開展事故搶險救援工作。

（2）相關人員在接到事故發生單事報告后，要立即趕赴事故現場，協助事發單位開展事故搶險救援工作。對事故情況確認后，要以最快方式（10分鐘內），向負責人簡要報告事故過程和發生事故的原因、人員傷亡、搶險救援等情況。

（3）負責人在接到安全生產事故報告后，對事故發生情況，做出較為詳細的了解并得出初步判定事故等級后，通報屬地政府安全生產事故應急指揮中心辦公室。每一級上報時間不得超過1小時，特殊情況可越級上報。

3、事故報告的主要內容

（1）事故反正的簡要概況；

（2）事故發生的時間、地點以及現場情況；

（3）事故的簡要經過和當前狀態；

（4）事故已經造成或者可能造成的傷亡人數（包括下落不明的人數），以及初步估計的直接經濟損失；

（5）已經采取的控制措施；

（6）對事態發展的初步評估（如果有）；

（7）報告人（或單位）姓名（或名稱）、聯系方式；

（8）其它應報告的'情況。

1、在事故調查處理中要堅持實事求是、尊重科學的原則，要嚴格按照“四不放過：的原則進行處理，追究相關人員責任。

2、發生一般事故及以上等級事故，按照《生產安全事故報告和調查處理條例》的規定由相應級別政府組織調查，事故發生單位有關領導、部門要做好積極配合工作，對事故按照“四不放過“的原則進行處理。

發生輕傷事故，由事故發生單位項目部負責組織調查。調查組由事故發生單位有關領導、安全管理機構、事故部門以及有關部門人員組成。

事故調查的成員要求：應當具備有事故調查所需的知識和專長，并與所調查的事故沒有直接利害關系。

3、調查組職責有：查明事故經過、原因、人員傷害情況、直接經濟損失，認定事故責任，提出對責任者的處理意見，總結教訓，提出防范和整改措施等。

4、做好事故檔案保管工作。對事故調查過程中形成的材料都應存入檔案，以便備查。

安全事故管理制度定義篇二

第一章 總則

一、 目的

當突然發生嚴重影響食品安全的緊急情況時，及時做出準備和響應，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全

二、 適用范圍

本程序適用于在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。

三、 職責

1、食品安全管理小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應;

2、各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。

第二章 管理規定

一、 成立應急組織

1、應急組織是應急處置的執行機構，是應急處置的組織基礎。食品安全管理小組行使應急組織的職責。

2、總經理負責召開應急工作會議，協調應急準備和響應工作，并對重大問題做出決策。

3、各組織成員負責協調相關方具體實施應急響應措施，跟蹤應急響應措施的實施情況，及時向總指揮報告。所有組織成員應保證通訊暢通，以便緊急情況發生時及時溝通信息，迅速組織采取應急響應措施。

二、 監測、預警及報告

1、公司應加強對食品質 品質量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產設備的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。

2、公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

3、當突發事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當地相關行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

4、在后續的事故處置過程中應及時將事故的發展與變化、處置進程、事故原因等向當地相關行政部門報告。

4.5必要時，對消費者做好信息發布工作，并對可能產生的危害加以解釋、說明。

三、 充分識別緊急情況

在產品的生產、銷售過程中可能發生的緊急情況有：

1、因設備故障使生產無法正常進行;

2、突發的停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應不上;

3、原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害;

4、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格;

5、國家產品標準或者進口國產品標準中安全指標發生變化，導致公司產品檢測不合格;

6、由權威部門發布的食品安全預警表明公司產品可能存在嚴重安全危害;

7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失;

8、有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響;

9、其他嚴重影響食品安全的'緊急情況。

四、 全面落實應急處置措施

1、當有信息顯示公司突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告總經理。總經理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。

2、當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：

3、突發的設備故障或突然停電,停水使生產無法正常生產時,如果停產時間超過工藝規定時間,應對生產的產品進行隔離,并確定數量,做好標識然后,出處理.如果檢測結果不符合標準,則按照《符號品管理制度》執行.

4、原料檢測結果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍,并確定處置方式.若已經出廠的銷售的產品則按照《食品管理召回制度》執行。

5、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格,或國家產品標準中安全指標發生變化,公司產品檢測不合格時,應正確不合格的產品范圍,采取銷毀,召回等措施防止危害發生.若已經出廠銷售的產品則按《食品召回管理制度》執行

6、有人為的惡意行為導致公司產品不安全,或者對公司產品,聲譽惡意造謠,照成惡劣社會影響.應急組織應在最短的時間內安排相關人員對外進行澄清,盡量減少對公司的聲譽的損害。

五、建立食品安全事故管理檔案

公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。

安全事故管理制度定義篇三

為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的發生及危害，保障消費者的身體健康與生命安全，特制定本處置管理制度。

（一）預防為主，常抓不懈。公司食品質量安全領導小組、公司各部門要在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，要把好生產加工源頭。

（二）統一領導，分級負責。公司食品質量安全領導小組統一領導食品安全事故應急處理工作，公司各部門按各自職能負責應急處理各項工作。

（三）反應及時、措施果斷。食品安全事故發生后，公司食品質量安全領導小組要立即作出反應，迅速制定及采取有效控制措施。

（四）依靠科學、加強協作。要依靠科學妥善處理食品安全事故，公司食品質量安全領導小組要協調好公司各部門各司其責、通力協作，必要的時候要及時尋求市質量技術監督局、市疾控中心、醫療單位等部門的協助。

（一）建立企業產品投訴熱線96211，并向社會公示，歡迎廣大消費者和政府職能部門、新聞媒體進行社會監督。

（二）企業自覺接受質監、衛生、工商等政府職能部門的定期或不定期檢查（抽檢），做到積極配合，實事求是，決不弄虛作假欺騙檢查，對檢查中提出的問題，及時認真整改。

（三）公司成立公司食品質量安全領導小組

1、負責檢查企業嚴格遵守國家法律、法規和社會公德，依照法律、法規和社會公德組織生產，合法經營，做到企業誠信、自律，不違法、不違規、不制假、不售假。

2、負責教育企業全體員工，樹立'以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一'的企業文化理念和良好的職業道德，嚴格按照標準生產合格、優質乳品，讓廣大消費者喝上'放心奶'。

3、負責實施'科技興奶、科技興企'，加強全員專業培訓和現代化基礎設備設施（加工、檢測、冷鏈、信息化管理），提升企業整體素質和產業化水平，為生產安全、優質乳品打下堅實基礎。

4、負責監督檢查企業產品質量保證體系的持續運行。從乳品生產的源頭（奶牛飼養管理、原料奶驗收、原輔材料采購）到乳品加工（加工設備、工藝流程、成品奶檢驗、入庫冷藏）直至市場營銷終端（產品運輸、銷售網點），嚴格按規范操作，實行全程質量監控，做到環環扣緊，層層把關，凡不符合食品安全標準的產品不準出廠，不準流入市場。

5、負責監督檢查企業嚴格遵守國家食品標簽標準和廣告法規，把牛奶產品的真實屬性、營養成份、生產日期與保質期、貯存方法與飲用方法等，全面如實的告知消費者，不做任何夸大、虛假的企業產品宣傳，自覺維護消費者的知情權和公正、健康的市場經營秩序。

6、負責產品安全質量自查。發現問題，立即采取措施，消除各種不安全隱患。

7、負責制定和實施企業突發事件的應急處理機制和預案，做到防患于未然，有效預防、控制和消除各種突發事件的危害，竭力杜絕各種乳品安全事故的發生，確保社會和企業的穩定與生命財產安全。

8、負責對突發事件的統一領導和指揮工作，研究制定相關突發事件應急處理措施；指揮和協調公司有關部門做好突發事件應急處理工作等工作。

（四）企業產品投訴熱線接到產品質量投訴，如有突發食品安全事件，應立即向食品質量安全領導小組組長匯報。

突發食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫動植物及其產品引發或可能引發重大食源性疾患，食用被污染食品引發或可能引發嚴重的傳染病暴發與流行，食品含有有毒、有害物質或食品在生產、流通、消費等過程中被有毒、有害物質污染，引發或可能引發嚴重食源性疾患等其他事件。

安全領導小組接到食品質量突發事件報告后，應按照以下分類采取相應措施：

1、單起食品質量突發事件投訴、人數在1―2人，安全領導小組立即派相關人員到現場調查事故情況、分析事故確切原因。

2、單起食品質量突發事件投訴，人數在3人以上或兩起及以上食品質量突發事件投訴，安全領導小組立即派相關人員到現場調查事故情況、分析事故確切原因，并及時尋求市質量技術監督局、市疾控中心、醫療單位的協助。

以上食品質量突發事件如經分析、排查，如確為公司產品引發的，應立即通知同批產品的相關客戶并組織同批產品的緊急召回等，同時要聯系好醫療單位作好對已食用本批產品的、可能發病的顧客的相關醫療措施。并且向市質量技術監督局書面報告，請市質量技術監督局協助解決。

3、出現下列情況的重大食品安全事故，安全領導小組應在第一時間向市質量技術監督局書面報告，由市質量技術監督局領導采取事故應急措施，同時公司調動一切可用力量進行應急處理。

（1）一次出現由于食品質量問題引發的發病人數在50人以上；

（2）發生群體性食用食品發病事故，并有人員死亡的；

（3）引發發病的食品擴散未得到控制，死亡人數在繼續增加的；

（4）其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故

（五）事故報告

根據食品安全事故的發生、發展、處理進程等，每一起食品安全事故都必須有初次報告、進展報告和總結報告，以便于公司在相關方面改進及借鑒、總結。

1、初次報告內容：發生事故的單位、地址；受害者的發病時間、發病人數、臨床癥狀及體癥；醫療單位、地址，搶救醫療的基本情況；事故現場采取的措施和調查處理的工作進度；事故原因、性質的初步判斷；需相關部門協助事故救援和處理的有關事宜；事故的報送單位、簽發人和聯系電話及報送時間。初次報告應在知悉事故后立即報告。

2、進展報告的.內容：事故的發展與變化、處理進程、事故原因等，在進展報告中既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。

3、總結報告：事故鑒定結論、對事故的發生和處理進行總結，分析其中原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處理建議。總結報告應在事故處理結束后7個工作日內上報。

（一）人員保障

1、安全領導小組可根據應急處理工作需要，組織公司有關部門人員參加事故應急的各方面工作。

2、安全領導小組應在日常加強應急處理相關知識和業務技能的培訓和組織應急事故處理的演練。

（二）物資保障

后勤部應及時提供食品安全事故應急處理所需的一切設施、設備和物資。

（三）信息保障

在事故處理期間，安全領導小組及相關人員應確保24小時信息通訊暢通。

1、在事故處理過程中，未能履行職責的，要對主要負責人及其他直接責任人予以行政處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

2、食品安全事故應急處理工作結束后，由食品質量安全領導小組宣布解除應急程序。

安全事故管理制度定義篇四

1、學校組織社會實踐、夏令營、外出參觀等大型活動，要嚴格申報審批制度。

2、全校性的或其他規模較大的外出活動，必須報縣教育主管部門批準，嚴格履行報批手續，嚴格控制參加人數，否則不得外出活動。班級外出活動必須報請校長批準，方可行動。

3、外出時，由校長親自帶隊，有足夠的`教師參加，最好能和當地交警取得聯系，得到支持，確保路途安全。

4、出發前，由各班主任對學生進行認真的安全教育。同時，學校要對有關安全防范措施進行精心準備，對整個活動精心安排，制定詳細可行的活動方案，送交縣教育主管部門審批，得到回復后，方可進行。

5、校長有權拒絕社會上任何組織和個人要求學生參加無安全保障的活動。

6、凡擅自違反本制度組織學生參加社會活動，要追究有關領導和組織者的責任；對造成安全事故，并且后果嚴重的要依法追究責任人的經濟和法律責任。

安全事故管理制度定義篇五

學校工作無小事，安全工作大于天，為了切實搞好我校的安全工作、嚴防事故發生，消除各種安全隱患，創建平安型校園，特制安全事故逐級上報制度。

1、學生飲食中毒事件，必須及時向學校領導報告，學校必須采取積極措施進行施救。

2、教師在上課時造成學生安全事故，必須及時向班主任和學校領導報告，由班主任迅速與家長取得聯系讓其知曉。如果事故較輕，視情況加以適當處理；如果事故較重，則需立即組織人員將學生送往醫院治療。

3、若是班主任工作不力而造成的安全事故，必須及時向學校領導報告，同時迅速告之家長。如果事故較輕，視情況加以適當處理；如果事故較重，則需立即組織人員將學生送往醫院治療。

4、若是校內設施設備不當而造成的安全事故，知情者，必須及時向學校領導報告，由學校通知班主任迅速告之家長。如果事故較輕，視情況加以適當處理；如果事故較重，則需立即組織人員將學生送往醫院治療。

5、凡是在學校由于管理不力出現的'安全事故，包括以上各種事故原因，都必須實行上報，并采取積極措施加以處理，以便及時整改處理。發現如下情況應及時上報區教育局。

（1）師生中發生重大的傷亡事故。

（2）師生中發生食物中毒事件。

（3）師生中出現嚴重的違紀違法事件。

（4）組織學生集體外出春游等活動。

6、如有安全事故隱瞞不報者，所有責任將歸自己承擔。

安全事故管理制度定義篇六

為預防食品安全事故發生，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、食品經營者應依法制定并落實食品安全事故應急預案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。

二、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食海產品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應許可類別、備注項目，并應嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經營和超出供餐能力承接大規模聚餐活動。

三、在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應保證來源合法安全，禁止加工經營《食品安全法》第二十八條規定的食品。

四、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放；員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。

五、凡是接觸直接入口食品的物品，應進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒，或剝去果皮后食用。蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。

六、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應高于70℃。 貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應于出品后2小時內食用。

七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的.食品及原料，餐飲服務單位禁止使用亞硝酸鹽。

八、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精等中毒。

九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業道德素質。

十、如有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治，同時于2小時內上報主管部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。

安全事故管理制度定義篇七

安全工作是學生宿舍生活老師的主要職責之一，包括學生宿舍的消防安全、財物安全、人身安全等。作為樓層生活老師必須嚴格執行樓道寢室、設施設備的檢查、巡視制度，做好防火、防盜、防人身傷害等安全工作。為加強安全管理，落實安全管理職責，特制定本制度：

1、學生因打架斗毆，生活老師未巡查或未及時到場勸阻、制止，造成傷害的。

2、學生因違規用電、用火，生活老師未檢查出或未及時處理，造成傷害的。

3、生活老師因清場不到位或午休晚寢查房未查出學生不在宿舍，造成學生發生意外傷害的。

4、學生上下床鋪時，因扶梯、床擋板壞，生活老師未及時查看、上報維修，造成傷害的.。

5、學生擅自到宿舍屋頂平臺，生活老師未及時到場制止，造成意外傷害的。

6、學生因違規爬窗，生活老師未巡查發現、及時到場制止，造成意外傷害的。

7、學生擅自從非正常出口外出，生活老師未巡查發現、及時到場制止，造成意外傷害的。

8、宿舍窗臺掉下重物，學生或從室內向室外拋擲重物，生活老師巡視不到位，造成意外傷害的。

9、學生上下樓梯發生擁擠，生活老師未及時疏導，造成意外傷害的。

10、學生在開水房打水，因地面濕滑，生活老師未及時拖干地面，造成意外傷害的。

11、值班員因脫崗或監管不力，擅自放進外來閑雜人員，使學生造成傷害的。

12、消防設施、設備檢查不到位，發生火災時貽誤撲救時機的。

13、明知學生帶進易燃易爆、有毒物品、管制刀具，不制止、不上報的。

以上各條，一經查實，根據不同程度，除適當扣款外，給予當事人警告、記過、辭退等處分；造成嚴重后果的，以玩忽職守送交公安機關進行嚴處。

1、生活老師未嚴格執行關門制度，造成財物丟失的。

2、生活老師未嚴格執行巡視制度，造成財物丟失的。

3、生活老師在學生宿舍內拾得財物，據為己有者。

4、生活老師沒收學生違紀物品，據為己有者。

5、生活老師未嚴格執行寢室鑰匙管理制度，造成財物丟失的。

6、生活老師未及時發現宿舍內門窗、桌柜鎖已壞的安全隱患，造成財物丟失的。

7、生活老師脫崗造成財物丟失的。

8、值班人員脫崗或未做到外來人員登記、陪同，造成財物丟失的。

9、值班人員監管不力，擅自放進閑雜人員，造成財物丟失的。

10、生活老師監守自盜者。

以上各條，一經查實，根據學生丟失財物的不同金額，給予生活老師（當事人）扣款。細則如下：

案值500元以下：扣款100元，記嚴重工作失誤一次。

案值500元―1000元：扣款300元，記重大工作失誤一次。

案值1000元以上：扣款500元至丟失物品價值合計的1/2并直接辭退。

監守自盜嚴重者，直接辭退，并視其情節上報公安機關嚴肅處理。

按后果輕重給予適當扣款并給予當事人警告、記過、辭退等處分；造成嚴重后果的，以玩忽職守送交公安機關進行嚴處。