時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發展，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！優秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編為大家帶來的計劃書優秀范文，希望大家可以喜歡。

釀酒車間工作計劃篇一

時光荏苒，__年一眨眼又過去了大半年了，回首過去的這一大半年，內心不禁感慨萬千，在平常的工作中，深諳到工作技能及知識的重要性，還有一點相對較為主要就是關系，正如史丹福研究中心所研究的結論：你賺的錢來自知識，來自關系。

一、在工作上

4、至于日常的工作態度，本人自認為尚屬可以，雖處于不良的致豐大環境中，但尚未至于與人同流合污。

5、一車間的跟拉方式已由過去的跟產品方式轉變為現時的真正意義上的跟拉方式，工作效率與工作主動性有所提高，生產與品管投訴率有所降低（雖然__人員只有2人），__人員由過去3人削減為現時2人，在提高工作效率的同時亦為公司節約輸出成本，沿著公司的既定目標^v^精英制，縮減人員提高效率“方向發展。

二、工作中的不足與改正措施以及今后的努力方向

3、就目前一車間而言，空間比較窄小，生產的品種不多，而且相對而言比較簡單一些，但仍然有很多工作需要去做，在日后工作中，將會逐步對生產中的產品進行流程合理優化，對一些殘舊的夾具進行更新，以求做到持續改善，提高生產效率。

4、對于工作心態及紀律，因一車間只有2個__人員，在紀律上未有過失，今后仍需加強，從細節上抓起，從每一件小事做起，從我做起，認真填寫相關工作報告。

三、結論：

隨著公司的—misc、cell production推行，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，一定努力打開一個工作新局面，為公司的發展作出應有的貢獻。

釀酒車間工作計劃篇二

時間就像流水，轉瞬即逝，不知不覺間大學的第一個學期就快接近尾聲了，經歷了一個學期的大學生活，我也由最初的青澀和懵懂變得漸漸成熟了，在這一個學期的工作中我收獲了很多。

我很榮幸能在一開學就得到班上同學的信任，被推選擔任了班長這一重要職位，我知道一旦當上了班長，那我代表的就是我們整個班級，并且要帶領整個班級形成一種團結協作的氛圍，使我們班級蒸蒸日上，雖然我以前沒做過班級工作，但我有信心能做好！在剛上任時，確實感到工作不好開展，很多方面多考慮的不周到，不過好在有著教官的指導以及班委們的配合，最重要的是同學們的理解與支持，使我們戰勝了重重困難，讓我沒有辜負大家的信任，從這一個學期的表現來看，我們班的整體情況還是很好的。

我這一學期的工作主要分位三個方面：第一是處理班級與學校，學院之間的相關事宜；第二是協調好各班委開展工作；第三是組織和開展班級活動。在處理班級與學校，學院之間的相關事宜方面主要是帶領同學們參加學校，學院舉辦的活動以及一些工作方面的事宜；在協調好各班委開展工作方面，主要是將任務分配給各班委，同時在過程中督促班委的工作情況；在組織和開展班級活動方面，這一學期我主要是組織了一些聚餐和出游活動，和體育委員，生活委員商討關于開展班級體育比賽，比如舉辦100213班第一屆“飛羽杯”女生羽毛球賽及第一屆“奮進杯”寢室籃球賽；以及籌劃元旦晚會等活動。

在同學們的大力支持下，我們班的出游燒烤活動和羽毛球賽開辦的非常成功，在出游燒烤活動中大家相互合作，互幫互助，每個人都參與其中；此次活動使得我們班的同學心情得到放松，在豐富了課余生活的同時，更有利于班級成員更好的投入學習生活中去。而專為女生打造的“飛羽杯”羽毛球賽更是使我們班的女生大放異彩，使我們班的男女同學關系變得更加融洽。寢室籃球賽則加深了男生之間的了解和友誼，真是不“打”不相識啊！

班級工作的開展與以前相比有一個顯著的弱點，就是上課、上自習沒有固定的教室。與高中相比，工作不太容易開展。但事實就是這樣，我必須用另一種方法來彌補這個弱點。

相信在下個學期的工作中，我一定會帶領我們班變得越來越好！我會用行動來證明自己的能力。展望未來的班級工作，我會根據學院要求和班級需求來制定下學期的工作計劃，避免并克服工作上的不足，帶領整個班級走向更輝煌的明天！

釀酒車間工作計劃篇三

下半年，本班將保證本班全年不出任何安全事故。把安全學習、遵守安規、預防事故作為本班全年安全工作的重點。加強班組安全思想建設，通過安全法規和規章制度的學習，從思想上增強每個員工的安全意識；重視安全制度建設，嚴格遵守各項規章制度和操作規程，從制度上保證安全生產；強化安全防范能力建設，進一步學習和掌握安全管理與防范知識，增強每個員工的安全防范意識和自衛防范能力。

利用安全學習時間和業余時間，組織全班員工認真學習國家安全法規、集團公司安全文件、分廠安全規章制度和本行業本崗位安全操作規程，積極參加各項安全活動，豐富安全知識，強化安全理念。

要求每個員工在工作中，從小事做起，從我做起，時刻警鐘常鳴，隨時繃緊安全這根弦，嚴格執行各項安全規定，堅持按操作規程辦事，杜絕違章作業和習慣性違章，做到不傷害他人，不傷害自己，不被他人傷害。

要結合本班、每個員工、每個崗位的安全工作職責，認真細化職責內容，明確安全管理責任，并通過扎實細致的安全管理和全班員工的共同努力，切實把各項安全工作落到實處。

以高度的主人翁責任感和集體主義思想，把安全工作當成是保護國家財產和人民生命財產的大事，協助車間、分廠和同事，共同搞好安全工作，確保本單位全年安全平安穩定。

動員全班員工，隨時思考安全問題，及時查找安全隱患，針對本崗位、本班組、本車間、本行業和整個分廠的安全工作實際，認真分析各個時期的安全形勢和各個環節中存在的不安全因素，積極為企業安全工作出主意，想辦法，踴躍向單位和領導提出有利于安全工作的合理化建議。

釀酒車間工作計劃篇四

一、加強學習活動的開展，促進學生成績的鞏固和提高。

1、學習是學生的第一任務。本學期，開學初開展以《新起點。新征程。新規劃》的主題班會，讓大家明確了自我的身份，大學生也是學生，也要學習。

2、針對早。晚自習，副班長明天必點到，加強了班上同學的出勤意識。同學們學習用心性強，出勤率較高；在平時上課和群眾活動中同學們較少有遲到、缺席、早退的現象。

3、期末考試來臨之際，大家學習很認真，都在十分認真的備考。

二、用心開展班級建設，個性是班級思想作風建設和班委建設。

1、在平時，我注意同學們的思想動態，發現并解決問題。對于個別“釘子戶”與他們談心，讓其解決不愛上早晚自習的陋習。

2、建立了班級qq群，便于聯絡班級同學情感、及時傳達各種信息。

3、我們以自我服務、自我管理、自我教育為班委的工作原則，以熱情、及時、高效、務實為班委的工作宗旨，著力加強班委隊伍建設。透過不定期召開班委例會，討論工作上的問題，商量解決辦法，加深了班委之間的默契。明確各班委職責，在大型活動中全體配合，在其他活動中各司其職，這樣就加強了班委的整體意識和職責意識，使得班級各項事務基本能夠順利完成。

4、與其他五個班班長經常溝通，定期交流工作、學習經驗，取長補短，促進班委會的更好發展。

三、加強同學之間的友誼和班級凝聚力

組織各種健康向上的活動，并號召同學們用心參加院、系、班各項活動，透過這些豐富多彩的活動，使同學們的精神世界得到充實，在必須程度上調動了廣大同學參與群眾活動的用心性，充實了本班的校園生活。

1、開學初組織了一場全班大動員的辯論賽，很好的聯絡了班級同學感情，促進彼此之間的相互熟悉。

2、由我們負責組織舉辦了《新起點。新征程。新規劃》《崇尚科學，反對^v^》等主題班會。同學們用心參與，懂得了大學對于人生的重要性，理性生活，豐富了知識。

3、我們與周日組織班上同學去鳴九山莊戶外燒烤，班上的同學都玩的很開心，很好的促進班上的團結與相互的交流。

釀酒車間工作計劃篇五

１主題內容與適用范圍

１．１為加強葡萄酒生產工業企業的衛生管理，提高產品質量，保證消費者身體健康，特制定本規范。

１．２本規范適用于以葡萄和葡萄原汁為原料，采用發酵法生產葡萄酒的工廠。

２引用標準

ｇｂ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ｇｂ５７４９生活飲用水衛生標準

ｇｂ?j４工業"三廢"排放試行標準

３名詞、術語

３．１葡萄酒：指純由葡萄經破碎、分離、發酵、陳釀制成的低度酒，使用或摻用其他水果發酵釀成的酒類。

使用果汁或香精等不經發酵而配成的酒類，均不得稱為葡萄酒。

３．２清洗和清除：指去除泥土、殘渣、原塵、油垢及其他不應有之物。

３．３污染：指產品中出現的有害之物。

３．４消毒：指用符合葡萄酒生產衛生要求的化學方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數量減少至無害水平。

４葡萄原料采購、運輸、貯藏的衛生

４．１原料葡萄的采購

４．１．１采購的釀酒葡萄原料必須是在無毒區域內種植和收獲的產品。

４．１．２原料葡萄園不準噴施禁用的農藥，葡萄收摘前十五天必須停止噴灑任何農藥。

４．１．３收摘釀酒葡萄時應按要求分品種用筐或木箱盛裝。裝原料葡萄的筐（箱）須清潔、專用，禁止使用裝過農藥、肉品、水產品等有直接污染的筐或箱。

４．２原料葡萄的運輸和貯藏

４．２．１運輸葡萄原料的車輛必須清潔，禁止使用裝運過農藥、肉品、水產品等可造成污染的車輛運輸。

４．２．２運輸途中需有篷布或其他覆蓋物。防止途中被泥沙灰塵污染。

４．２．３進廠的釀酒葡萄原料，必須在２４ｈ內加工破碎完畢。

５工廠設計、設施的衛生要求

５．１選址

葡萄酒廠應坐落于無毒害、無各種污染源和其他可能影響葡萄酒生產衛生的地方。

５．２廠區和道路

５．２．１葡萄酒廠必須有清潔的環境，廠區應綠化，盡量減少裸露面積，綠化帶應多種植常綠灌木和花草，生產區不宜種植有飛絮和香味濃郁的花樹，以免葡萄酒受到污染和影響。

５．２．２廠區應按行政、生活、生產、輔助系統等劃分布局。?行政、生活區與生產區要相隔一定距離，并處于主導風向的上風側。

５．２．３廠區內主要道路要寬暢，做到人流和物流的道路分開或固定走向，保證安全和整潔。廠區內和進入廠區的主要道路的路面應選用混凝土、瀝青、石塊等不易起塵的材料鋪筑，路面要平坦、無積水，并有足夠的排水設施。

５．２．４葡萄酒廠的環境衛生，必須符合《中華人民共和國環境保護-法》的規定。

５．３廠房與設施

５．３．１微生物培養室和洗濾棉加工室

５．３．１．１無菌室的設計與設施必須符合無菌操作的工藝技術要求，室內必須設有帶緩沖間的小無菌室，并有完好的消毒設施。緩沖間的門與無菌室的門不應直接相對，至少成９０°。避免外界空氣直接進入無菌室。

５．３．１．２洗濾棉板加工室必須衛生清潔，封閉良好，無污塵及霉菌污染。

５．３．２廠房與設施必須適合葡萄酒生產的特點和要求，合理布局，廠房的面積和空間必須與生產能力相適應，建筑結構和裝飾要利于清潔和維護，廠房應規定維修期。

５．３．３生產車間

５．３．３．１生產車間應按工藝流程合理布局，避免重復往返，防止原料、半成品、成品交叉污染和混雜。

５．３．３．２地面應采用不吸水、不透水，防滑、防腐蝕無毒的材料鋪砌，無裂縫和易于沖洗消毒。地面要有１％～２％的坡度及排水系統，以保證排水通暢，地面無積水；車間內下水道應有可靠的液封裝置。

５．３．３．３墻壁應由不透水、不吸水、耐洗刷、防滲的材料構成，表面應平滑、無裂縫，并涂刷淺色、無毒、不易脫落、易于清洗、消毒、滅菌的涂料。墻角應為弧形。

５．３．３．４門應具有光滑和不吸水的表面，關閉嚴密，并根據各車間的實際需要，設置紗門、紗窗、水簾、風幕等防蠅設施。

５．３．３．５窗臺高度在１ｍ以上，內窗臺應向下呈４５°的斜度。

５．３．３．６天花板應能防止灰塵積累、霉菌生長和材料剝落，應易沖洗和無冷凝水。

５．３．４倉庫

原輔料貯藏倉庫的地面、墻壁應采用水泥或其他不透水材料構筑，庫內必須清潔、干燥，并有防火、防潮、防鼠、防蟲和適當的通風設施。

５．４衛生設施

５．４．１供水系統

５．４．１．１葡萄酒廠應有足夠的符合ｇｂ５７４９規定的生活用水，必要時可配備儲備用水設備，儲水設備要有防污染的措施。

５．４．１．２用于冷卻、消防、制冷和其他不與葡萄酒接觸的用水，必須用單獨管道輸送，不得與飲用水系統交叉連接，并在管道適當位置設置顏色明顯的醒目標志，與生產用水（包括飲用水）管道相區別。

５．４．１．３使用循環用水，必須有相應的技術措施，以保證水質達到規定的標準。

５．４．２廢水、廢氣處理系統

工廠必須有廢水、廢氣處理系統，并經常檢查、維修、保持良好的工作狀態，廢水、廢氣的排放應符合gbj4的規定。

５．４．３更-衣室

工廠必須設有與生產車間人數相適應的更-衣室，更-衣室應與車間相連接，并設置更-衣柜。

５．４．４廁所、浴室

工廠應設有與職工人數相適應的廁所和浴室，廁所和浴室應位置適當、清潔衛生、無不良氣味、門窗不直接開向生產車間。廁所必須安裝紗窗、紗門，地面應平整，便于清洗、消毒，應為水沖式并設有洗手設施；水門開關應為腳踏式，墻裙應用淺色瓷磚或不透水的相應材料砌成。

５．４．５洗手消毒設施

生產區洗刷間應設腳踏式洗手設備和冷熱水，暖風吹干設備（或擦手紙），備有供洗刷用的清洗劑和消毒劑，并設廢紙接收箱，經常保持衛生。

５．４．６照明

工廠應有足夠的照明和自然采光，車間內的燈具需安裝安全防護罩，發酵、灌裝、包裝車間和成品庫應使用防爆燈具。各檢驗工序可加局部照明。

５．４．７通風、除塵

生產車間應有良好的通風除塵設施，保持空氣流通，溫濕度適當。凡使用蒸汽或有蒸煮加熱的車間應設局部排氣設備，凡塵埃較多的工段應安裝有效的除塵和通風設備。

５．４．８廢棄物存放設施

工廠應在遠離生產車間的合適位置設置廢物存貯設施，該設施密閉，便于清理，并能有效地防止害蟲孳生和污染原輔料、水源。

５．５設備和工器具

５．５．１材料

在葡萄酒生產過程中，凡接觸或可能接觸葡萄酒的機械設備、管道、容器、涂料和工器具等，必須采用無鉛、無毒、無害、無異味、抗腐蝕、易清洗且不與葡萄酒發生不良化學反應的材料（如不銹鋼、玻璃及木材制品）。如用其他材料（如鋼、鐵等），必須涂以無毒、無害、無味、不影響葡萄酒質量并符合食品衛生要求的涂料。

５．５．２設計、構造、安裝

所有機器設備、工器具、管道的設計、構造、固定設備和管道安裝定位，均應便于拆卸、清洗和消毒。

６工廠的衛生管理

６．１保養

工廠的設備、管道、工器具、給排水、供汽系統和其他衛生設施，必須經常保養，定期檢修，及時排除故障，保持良好狀態。

６．２清洗和消毒

６．２．１葡萄酒廠在生產中所用的機械、設備、容器、管道等的清洗和消毒，必須符合食品生產加工的要求。

６．２．２生產車間要嚴格執行衛生管理制度，各生產班組每班工作結束后必須按規定將操作場地的廢棄物、垃圾清除到有關的衛生設施處，保持車間清潔，必要時應對地面、墻壁、設備、管道、排水溝等進行徹底清洗和消毒。

６．２．３更-衣室、廁所和浴室應經常清掃、沖洗、消毒。

６．２．４廠內的垃圾和廢棄物必須有專人負責，務必在２４ｈ內清理出廠，并對場地進行清掃和消毒。

６．２．５生產區和庫房內禁止吸煙、涕吐、防止失火，保持清潔。

６．３除害滅蟲

工廠應定期或在必要時對廠區和周圍地區進行除害滅蟲，防止害蟲孳生。

６．４危險品的管理和使用

６．４．１工廠必須設置專用的庫房，并用加鎖箱柜存放殺蟲劑、化學試劑和其他有毒的物品。這些物品必須貼有明顯的毒性標記，由專人保管，并制定使用規則。

６．４．２在廠區使用各種殺蟲劑等有毒藥品時，必須經主管部門批準，并由指定人員使用。使用前應采取妥善措施防止造成污染。劇毒藥品的存放和管理應符合國家頒布的有關條例規定。

６．５參觀

外來人員經獲準進入車間（室）參觀時，必須遵守本規范的有關規定。

６．６衛生監督

葡萄酒廠應根據本規范的內容，制定具體的衛生要求，設立衛生管理機構。廠和車間應配備足夠的經培訓合格的專職或兼職衛生管理人員，按規定的權限和責任監督和檢查全廠人員執行本規范的情況。

７生產人員的衛生要求

７．１健康要求

凡從事葡萄酒生產的人員必須遵守《中華人民共和國食品衛生法（試行）》第二十五條的規定。

工廠應建立職工健康檔案。

７．２衛生教育

７．２．１葡萄酒廠應經常組織職工學習《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，本規范及有關食品衛生知識，對職工進行衛生安全教育，并定期考核，做到教育有計劃，考核有標準，實現衛生培訓工作制度化、規范化，不斷提高職工素質，增強職工的.食品衛生意識。

７．２．２新入廠的工人和臨時工、合同工、季節工必須經過衛生知識培訓后方可進入生產崗位。

７．３個人衛生

７．３．１生產人員應嚴格遵守個人衛生的要求，并做到勤洗澡、勤換衣、勤理發、勤剪指甲。工作時必須穿潔凈的（以淺色為宜）工作衣，鞋（靴）；戴工作帽做到不露發；不得穿戴工作衣、帽、鞋進入非生產場所。

７．３．２灌裝工序人員不得涂抹氣味濃烈的化妝品，不準配戴手飾，不得留長指甲和涂指甲油。

７．３．３車間內不準吸煙和吃各種食物，不準隨地吐痰和亂扔雜物，生產人員不得將個人用品及雜物帶入車間。

８生產工藝衛生要求

８．１葡萄酒生產工藝流程

枝梗皮渣

↑↑

８．２葡萄酒生產必須建立健全完整的工藝衛生管理制度，認真做到文明生產。各車間、技術部門應明確工藝衛生職責，在關鍵工序設置醒目的衛生標志。

８．３添加劑

８．３．１配制葡萄酒所用的輔料（如二氧化硫、亞硫酸及鹽類、?明膠、單寧、硅藻土、酒石酸鉀、二氧化碳、檸檬酸等），必須符合食品衛生要求，不得使用工業級產品。

８．３．２不得使用任何合成染膠料（包括國家規定可食用的合成染料），用于葡萄酒生產的食品添加劑必須符合ｇｂ２７６０。

８．４調酒室

調酒室的容器、管道、工器具等每次冷卻后要刷洗干凈，冷卻前應按工藝衛生要求進行清洗，冷卻溫度要按工藝要求控制。調酒室內必須保持良好的通風和采光，地面應保持清潔，每周至少一次。

８．５發酵工藝衛生

８．５．１發酵室、池及酵母培養室的設備、工具、管路、墻壁、地面要保持清潔，避免生長霉菌和其他雜菌。

８．５．２貯酒室（池）、濾酒室、洗棉室的機器、設備、工具、管路、墻壁、地面要經常保持清潔，定期消毒。前后發酵要按工藝要求做好衛生管理。

８．５．３過濾棉、硅藻土、過濾機的紙板應符合衛生要求。

８．５．４盛裝和轉運原酒的容器所用涂料必須符合衛生標準并嚴格按工藝要求進行涂刷。

８．６配料標準化

各種原料、輔料應嚴格按照標準化配方投料，以保證成品酒達到合格標準。

８．７地下貯酒室衛生

地面要保持清潔、無積水、無異味；墻壁無霉菌生長、下水溝暢通。每周至少消毒、殺菌一次。盛酒容器保持清潔。

８．８露天缸衛生要求

８．８．１露天發酵缸及貯酒缸等要保持清潔、缸頂應加蓋、出酒口應有衛生防護裝置、使用前要嚴格清洗消毒。

８．８．２露天缸應有嚴格的管理制度和防火、防雨措施，缸群周圍應有圍墻，應砌水泥地面，以便于清掃和清洗，并保持衛生清潔。

８．９化糖室

化糖室內應清潔、地面應干凈、無糖跡、污物、墻壁應用淺色瓷磚砌成，室內應設通風防塵設施，化糖鍋須用符合食品衛生標準的材料制成，工作后應將工作場所及用具清洗干凈。

８．１０冷凍

冷凍葡萄酒所用的容器必須用不銹鋼材料制成，做到防腐蝕、防霉菌。冷凍間內應經常清洗、消毒，保持清潔，無異味、無霉菌孳生。冷凍容器應定期消毒和清洗。

９包裝和貯運衛生

９．１包裝容器材料

包裝葡萄酒的容器材料必須符合《中華人民共和國食品法（試行）》的有關規定和本規范的５．５．１的要求。

９．２容器的檢查

對包裝容器應制定檢查方法和標準。所用容器必須經檢驗合格后方可使用。

９．３?酒瓶的清洗

９．３．１硬質酒瓶（瓷瓶）在洗刷前，應先去除瓶中雜物。

９．３．２硬質酒瓶在裝酒前，應經過清水浸泡、堿水刷洗、清水沖洗、瀝干、空瓶檢驗的清洗流程。

９．３．３使用回收酒瓶，必須經過嚴格的檢查和洗刷處理，清洗流程為熱水浸泡，堿水刷洗，清水浸泡、清水沖洗、瀝干，空瓶檢驗。

９．４酒瓶的使用

９．４．１在廠內不得使用空酒瓶盛放其他物品或用于其他用途，更不得盛放有害物，以免誤入生產線造成不良后果。

９．４．２所用酒瓶在生產中盡量避免碰撞，以免損壞瓶口而影響封口質量。

９．４．３在灌裝車間只能存放即將使用的酒瓶，灌裝后應立即將生產線上的酒瓶收回，以免被污染。打掃車間時，必須移去或遮蓋好生產用酒瓶。

９．５灌酒、壓蓋

９．５．１灌酒操作人員在操作前必須洗手。

９．５．２灌酒機、壓蓋機使用前必須按工藝要求進行清洗，機械壓蓋或人工封口，必須保證不滲不漏。

９．５．３每次灌裝的成品酒，必須按工藝要求連續裝完，沒有裝完的酒應有嚴密的貯存防污染措施。

９．６殺菌

葡萄酒生產必須執行嚴格的殺菌工藝要求。

９．７包裝標志、運輸和保管

９．７．１瓶裝酒須裝入綠色、棕色或無色玻璃瓶中，要求瓶底端正、整齊、瓶外潔亮。瓶口封閉嚴密，不得有漏氣、漏酒現象。

９．７．２酒瓶外部要貼有整齊干凈的標簽，標簽上應注明酒名稱、酒度、精度、含原汁酒量、注冊商標、生產廠、生產日期及代號，并嚴格執行國家有關標簽管理的規定。

９．７．３包裝箱外應注明酒名稱、毛重、包裝尺寸、瓶裝規格、生產廠及防凍、防潮、防熱、小心輕放，放置方向的符號和字樣。

９．７．４包裝的葡萄酒，允許在０～３５℃溫度條件下運輸和管理。

９．７．５運輸、保管過程中不得潮濕，不得與易腐蝕、有氣味的物質放在一起，保管庫內應清潔干燥，通風良好，不允許日光直射，用軟木塞封口的葡萄酒必須臥放。

１０質量檢驗

１０．１葡萄酒廠必須制定健全的質量檢驗制度，設有與生產能力相適應的質量檢驗機構，配備經專業培訓考核合格的質量檢驗人員。檢驗機構應具備評酒室、檢驗室、無菌室、化驗室及必要的儀器設備。

１０．２檢驗機構應按規定的標準檢驗方法及檢驗規則進行檢驗，凡不符合標準的產品一律不準出廠。

１０．３各項檢驗記錄應予編號存檔，保存期為三年，以備考察。

附加說明：

本規范由中華人民共和國衛生部提出。

本規范由衛生部食品衛生監督檢驗所負責歸口。

本規范由衛生部食品衛生監督檢驗所、煙臺張裕葡萄釀酒總公司、開封市衛生防疫站、煙臺市衛生防疫站起草。

釀酒車間工作計劃篇六

一、好的做法和取得的成績

一年來，各級都在狠抓軍事訓練，營造了很好的軍事訓練氛圍，我班在連隊的統一部署安排下，軍事訓練取得了豐碩成果，全班人員的軍事訓練水平得到了明顯的提高，在年初組織的軍事訓練百日大紅兵活動中，全班人員能夠積極響應連隊號召，狠抓基礎訓練，我班新戰士_自我要求嚴格，積極要求上進，平時訓練刻苦、認真，利用大量的休息時間加班加點，訓練水平明顯提高，訓練的吃苦性和積極性，得到聯首長和全邊官兵的一致認可，在這次活動中，表現突出，被評為“軍事訓練、記團嘉獎一次，更加提高了我們全班的訓練熱情。在搞好軍事訓練的同時，注重思想引導，區團兩級政治機關的統一部署下，先后展開了多次專題教育，本班人員能夠認真貫徹上級指示精神，上好一堂課，搞好一次講座，寫好每一遍心得體會，保證了教育的效果。

二、工作中存在的不足

其次，再軍事訓練方面，雖然取得了一些成績，但是離上級的要求還有很大的差距，尤其是在今年下半年所組織的建制邊對抗比武中，看到了訓練中的差距，尤其是在專業訓練還有很大的差距，部分戰士還未能達到合格的標準，基礎性課目不夠記實，再體能訓練方面，抓的不夠緊，導致今年比武壓力過大。

三、下一步打算

一是認真抓好軍事訓練，在訓練預備期認真抓好補差訓練和基礎性體能訓練，打牢訓練基礎，在專業訓練方面克服老一套的訓練模式，認真抓好軍事專業水平的提升，為來年各項集訓的展開打下扎實的基礎。

二是加強作風紀委整頓，自老兵退伍工作展開以來，全班人員作風紀委放松很大，導致各項工作的開展不順暢，正規化建設上不了層次，經不起檢察。

三是搞好全班團結，密切內部關系，一個單位，如果風氣不正，各項工作很難順利展開，利用尊干愛兵講臺活動，認真搞好全班的團結，融洽全班的關系。

四是狠抓遵規守紀，尤其是向今年類似的情況，要堅決克服，抓好幾個關鍵時段的管理，杜絕管理漏洞，防止違規違紀的現象發生。

釀酒車間工作計劃篇七

車間班組是企業的“細胞”，是企業組織生產經營活動的基本單位，是企業最基層的生產管理組織，企業的正常生產運行要靠班組來維持。班組長作為班組生產管理的直接指揮和組織者，需要充分發揮全班組人員的能動性和安全責任心，認真貫徹落實車間的各項安全規章制度和安全操作規程。根據我車間特點，制定下半年的工作計劃。

牢記安全管理職責，作為班組安全生產的第一責任人，對本班組范圍內的現場安全管理全面負責。帶頭并監督全班人員落實各項安全生產責任制，嚴格執行各項安全規章制度和操作規程，抓好安全生產管理，組織班組人員定時巡檢并及時處理安全隱患，做到不安全不生產。

抓好班組團隊建設，加強和班組人員溝通，及時了解員工思想動態，通過班組安全活動及有針對性的培訓逐步提高班組人員操作技能、安全意識和應急技能，將車間的安全培訓計劃落到實處。對班組安全人員進行業務指導，指導員工開展安全工作，搞好員工安全技術操作。

深入現場檢查，解決安全問題，帶領指導并監督班組人員加強班中巡回檢查工作，對生產設備的運轉狀況、各工序的運轉情況定時巡檢，及時發現異常情況，并及時交出處理，防止事故發生。對經常出現故障的設備和部位，集合班組人員一起分析原因，提出解決方案。

正確行使安全管理權。檢查現場作業現場安全環境和監督員工按操作規程規范操作，及時制止不安全行為和處理違章作業。認真落實車間檢維修作業安全管理制度，特別是動火、進入受限空間、登高等危險作業時，嚴格監督班組人員按照作業程序執行，并確保各項安全措施落實后方可實施。

督促班組人員保持作業環境的整潔，及時的整理和整頓作業區域內的物品，并及時清掃現場保持現場衛生。做好交接，嚴格執行交接班管理制度，當面將生產發現的異常及處理情況以及安全設施情況交接清楚。

釀酒車間工作計劃篇八

回首一年來的工作，我認真完成了廠部交給我的生產任務及生產目標，指揮系統開停及置換。完成了車間或公司交給我的臨時性任務。上班做到工藝指標的監督與指導，主要技術指標的控制，組織召開班前后會。能夠認真執行企業的各項管理制度，并傳達給每位員工。每班不定時的巡檢，發現問題及時處理，組織協調生產運行。負責廠區水系統的監管。道路積水清理及綠化帶的雜物清理工作。現對這一年的工作進行總結。

一、不同階段的工作內容

第一季度廠部實行了業務骨干的評定，增強了我們的學習機會和競爭能力。第二季度廠里推行了組織管理創新專項活動——推動錦江事業進一步發展，我認真學習企業精神，積極響應廠部號召，從思想上高度重視，落實中積極動員，認真的去去找出工作的不足和存在的問題，敢于面對企業所面臨的困難，從工作中找出新的發展方向和目標原則。第三季度實行了大崗位制，是每個人在新的組織中重新定位，按照新的目標和原則去調整自己，再造自我，這也是提高工作效率，提升企業競爭力的必然手段。也是企業穩步發展——科學行之有效的方法之一。第四季度廠部推行5s管理，現場整理、整頓、清潔、清掃、人員素養提高，創造一個良好的工作氛圍，激發企業活力。

二、在安全管理上

我不斷學習總結經驗，制定出一套緊急停車預案，及時開爐底蒸汽閥，確保了設備安全。在安全月里，我參與了消防器材正確使用演習。在系統停車期間，我們也總結了一套設備停機的先后順序，不至于煤氣倒流。這經驗我與幾個中控都做了交流認為簡潔安全。其次是每月出兩期安全板報，張貼宣傳標語，參與了交通安全全員大簽名活動。

三、在設備管理上

我定期檢查各臺設備的潤滑油位，干油泵的運行時間，油管是否暢通，電機運轉情況等等。開具工作票，辦理動火證，制定詳細的安措，確保安全的前提下，及時消除跑、冒、滴、漏。自己班組所包的設備能按要求及時清堵，加強設備維護保養。

在我的工作中還存在一些不足之處，如人員較少，我只是布置督促，有時親自去打掃現場衛生，沒有按照制度去制約員工。其二是未按規定穿戴勞保用品，只是口頭提醒，員工覺得小事不必在意。在以后的工作中，就要做到精細化管理，進一步制定出合理、公平的制度，去約束我們的每位員工。

釀酒車間工作計劃篇九

1、生產人員必須嚴格遵守車間考勤考績制度，按時上下班，月累計事假不得超出3天，否則按曠工處理。特殊情況經車間主任同意可以例外；月出勤未滿20天（休假日除外）擅自離廠者，不發給工資。

2、生產人員必須聽從班組長安排，嚴格遵守曲酒操作規程，不斷提高釀酒技能，堅守工作崗位，不得擅離職守，違者造成經濟損失，組長有權責令其停工，交廠部處理。

3、生產組長要處處以身作則，不斷提高管理水平，服從生產科領導，把好生產操作工藝的各個關口，準確無誤登記車間窖池記錄表，隨時向生產科匯報，反映生產情況和生產進度。若發現問題不及時匯報反映，擅作主張，生產科將視情節輕重，予以50元內罰款或撤職處理。

4、生產人員必須按規定配料比例進行配料，違者罰款10元。

5、蒸餾工必須確保每甑沖酸時間，及時封好酒尾桶，節約用水，同時將每天的谷殼蒸香蒸熟，保持每天換一次底鍋水和打掃甑邊清潔衛生，違者罰款10—15元。

6、司爐人員必須節約用煤，確保煤碳燃燒率，若發現燒后煤碳渣內有累塊煤，罰款5—10元。

7、堂內人員必須確保母糟水份、糊化時間、攤涼時間及入窖溫度，違者罰款10—15元。

8、生產人員每天必須堅持滴窖，保養好窖壁泥，當天未挖完的

窖內母糟，需用薄膜蓋嚴實，防止酒精揮發，一經違反，罰款5—10元。

9、生產人員下班后，每天必須將堂內衛生打掃干凈，糧、曲、谷殼要堆碼整齊，工用具及衣物按規定地點存放，若發現亂堆、亂放，罰款5—10元。

10、生產人員每天早上9點鐘必須將車間內所有電燈關掉，不準在車間內吸煙和停放任何車輛，若經發現，罰款5—10元。

11、車間人員從庫房領用原輔材料和運出丟糟時，要及時清理過道，不能將物料撒落在過道上，一經發現，罰款5—10元。

12、管窖人員必須確保窖面無裂縫、霉菌，保持每天清窖一次，及時打掃車間行道和車間排水溝的環境衛生。若經檢查不合格，罰款10—15元。

以上制度，望全體人員認真貫徹執行，一經違反，定當查處。

遠東酒業有限公司

二○一○年八月

1 目的`

本制度適用于車間管理人員及各操作人員。

3 引用標準和定義

3.1車間管理人員是指生產部經理、生產班長或主管。

3.2操作人員是指在車間進行生產的操作工。

4 職責

4.1車間所屬人員必須聽從生產部經理及生產班長的生產安排和指揮，不搞特殊化。

4.2車間所屬人員必須熟悉各自工作崗位的標準與要求，正確使用和操作設備，保證設備的正常運作。

5.1車間保持干凈、整齊，做到一天一小掃，每星期一大掃，車間里禁止吸煙。

5.2生產部經理安排生產計劃，下達領料單給生產班長，由生產班長負責領料與配料及確定車間其他人員的崗位和工作。

5.3生產過程中，嚴格按照操作工藝及相關工作流程進行，不出現人為原因導致材料浪費和產生質量問題，一旦發現設備或生產出現不正常現象時，應及時告知車間管理人員，以防耽誤和影響正常生產。

5.4工作中必須戴手套，保持工作服及工作鞋的整潔。

5.5保持酒水合格，檢查桶內是否干凈，無雜質、異物，入庫。

5.6生產班長應定期對各種設備進行檢查，設備運轉時必須有相關人員看守，檢查。生產時一旦發現有異常，應立即向上匯報，以便問題的及時解決。

5.7考核內容、方法及獎懲制度

5.7.1 生產過程是否正常，生產秩序是否正常；是否按照操作規程生產。

5.7.2生產中是否有漏料、投錯料等情況，產品合格率是否正常。

5.7.3車間是否干凈整齊，出現問題是否及時匯報，并及時解決。

5.7.4是否對設備進行日點檢及維護。

5.7.5車間普通操作工對生產班長負責，生產班長對生產部經理負責。生產班長對其他操作員進行初考，生產部經理對操作員進行復考。生產部經理對生產班長進行考核與檢查。

5.7.6若由于人為原因出現漏料、投錯料等情況而產生的質量事故，造成直接損失的，對車間罰款300元/次，沒有造成直接損失的，罰50元/次。處罰分配為主管10%，組長20%，責任人70%（當責任人出現第一次事故，則70%有車間所有人分擔）。

5.7.7獎金分配80%直接發放給員工，20%由生產部經理分配。

1、開窖、窖皮泥卜的糧糟掃干凈。

2、分層起糟，潤糧時間要夠，糧、糠拌合均勻，要求不見白和 黃，否則一次罰款20元。

3、上甑輕鋪勻灑，探氣上甑，上甑時間不得低于40分鐘，否則 發現后一次罰款50元，誰壓甑準負責任。

4、流酒溫度不得高于28℃，高一度罰款10元，流酒速度控 制在每分鐘6—7斤酒，做到緩火蒸餾。人氣追尾和蒸糧，發現大氣流酒罰款20元。

5、出甑時發現糧未蒸好下甑的，又不及時處理的，下甑人員每 人罰款20元。

6、推晾分時，室溫高于15℃時，下最后兩車時才能開風機，室 溫低于15℃時，必須等糧糟下完后拋上晾糟床上時，才能開風機， 否則罰款20元，風機停后才能撒曲、拌和，否則發現一次罰款20元。

7、晾糟后糟醅的溫度要求，窖溫低于和高于15℃——20℃，糟 醅溫度控制在16℃——18℃，窖溫高于20℃時，溫度與室溫相同或 略低于室溫，否則高一度罰款20元，以此類推。

8、糟醅下窖自訂必須清窖、養窖，發現未按要求的一次罰款20 元。

9、下窖后要求每甑勾平踩窖，春、秋、夏三季踩緊實，室溫低

于15℃后要求四周踩緊，中間花腳，每甑必踩，發現未按要求踩的 和未踩的罰款50元。

10、各班組下班后每天釀的酒一律入庫，不得存放在車間里。 1l、工作場地嚴禁吸煙，發現一次罰款50元。

12、各個班組的衛生區域每天下班時都要打掃干凈，生產工具擺 放整齊。

14、上班時間嚴禁喝酒，違者罰款200元。

15、希望各班組嚴格按照規章制度執行。在生產過程中，注意安 全。

廠辦公室

釀酒車間工作計劃篇十

一、全力以赴、共赴生產，鐓厚、熱處理兩不誤。

xx年一開始我們的鐓厚任務不是很飽滿，在這樣的情況下我們一邊保證鐓厚的正常生產，一邊加強熱處理人員的學習工作。在沒有任何鐓厚任務的時候，我們組織鐓厚班人員對鐓厚機、中頻爐進行全面調試、整改。在設備調試整改階段，我們的工人都表現出了高度的工作熱忱，尤其是我們的鐓厚班的班長于良友和維修王海鵬，他們在設備上爬上爬下、認真工作、不怕臟不叫累，集思廣義，解決了設備存在好多問題。

面對廠里對熱處理線開爐的迫切要求，我們停掉了一個鐓厚班組，把烘爐的相關人員都掉回了熱處理線。我們的工人天天跟著廠家調設備，不懂就問，勤學多練，最終具備了烘爐的條件，于5月23日下午15：06分由王淑斌書記、王新國廠長成功點火。這次成功點火的背后凝結著我們許許多多工人的汗水。

面對廠里對隔熱管修復的迫切要求，根據生產辦的要求我們車間派出去了九個人去隔熱管修復線工作。不管是下雨天，還是熾熱的大晴天，他們都沒間斷自己的工作。隔熱管修復是非常艱苦的一個工作，又臟又累再加上是露天工作，太陽曬著、氣割烤著，但是我們的工人沒有一句怨言。

從六月底開始，在廠里接的訂單越來越多的情況下，一條鐓厚線的產量已經不能完全滿足對外加厚油管的需求，根據廠領導要求，我們將西線的兩臺設備也開了起來。由于這兩臺設備的一些配套設備（像電風扇）還不夠完善，再加上車間環境溫度一直很高，每天都在40度左右，致使一些職工出現中暑的現象。但是為了能供上廠里對外加厚管的需求，為了保質保量完成任務，我們的工人都咬牙堅持下來了。

設備頻繁出現故障，我們加班加點進行維修，堅決不能耽誤正常生產工作。5月6日四號機附機出故障，爐子與送料滾輪手動均不動作，根據液壓維修的常識知道：電磁閥阻塞。但是我們吹開這個閥，就堵另一個，這樣我們一個一個清洗，一路一路查找原因。最終用了近一天時間才修好。為了按時完成任務，我們的班長、維修和帶班調度中午飯都顧不上吃，先來搞設備。象這樣的問題層出不窮，幾乎每天都要進行設備的維修工作。

二、奮戰下半年，全力以付保生產。

上半年我們的生產任務不夠飽和，但從六月底開始我們的生產任務就陸續的多了起來。從七月份往后基本上每個月都能完成至少20xxt的生產任務，尤其是11月份，我們在分出一半的人去成立熱處理車間的同時，還能完成油管鐓厚近4500t，這是有史以來鐓厚的最高產量了。當然成績的背后隱藏了無數的汗水在里邊。

隨著產量的加大，設備故障率也明顯的提高了。這里邊最費勁的就是充液閥密封圈和主缸下腔密封圈的更換。有兩臺設備由于制造和安裝的缺陷，經常出現充液閥密封圈和主缸下腔密封圈的損壞，這些地方的更換都很費勁，一般換一次一停不停差不多需要6-7個小時的時間。這無形中就影響了我們的生產產量與生產計劃。像其他的小毛病基本上每天都有，現在我們的維修水平大都是比較高的，基本上都能快速解決問題。但是有時候也會碰到一些比較頭疼的問題。像8-9月份壞的那次中頻，我們反復找毛病找了2天再加上張工也一直在這里忙活著找問題所在，但是一直未果。最后我們只好把廠家叫來。但是廠家老王在這里修了4天仍然未果。

面對設備管線頻繁開焊與焊口振裂的情況，我們經過商討決定：模仿中信矯直機液壓管路的連接，端部用高壓膠管、中間仍然用高壓無縫鋼管。在熱處理車間單獨成立之后，由于占用了我們鐓厚東線的進出料場地，所以我們就只能用西線進行生產，我們一邊生產的同時我們的鐓厚班長于良友和王海鵬一邊進行東線管路的整改，經過近一個月的時間將東線四臺床子全部整改完畢。西線的四臺也在生產的同時邊出故障邊整改，也基本上都整改完了。這就為以后更好的生產打下了堅實的基礎。

另外我們群策群力，共同研究出了n80管子的端部正火方案，這將為我們廠節省一大比資金。