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餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇一

1、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每年演練二次；

2、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案須制作周密計(jì)劃，報(bào)安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施；

3、進(jìn)行滅火和疏散演練時(shí)，應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)，并事先告知演練范圍的人員；

4、對演練所使用的器材和物品進(jìn)行檢查、使各類器材處于良好狀態(tài)；

5、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練結(jié)束后，要對演練進(jìn)行總結(jié)和講評，提高預(yù)案演練的水平。

（一）義務(wù)消防隊(duì)的組織管理制度

1、義務(wù)消防隊(duì)由各二級學(xué)院、部、處、館按在職職工總數(shù)的2%推薦組合，學(xué)生義務(wù)消防隊(duì)推薦按每班一人（參考各棟均配因素）組合；

2、保衛(wèi)處派專人負(fù)責(zé)組織義務(wù)消防隊(duì)的定期消防知識(shí)授課和訓(xùn)練；

3、義務(wù)消防隊(duì)每年進(jìn)行1—2次，不少于二天（全年不少于三天）的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練；

4、義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員須知火警電話、報(bào)警方法及該工作區(qū)域內(nèi)疏散預(yù)案、會(huì)使用滅火器材，能撲救初起火災(zāi)，能宣傳消防知識(shí)；

5、義務(wù)消防隊(duì)員應(yīng)當(dāng)能協(xié)助二級單位防火責(zé)任人搞好該單位的消防工作及滅火器材的管理檢查，制定合理的防火制度、宣傳防火、滅火知識(shí)；

6、義務(wù)消防隊(duì)每年年末應(yīng)組織一次該年度工作總結(jié)表彰。

（二）易燃易爆危險(xiǎn)物品和場所防火防爆

1、明確易燃易爆危險(xiǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營、運(yùn)輸、使用的具體防火防爆要求和操作規(guī)程；

2、管理要定崗、定人、定點(diǎn)、定容器、定量和定防火措施；

3、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營、使用地點(diǎn)應(yīng)符合消防規(guī)范要求并有醒目的防火防爆警示牌；

4、防雷、防靜電須制定嚴(yán)格的檢測制度并保證落實(shí)到位。

用火、用電安全管理制度

1、確定用火區(qū)域用火管理范圍及管理對象；

2、劃分用火作業(yè)級別和動(dòng)火及取暖用火等審批權(quán)限手續(xù)；

3、嚴(yán)禁擅自在具有火災(zāi)，爆炸危險(xiǎn)場所進(jìn)行明火作業(yè)及取暖；

4、禁火區(qū)域嚴(yán)禁動(dòng)火，需動(dòng)火時(shí)設(shè)立禁煙、禁火范圍及標(biāo)志牌，嚴(yán)格按操作規(guī)程施工、嚴(yán)禁違章操作；

5、電器、電熱設(shè)備消防管理責(zé)任定人、定位；

6、嚴(yán)禁私拉亂接電線，如需接線，經(jīng)報(bào)有關(guān)單位安排電工實(shí)行；

7、動(dòng)火作業(yè)（施工）結(jié)束后應(yīng)對作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后方可離開；

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇二

為了保護(hù)火災(zāi)發(fā)生時(shí)顧客及員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，根據(jù)《消防法》及公安部61號令的精神，特制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

（一）火災(zāi)指揮中心。火災(zāi)指揮中心設(shè)在消防控制室，由總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)總指揮，保安部經(jīng)理和消防主管協(xié)助。如果總經(jīng)理或副總經(jīng)理不在場時(shí)，由保安部經(jīng)理擔(dān)任總指揮。總經(jīng)理副總經(jīng)理，保安部經(jīng)理不在場，則由大堂經(jīng)理擔(dān)任總指揮。夜間由夜間值班經(jīng)理臨時(shí)擔(dān)任火災(zāi)總指揮。

（二）通訊聯(lián)絡(luò)組：主要負(fù)責(zé)一旦發(fā)現(xiàn)起火，訊速使用手機(jī)、單位內(nèi)部電話或樓層報(bào)警電話等向消防控制室報(bào)警，撥打“119”電話向當(dāng)?shù)毓蚕缊?bào)警。負(fù)責(zé)了解火災(zāi)具體情況，清除車場路障與無關(guān)車輛、將消防車、消防人員引進(jìn)火場。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成部分：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx (三)滅火行動(dòng)組：

(1)專兼職消防隊(duì)。內(nèi)部消防隊(duì)設(shè)隊(duì)長1名，組員5名，保安部警衛(wèi)組領(lǐng)班、工程部安全員1名，客房部安全員1名，餐飲部安全員1名，康樂中心安全員1名，由保安部領(lǐng)班兼任消防隊(duì)長。各部室安全員在保安部掛牌值班，不得少于2人。隊(duì)長負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場指揮。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（2）志愿消防隊(duì)。志愿消防隊(duì)由酒店所有在冊員工組成。志愿消防隊(duì)的主要任務(wù)是協(xié)助本區(qū)域、本單位制定防火安全制度和防火責(zé)任制，經(jīng)常開展防火宣傳進(jìn)行防火安全檢查，維護(hù)保養(yǎng)好本區(qū)域、本單位、本崗位的消防設(shè)施、器材。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，積極參加協(xié)助撲救火災(zāi)，保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場等。主要負(fù)責(zé)使用身邊的滅火器、消火栓，消防水喉等設(shè)施和器材撲救初起火災(zāi)。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（四）疏散引導(dǎo)組：主要負(fù)責(zé)引導(dǎo)在場的顧客從最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地帶。由前廳、客戶部、各餐廳、康樂中心等，各根據(jù)其責(zé)任區(qū)范圍組成疏散引導(dǎo)組。遇緊急狀態(tài)時(shí)或聽到通訊聯(lián)絡(luò)組的緊急廣播后，分別向責(zé)任區(qū)域內(nèi)的關(guān)鍵位置派出人員，在白天用三角紅旗，在夜間用紅色手電筒，引導(dǎo)客人向安全地點(diǎn)疏散，前廳還須在酒店外的安全地點(diǎn)將住客集中，清點(diǎn)人數(shù)，按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（五）安全防護(hù)救護(hù)組：在保證自身生命安全的前提下，主要負(fù)責(zé)火場現(xiàn)場內(nèi)人員的救護(hù)，并在指揮人員指揮下，有秩序地參與物資的搶救。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（六）消防控制室

1、接到“火警”信號后要冷靜，訊速判明現(xiàn)場情況和位置。

2、立即通知內(nèi)部消防隊(duì)趕到現(xiàn)場同時(shí)用監(jiān)控設(shè)備跟蹤現(xiàn)場情況。

3、消防隊(duì)將現(xiàn)場情況向中控室報(bào)告。

4、確認(rèn)火災(zāi)后向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并視情節(jié)啟動(dòng)消防廣播。

5、并通過總機(jī)向火災(zāi)總指揮報(bào)告。

6、根據(jù)火災(zāi)情況，切斷火災(zāi)區(qū)域電源，啟動(dòng)消防泵，開啟排煙。

7、火災(zāi)控制后，整理資料存檔。

（七）工程支援

1、應(yīng)急設(shè)備由工程部人員操作完成。

①將火警專用電梯降至底層。

②準(zhǔn)備充分水源，察看水泵運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

③必要時(shí)切斷電源

④察看排風(fēng)、送風(fēng)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

2、重要設(shè)備和文件的保護(hù)。

①酒店確定的重點(diǎn)部位、易燃易爆物品及倉庫要加以保護(hù)，防止火災(zāi)向該地區(qū)蔓延。

②酒店檔案室、微機(jī)房、電話總機(jī)、財(cái)務(wù)室、消防控制室要作為重點(diǎn)單位進(jìn)行保護(hù)

3、易燃易爆等危險(xiǎn)品的處理。

①遇害有火災(zāi)時(shí)，工程部迅速派人關(guān)閉進(jìn)入酒店的室外天燃?xì)饪傞y。各使用單位要及時(shí)關(guān)閉總開關(guān)。

②迅速將臨時(shí)使用的燃?xì)馄恳瞥鼍频辍?/p>

③對倉庫存放的油漆、膠水、酒精等要嚴(yán)加看管特殊情況，可將此物品移出酒店存放于安全地點(diǎn)。

各組依照上述要求，合理安排每名員工的工作職責(zé)。每名員工要認(rèn)真履行好各自工作職責(zé)，堅(jiān)決把火災(zāi)事故消滅初起階段。

1、消防控制室值班人員接到火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)發(fā)出的火災(zāi)報(bào)警信號時(shí)，要通過無線對講系統(tǒng)或單位內(nèi)部電話立即通知巡查人員或報(bào)警區(qū)域的樓層值班、工作人員迅速趕往現(xiàn)場實(shí)地查看。

2、查看人員確認(rèn)火情后，要通過報(bào)警按鈕、樓層電話或無線對講系統(tǒng)立即向消防控制

室反饋信息，并同時(shí)組織第一梯隊(duì)人員按照職責(zé)分工，引導(dǎo)人員疏散，撲救初起火災(zāi)。

3、消防控制室接到查看人員確信的.火情報(bào)告后要同時(shí)做到：（1）立即啟動(dòng)事故廣播，發(fā)出火警處置指令，通知第二梯隊(duì)人員，并告知顧客不要驚慌，在單位員工的引導(dǎo)下迅速安全疏散、撤離；（2）設(shè)有正壓送風(fēng)、排煙系統(tǒng)和消防水泵等設(shè)施的，要立即啟動(dòng)，確保人員安全疏散和有效撲救初起火災(zāi)；（3）撥打“119”電話報(bào)警。

4、第二梯隊(duì)人員接到消防控制室發(fā)出的火警指令后，要迅速按照職責(zé)分工，跑向火災(zāi)現(xiàn)場采訪實(shí)施增援救火，并引導(dǎo)各樓層人員緊急疏散。

5、單位員工發(fā)現(xiàn)火情后，要通過報(bào)警按鈕或樓層電話立即向消防控制室報(bào)告，并通過呼喊等方式，通知現(xiàn)場其他員工按照職責(zé)分工實(shí)施滅火、引導(dǎo)人員疏散等職責(zé)。

所有報(bào)警信號無論真假，均以真火警處理。公安消防隊(duì)火警電話：119。消防控制室報(bào)警電話：73028。嚴(yán)禁亂發(fā)警報(bào)或報(bào)警信號，避免不必要的恐慌，確信是誤報(bào)的信號時(shí)，應(yīng)立即解除警報(bào)并報(bào)相關(guān)部門與人員。警報(bào)確認(rèn)屬實(shí)后，各部門應(yīng)立即遵循公司的緊急情況處理程序協(xié)調(diào)行動(dòng)。

（一）疏散路線

1、三層以下要疏導(dǎo)客人從各安全通道向樓外場地進(jìn)行疏散。

2、四層以下，分別為火災(zāi)地點(diǎn)上層、火災(zāi)地點(diǎn)下層、三樓平臺(tái)。

3、高層遇有特大火災(zāi)，無法及時(shí)逃離火災(zāi)現(xiàn)場，疏散安全出口被火無聲封堵可利用高空緩器從火災(zāi)地點(diǎn)滑三樓平臺(tái)。

4、嚴(yán)禁使用電梯逃生。

（二）疏散組織

遇火災(zāi)等緊急狀態(tài)時(shí)或聽到火災(zāi)事故應(yīng)急廣播要求緊急疏散的指令后，分別向責(zé)任區(qū)的關(guān)鍵位置派出人員，引導(dǎo)客人向安全地點(diǎn)疏散。

1、客房部：首先確定安全的疏散方向，聽明白緊急廣播火災(zāi)的確定地點(diǎn)后，各樓層派出的人員應(yīng)站在最近的安全疏散門的顯眼處，引導(dǎo)住客自安全通道向下或到酒店外的安全地點(diǎn)集中，此外還應(yīng)派出人員逐一敲門或按客房門鈴，通知住客疏散，確保每一位住客均已離開房間后才能離開樓層，并向住客集中點(diǎn)報(bào)告。

2、大堂前廳：在酒店每個(gè)安全逃生梯口派出人員，引導(dǎo)住客或餐飲顧客向門外逃生，住客被引導(dǎo)至集中安全地點(diǎn)，在住宅集中點(diǎn)派出主管1-2人，對照住客名單清點(diǎn)人數(shù)，并迅速將受傷人數(shù)、姓名、性別等資料報(bào)告火災(zāi)總指揮，以便安排人員前往慰問，此外還應(yīng)安排住客到其他賓館，如有住客受傷，要護(hù)送至醫(yī)院醫(yī)治。

3、各餐廳：每一個(gè)餐廳的門口和離疏散路線最近的門口都要派出人員，引導(dǎo)客人疏散至安全地點(diǎn)，并確定餐廳內(nèi)再無客人后才能離開。

4、宴會(huì)廳、會(huì)議廳：責(zé)任區(qū)范圍大，宴席多，開會(huì)人員多，上百名客人，引導(dǎo)疏散任務(wù)頗為重要，順利將眾多客人從幾個(gè)出口疏散。必須保持秩序避免造成混亂。

5、其他娛樂、桑拿、健身等顧客中有房客，應(yīng)特別注意客人防止疏散途中走失。發(fā)生混亂，以免出現(xiàn)意外傷害，如果是住客則必須引導(dǎo)至住客集中地點(diǎn)以便前廳人員清查人數(shù)。

6、保安部要在外圍保持警戒，防止發(fā)生稱火打劫，搞破壞等。同時(shí)引導(dǎo)救護(hù)人員及消防車進(jìn)入火災(zāi)地點(diǎn)。

（一）火警發(fā)生時(shí)，處在現(xiàn)場的第一梯隊(duì)的滅火行動(dòng)組人員應(yīng)當(dāng)迅速趕往火警現(xiàn)場。若發(fā)現(xiàn)是誤報(bào)，應(yīng)立即回報(bào)消防中心室或總機(jī)室，返回工作崗位。如確是火警，則應(yīng)就近使用手提滅火器或室內(nèi)消火栓滅火。

（二）在滅火的同時(shí)，要通過大聲呼喊等方式向周邊防邊的員工和顧客報(bào)警，提醒員工按照職責(zé)分工，做好報(bào)警、撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散工作；提醒顧客在員工的引導(dǎo)下安全疏散。

（三）消防控制室通過遠(yuǎn)程聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)迅速關(guān)該防火分區(qū)的防火卷簾等防火隔離設(shè)施，現(xiàn)場撲救人員應(yīng)當(dāng)關(guān)閉防火門。

（四）在其他樓層的第二梯隊(duì)員工接到消防控制室或火場總指揮發(fā)出的指令后，立即趕到火災(zāi)現(xiàn)場實(shí)施增援滅火。

（五）若火勢已經(jīng)擴(kuò)大，應(yīng)馬上停止撲救，迅速撤離。

（一）火場指揮人員與消防控制、各小組與消防控制室、各小組之間應(yīng)當(dāng)密切保持通訊聯(lián)絡(luò)，隨時(shí)協(xié)調(diào)各部門間的滅火自救工作。

（二）在撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散過程中，每名員工在做好自身安全保護(hù)的同時(shí)，要注意保護(hù)好顧客的人身安全。對受傷的顧客要引導(dǎo)其疏散到安全地點(diǎn)后訊速組織救治。

（三）一切自救必須本著先救人后的原則，每一名員工的首要責(zé)任是保護(hù)顧客、同事及自身的生命安全。在拯救保護(hù)物資時(shí)，必須在單位或消防人員的統(tǒng)一組織下進(jìn)行，嚴(yán)禁盲目冒險(xiǎn)。

（四）將人員疏散到安全地帶后，要做好安撫工作，堅(jiān)決防止人員再次沖入火場。

（一）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，所有同事必須保護(hù)鎮(zhèn)定，聽從指揮，依照酒店緊急處理程序處理。

（二）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，電話僅供應(yīng)急使用，無關(guān)人員未經(jīng)授權(quán)，請勿擅自使用。 （三）在生命在安全未受到威脅時(shí)，應(yīng)堅(jiān)守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延與擴(kuò)大，直到相關(guān)部門人員抵達(dá)，并詳細(xì)匯報(bào)最新的進(jìn)展情況。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇三

根據(jù)《中華人民共和國消防法》第十條第二款規(guī)定，消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)履行制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織消防演練的職責(zé)。因此制定可行的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案是增強(qiáng)單位自防自救能力的一種有效途徑。為了預(yù)防公司原材料倉庫發(fā)生意外火災(zāi)事故，火險(xiǎn)隱患能夠及時(shí)撲救，公司特制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案如下：

1、指揮部：郝建兵、王春亮

現(xiàn)場滅火指揮員由當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)指揮。負(fù)責(zé)組織人員搶險(xiǎn)撲救，調(diào)動(dòng)一切急需物資，滅火設(shè)備，積極配合公安消防部門滅火撲救工作。

2、報(bào)警組：

組長：x威

組員：孫世川

一旦發(fā)生火災(zāi)負(fù)責(zé)及時(shí)報(bào)警，火警電話：119，詳細(xì)說明報(bào)警人單位、姓名、地點(diǎn)、火情等情況，疏通消防通道并到路口迎接帶路。然后根據(jù)現(xiàn)場人員受傷情況，撥打就近，救援車輛：冀，信安醫(yī)院：0316-7451085，醫(yī)院電話急救中心電話120，有必要時(shí)請求救援。

3、搶險(xiǎn)組：

組長：x志

組員：x威、韓澤文

一旦發(fā)生火災(zāi)負(fù)責(zé)切斷電源，搶運(yùn)周邊易燃易爆物資，并轉(zhuǎn)移到安全地方，同時(shí)搶救受傷人員，轉(zhuǎn)移貴重物品，控制火勢蔓延。

4、滅火組：

組長：崔世忠

組員：辛國、齊歌

一旦發(fā)生火災(zāi)，立即投入滅火撲救工作，針對起火燃燒不同性質(zhì)情況，使用相應(yīng)的滅火器材。

5、警衛(wèi)組：

組長：史超

組員：c山、曹雷

發(fā)生火災(zāi)后負(fù)責(zé)輸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場道路及消防通道暢通，配合火警人員，并保護(hù)好現(xiàn)場。

6、調(diào)查組：

張健、郝建兵

發(fā)生火災(zāi)后負(fù)責(zé)調(diào)查處理火災(zāi)事故。

1、建立健全防火組織機(jī)構(gòu)。

2、對重點(diǎn)部位的管理，專人負(fù)責(zé)，配備適宜的滅火器。

3、做好平時(shí)備戰(zhàn)工作，按規(guī)定配備足夠的滅火設(shè)備及器材。

4、經(jīng)常對義務(wù)消防隊(duì)員進(jìn)行各種消防器材的使用的訓(xùn)練，有條件進(jìn)行現(xiàn)場滅火訓(xùn)練演習(xí)，提高隊(duì)員的業(yè)務(wù)水平和戰(zhàn)斗力。

5、經(jīng)常對庫房人員進(jìn)行防火安全教育，消防法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳，提高人員的防火意識(shí)。

6、成立義務(wù)消防員小組

張玉帶、王超、焦志陽

1、立即離開危險(xiǎn)地區(qū)。遇險(xiǎn)時(shí)應(yīng)盡量觀察，判明火勢情況，明確自己所處環(huán)境的危險(xiǎn)程度，以便采取相應(yīng)的措施和方法。

2、選用簡便、安全的通道和疏散設(shè)施。逃生路線和選擇，應(yīng)根據(jù)火勢情況，優(yōu)先選用最簡便，最安全的通道和疏散設(shè)施。

3、使用簡易防護(hù)器材，當(dāng)被困人員通過濃煙區(qū)時(shí)，可用溫毛巾捂住口鼻（毛巾等物品應(yīng)多疊幾層使用，實(shí)踐和試驗(yàn)都已證明濕毛巾和干毛巾除煙效果都較好）。在穿行煙霧區(qū)時(shí)，即便感到呼吸困難，也不能將毛巾從口鼻上拿開，因?yàn)橐崎_后就有立即中毒的危險(xiǎn)。穿行煙霧區(qū)時(shí)，除用毛巾、口罩捂住口鼻外，還應(yīng)將身體盡量貼近地面行走或爬行穿過危險(xiǎn)區(qū)。

4、假如門窗、通道等出口已被煙火封住，被困人員可向頭部、身上澆水或用濕毛巾濕被單將頭部包好，用濕棉被將身體包好或穿上阻燃的衣物，再?zèng)_出危險(xiǎn)區(qū)。

1、向外高聲呼救。

2、夜間可用手電筒等發(fā)出求救信號。

干粉滅火器可用來撲滅固體類物質(zhì)的初期火災(zāi)，也可撲滅可燃液體、氣體或帶電設(shè)備的火災(zāi)，以及可燃固體、液體、氣體和帶電設(shè)備的混合火災(zāi)。

滅火時(shí)，應(yīng)手提滅火器快速奔赴火場，在離燃燒區(qū)5米左右時(shí)放下滅火器；使用前，先將滅火器上下顛倒幾次，使干粉預(yù)先松動(dòng)，噴射時(shí)，要將噴射嘴對準(zhǔn)火焰根部左右擺動(dòng)，由近及遠(yuǎn)，快速推進(jìn)，不流殘火，以防復(fù)燃。在撲救油類等液體火災(zāi)時(shí)，不要直接沖擊液面，防止液體濺出，若在室外應(yīng)從上風(fēng)處向下風(fēng)方向噴射。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇四

為加強(qiáng)我飯店的消防安全工作，提高單位員工對突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護(hù)廣大顧客及我單位員工的人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結(jié)合本餐廳實(shí)際，特制定本預(yù)案。

嚴(yán)格執(zhí)行消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，充分調(diào)動(dòng)每名員工的工作積極性，主動(dòng)參與消防工作。發(fā)生緊急情況時(shí)，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報(bào)警、滅火和疏散工作，各負(fù)其責(zé)、各盡其職，最大限度地控制火災(zāi)、疏散人員，全力保障人員及財(cái)產(chǎn)安全。

1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳成立消防應(yīng)急中心，下設(shè)滅火、通訊、疏散、救護(hù)四個(gè)職能小組。

主管消防安全責(zé)任人：李德均

消防安全管理員：周子兵

通訊聯(lián)絡(luò)組： 胡祥滿

疏散引導(dǎo)組： 丁 麗

安全救護(hù)組：張小平

滅火行動(dòng)組：黎遠(yuǎn)鈞

2、主要職責(zé)：

①消防應(yīng)急指揮中心：平時(shí)指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散的宣傳教育、培訓(xùn)演練；戰(zhàn)時(shí)指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達(dá)火場的公安消防隊(duì)開展各項(xiàng)滅火救援行動(dòng)；協(xié)助配合公安消防機(jī)構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作；其他有關(guān)工作。

②滅火行動(dòng)組：根據(jù)火場情況，熟練應(yīng)用各類滅火器材和工作，正確實(shí)施滅火工作。

③通訊聯(lián)絡(luò)組：及時(shí)實(shí)施報(bào)警和接警處置程序細(xì)則，迅速報(bào)告“119”接警中心，準(zhǔn)確反映情況，并派人接車。進(jìn)行通訊聯(lián)絡(luò)并及時(shí)反饋信息，傳達(dá)上級命令，了解火場的信息，上傳下達(dá)，保證通訊順暢有序。

④疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。

⑤安全防護(hù)救護(hù)組：對受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時(shí)解決。

1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成

①任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)警并呼喊附近員工參加滅火救援。

②火災(zāi)現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即趕往失火地點(diǎn)，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災(zāi)，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災(zāi)的報(bào)警、撲救和人員疏散。具體任務(wù)要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報(bào)警、增援；距起火點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的`員工向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)警；距安全通道或出口近的員工立即引導(dǎo)顧客向安全地點(diǎn)疏散。

2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：

①消防安全責(zé)任人接到報(bào)警后，應(yīng)立即按照《餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序》處置。確認(rèn)火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報(bào)警，同時(shí)報(bào)告單位值班領(lǐng)導(dǎo)。

②本單位員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護(hù)等各個(gè)職能小組成員在接到火警通知后，接應(yīng)第一戰(zhàn)斗力量進(jìn)行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應(yīng)聽從消防應(yīng)急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預(yù)案規(guī)定程序和要求實(shí)施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。

1、無論任何部門或人員（本單位）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即向“119”公安消防隊(duì)報(bào)警。

2、報(bào)火警時(shí)要沉著冷靜，應(yīng)講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊(duì)“119”報(bào)警時(shí)）：

①失火場所的準(zhǔn)確地理位置。

②盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時(shí)間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊(duì)員如何方便進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等。

③報(bào)警人姓名、住址、工作單位、聯(lián)系電話。

④耐心回答接警人員的詢問。

1、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場的安全地點(diǎn)。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前作好必要的防護(hù)。

2、引導(dǎo)人員疏散時(shí)要不斷用手勢和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的情緒，維護(hù)秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領(lǐng)受困人員到達(dá)安全地帶。

3、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防安全通道，或其他能夠到達(dá)安全地點(diǎn)的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導(dǎo)到場外。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細(xì)檢查，以防疏漏人員。

4、消防隊(duì)到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散工作。

1、負(fù)責(zé)滅火職能的工作人員（或滅火行動(dòng)組）應(yīng)迅速趕往失火地點(diǎn)，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延。

2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應(yīng)先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險(xiǎn)品受到火勢威脅時(shí)，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險(xiǎn)品轉(zhuǎn)移到安全地點(diǎn)。

3、滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊(duì)到到火場后，應(yīng)積極配合其滅火。

1、通訊聯(lián)絡(luò)組

①通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知餐廳消防應(yīng)指揮部及各行動(dòng)小組到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場；

②根據(jù)消防責(zé)任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動(dòng)小組；

③及時(shí)反饋火場進(jìn)行情況，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔(dān)負(fù)尋求相鄰單位支援的聯(lián)絡(luò)工作。

2、安全防護(hù)組

①安全防護(hù)組接到指令后，應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場、進(jìn)行現(xiàn)場保護(hù)、控制局面，同時(shí)控制車輛和無關(guān)人員進(jìn)入火場，并迅速組織有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠(yuǎn)離火場。

②火災(zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)的火災(zāi)事故調(diào)查工作。

滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責(zé)任人或管理人組織實(shí)施，全員參與。演練前做好充分的作。

當(dāng)單位消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)“假設(shè)餐廳廚房（以此為例，具體演練地點(diǎn)隨機(jī)確定）發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)”的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?/p>

1、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應(yīng)按照單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動(dòng)并做到三個(gè)同時(shí)：

①滅火：距起火點(diǎn)近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設(shè)起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準(zhǔn)備；距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準(zhǔn)假設(shè)起火點(diǎn)，擺好姿勢，做好滅火準(zhǔn)備。

②疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。

③報(bào)警：距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊(duì)報(bào)警。

2、消防安全責(zé)任人確認(rèn)火災(zāi)（假設(shè)）的報(bào)警信息后，迅速啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的各項(xiàng)處置程序與要求，向“119”報(bào)警。

3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點(diǎn)集結(jié)，并按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作：

①滅火行動(dòng)組：立即跑向假設(shè)起火部位現(xiàn)場增援滅火。到達(dá)現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準(zhǔn)假設(shè)的起火點(diǎn)，擺好姿勢，作好滅火準(zhǔn)備。

②疏散引導(dǎo)組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)室內(nèi)人員緊急疏散。

③通訊聯(lián)絡(luò)組：了解火場信息，上傳下達(dá)，保證通訊順暢有序。

④其他工作組：按本預(yù)案要求開展工作。

4、通過現(xiàn)場演練，達(dá)到下列要求：當(dāng)單位消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)假設(shè)部位發(fā)生初期火災(zāi)的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)在30秒內(nèi)完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報(bào)警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)；滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責(zé)任人的指令后，應(yīng)在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報(bào)警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)。

5、演練組織者或指定人員留守火災(zāi)（假設(shè)）現(xiàn)場，擔(dān)任演練裁判，對有關(guān)人員、職能小組的演練動(dòng)作、時(shí)間等情況進(jìn)行有效性裁定和記錄。演練結(jié)束后，進(jìn)行講評，研究改進(jìn)措施。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇五

總指揮：xxx

副總指揮：xxx

各行動(dòng)小組分工：xxx

1．通訊聯(lián)絡(luò)組

組長：xxx

組員：xxx

2．滅火行動(dòng)組

組長：xxx

組員：xxx

3．疏散引導(dǎo)組

組長：xxx

組員：全體班主任

4．安全防護(hù)組

組長：xxx

組員：全員值日教師

5．醫(yī)療救護(hù)組

組長：xxx

組員：xxx

6．后勤保障組

組長：xxx

組員：xxx

1．無論任何部門（人員）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即向校辦公室報(bào)警，并直接向公安消防隊(duì)報(bào)警（119）。

2．報(bào)警時(shí)要沉著冷靜，要講清楚以下內(nèi)容：

（1）報(bào)警人的姓名、地址、工作單位、電話；

（2）失火的準(zhǔn)確地理位置；

（3）能夠了解失火的情況，如起火時(shí)間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊(duì)員如何方便地進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等等；

（4）耐心回答119接警人員的詢問。

3．辦公室接到報(bào)警后，應(yīng)立即采取以下措施：

（1）迅速組織義務(wù)消防隊(duì)員趕赴現(xiàn)場，并及時(shí)通知事故發(fā)生部位的人員或電工切斷著火部位的電源；

（2）立即通知火災(zāi)事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組總指揮、副總指揮和通訊聯(lián)絡(luò)組，緊急趕往事故現(xiàn)場展開搶險(xiǎn)滅火行動(dòng)，同時(shí)核實(shí)報(bào)警內(nèi)容情況是否正確，必要時(shí)再次向119報(bào)警，并派專人到校門前道口引導(dǎo)消防車快捷到達(dá)事故現(xiàn)場。按本預(yù)案（四）的程序和措施組織疏散和撲救；

（3）門衛(wèi)值班人員在火災(zāi)事故期間，嚴(yán)格控制出入車輛和人員。

疏散引導(dǎo)組在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，先疏散被火勢圍困的人員，其次再進(jìn)行火勢周圍的物資疏散，同時(shí)要注意疏散人員自己的.安全，疏散后的物資要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場的安全地點(diǎn)，并安排人員看護(hù)，以確保安全。

1．在疏散時(shí)，要先疏散易燃物和貴重物資。

2．消防隊(duì)到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散工作。滅火行動(dòng)路線和應(yīng)急疏散逃生路線同我校防震防災(zāi)疏散逃生路線。

1．滅火行動(dòng)組在接到火警后，應(yīng)迅速趕往失火地點(diǎn)，聽從總指揮的統(tǒng)一指揮實(shí)施滅火。在總指揮未到達(dá)的情況下，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延；

2．滅火行動(dòng)組人員到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有人員被火勢圍困，應(yīng)先救人，后救火；如發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險(xiǎn)物品受到火勢威脅時(shí)，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險(xiǎn)物品轉(zhuǎn)移到安全地點(diǎn)。

3．如起火物為化學(xué)藥品或易燃易爆危險(xiǎn)物品時(shí)，應(yīng)在確定無爆炸危險(xiǎn)的情況下，用干粉滅火器、沙子等物品進(jìn)行撲救，用水將周圍的可燃物品淋濕，但嚴(yán)禁用水撲救化學(xué)藥品或易燃易爆危險(xiǎn)物品火災(zāi)；如不能確定有無爆炸危險(xiǎn)的，應(yīng)在安全地點(diǎn)做好準(zhǔn)備，等待消防部門的指揮人員的調(diào)令和火災(zāi)現(xiàn)場總指揮、副總指揮的命令。

4．在公安消防隊(duì)到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防部門指揮人員的指揮，配合滅火工作。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇六

火場總指揮：生產(chǎn)副總

滅火行動(dòng)組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場撲救。包裝班組、生產(chǎn)班組、品檢班組

組長：包裝班組長、生產(chǎn)班組長、品檢班組長

疏散引導(dǎo)組：包裝班組、生產(chǎn)班組、品檢班組

組長：包裝班組長、生產(chǎn)班組長、品檢班組長

車間班長為各區(qū)域主要負(fù)責(zé)人，協(xié)調(diào)人員疏散、現(xiàn)場秩序維持、警戒工作。

安全救護(hù)組：行政人員

攜帶急救箱急救設(shè)施，在生命安全得到保證的前提下，負(fù)責(zé)火場現(xiàn)場人員與物資的搶救。

通訊聯(lián)絡(luò)組：車間辦公室、行政部人員、值班室人員內(nèi)部報(bào)警，通知主要領(lǐng)導(dǎo)和各小組成員，了解各區(qū)域火勢和人員疏散情況，傳達(dá)滅火和疏散指令。

各小組依照上述要求，合理安排輪班同事，確保24小時(shí)均有符合規(guī)定的相關(guān)人員當(dāng)班，并切實(shí)做到“召之即來，來之能戰(zhàn)”。

火警電話：119

1、嚴(yán)禁亂發(fā)警報(bào)或報(bào)警信號，避免不必要的恐慌。

2、所有報(bào)警信號無論真假，均以真火警處理。

3、確認(rèn)是誤報(bào)的信號時(shí)，應(yīng)立即解除警報(bào)并報(bào)相關(guān)部門與人員。

報(bào)警：

1、任何同事發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都必須立即報(bào)警。

2、火災(zāi)發(fā)現(xiàn)者應(yīng)根據(jù)火勢判斷采取適當(dāng)?shù)膱?bào)警方式，如未發(fā)現(xiàn)濃煙應(yīng)立即撥打公司內(nèi)部報(bào)警電話，如火勢已經(jīng)較大應(yīng)立即打破報(bào)警器或撥打119火警電話同時(shí)通知公司值班室人員。

3、報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著冷靜，向接警人詳細(xì)提供火災(zāi)的準(zhǔn)確位置、什么物質(zhì)著火、有無人員受困、目前火情火勢情況等相關(guān)信息。如果是向消防部門報(bào)警還應(yīng)報(bào)告起火單位的準(zhǔn)確地址并按照消防部門的指示通知人員到主要道路上去引導(dǎo)消防車進(jìn)入。

接警：

1、接警的同事應(yīng)保持清醒的頭腦，詳細(xì)記錄報(bào)警人的姓名、聯(lián)系方式、所屬部門、接警時(shí)間、火災(zāi)準(zhǔn)確位置、目前的火情、火勢與現(xiàn)場情況等相關(guān)信息。

2、當(dāng)報(bào)警器峰鳴或自動(dòng)報(bào)警顯示板上出現(xiàn)報(bào)警部位，應(yīng)立即通知保安值班員并報(bào)告確切位置。

3、報(bào)警被確認(rèn)證實(shí)后，應(yīng)立即向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告詳細(xì)情況并在其授權(quán)下向當(dāng)?shù)叵啦块T報(bào)警，與此同時(shí)聯(lián)絡(luò)滅火、疏散、救護(hù)等各小組。

1、火災(zāi)發(fā)生地附近工作人員在保證個(gè)人人身安全的前提下有義務(wù)對受火勢威脅并有可能導(dǎo)致火勢進(jìn)一步擴(kuò)大或爆炸的物品、重要的文件檔案、受困人員進(jìn)行緊急疏散。

2、著火區(qū)域疏散小組人員應(yīng)根據(jù)火場情況，迅速作出立即進(jìn)行應(yīng)急疏散或等待值班領(lǐng)導(dǎo)的疏散命令的決定。

3、生產(chǎn)副總或單位負(fù)責(zé)人在得知火場的情況以后，必須立即作出是否進(jìn)行應(yīng)急疏散和進(jìn)行部分區(qū)域或全部區(qū)域疏散的命令，并盡快傳達(dá)給疏散區(qū)域疏散小組人員。

4、行政部或值班室迅速通知疏散區(qū)域人員發(fā)出應(yīng)急疏散命令，宣布疏散順序：著火房間、著火層、著火上層、著火逐上層、著火層下層。如火災(zāi)有向下蔓延趨勢再考慮疏散著火層下層，逐下層，并指導(dǎo)疏散區(qū)域人員疏散路線方向、安全出口位置、疏散方法和注意事項(xiàng)等，并讓不需疏散或未到疏散順序的區(qū)域人員保持鎮(zhèn)定。

5、接到疏散命令后，各區(qū)域疏散小組成員應(yīng)立即攜帶手電筒或應(yīng)急照明燈，打開每個(gè)房間的門，引導(dǎo)、幫組區(qū)域人員撤離到應(yīng)急集合地點(diǎn)集中，而后對每個(gè)房間認(rèn)真檢查，確認(rèn)無人后，并做好記號。

6、各區(qū)域疏散小組成員沉著冷靜，按照行政部指示的疏散次序引導(dǎo)區(qū)域人員有序的從安全出口疏散，對受傷和情緒不穩(wěn)定的人提供幫助，到達(dá)安全地點(diǎn)時(shí)要注意清點(diǎn)人數(shù)。

7、疏散區(qū)域外部疏散小組成員應(yīng)打開安全出口，清理疏散通道上的障礙物，攜帶應(yīng)急照明設(shè)備指引疏散方向。

1、火災(zāi)發(fā)生地附近工作人員在保證個(gè)人人身安全的前提下有義務(wù)就近使用消防設(shè)施、器材展開初起火災(zāi)的撲救工作，盡力控制火災(zāi)的蔓延，保持同行政部或值班室的聯(lián)系，等待相關(guān)人員的到來。

2、滅火行動(dòng)組接到值班室的聯(lián)絡(luò)電話后應(yīng)立即攜帶所配備的滅火設(shè)施趕赴火場，了解事故的詳細(xì)情況，在事故發(fā)生區(qū)域同事的協(xié)助下有計(jì)劃的展開滅火自救工作，同時(shí)迅速關(guān)閉該防火分區(qū)的防火隔離設(shè)施。

3、滅火行動(dòng)組應(yīng)有供應(yīng)水及其它所需滅火劑的.專門人員，火災(zāi)發(fā)生后按照平時(shí)訓(xùn)練迅速啟動(dòng)消防水泵、鋪好消防水帶、準(zhǔn)備其它裝備，并組織現(xiàn)場群眾供水、滅火，確保滅火所需。

4、當(dāng)接到撤離的命令后，滅火行動(dòng)小組應(yīng)協(xié)助疏散小組進(jìn)行人員的疏散，并一起撤離出火災(zāi)現(xiàn)場。

5、消防部隊(duì)趕到火場后，滅火行動(dòng)組應(yīng)配合消防隊(duì)進(jìn)行供水、滅火。

1、通訊聯(lián)絡(luò)人員要做好接警的處理，同時(shí)與報(bào)警人保持聯(lián)系。

2、通訊聯(lián)絡(luò)人員在證實(shí)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)，并在他的授權(quán)下報(bào)火警，同時(shí)通知各行動(dòng)小組進(jìn)入火場。

3、通訊聯(lián)絡(luò)人員應(yīng)通過廣播傳達(dá)疏散或撤離命令，與各區(qū)域保持聯(lián)系，指引各個(gè)區(qū)域進(jìn)行緊急疏散。

4、詳細(xì)了解火場發(fā)展形勢，傳達(dá)作戰(zhàn)力量部署命令。

5、安全救護(hù)人員應(yīng)盡力對受傷人員進(jìn)行一定的治療。

6、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)維持現(xiàn)場秩序。

7、到主要路口去引導(dǎo)消防車進(jìn)入火場。

注意事項(xiàng)

1、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，所有職工必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮，依照公司緊急處理程序處理。

2、火災(zāi)發(fā)生時(shí)電話僅供應(yīng)急使用，無關(guān)人員未經(jīng)授權(quán)，不得擅自使用。

3、一切自救必須本著先救人后救物的原則切勿作個(gè)人冒險(xiǎn)。

4、在生命安全未受到威脅時(shí)，應(yīng)堅(jiān)守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延直到相關(guān)部門人員到來，并詳細(xì)匯報(bào)最新的進(jìn)展情況。

5、進(jìn)行緊急疏散時(shí)，財(cái)務(wù)部應(yīng)隨手關(guān)門。

6、火災(zāi)伴隨有濃煙時(shí)應(yīng)采取低姿勢行走或匍匐穿過濃煙區(qū)，或以濕布等捂住口鼻。

7、疏散時(shí)身上著火時(shí)，切記不可奔跑，應(yīng)立即脫掉著火衣物或就地翻滾，或由身邊的同事以濕衣物包住或撲打或潑水澆滅。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇七

火場總指揮：葉艷麗

滅火行動(dòng)組：黃剛

疏散引導(dǎo)組：王宏濤

安全救護(hù)組：羅洪彬

通訊聯(lián)絡(luò)組：黃剛

上述各小組要全責(zé)安排輪班同事，確保24小時(shí)均有符合規(guī)定的相關(guān)人員當(dāng)班，并切實(shí)做到“如之即來，來之能戰(zhàn)”。

火警電話：119

公司報(bào)警電話：

1、嚴(yán)禁亂發(fā)警報(bào)或報(bào)警信號，避免不必要的恐慌。

2、所有報(bào)警信號無論真假，均以真火警處理。

3、確認(rèn)是誤報(bào)的信號時(shí)，應(yīng)立即解除警報(bào)并報(bào)相關(guān)部門與人員。

報(bào)警：

1、任何員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都必須立即報(bào)警。

2、火災(zāi)發(fā)現(xiàn)者應(yīng)根據(jù)火勢判斷采取適當(dāng)?shù)膱?bào)警方式，如未發(fā)現(xiàn)濃煙應(yīng)立即撥打本店內(nèi)部報(bào)警電話，如火勢已經(jīng)較大應(yīng)立即撥打119火警電話同時(shí)通知負(fù)責(zé)人員。

3、向消防部門報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著冷靜，向接警人詳細(xì)提供火災(zāi)的準(zhǔn)確位置、什么物質(zhì)著火、有無人員受困、目前火情火勢情況等相關(guān)信息。并按照消防部門的指示通知人員到主要道路上去引導(dǎo)消防車進(jìn)入。

1、火災(zāi)發(fā)生區(qū)域工作人員在保證個(gè)人人身安全的前提下有義務(wù)對受困人員進(jìn)行緊急疏散。

2、區(qū)域負(fù)責(zé)人地得知火場的`情況以后，必須立即作出是否進(jìn)行應(yīng)急疏散和進(jìn)行部分區(qū)域或全部區(qū)域疏散的命令，并盡快傳報(bào)告主要負(fù)責(zé)人。

3、各區(qū)域疏散小組成員沉著冷靜，引導(dǎo)區(qū)域人員有序的從安全出口疏散，對受傷和情緒不穩(wěn)定的人提供幫助，到達(dá)安全地點(diǎn)時(shí)要注意清點(diǎn)人數(shù)。

1、火災(zāi)發(fā)生區(qū)域的工作人員在保證個(gè)人人身安全的前提下有義務(wù)就近使用消防設(shè)施、器材展開初起火災(zāi)的撲救工作，盡力控制火災(zāi)的蔓延，及時(shí)通知負(fù)責(zé)人，等待相關(guān)人員的到來。

2、滅火行動(dòng)組接到報(bào)警后應(yīng)立即攜帶所配備的滅火設(shè)施趕赴火場，了解事故的詳細(xì)情況，在事故發(fā)生區(qū)域同事的協(xié)助下有計(jì)劃的展開滅火自救工作。

3、滅火行動(dòng)組應(yīng)有供應(yīng)水及其它所需滅火劑的專門人員，火災(zāi)發(fā)生后按照平時(shí)訓(xùn)練迅速啟動(dòng)消防水泵、鋪好消防水帶、準(zhǔn)備其它裝備，并組織現(xiàn)場員工供水、滅火、確保滅火所需。

4、當(dāng)接到撤離的命令后，滅火行動(dòng)小組應(yīng)協(xié)助疏散小組進(jìn)行人員的疏散，并一起撤離出火災(zāi)現(xiàn)場。

5、當(dāng)消防隊(duì)趕到火場后，滅火行動(dòng)組應(yīng)配合消防隊(duì)進(jìn)行供水、滅火和聽從消防指揮員的命令。

1、通訊聯(lián)絡(luò)人員要做好接警的處理。

2、通訊聯(lián)絡(luò)人員在證實(shí)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即報(bào)告主要負(fù)責(zé)人，并立即撥打火警，同時(shí)通知各行動(dòng)小組進(jìn)入火場。

3、要認(rèn)真做好現(xiàn)場的警戒工作，防止擁擠、踩踏、碰撞等造成其它事故。

4、安全救護(hù)人員應(yīng)盡力對受傷人員進(jìn)行一定的治療。

5、到主要路口去引導(dǎo)消防車進(jìn)入火場。

注意事項(xiàng)

1、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，所有員工必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮，依照浴池制定的緊急處理程序處理。

2、火災(zāi)發(fā)生時(shí)電話僅供應(yīng)急使用，無關(guān)人員未經(jīng)授權(quán)，不得擅自使用。

3、一切自救必須本著先救人后救物的原則切勿作個(gè)人冒險(xiǎn)。

4、在生命安全未受到威脅時(shí)，應(yīng)堅(jiān)守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延直到相關(guān)部門人員趕到，并詳細(xì)匯報(bào)最新的進(jìn)展情況。

5、進(jìn)行緊急疏散時(shí)，收銀臺(tái)應(yīng)隨手關(guān)閉錢箱。

6、火災(zāi)伴隨著濃煙時(shí)應(yīng)采取低姿勢行走或匍匐穿過濃煙區(qū)，或以濕布等捂住口鼻。

消防安全制度

一、為預(yù)防各類火災(zāi)的發(fā)生，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除各類火災(zāi)隱患，每日落實(shí)專人對全店進(jìn)行消防安全巡查。

二、巡查人員在巡邏進(jìn)程中，不得喝酒、看書、打手機(jī)等做與本工作無關(guān)的事。

三、巡查人員必須嚴(yán)格巡查內(nèi)容進(jìn)行，保持高度警惕性，做到盡心盡職，多看、多聽、多嗅、多查，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)，并認(rèn)真做好檢查記錄。

四、巡查每兩三個(gè)小時(shí)對本店公共部位巡查一次，各區(qū)域負(fù)責(zé)人對其區(qū)域內(nèi)的消防安全檢查每天不少于兩次。

五、鍋爐房每日下班之前要認(rèn)真檢查，能當(dāng)場處理的當(dāng)場解決，不能解決的立即向經(jīng)理匯報(bào)，并在交接班時(shí)注明，以便接班注意，加強(qiáng)預(yù)防。

六、凡擅自離開工作崗位或發(fā)生事故不在場者追究其相關(guān)責(zé)任。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇八

1.1 編制目的

進(jìn)一步加強(qiáng)本院消防安全監(jiān)管工作，切實(shí)做好醫(yī)院突發(fā)火災(zāi)和緊急疏散的應(yīng)急處置工作，最大程度保障醫(yī)務(wù)人員和病患的生命財(cái)產(chǎn)安全。

1.2 編制依據(jù)

為確保本院消防安全得到有效監(jiān)控，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、衛(wèi)生部《醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)災(zāi)害事故防范和應(yīng)急處置指導(dǎo)意見》等的規(guī)定制定本預(yù)案。

1.3 適用范圍

本預(yù)案適用于醫(yī)院本部突發(fā)火災(zāi)和緊急疏散的安全管理和應(yīng)急處置工作。

1.4 工作原則

為切實(shí)做好醫(yī)院消防安全的預(yù)防工作，按照“安全第一、常備不懈、預(yù)防為主原則，確保醫(yī)院在突發(fā)火災(zāi)時(shí)的緊急疏散能夠及時(shí)、迅速、有序地得到處理。

2.1組織機(jī)構(gòu)人員分工（應(yīng)明確到人或崗位）

2.1.1指揮部

總指揮：由醫(yī)院值班領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，消防安全責(zé)任人到場后，移交指揮權(quán)。

2.1.2成員：由各部門負(fù)責(zé)人組成。下設(shè)滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)及設(shè)施保障組、安全防護(hù)救護(hù)組。

2.1.3職責(zé)：掌握現(xiàn)場情況做出決策，向各組下達(dá)指令，指揮滅火、人員疏散行動(dòng)，在公安消防隊(duì)到達(dá)后，移交指揮權(quán)，配合公安消防隊(duì)行動(dòng)。

2.2滅火行動(dòng)組

2.2.1負(fù)責(zé)人：保衛(wèi)科長；

2.2.2成員：職能科科長及醫(yī)院義務(wù)消防員；

2.2.3職責(zé)：第一滅火力量在60秒內(nèi)采取措施控制火情，第二滅火力量在接到火情后3分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并根據(jù)現(xiàn)場情況展開滅火行動(dòng)。

2.3緊急疏散引導(dǎo)組

2.3.1負(fù)責(zé)人：醫(yī)務(wù)科長

2.3.2成員：職能科及各科主任護(hù)士長，

2.3.3職責(zé)：接到火警信息后，科主任、護(hù)士長引導(dǎo)本病區(qū)的工作人員和患者有序疏散，清查各樓層有無人員滯留。要求對應(yīng)每個(gè)樓層、疏散通道、安全出口明確疏散引導(dǎo)員，負(fù)責(zé)組織引導(dǎo)在場人員安全疏散。將患者撤離疏散到安全地帶，盡可能切斷電源、撤出易燃易爆物品并搶救貴重儀器設(shè)備及重要科技資料；穩(wěn)定患者情緒，保證患者生命安全。

2.4安全防護(hù)救護(hù)組

2.4.1負(fù)責(zé)人：總務(wù)科長

2.4.2成員：保衛(wèi)科及后勤各班組長

2.4.3 職責(zé)：接到火警信息后，疏通室外消防車道，打開地下消火栓井蓋，協(xié)助疏散，對受傷人員進(jìn)行初步救護(hù)，視情況撥打“120”求救，并協(xié)助醫(yī)務(wù)人員送傷員至醫(yī)院救治；組織患者撤離時(shí)，不要乘坐電梯，可走安全通道。叮囑患者用濕毛巾捂住口鼻，盡可能以最低的姿勢或匍匐快速前進(jìn)設(shè)置安全防護(hù)警戒區(qū)，避免樓面跌落物品擊傷行人，制止無關(guān)人員進(jìn)入樓內(nèi)。

2.5通訊聯(lián)絡(luò)及設(shè)施保障組：

2.5.1負(fù)責(zé)人：基建工程科長

2.5.2成員：由工程設(shè)備部門相關(guān)人員組成。

2.5.3職責(zé)：切斷非消防動(dòng)力電源，保障照明及消防設(shè)施、設(shè)備電源，迫降消防電梯，在一層停止并鎖定客用、貨運(yùn)電梯，停止空調(diào)運(yùn)行，操控防排煙設(shè)施、消防泵等自動(dòng)消防設(shè)施，如聯(lián)動(dòng)控制發(fā)生故障，則由工程設(shè)備部門值班人員趕到設(shè)備處實(shí)施手動(dòng)控制，為防火和疏散提供設(shè)備保障。

3.1發(fā)現(xiàn)火情

在班工作人員發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)立即按下附近手動(dòng)報(bào)警按鈕或用電話向消防控制室報(bào)告，發(fā)生火情部位的巡查人員（或就近工作人員）應(yīng)立即形成第一滅火力量并在60秒內(nèi)采取措施控制火情，直至第二滅火力量（滅火行動(dòng)組）趕到現(xiàn)場展開行動(dòng)。

3.2火警確認(rèn)

消防控制室對任何火警信號必須核實(shí)，核實(shí)火警以人員語言確認(rèn)為準(zhǔn)。

3.3報(bào)警及進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)

確認(rèn)火警后，按以下程序操作：

3.3.1消防控制室將自動(dòng)消防設(shè)施聯(lián)動(dòng)控制置于“自動(dòng)”狀態(tài)，迫降消防電梯，配合滅火組及疏散組隨時(shí)控制、啟動(dòng)起火層應(yīng)急廣播，防排煙系統(tǒng)及相關(guān)的`自動(dòng)滅火設(shè)施。

3.3.2消防控制室值班人員向“119”公安消防指揮中心報(bào)警。

3.3.3、防控制室通知配電室切斷起火層日常用電路，通知配電室確保照明用電及消防設(shè)施、設(shè)備用電，確認(rèn)消防設(shè)施、設(shè)備電源控制柜狀態(tài)；關(guān)停中央空調(diào)電源。

3.3.4通知當(dāng)班人員就位，各級人員到位，展開滅火疏散行動(dòng)：

（1）第二滅火力量（滅火行動(dòng)組）在3分鐘內(nèi)趕到起火部位，利用就近消防設(shè)施（滅火器、室內(nèi)消火栓等）開展初期火災(zāi)的撲救，公安消防隊(duì)（第三滅火力量）到場后協(xié)助開展火災(zāi)撲救；

（2）應(yīng)急疏散組通知單位工作人員通過廣播、喊話等方式，各疏散引導(dǎo)員在預(yù)案規(guī)定的崗位上，引導(dǎo)人員利用最近的安全疏散通道疏散至安全地帶，并清點(diǎn)人數(shù)，向到場消防隊(duì)報(bào)告。

（3）通訊聯(lián)絡(luò)及設(shè)施保障組保障指揮部與各組之間通訊暢通，消防用電不間斷，各消防設(shè)施運(yùn)行正常。

（4） 安全防護(hù)救護(hù)組實(shí)施區(qū)域警戒，清理車場通道，打開地下消防井蓋迎候消防車；設(shè)置安全防護(hù)警戒區(qū)，避免樓面跌落物品擊傷行人，制止無關(guān)人員進(jìn)入樓內(nèi)。

火災(zāi)撲滅后，徹底清查起火現(xiàn)場及相關(guān)部位，確認(rèn)已完全撲滅，煙氣已基本排除，所有被疏散對象都已安全疏散完畢，征詢公安消防人員同意后下達(dá)火警解除指令。

火警解除后，派出人員負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行火災(zāi)原因調(diào)查。

5.1火災(zāi)疏散程序：

5.1.1發(fā)現(xiàn)火情后要冷靜面對，立即呼叫周圍人員。組織滅火及報(bào)告2104醫(yī)院消防監(jiān)控中心和上級領(lǐng)導(dǎo)

5.1.2火勢較小時(shí)，組織人力應(yīng)用病區(qū)內(nèi)的消防器材和自來水積極滅火，火勢猛烈時(shí)，馬上撥打電話“119”報(bào)警，并告知準(zhǔn)確方位

5.1.3關(guān)閉鄰近火情房間的門窗，以減慢火勢擴(kuò)散速度

5.1.4將患者撤離疏散到安全地帶，保證患者生命安全

5.1.5盡可能切斷電源、撤出易燃易爆物品、貴重儀器設(shè)備及有價(jià)值的科學(xué)資料。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇九

2、義務(wù)消防隊(duì)：撲救初起火災(zāi)，配合公安消防隊(duì)采取滅火行動(dòng)。

3、通訊聯(lián)絡(luò)組：報(bào)告火警，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達(dá)指指揮員命令。

4、疏散引導(dǎo)組：維護(hù)火場秩序，引導(dǎo)人員疏散。

5、安全防護(hù)救護(hù)組：救護(hù)受傷人員，準(zhǔn)備必要醫(yī)藥用品，或護(hù)送受傷人員送醫(yī)治療。

1、報(bào)警和接警處置程序：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實(shí)、確定火警的真實(shí)性。發(fā)生火災(zāi)，立即向“119”報(bào)火警，同時(shí)，向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報(bào)。報(bào)警應(yīng)講明起火樓幢、單元、部位、時(shí)間、可燃物質(zhì)、火勢等情況。

2、應(yīng)急疏散的組織程序：開啟火災(zāi)應(yīng)急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的

相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。情況危急時(shí)，可利用逃生器材疏散人員。組織人員疏散時(shí)，應(yīng)采取有效措施幫助無自主逃生能力的人員疏散。

3、撲救初起火災(zāi)的程序：現(xiàn)場指揮員組織滅火行動(dòng)組人員，切斷有關(guān)電源，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動(dòng)滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救工作。不能控制火情時(shí)，現(xiàn)場指揮員應(yīng)立即下達(dá)所有人員撤離命令。

4、通訊聯(lián)絡(luò)程序：立即迎接消防車輛，并視情況與供水、供電、醫(yī)院等單位聯(lián)絡(luò)，按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。

5、安全防護(hù)救護(hù)程序：安全防護(hù)救護(hù)組應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進(jìn)行必要的救護(hù)，及時(shí)通知醫(yī)療救護(hù)部門組織救護(hù)傷員。

6、善后處置程序：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十

本預(yù)案適用于全院范圍內(nèi)的各科室、單位平時(shí)進(jìn)行的消防應(yīng)急演練及發(fā)生消防緊急狀況時(shí)的現(xiàn)場處置。

醫(yī)院設(shè)立消防突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組（見附件），作為醫(yī)院消防安全應(yīng)急工作的指揮機(jī)構(gòu)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和通信聯(lián)絡(luò)組、滅火行動(dòng)組、引導(dǎo)疏散組、安全防護(hù)救護(hù)組四個(gè)分組；領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在保衛(wèi)科，具體落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的命令，負(fù)責(zé)對消防突發(fā)事件指揮處置，全面協(xié)調(diào)突發(fā)事件的搶險(xiǎn)工作，各行動(dòng)組按分工開展工作。

發(fā)生消防緊急狀況時(shí)，發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)的人（當(dāng)班人員）除立即組織撲救外，根據(jù)火勢情況及時(shí)報(bào)警（119，消防監(jiān)控室電話：7200691）；

若不是當(dāng)班人員（特別是夜間無人值守的樓層或單位）發(fā)現(xiàn)火情要立即報(bào)警（7200691)消防監(jiān)控室人員接警后按照平時(shí)訓(xùn)練有素的火警處理流程立即啟動(dòng)，及時(shí)上報(bào)保衛(wèi)科負(fù)責(zé)人，保衛(wèi)科負(fù)責(zé)人根據(jù)火勢情況及時(shí)上報(bào)院領(lǐng)導(dǎo)。

發(fā)生消防緊急狀況時(shí)，起火樓層（部位）由當(dāng)班的科主任、護(hù)士長或班組長（職能部門負(fù)責(zé)人或班組長）進(jìn)行現(xiàn)場指揮；保衛(wèi)科工作人員到達(dá)后，現(xiàn)場指揮權(quán)交由保衛(wèi)科；公安、消防部門工作人員到達(dá)后，所有人員均服從公安、消防部門的指揮。

發(fā)生消防緊急狀況時(shí)，起火樓層（部位）當(dāng)班的工作人員按照平時(shí)明確的（排班表中確定）應(yīng)急疏散中的任務(wù)分工迅速組成滅火行動(dòng)第一梯隊(duì)進(jìn)行滅火及疏散人員等處置。

志愿消防隊(duì)及起火樓層（部位）附近樓層工作人員作為滅火行動(dòng)第二梯隊(duì)，首先由志愿消防隊(duì)按照平時(shí)訓(xùn)練時(shí)明確的分工負(fù)責(zé)參與滅火及疏散工作，附近樓層工作人員在疏散本樓層人群后，作為后備力量進(jìn)行增援。其余樓層（部位）工作人員在疏散本樓層（部位）人群后，會(huì)同其它部位工作人員作為滅火行動(dòng)第三梯隊(duì)，根據(jù)現(xiàn)場情況做好增援準(zhǔn)備。

無人值守樓層（部位）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，第二梯隊(duì)接警后迅速到達(dá)現(xiàn)場組成第一梯隊(duì)進(jìn)行撲救及疏散等現(xiàn)場處置。

1、發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)的人要大聲呼喊提醒人們滅火和疏散。

2、及時(shí)撥打“119”火警和消防值班室7200691、報(bào)明起火部位、詳細(xì)地址、著火部位、火勢大小、有無被困人員、報(bào)警人姓名及電話。

1、引導(dǎo)病員從安全通道迅速疏散。

2、逐個(gè)房間檢查是否有遺漏人員。

3、以護(hù)士站為中心向兩側(cè)通道疏散，防止擁擠踩踏。先引導(dǎo)病員撤離，后疏散其他人員。

1、滅火行動(dòng)組必須熟知消防水龍及消防器材的位置。

2、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，滅火行動(dòng)組迅速就近提取滅火器趕到起火部位進(jìn)行滅火。

3、切斷電源，關(guān)閉氧氣閥門，清除火源周邊的可燃物。發(fā)生火情后，消防監(jiān)控室值班人員要及時(shí)通知配電室及供氧站工作人員快速到達(dá)現(xiàn)場，負(fù)責(zé)處理現(xiàn)場及附近樓層（部位）電源及氧氣閥門。

4、滅火后，徹底清理火場，防止復(fù)燃，保護(hù)好現(xiàn)場，便于調(diào)查。

1、熟知有關(guān)部門和單位領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)絡(luò)方式，及時(shí)通報(bào)情況。

2、向“119”報(bào)警后，派人到院門口引導(dǎo)消防隊(duì)進(jìn)入火場。

3、劃定警戒區(qū)，禁止無關(guān)人員入內(nèi)。

4、及時(shí)將易燃易爆、貴重物品撤離火場。

5、將傷員及時(shí)送至無火情科室進(jìn)行救治。

值班人員（24小時(shí)）接警后迅速趕往現(xiàn)場進(jìn)行確認(rèn)，根據(jù)火勢情況及時(shí)報(bào)警（119）及上報(bào)保衛(wèi)科領(lǐng)導(dǎo)，通知院內(nèi)志愿消防隊(duì)及配電室、氧氣站等部門人員前往增援；同時(shí)啟動(dòng)泵房及自動(dòng)噴淋系統(tǒng)進(jìn)行滅火，密切監(jiān)控整個(gè)救火過程中設(shè)備的運(yùn)行情況。

20xx年xx月xx日

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十一

為加強(qiáng)我校消防安全工作，提高對突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護(hù)師生員工的人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

總指揮：xx

副總指揮：xx

各行動(dòng)小組分工：

1．通訊聯(lián)絡(luò)組

組長：xx

組員：xx

2．滅火行動(dòng)組

組長：xx

組員：xx

3．疏散引導(dǎo)組

組長：xx（初中）、xx（小學(xué)）

組員：全體班主任

4．安全防護(hù)組：

組長：xx

組員：全員值日教師

5．醫(yī)療救護(hù)組

組長：xx

組員：xx

6．后勤保障組

組長：xx

組員：xx

1．無論任何部門（人員）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即 向校辦公室報(bào)警，并直接向公安消防隊(duì)報(bào)警（119）。

2．報(bào)警時(shí)要沉著冷靜，要講清楚以下內(nèi)容：

（1）報(bào)警人的姓名、地址、工作單位、電話；

（2）失火的準(zhǔn)確地理位置；

（3）能夠了解失火的情況，如起火時(shí)間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊(duì)員如何方便地進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等等；

（4）耐心回答119接警人員的詢問。

3．辦公室接到報(bào)警后，應(yīng)立即采取以下措施：

（1）迅速組織義務(wù)消防隊(duì)員趕赴現(xiàn)場，并及時(shí)通知事故發(fā)生部位的人員或電工切斷著火部位的電源；

（2）立即通知火災(zāi)事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組總指揮、副總指揮和通訊聯(lián)絡(luò)組，緊急趕往事故現(xiàn)場展開搶險(xiǎn)滅火行動(dòng)，同時(shí)核實(shí)報(bào)警內(nèi)容情況是否正確，必要時(shí)再次向119報(bào)警，并派專人到校門前道口引導(dǎo)消防車快捷到達(dá)事故現(xiàn)場。按本預(yù)案（四）的程序和措施組織疏散和撲救；

（3）門衛(wèi)值班人員在火災(zāi)事故期間，嚴(yán)格控制出入車輛和人員。

疏散引導(dǎo)組在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，先疏散被火勢圍困的人員，其次再進(jìn)行火勢周圍的.物資疏散，同時(shí)要注意疏散人員自己的安全，疏散后的物資要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場的安全地點(diǎn)，并安排人員看護(hù)，以確保安全。

1．在疏散時(shí)，要先疏散易燃物和貴重物資。

2．消防隊(duì)到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散工作。

滅火行動(dòng)路線和應(yīng)急疏散逃生路線同我校防震防災(zāi)疏散逃生路線。

1．滅火行動(dòng)組在接到火警后，應(yīng)迅速趕往失火地點(diǎn)，聽從總指揮的統(tǒng)一指揮實(shí)施滅火。在總指揮未到達(dá)的情況下，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延；

2．滅火行動(dòng)組人員到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有人員被火勢圍困，應(yīng)先救人，后救火；如發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險(xiǎn)物品受到火勢威脅時(shí)，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險(xiǎn)物品轉(zhuǎn)移到安全地點(diǎn)。

3．如起火物為化學(xué)藥品或易燃易爆危險(xiǎn)物品時(shí)，應(yīng)在確定無爆炸危險(xiǎn)的情況下，用干粉滅火器、沙子等物品進(jìn)行撲救，用水將周圍的可燃物品淋濕，但嚴(yán)禁用水撲救化學(xué)藥品或易燃易爆危險(xiǎn)物品火災(zāi)；如不能確定有無爆炸危險(xiǎn)的，應(yīng)在安全地點(diǎn)做好準(zhǔn)備，等待消防部門的指揮人員的調(diào)令和火災(zāi)現(xiàn)場總指揮、副總指揮的命令。

4．在公安消防隊(duì)到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防部門指揮人員的指揮，配合滅火工作。

1．通訊聯(lián)絡(luò)組

（1）通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知各行動(dòng)小組到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場；

（2）根據(jù)總指揮的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動(dòng)小組；

（3）將火場的進(jìn)展情況及時(shí)反饋，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢通和尋求相鄰單位支援的聯(lián)絡(luò)工作。

2、安全防護(hù)組

（1）安全防護(hù)組接到火警后，應(yīng)快速趕到火災(zāi)現(xiàn)場、進(jìn)行現(xiàn)場保護(hù)、控制局面同時(shí)控制車輛和無關(guān)人員進(jìn)入校內(nèi)和火場，并迅速通知有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠(yuǎn)離火場；

（3）火災(zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，并派人保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，等待公安消防部門的監(jiān)督檢查與鑒定，并協(xié)助對火災(zāi)事故進(jìn)行調(diào)查。

3．醫(yī)療救護(hù)組

（1）醫(yī)療救護(hù)組接到通知后，要迅速組織醫(yī)護(hù)人員準(zhǔn)備好搶救器械、藥品、救護(hù)車等，迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，對受傷人員實(shí)施緊急搶救；

（2）如有人受傷或中毒，應(yīng)根據(jù)傷勢情況處理，必要時(shí)撥打120救護(hù)。

4．后勤保障搶修組

對火災(zāi)現(xiàn)場的水、電、煤氣、鍋爐及有關(guān)設(shè)施進(jìn)行及時(shí)的控制、搶修，并對校園大環(huán)境水、電、煤氣等總體監(jiān)控，如有必需，及時(shí)報(bào)請市政、水電、煤氣鍋爐等管理部門前來搶修。

二〇一〇年一月一日

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十二

（一）學(xué)校應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期演練，以減少火災(zāi)危害。學(xué)校專兼職消防安全管理人員負(fù)責(zé)編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，消防安全管理人和專兼職消防安全管理人員負(fù)責(zé)組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練。

（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練。

（三）滅火和應(yīng)急疏散組織機(jī)構(gòu)及分工：

1、指揮員：公安消防隊(duì)到達(dá)之前指揮滅火和應(yīng)急疏散工作，指揮員由學(xué)校在場的職務(wù)最高者擔(dān)任；

2、滅火行動(dòng)組：撲救初起火災(zāi)，配合公安消防隊(duì)采取滅火行動(dòng)；

3、通訊聯(lián)絡(luò)組：報(bào)告火警，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達(dá)指揮員命令；

4、疏散引導(dǎo)組：維護(hù)火場秩序，引導(dǎo)人員疏散；

5、安全防護(hù)救護(hù)組：救護(hù)受傷人員，準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品；

6、其他必要的組織。

（四）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練程序：

1、報(bào)警和接警處置程序：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實(shí)、確定火警的真實(shí)性。發(fā)生火災(zāi),立即向"119"報(bào)火警，同時(shí)，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)人報(bào)告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報(bào)。報(bào)警應(yīng)講明起火單位、部位、時(shí)間、單位詳細(xì)地址、可燃物質(zhì)、火勢等情況。

3、應(yīng)急疏散的.組織程序：運(yùn)用各種手段向師生說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散過程中，保護(hù)疏散人員安全。情況危急時(shí)，可利用逃生器材疏散人員。組織人員疏散時(shí)，應(yīng)采取有效措施幫助無自主逃生能力的人員疏散。

4、撲救初起火災(zāi)的程序：現(xiàn)場指揮員組織滅火行動(dòng)組人員，切斷有關(guān)電源，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動(dòng)滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救火災(zāi)工作。不能控制火情時(shí)，現(xiàn)場指揮員應(yīng)立即下達(dá)所有人員撤離命令。

5、通訊聯(lián)絡(luò)程序：立即迎接消防車輛，并視情況與供水、供電、醫(yī)院等單位聯(lián)絡(luò)，按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。指揮員組織撲救初起火災(zāi)，利用滅火器材實(shí)施撲救。

6、安全防護(hù)救護(hù)程序：安全防護(hù)救護(hù)組應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進(jìn)行必要的救護(hù)，及時(shí)通知救護(hù)部門組織救護(hù)傷員，保證急需醫(yī)藥用品供應(yīng)，有序開展救護(hù)工作。

7、善后處置程序：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。

8、指揮員組織填寫事故報(bào)告。

（五）演練時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)并事先告知演練范圍內(nèi)的人員。

（六）演練結(jié)束，應(yīng)做好演練情況記錄，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，寫出演練小結(jié)和評價(jià)，根據(jù)實(shí)際修訂預(yù)案內(nèi)容。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十三

為了保護(hù)火災(zāi)發(fā)生時(shí)顧客及員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，根據(jù)《消防法》及公安部第61號令的精神，特制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

（一）火災(zāi)指揮：由經(jīng)理或副經(jīng)理負(fù)責(zé)火災(zāi)指揮。

（二）通訊聯(lián)絡(luò)員：一旦發(fā)現(xiàn)起火，迅速使用手機(jī)、單位電話撥打“119”電話向公安消防隊(duì)報(bào)警。負(fù)責(zé)了解火災(zāi)具體情況，清除車場路障與無關(guān)車輛、將消防車、消防人員引進(jìn)火場。

（三）滅火行動(dòng)組成員：主要任務(wù)是協(xié)助制定防火安全制度和防火責(zé)任制，經(jīng)常開展防火宣傳進(jìn)行防火安全檢查，維護(hù)保養(yǎng)好本單位的消防設(shè)施、器材。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，積極參加協(xié)助撲救火災(zāi)，保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場等。主要負(fù)責(zé)使用身邊的滅火器、消火栓等設(shè)施和器材撲救初起火災(zāi)。

（四）疏散引導(dǎo)組成員：主要負(fù)責(zé)引導(dǎo)在場的顧客從最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地帶。

（五）安全防護(hù)救護(hù)組成員：在保證自身生命安全的前提下，主要負(fù)責(zé)火場現(xiàn)場內(nèi)人員的救護(hù)，并在指揮人員指揮下，有秩序地參與物資的搶救。

疏導(dǎo)客人從各安全通道、安全出口向網(wǎng)吧外場地進(jìn)行疏散。

（一）火警發(fā)生時(shí)，處在現(xiàn)場的滅火行動(dòng)組人員應(yīng)當(dāng)迅速趕往火警現(xiàn)場。若發(fā)現(xiàn)是誤報(bào)，返回工作崗位。如確是火警，則應(yīng)就近使用手提滅火器或室內(nèi)消火栓滅火。

（二）在滅火的同時(shí)，要通過大聲呼喊等方式向周邊的員工和顧客報(bào)警，提醒員工按照職責(zé)分工，做好報(bào)警、撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散工作；提醒顧客在員工的引導(dǎo)下安全疏散。

（三）若火勢已經(jīng)擴(kuò)大，應(yīng)馬上停止撲救，迅速撤離。

員工應(yīng)當(dāng)密切保持通訊聯(lián)絡(luò)，隨時(shí)協(xié)調(diào)員工間的滅火自救工作。在撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散過程中，每名員工在做好自身安全保護(hù)的同時(shí)，要注意保護(hù)好顧客的人身安全。對受傷的顧客要引導(dǎo)其疏散到安全地點(diǎn)后迅速組織救治。

火災(zāi)發(fā)生時(shí)，所有同事必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮。在生命安全未受到威脅時(shí)，應(yīng)堅(jiān)守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延與擴(kuò)大。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十四

為了更好地貫徹落實(shí)《xx消防法》和xx公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，提高廣大員工群眾的消防安全意識(shí)，做好火災(zāi)事故的救援和疏散工作，把火災(zāi)造成的危害、損失和影響減少到最低程度，特制定《xx化學(xué)有限公司滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案》。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，本預(yù)案作為指導(dǎo)性意見xx實(shí)施。

總指揮：分管副總經(jīng)理

下設(shè)滅火組、通訊組、疏散組、救護(hù)組，其成員由各職能部門負(fù)責(zé)人及醫(yī)務(wù)人員組成。

公司義務(wù)消防隊(duì)，隊(duì)長：物業(yè)部安全主管；隊(duì)員人數(shù)xx人，分為xx個(gè)小組，

任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即呼救，公司保安值班電話：，物業(yè)管理部電話：，同時(shí)視情況及時(shí)撥打119報(bào)警，講清楚起火的單位名稱、地址、火災(zāi)事故的部位、燃燒什么物品，火勢大小等有關(guān)情況，并留下聯(lián)系xx號碼，專人等候。公司接警人員應(yīng)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，立即xx員工和義務(wù)消防隊(duì)救火。同時(shí)根據(jù)情況迅速報(bào)告公司有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)，單位保障消防通道暢通。

一旦發(fā)生火災(zāi)，接到報(bào)警后，消防隊(duì)長和義務(wù)消防隊(duì)人員應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場開展工作，首先xx群眾迅速疏散到露天空曠地面或其他安全地帶，先救人、后救物。工作人員疏散前應(yīng)快速、冷靜地處理好手上的工作并切斷工作場所總電源及其他燃燒源。

平時(shí)工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的順暢；在辦公大樓、實(shí)驗(yàn)大樓等場所設(shè)置人員疏散指示牌，實(shí)驗(yàn)大樓設(shè)有應(yīng)急燈。

應(yīng)急疏散工作由疏散組具體xx實(shí)施。