在當下社會，接觸并使用報告的人越來越多，不同的報告內容同樣也是不同的。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的報告嗎？以下是我為大家搜集的報告范文，僅供參考，一起來看看吧

衛生部食品安全報告 食品質量安全報告篇一

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

組長：

副組長：

成員：

在學校食堂用餐的：現有學生300余人，教職工50余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

(一)、衛生制度：

a、食品衛生：

1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐壞、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。

7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

(三)、食品驗收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。

5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。

8、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。

10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。

(五)、違犯學校規章制度的情況，司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬司務長管理責任的，要加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。

(六)、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。

(七)、嚴格執行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求;出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

衛生部食品安全報告 食品質量安全報告篇二

本著對學生、家長和社會高度負責的態度，學校嚴格按照開發區教育局的要求和市教育局、衛生局的文件，對學校食堂的食品安全進行了詳細檢查。現將食堂食品安全自查工作報告如下:

為了加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組:校長為組長，老師負責，分工負責，分級實施。領導小組定期和不定期檢查學校食堂的食品衛生安全，發現問題及時糾正。

組長:

副組長:

成員:

學校食堂就餐:學生300多人，教職工50多人。學校本著勤儉辦學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各項規章制度。

(一)、衛生系統:

a、食品衛生:

1、應當采購新鮮、衛生、無污染的蔬菜、肉類、大米、面條等食品，不得采購和銷售腐爛、變質、過期和不符合衛生標準的食品。

2、食物蚊蠅、老鼠、灰塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生熟食品的刀和案板分開使用。

4、加工前，食品必須經過清洗和烹飪，以確保食品的衛生和安全。

5、清洗盛有食物的餐具，并定期消毒。賣熟食一定要用菜夾，不準隨意用手吃。

b、個人衛生:

1、食堂工作人員應嚴格按照上級要求進行體檢，符合要求才能上崗。

2、注意個人衛生，工作時穿干凈工作服，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗換工作服。

c、環境衛生:

1、餐廳、廚房等室內外環境必須每天打掃，保持清潔衛生，每周徹底打掃，確保室內“六面”，地面清潔，墻面、門窗、天花板無污漬、油漆、灰塵、蜘蛛網、室外污垢、溝渠通暢、無異味、衛生死角。

2、炊具、水槽、炊具、臺板、砧板、食品柜、冰柜等。必須經常清洗并保持清潔。

3、食堂周圍的水槽、水溝、剩菜池(桶)應經常清洗。

4、用完餐后要清理餐桌和椅子。盛放熟食的餐具和容器應清洗消毒。

5、食品和原料的儲存應當符合衛生、安全和清潔的要求。

6、發現購銷病、死、變質肉類(包括母豬肉)、米粉等食品，對人體健康造成危害的，司務長承擔主要責任。

7、采購的食品應當符合食品衛生標準，散裝食品必須提供食品的有效許可證和發票。

8、事務長要加強對市場情況的調查和了解，想辦法多采購物美價廉的商品，盡量降低成本和費用。每餐盡可能多做品種，讓每個學生都能吃到美味的飯菜。

9、下腳料，嚴格按照要求進行加工。

(2)、餐飲系統

1、嚴格按照學校規定的就餐時間按時就餐，無特殊情況不得提前或推遲就餐時間。

2、要有禮貌，不要使用粗魯的語言。

3、檢查飯量，及時補充，保證供應充足。

(3)、食品驗收制度

1、所有購買到食堂的食品在使用前必須經過檢驗。檢查質量。主要看食品質量是否完好，有無污染變質，是否有完整的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過了保質期，是否有產品合格證；檢查數量。如果能稱，那一定是過秤了；如果按件計量，則符合數量標準。

2、驗收后，驗收人員應在采購發票上簽字。如果采購發票不合格，應及時反饋給采購人員。買方必須聯系供應商退貨。不合格食品嚴禁進入食堂。

3、未經驗收的食品嚴禁進入食堂。驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

4、食堂工作人員應根據季節變化和當地情況，努力提高操作水平，努力做到多種菜品、科學配餐。嚴格按照有關規定定價，食堂不得擅自提價。

(4)、安全管理體系:

1、提高安全操作觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時應上鎖。食堂晚上值班。

2、禁止非工作人員進入食堂的操作場所和儲藏室，禁止在廚房出售零食和零食。未經工作人員許可，學校工作人員和學生不得進入食堂，不得進入手術室和原料室。

3、發現員工有可疑傳染病應立即向學校報告采取相關措施。

5、保管員應及時保管好食堂實物臺帳，如實填寫收據。保管員應填寫發貨單，并要求收貨人簽字。保管好食堂物資(包括餐具、廚具、各種成品、半成品、原材料)。

6、上班時檢查水、電、氣、灶、消毒柜、冰箱是否正常，及時處理問題，防止安全事故。下班后關閉水、開關、油氣總閥、門窗，并做好預防工作。

7、必須嚴格遵守安全操作規程和相關操作規范，嚴防工傷事故。不要隨意移動電氣設備；不要隨意改變電氣功能；不要亂拿亂拉電線和電源。在使用電氣設備之前，用戶必須學習設備的操作說明，掌握操作方法后才能操作。不按上述規定進行操作，事故自負風險，設備損壞支付個人賠償。

8、食堂內不允許訪客，不允許陌生人和非工作人員隨意進出。

9、積極防控食物中毒。一旦發生，立即向學校主管領導和校長報告，保護現場，封存可疑食物，以查明事故原因，追究責任。

10、每頓飯都要及時保存樣品。嚴格賣剩菜。

11、餐廳衛生應及時打掃，保持全天清潔。

(5)、違反學校規章制度的，司務長應配合總務室和學校查明責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度執行，屬于司務長管理責任的，應加重處罰。重大安全事故移交司法機關處理。

(6)、學校設立意見箱，由總務室定期收集師生對食品、衛生、服務態度等的意見和建議。，定期組織學生代表對食品的質量和數量進行評估、檢查。

(七)、嚴格執行學校管理制度。管理員應建立健全收支流水賬、采購支出明細賬，并將每月收支明細賬報學校委員會。

1、我們在檢查中也發現了一些問題。比如一些蔬菜清洗方式不符合營養衛生要求；銷售食品時，工作人員的衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職員工和學生的問題解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生大部分來自周邊農村，年輕，家里小皇帝小公主，自理能力弱。他們在遵守學校規章制度和保持餐廳環境清潔方面相對較差。

3、由于市場原因，蔬菜、肉類等食品價格高，難以滿足每個人的口味。

1、建立責任監督機制，不斷完善和更新各項管理制度，確保制度上墻，責任到人，落實到位。定期召開食堂員工會議，經常組織食品衛生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。

2 、進一步規范內部管理。食堂整體工作制度化、規范化。細化人員、采購、倉儲、加工、銷售等所有管理環節，狠抓落實。

3、注重宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。我們經常利用晨會、班會、校會、校園廣播、黑板報等方式對學生進行食品衛生教育，教育學生購買食品做到三要點三不:一是一定要看好食品的顏色，二是一定要聞到食品的氣味，三是一定要看到生產日期和保質期；一個不喝生水，一個不買過期食品，第三個不吃發霉食品。做好個人衛生和環境衛生要求學生勤洗手，勤剪指甲，勤換衣服，懂得傳播和預防季節性病菌病毒。促進學生養成強烈的意識和良好的習慣。

與檢查標準相比，我們在自查中發現，雖然我們做了相當大的努力，但工作中仍存在一些不足。今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加強監管工作，不斷完善，使學校食堂的食品安全工作乃至學校的整體工作達到一個新的水平。

衛生部食品安全報告 食品質量安全報告篇三

為切實加強學校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認真學習了《宜良縣縣教育局關于學校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實際，尤其是上星期縣食品安全監管相關部門，對我校食品安全檢查中存在的.一些問題，進行了認真地反思，從而提高了認識，立即對學生食品安全進行了一次細致的檢查，并進行了相關整改，現匯報如下：

一、學校成立了食品衛生領導組，校領導級高度重視，堅持每天巡查、 檢查簽字，發現問題及時整改。

組長：計家良

副組長：劉發云

二、加強宣傳，營造氛圍。

首先，利用校會由校長宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。 其次，充分利用學校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進行宣傳。

再次，班主任利用每周一次的班會對學生進行專題安全衛生教育。

三、強化師生食堂管理。 在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環節。

1、制訂較嚴密的食品衛生管理制度和食品安全制度。

2、建立并執行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記，對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛生證、檢疫證等相關證件。

3、食品留樣放入冷藏柜48小時，并用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。

4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。

5、為了使食堂衛生落到實處，我們還對食堂從業人員進行了業務知識培訓，要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。

四、積極開展協調工作，爭取在下學期之前啟用學校新建食堂，繼續做好過渡期食堂的安全衛生工作。

今后，我校將繼續高度重視食品安全工作，把食品衛生安全工作以及其他安全管理工作落到實處，一絲一毫不放松。

衛生部食品安全報告 食品質量安全報告篇四

3月23日縣委、縣政府召開縣食品安全暨衛生工作會議后，我鎮及時向干部職工傳達了縣上會議精神，并對我鎮食品安全暨衛生工作進行了研究和安排部署?，F將貫徹落實情況報告如下：

我鎮于26日上午召開干部大會，副鎮長傳達了縣上會議精神，副鎮長組織學習了《食品安全法》，黨委副書記、鎮長對我鎮當前食品安全工作現狀進行了分析，強調了做好食品安全工作的重要意義，并對當前及今后一個時期的食品安全工作提出了明確要求。

會議指出，加強食品安全監督管理，是保障廣大人民群眾生命安全的迫切需要，是維護社會和諧穩定的必要措施，是推動經濟社會科學發展的重要途徑。

會議要求，全鎮各級干部要看清當前食品安全工作面臨的形勢，始終保持高度的政治責任感，充分重視食品安全工作，切實抓好對食品生產、加工、流通、經營和消費的監督管理。要對鎮內游廚進行摸底登記，加強對農村聚餐活動的監督指導，按照聚餐人數規模實行分級指導、建立臺帳，確保人民群眾飲食安全得到保障。

鎮黨委、政府經過研究，決定成立鎮食品安全領導小組，切實加強對全鎮食品安全工作的領導，進一步明確責任分工，確保工作有序開展。近期由分管領導牽頭，組織衛生院和安辦的負責人根據縣上目標管理責任制，并結合我鎮實際。

制定年度食品安全工作計劃和相關管理制度，將責任分解落實到村（居）和具體責任人，建立食品安全監督信息網絡，加強食品安全宣傳教育，健全食品安全管理長效機制，確保食品安全監督管理落實到位。

鎮黨委、政府要求，鎮衛生院要加強與縣級衛生主管部門的聯系、協調和配合，深入實施衛生系統“43333”工程，抓好醫療機構標準化建設，強化公共衛生服務能力建設，認真做好新型農村合作醫療等工作，切實為人民的生命健康保駕護航。要對照上級衛生部門的具體要求和工作部署，認真找差距，不斷添措施，轉變工作作風，創新服務方式，努力為人民群眾提供更加熱情、更加周到的服務。

衛生部食品安全報告 食品質量安全報告篇五

接到通知，我校認真學習文件，對照文件精神，針對學校存在的食品安全和衛生防疫工作問題進行自查，逐條落實，現將自查情況總結如下：

1、成立以校長為組長的領導小組，建立健全衛生、食品管理制度及責任追究制度，做到責任到人。

2、食堂工勤人員體檢過關，持健康證上崗。加強食堂工勤人員思想教育工作，經常組織員工學習上級文件，使員工發揚團隊精神，名負其責，時時小心處處把關，齊心協力做好食品安全工作。

3、通過健康教育，告訴學生不吃霉變食品，不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品，不喝生水冷水；教育學生增強自我防護意識。并利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

學校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發生和傳播，學校對預防傳染病和食品衛生安全教育十分重視，每年冬春季開學我校對呼吸道傳染病的預防和注意食品衛生安全教育已經成為一種制度。各級會議都一再提醒教育學生注意食品衛生安全，對預防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。

1、校園內外環境衛生做到干凈整潔，無死角。學校總務處安排有關人員對水溝、衛生間、垃圾池進行不定期消毒。

2、全員發動開展多種形式衛生防病知識宣傳，及時開窗通風，保持室內外清潔衛生。講究個人飲食衛生，制止學生到校外攤點買高危食品。

3、學校對全體師生定期開展食品衛生安全知識宣傳、教育。

4、要求教室、宿舍打開前后門及窗戶及時通風換氣，保證室內空氣新鮮。

5、要求各班級進行晨檢，做好晨檢報告和因病缺課報告，同學中如果有發燒在37.5攝氏度以上的，應該及時報告學校。校衛生室詳細記錄，以了解學生發病情況。發燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時通知家長帶孩子回家隔離休息治療，避免造成同學之間傳染病相互傳播。

6、注意環境的清潔，在衛生清掃時一定要注意先灑水后掃地，然后再拖地，避免清掃時造成塵土飛揚。

7、注意手的衛生，因為手的接觸面比較廣，養成飯前便后洗手的習慣，以防疾病傳播。

8、課間要求同學到室外活動，一是可以鍛煉身體，增強抵抗力；二是呼吸新鮮空氣，預防傳染病。

9、感冒的同學應注意咳嗽、打噴嚏時注意用手掩住口鼻，避免飛沫亂飛，造成空氣污染。應該注意不要面對人咳嗽。注意養成良好的衛生習慣，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好，扔進垃圾桶，避免傳染他人。

1、繼續抓好晨檢工作，做到早發現、早報告、早治療。

2、進一步落實有關文件精神，加大日常檢查力度。

我校將繼續從落實科學發展觀的高度出發，以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態度，進一步提高對學校食品安全和衛生防疫工作重要性的認識，確保師生飲食和衛生防疫安全，為學校教育教學秩序的正常運行提供有力保障。