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餐飲消防責任書篇一

為貫徹城北瑞萊克斯大酒店的逐級防火安全責任制，根據國家《消防法》和消防部門有關消防安全的管理規定，杜絕消防、安全生產事故發生，防患于未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監督檢查制度。各餐廳、廚房受各主管為消防安全管理責任人，職責如下：

1. 組織員工學習國家的消防知識及酒店規章制度，加強員工消防安全意識，提高安全防范及安全生產技能。

2. 督促員工遵守執行酒店的有關安全管理規定，健全完善消防安全管理制度，逐級做好安全工作。

3. 制定各級消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區域內的防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。

4. 工作中敢于制止和糾正任何違反消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。

5. 認真參加消防安全培訓，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”及四個能力的具體內容。懂得基本的防火安全知識、逃生知識，會報火警，會使用滅火器材，會組織顧客疏散，能做到撲救初期火災。

6. 加強煤氣天然氣，酒精的防火安全管理，使用煤氣天然氣時，必須按照“先點火，后開氣”的操作規程，特別是酒精爐，嚴禁在火焰未熄滅時，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規定，工作結束后，操作人員必須關閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。

7. 各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立切斷電源。

8. 在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時(如彩燈、蠟燭、顯示屏、臨時拉線照明、)線路必須符合安全規定，不得靠近可燃物。

9. 移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態。設備使用后應保持清潔及無損，嚴禁用水沖洗設備。

10. 消防、安全生產管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發生治安事件、刑事案件和重大火災、生產事故者、肇事者，除賠償經濟損失外，同時追究相關的法律責任，由簽約責任人負領導責任。

11. 本責任書一式二份，部門經理、簽約人各執一份，有效期為簽約責任人任期內。

部門經理：(簽字) 責任人：(簽字)

年 月 日 年 月 日

餐飲消防責任書篇二

為貫徹落實《河北省學校消防工作暫行規定》和市教育局、市消防大隊的有關文件精神，進一步明確消防責任目標、做好消防工作到人，責任明確。落實本校的消防安全責任制，特制定本責任書。

一、 學校實行部門消防工作責任制，學校消防工作由總務處具體負責，并在學校內部實行逐級防火責任制、崗位防火責任制，實行“誰主管、誰負責”。

二、貫徹“預防為主，防消結合”的方針，逐級建立消防安全責任制和崗位消防安全責任制。

三、學校成立由主要領導任組長的消防安全領導小組，各部門成立相應消防安全組織，確定消防重點部位、重點崗位，并在這些單位、部門設崗位消防安全員，并報學校安全管理處備案。

四、將消防安全教育培訓納入教職工和學生教育培訓之中，增強消防觀念、懂得消防知識、提高消防能力，掌握消防自救技能。

五、定期組織防火安全檢查，建立火災隱患登記整改記錄，及時消除火災隱患，確保安全疏散通道、安全出口暢通。發現重大問題及時整改、報告。

六、整改火險隱患，加強學校消防設施的維護保養，設置明顯的消防安全疏散標志、安裝維護應急照明燈等。確保消防設施完好、有效。維修、維護人員熟知其位置、功能和使用方法。

七、堅持向學校安全管理領導小組及時上報制度，消除隱患。明確巡查的人員、內容、部位和次數，填寫維修保養、消防設施定期檢查記錄。巡查人員及其主管在巡查記錄簽字。

八、結合安全管理處制定滅火疏散預案，每半年組織師生開展一次疏散逃生演練。

九、每年要利用新生入學和寒暑假期集中組織開展形式多樣的消防宣傳教育活動，利用校園櫥窗、板報、廣播、校報等建立固定消防宣傳教育陣地，在校園出口處、主要道路、教學樓等明顯位置，設置固定消防宣傳展牌;

十、本責任書一式三份，自簽訂之日起生效。

學校安全第一責任人簽名： 分管責任人簽名：

負責處室責任人

年 月 日

餐飲消防責任書篇三

尊敬的業主/住戶：你好!

為了營造一個和諧的、安全的優秀小區，小區物業對小區的安全知識進行告知及車輛的管理做些調整，具體如下：

一、消防安全管理

消防工作是一項群眾性的工作，有賴于承租戶和業主的支持配合。為了保證大家的生命財產安全，建設優秀安全文明小區。我們應牢記"隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山"。

1、消防通道是消防人員實施營救和被困人員疏散的通道，發生火災，消防通道就是一條生命通道。比如從室內到地面的樓梯、樓梯口、過道和小區出口處、小區內到外面公路的道路都屬于消防通道。我國《新消防法》第二十八條規定任何單位和個人不得有以下行為:

(一)損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設施、器材的;

(二)占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的;

(三)埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的;

(四)占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行的;

(五)人員密集場所在門窗上設置影響逃生和滅火救援的障礙物的;

如有違反本規定，根據《新消防法》第六十條單位違反本法規定，責令改正，處五千元以上五萬元以下罰款，個人違反本規定的處警告或者五百元以下罰款。

2、不得損壞或擅自挪用、拆除、停用公共消防設施及器材，不得堵塞、圈占消火栓，不得擅自動用消防水源，不得占用防火、疏散天臺。

3、履行國家規定的有關防火安全責任人所應有的權力、義務，并承擔相應的法律責任。

二、車輛管理

由于小區內部分車主將機動車隨意停放在小區道路上甚至草地上，不但破壞了小區的環境，也給其它車輛的正常通行帶來不便。這些亂停放的車輛占用了小區的消防應急通道一旦小區發生緊急事件，若消防應急車輛無法趕往現場，將造成嚴重的后果。

車輛亂停放已在小區內造成了許多矛盾和糾紛，如：

1、造成了機動車輛相互碰擠、摩擦;

2、正常行駛車輛因避讓亂停放車輛而撞到他人;

3、住戶為了避閃車輛而不慎摔倒。

為了避免這些問題的重復發生，營造一個安全、文明、舒適的小區，根據小區的實際情況，管理處擬從8月中旬開始對小區內車輛亂停亂放的現象進行整治，具體如下：

1、物業管理處將在小區內主干道上設立臨時路障來控制小區主干道上車輛亂停放現象，如有住戶搬場、搬運物品請通知管理處或物業保安搬離路障。

2、在小區內有停車位的車主，必須持有管理處發放的停車卡，刷卡出入小區。

3、凡無私家車位停車證的車輛，一律不得在私家車位泊車。

4、進入小區內停放的車輛，必須停放在劃定的車位內。行車通道、消防通道及非停車位禁止停車。

5、凡裝有易燃、易爆、劇毒物品或有污染性物品的車輛，嚴禁駛入住宅區。

6、車輛停放后，駕駛員必須自覺鎖好車門，關好車窗，并保持車位清潔衛生。

7、對小區內亂停放的車輛物業保安將通過門對講或上門勸說解釋。對一意孤行拒不接受物業的勸說的車輛，物業將對其車輛進行鎖車。

8、車管員必須嚴格執行車輛出入規定，發現可疑情況及時報告，并認真做好交接班工作，凡因交接不清而造成事故的，必須追究交接班雙方的責任。

9、希望沒有辦理車位的住戶盡快至物業管理處辦理車位租賃手續;

三、安全管理

1、出門前請關好門窗

2、妥善保管自己的財務

3、請把自行車、電瓶車、摩托車停放在規定區域并上鎖。

4、小區內發現可疑人員，請及時告知物業保安。

5、小區內發現瘋、傻、醉酒鬧事的人員，請及時告知物業保安或拔打110。

本責任書一式二份，責任人和小區物業管理處各執一份。

責任人(簽字)：_____________________

住址：___棟___單元______房

日期：________年___月___日

餐飲消防責任書篇四

美食廣場消防安全責任書

根據《中華人民共和國消防法》、《河南省消防條例》、公安部61號令有關規定，依法落實消防安全崗位責任，明確消防安全管理職責，實行“誰主管、誰負責”的原則，確保商場消防安全，特簽訂此責任書：

美食廣場消防安全責任

美食廣場是商場重點防火安全部門，人員集中客流量大，為了加強管理，確保安全，制定本消防安全制度。

一、認真貫徹執行國家、地方政府的法律法規、《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》。

二、定期接受防火安全教育，在崗人員做到“三會”(一會查改火災隱患;二會處置初期火災;三會組織引導人員疏散)。所有餐廳工作人員上崗前必須進行《餐廳消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳消防安全管理制度要求進行崗位操作。

三、餐廳要經常對餐廳的水、電、管道、閥門及爐具進行檢查，非專業人員不準擅自接、改拆電線和電源。

四、消防器材配備足夠(每家經營商戶均應配置滅火器材)，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目。

五、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內進行非食品生產及危害食品安全的操作。

六、不準在餐廳(廚房)內亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區域吸煙。

七、每次做飯前，必須按《電氣操作規程》，先檢查廚房所有電器開關，確認全部關閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房(包括明檔)區域無異常情況后;再按操作規范使用。廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。

八、餐廳工作人員下班時，要認真檢查廚房區域安全情況，關閉門窗;關閉所有“水、電、氣、油”等閥門，并做下班安檢記錄。

九、廚房員工要嚴格按照安全操作規程使用明火，每班上、下班時都要對全部電氣設備、管道閥門、爐具開關、凈化排風系統電源箱檢查一次并做安檢記錄，發現故障及時匯報。油炸食品時，鍋內的油不要超過三分之二，以防食油溢出，同時廚房應配置石棉毯。

十、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全的監控下使用。

十一、每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月15日至18日組織管理人員進行安全大檢查。

十二、在崗人員遇廣場發生緊急突發火險及其它事故，有義務穩定商戶、 顧客的情緒，做好商戶、顧客有序疏散。

十三、全年無責任性火災事故發生。

十四、未履行上述職責，承擔經濟處罰;情況嚴重者美食廣場管理方有權要求檔口店主辭退;造成嚴重后果觸犯法律法規者，移交司法機關處理，所在部門責任人承擔相應的責任。

此責任書一式兩份，有效期一年，自簽訂之日起生效。

美食廣場： 檔口號：

姓 名：

年 月 日

餐飲消防責任書篇五

*酒店各部門應認真貫徹執行*酒店安全、保衛、消防等政策法規，堅持誰主管、誰負責、誰當班、誰負責的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發生火災、火警事故，無重大刑事案件和違法違紀行為。餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務過程的始終，是一項復雜、持久、專業性很強的工作，沒有安全，一切服務和生產就無從談起，因此，為明確餐飲部員工的責任與義務，制訂本消防安全責任書：

一、本著預防為主、防消結合的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負責人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門的經營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結、同評比。

二、逐級簽訂消防安全責任書，各工種崗位的消防安全責任制度要張貼在明顯部位，做到員工熟知本崗位消防安全責任制度，并能認真執行。

三、堅持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文字記錄，做到有火險隱患能及時發現、及時報告，并配合有關部門及時整改。

四、重點防火部位明確，管理措施落實，做到四有，即有制度、有滅火器材、有義務消防員、有責任人。

五、對員工經常開展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經常化、對新員工(包括臨時工)堅持安全培訓不合格不得上崗制度，對重點工種人員要堅持經常性的防火安全制度。

六、保證消防設施、設備、器材的完好和應有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。

七、加強預防投毒事件的管理，非廚房工作人員不得進入廚房。

八、有消防考核，獎懲制度，切實做到獎優罰劣，并有文字記錄。

九、部門辦公室下班時要切斷室內無關電源，辦公室及營業場所人員下班前，注意鎖好保險柜，辦公室門窗;各級工作人員不得將營業款、公款、票據，工作崗位鑰匙，存入自己的更衣室，應按制度存放。

十、部門有工程維修時，要派人陪同并對本部門的財產安全負責。

十一、部門應教育員工遵守店紀店規，不得以任何理由不經批準私拿酒店物品出店。

十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改;部門調入調出人員要事先通知保安部備案。

十三、對本部門因違法犯罪，違反治安管理處罰條例受到公安部門、司法機關處理的，對因違法違紀作記過處分以上的員工要通知保安部。

十四、部門對發生刑事案件、治安事件及重大事故后不報，本部門自行調查處理無結果后報保安部貽誤戰機的，追究部門經理責任。

十五、辦公室內不得存放個人現金及貴重物品。

十六、嚴格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢，當值服務員必須檢查該包房。否則，若因沒及時查房，事后發現房間設備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒能登記，沒能發現煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務員負責并賠償。

十七、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發現爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上級。若因通知不及時造成事態擴大，則負主要責任，并按規定處罰。

十八、責任區域發生火警，應立即報告消防中心，并向上級匯報，控制現場，保證向外準確聯絡。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災負主要的責任。

負責人：簽字日期： 年 月 日