時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇一

來到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時(shí)間中，我學(xué)會(huì)了很多關(guān)于酒店在客房、前廳接待、營銷等方面的專業(yè)知識，以及很多為人處事的方法和技巧。總結(jié)________年工作，從剛來酒店時(shí)滿心的熱情和對這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開業(yè)前期的忙碌卻充實(shí)，接著是酒店盛大開業(yè)時(shí)的喜悅，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標(biāo)準(zhǔn)國網(wǎng)公司會(huì)議，從此酒店的新形象、新面貌被推向新的一個(gè)高度。酒店在領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在每個(gè)員工的努力和堅(jiān)持下，一天天地更加正規(guī)、更加完善。我很榮幸的是，我是這個(gè)過程的見證者。像楊總說的，我也要在酒店日益強(qiáng)大的過程中，完善自己，完善工作。現(xiàn)在，針對________年的實(shí)際工作問題，對________年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

1、加強(qiáng)員工對酒店的各種情況的了解程度，做到有問必答。酒店是我們大家的，每個(gè)人都有維護(hù)它形象的權(quán)利和義務(wù)。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護(hù)者。前臺跟酒店各個(gè)部門都有著密切的聯(lián)系。所以前臺服務(wù)人員要對酒店的整體情況了如指掌，細(xì)到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標(biāo)間、每日房態(tài)如何、內(nèi)線電話是多少”或是“餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數(shù)”，針對這個(gè)問題，對目前總臺所有工作人員進(jìn)行一次考試，對于不過關(guān)的人員，我打算采用現(xiàn)場記憶，可利用不忙的時(shí)候去酒店的各個(gè)部門了解這些情況，并要求記錄、然后記憶，最后達(dá)到“一問一答，脫口而出”的標(biāo)準(zhǔn)。

2、前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴(yán)格。包括發(fā)型、面妝、服飾。這方面的培訓(xùn)，可以采用“互幫互學(xué)”的方式。根據(jù)酒店的基本情況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓(xùn)。

3、前臺接待人員的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的規(guī)范。其中，包括基本的服務(wù)理念、服務(wù)動(dòng)作、服務(wù)語言、溝通技巧和對員工責(zé)任感的教育。由于總臺人員較少，請培訓(xùn)老師的計(jì)劃不夠現(xiàn)實(shí)。1、針對現(xiàn)有員工的自身特點(diǎn)，工作中存在的問題及時(shí)指出和糾正。2、通過網(wǎng)絡(luò)等途徑，下載一部分有關(guān)服務(wù)方面的知識，在前臺的電視上循環(huán)播放，耳濡目染中灌輸知識。3、根據(jù)我之前參加過的培訓(xùn)，總結(jié)一部分自己覺得用得著的資料。以口頭闡述或書面資料的形式傳達(dá)給員工。目的是總結(jié)一套適用于我們酒店實(shí)際情況的前廳標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范。

1、做好物品回收。雖然年底這幾個(gè)月，物品回收做的不錯(cuò)，但是，仍有一些漏洞存在，通過班前會(huì)等形式反復(fù)強(qiáng)調(diào)和抽查等方式來規(guī)范工作。避免浪費(fèi)。

2、要求商場的兩個(gè)人都必須會(huì)做報(bào)表。做到互相監(jiān)督、互相學(xué)習(xí)。

3、為年度目標(biāo)努力。在會(huì)議賬方面，商場的物品標(biāo)價(jià)和總臺所收的金額，必須與商品價(jià)目表上的價(jià)位一致，不允許員工私自減免或打折。最后由總臺統(tǒng)一交錢至財(cái)務(wù)。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價(jià)格的情況。在肯定他們工作的同時(shí)，不忘叮囑，要求戒驕戒躁。爭取實(shí)現(xiàn)商場年度目標(biāo)。

以上是我針對________年工作中出現(xiàn)的問題，做出的改進(jìn)工作辦法，望各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督，多提寶貴意見!

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇二

例：《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

進(jìn)度內(nèi)容完成時(shí)間責(zé)任人備注

4月

(運(yùn)營)1.人力資源與營銷，2.餐飲部，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場工作

4.制定賓館招員計(jì)劃。

5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6.崗位設(shè)計(jì)

7.人員配備，8.薪資計(jì)劃。4.1---4.151.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

4月

(工程)1.土建完成，2.精裝修開工。

3.宿舍4.后勤工程動(dòng)工，

5.消防，空調(diào)，水.電.氣管道完成，

6.安裝窗

7.客房.餐飲大堂裝修

8.通信系統(tǒng)布線4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重點(diǎn)是員工宿舍

5月

(運(yùn)營)1.員工報(bào)到，辦入店手續(xù)，

2.新員工酒店入職培訓(xùn)，

3.開始市場調(diào)研，并制定營銷方案，

4.印制各種報(bào)表.單據(jù)

5.訂做員工訓(xùn)練服

6.定制餐飲用具，客房物品，康樂設(shè)施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30人事

總辦

各部門經(jīng)理1.本地和外地招員結(jié)合，

2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派

5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子

3.弱電系統(tǒng)安裝，鍋爐安裝

4.室外場地清理，做綠化計(jì)劃.

5.定制廚房設(shè)備設(shè)施，5.20---7.10

5.1-----6.30

5.1-----6.25

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇三

根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì)廳要留有充足的餐桌的場地。

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點(diǎn)

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。

2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位

3、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位

餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。

4、行業(yè)發(fā)展趨勢

餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。

5、其它情況

在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

這項(xiàng)工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適

當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部份。

通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：

1、餐飲的基礎(chǔ)理論知識；

2、基本功練習(xí)；

3、餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；

4、餐廳主菜單培訓(xùn)；

5、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。

培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對餐飲設(shè)計(jì)的意圖。

餐廳的驗(yàn)收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作。

餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇四

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工，酒樓開業(yè)工作計(jì)劃。

2、開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

3、編排各分部門工作計(jì)劃(根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正)。

4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。

5、對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式及菜系。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。

9、確定餐廳、包間等服務(wù)場所名稱。(中英文)

10、進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計(jì)手冊。

13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對外知名度，工作計(jì)劃《酒樓開業(yè)工作計(jì)劃》。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調(diào)查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測試。

30、確認(rèn)各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核申購合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

35、確定酒店各級員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定菜肴定價(jià)、宴會(huì)包桌價(jià)格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

39、成立消防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。

42、后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。

43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定購買物品接收入庫工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。

47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測試。

50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測試。

53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測試。

56、酒水、原材料陸續(xù)到位。

57、召開全體員工大會(huì)。

58、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進(jìn)入試營業(yè)狀態(tài)。

60、開業(yè)大吉。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇五

xx年，我們酒店經(jīng)過上級公司的全體員工、管理人員的共同努力，實(shí)現(xiàn)了全年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。在此，作如下總結(jié)：

今年我店共實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（含酒店）萬元。其中，客房收入完成萬元，餐廳收入萬元；服務(wù)收入完成萬元，房間收入完成萬元（不含酒店內(nèi)部管理費(fèi)用）；工程維修費(fèi)用完成萬元，其它收入完成合格率%；綜合毛利率為％，平均房價(jià)為元。

1、酒店管理層在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹和落實(shí)各項(xiàng)管理規(guī)定和部門規(guī)章制度，堅(jiān)持“管理就是事業(yè)”和“服務(wù)就是效益”的原則。在酒店管理上，始終以“服務(wù)好、質(zhì)量好、品質(zhì)好、形象好”為目標(biāo)，以“三個(gè)服務(wù)”為重點(diǎn)，不斷提供服務(wù)。

2、服務(wù)上不斷提高管理質(zhì)量。今年酒店在原有的各項(xiàng)規(guī)章制度的基礎(chǔ)上，結(jié)合酒店實(shí)際情況和服務(wù)質(zhì)量的實(shí)際情況，對上xx年度的各項(xiàng)工作進(jìn)行了完善和修訂，以制度來規(guī)范、約束和推動(dòng)各項(xiàng)工作。

3、加大了管理工作力度。酒店在管理上加強(qiáng)了“四項(xiàng)基本”，即“領(lǐng)導(dǎo)重視、機(jī)構(gòu)健全、人員落實(shí)、制度落實(shí)”，以此來提高管理質(zhì)量；加大了對服務(wù)工作的督查力度；加大了對服務(wù)工作的監(jiān)督和檢查力度，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的提高。

4、加大了對經(jīng)營工作的投入力度。經(jīng)營工作是我店的中心工作，為此，我們要加強(qiáng)對經(jīng)營工作的投入力度，保證酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是我店一個(gè)中心工作，在這方面我店還要多加強(qiáng)。

5、安全是企業(yè)發(fā)展的基矗

安全無小事。我們要時(shí)刻把安全放在各項(xiàng)工作的首位，要把安全放在第一位；要不斷完善安全生產(chǎn)制度，加大安全管理力度，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任制，完善各項(xiàng)安全防范措施，確保酒店安全生產(chǎn)工作萬無一失。

6、加大了對外服務(wù)的力度，拓寬了外部市場。

酒店的品牌價(jià)值是酒店在消費(fèi)品牌上的體現(xiàn)，加強(qiáng)酒店與各部門之間，酒店與客人之間的溝通是我店的一件“開頭。”因此，在工作中，我們一定要以客人為中心，強(qiáng)化“以人為本”的服務(wù)理念，做到真誠待人。注意加強(qiáng)與員工的溝通，以不利于工作的事情堅(jiān)決不干，不干涉員工個(gè)人隱私。

7、認(rèn)真落實(shí)“五項(xiàng)制度”，抓好員工的安全意識教育。

一要強(qiáng)化三防意識。即防食物中毒，防火、防盜、防、防。二要加大對消防器材使用的管理，要求必須按規(guī)定使用，并有相應(yīng)的保養(yǎng)規(guī)定。三要加強(qiáng)對酒店內(nèi)外各種安全設(shè)施的檢查和維護(hù)。加大對酒店財(cái)產(chǎn)和物品的管理，確保安全。

四要加大安全教育，提高員工的安全意識和自我保護(hù)意識。

五要落實(shí)“五項(xiàng)制度”，抓好安全工作的基礎(chǔ)上，抓好安全制度的落實(shí)，開展各項(xiàng)安全工作，以制度促工作，以制度管人、以制度防設(shè)備、以制度管事。

xx年是我店經(jīng)營管理年。酒店經(jīng)營工作是個(gè)特殊的行業(yè)，它需要我們每一位員工付出辛苦的汗水。今年我部將加大酒店人員的培訓(xùn)力度，全面提高酒店服務(wù)水平，加強(qiáng)員工安全意識，全面提升酒店服務(wù)水平。

8、加大對安全、消防、用電、食品衛(wèi)生安全管理力度；

9、加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全、消防安全的督查力度；

10、加強(qiáng)對酒店消防設(shè)施、設(shè)備的檢查力度；

11、加大對客服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)，確保酒店的消防安全；

12、加大酒店設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的跟蹤監(jiān)督檢查力度。

13、加大酒店設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)和維修工作。

14、加大對服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度的督查力度；

15、加大酒店設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度的跟蹤監(jiān)督檢查力度。

xx年我部門將不斷地總結(jié)與反省，不斷地鞭正自己，提高自己；及時(shí)彌補(bǔ)工作中的不足，力求把今后的工作做得更好、更出色。

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇六

xx年即將告一段落，回顧這xx年來的工作，我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指引下，在各部門的相互合作和相互幫助下，取得了較好的成績，總結(jié)如下：

1、部門建設(shè)：

酒店擁有分為五個(gè)部門，其中管理部、服務(wù)中心、前廳部、客房部、餐飲部以及物業(yè)部等六大部門。各部門人員基本上達(dá)到酒店層次，工作范圍較小；在各部門人員的分工上均能按照酒店要求，工作認(rèn)真、任勞任怨，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、員工招聘：

酒店現(xiàn)有員工共468人（包括臨時(shí)員工14人，包括臨時(shí)工），人員流動(dòng)性大，但因部分員工文化程度不高、業(yè)務(wù)技能、專業(yè)基礎(chǔ)不強(qiáng)，長期不參加培訓(xùn)，其目的一是為了讓員工專業(yè)知識得到補(bǔ)充、專業(yè)技能得到提高、同時(shí)也可為公司內(nèi)部創(chuàng)造良好的工作氛圍，二是豐富員工業(yè)余生活，滿足員工需求。

3、質(zhì)檢：

質(zhì)檢部是酒店質(zhì)檢的主要檢查單位之一，質(zhì)檢部質(zhì)檢人員對質(zhì)檢工作提出的指導(dǎo)意見并進(jìn)行監(jiān)督檢查，質(zhì)檢人員對工作提出的問題進(jìn)行回復(fù)或者批評，但由于檢查不到位，致使其出現(xiàn)嚴(yán)重錯(cuò)誤且對其進(jìn)行處罰。通過質(zhì)檢部每月的工作總結(jié)，質(zhì)檢部會(huì)組織一次質(zhì)量檢查，每次檢查結(jié)束后及時(shí)召開員工大會(huì)，通報(bào)工作情況，提出整改措施并通知下次工作計(jì)劃的實(shí)施，以此提高質(zhì)檢人員的工作責(zé)任心，提高質(zhì)量檢查的時(shí)效性。

4、質(zhì)檢人員對酒店質(zhì)檢的內(nèi)容、方法以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的掌握不是很清楚，不能很好的掌握。

5、由于酒店行業(yè)特殊性質(zhì)檢員較高，而且部分員工在崗在崗不能及時(shí)體現(xiàn)，質(zhì)檢部要求其加班加點(diǎn)完成工作，但由于酒店在服務(wù)項(xiàng)目上有一定的特殊性，因此質(zhì)檢人員在檢查時(shí)也不能及時(shí)體現(xiàn)，質(zhì)檢員需在日常的工作中對其進(jìn)行跟蹤督促，以利于質(zhì)檢工作能夠得到較好的執(zhí)行。

6、質(zhì)檢員需在日常檢查工作中，加強(qiáng)監(jiān)督工作，對每項(xiàng)檢查工作進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，但由于酒店在服務(wù)項(xiàng)目上存在一定的特殊性，因此質(zhì)檢部需加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)工作，提高員工對質(zhì)檢內(nèi)容的掌握和運(yùn)用。

7、質(zhì)檢的目的、方法、過程控制、事前控制等方面進(jìn)行督促與協(xié)助質(zhì)檢部門開展工作，以利于質(zhì)檢部門工作的正常開展。

8、質(zhì)檢過程中需要協(xié)調(diào)的問題：

9、質(zhì)檢員對酒店質(zhì)檢的意見、建議、反饋意見，質(zhì)檢員需及時(shí)反饋，根據(jù)員工的意見，及時(shí)對其進(jìn)行改進(jìn)。

10、質(zhì)檢員需通過自學(xué)考試，參加技術(shù)培訓(xùn)，提高操作技能。

11、質(zhì)檢員需在工作中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，但由于缺乏與顧客溝通，使得質(zhì)檢部門在工作中出現(xiàn)較多問題。

12、質(zhì)檢員對于質(zhì)檢工作的理解不夠到位，沒有做到深入細(xì)致的了解，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)儀容儀表、文明執(zhí)勤等問題，對于質(zhì)檢工作存在應(yīng)付現(xiàn)象。

13、質(zhì)檢員工作標(biāo)準(zhǔn)不夠到位、工作態(tài)度、工作效率、工作方法、工作習(xí)慣、工作品質(zhì)、服務(wù)意識等方面存在問題，需要有針對性的加以改進(jìn)，并提高工作質(zhì)量。

14、質(zhì)檢員對于工作的責(zé)任心，服務(wù)意識有待加強(qiáng)，工作能力有待提高。

15、根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出切實(shí)可行的獎(jiǎng)懲制度。

16、加強(qiáng)與部門的溝通，加大質(zhì)檢員的工作量，確保質(zhì)檢工作能夠有序開展。

17、加強(qiáng)質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)技能、勞動(dòng)態(tài)度等培訓(xùn)工作。

18、加大質(zhì)檢員的管理培訓(xùn)，提高質(zhì)檢員的整體素質(zhì)。

19、加大質(zhì)檢員的考核力度。

20、質(zhì)檢員應(yīng)加大對于質(zhì)檢員的培訓(xùn)力度，對于部分質(zhì)檢工作的不到位，加大對于質(zhì)檢員的考核力度。

21、質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)素質(zhì)不夠，工作積極性比較低，工作效率不高。

22、質(zhì)檢員工作標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)格，工作時(shí)間觀念有待改進(jìn)。

23、質(zhì)檢員對于工作的責(zé)任心，工作標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)格。

24、質(zhì)檢員對于工作的責(zé)任心，工作態(tài)度、工作能力及工作效率都有待提高。

25、加強(qiáng)對質(zhì)檢員的培訓(xùn)工作，確保部門內(nèi)部的員工能夠達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

26、在部門內(nèi)部進(jìn)行質(zhì)量管理體系的培訓(xùn)

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇七

適合于任何面積300平方以下的餐廳

注意事項(xiàng)：未咨詢辦證機(jī)構(gòu)則不可支付全部租金

1.1考察店鋪

1.2確定店鋪

1.3支付定金，

注意事項(xiàng)：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進(jìn)行。

2.1先咨詢工商部門

2.2申辦污染物排放許可證

2.3申辦衛(wèi)生許可證

2.4申辦營業(yè)執(zhí)照

2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店，則支付全部租金

2.6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權(quán)利、職責(zé)）

2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時(shí)間、待遇問題、書面考題）

2.8介紹所登記，并接待面試廚師長

2.9審議確定廚師長人選

注意事項(xiàng)：菜單是，人員配備、流程設(shè)置、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%

3.1確定類別

3.2確定菜品

3.3制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜

3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須

一次準(zhǔn)確確定。

4.1制定工作時(shí)間

4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程

注意事項(xiàng)：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計(jì)劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時(shí)必須認(rèn)真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行。廚房必須首先裝修。≤網(wǎng)）

開業(yè)前工作計(jì)劃 開業(yè)后的工作計(jì)劃篇八

怎么開電腦店

地點(diǎn)選擇

如果你是在中小型城市開店，那么就必須選擇一個(gè)當(dāng)?shù)刈畲蟮碾娔X商城，越大越好，種類越全越好，店數(shù)越多越好，不怕競爭就怕你落單。如果你是在大型城市開店，那就必須選擇一個(gè)有潛力的區(qū)來做為開店的地點(diǎn)其中怎么選擇按當(dāng)?shù)厍闆r定。

選擇代理

選擇代理必須找個(gè)有知名度的公司或是品牌。如果這些品派都被別人代理的，就找個(gè)有實(shí)力的周邊產(chǎn)品做為代理。

你問到怎么聯(lián)系代理，其實(shí)這個(gè)你不用著急，你店開了以后你不去找他們，他們都會(huì)來找你的，就怕你到時(shí)候找的人多了你煩！

代理這個(gè)問題以后你時(shí)間干長了你就知道了，真正的總代理你是根本拿不到的，而且以后你也不一定就代理這一樣，以后是什么好賣你賣什么。再說你也不能每樣?xùn)|西都在代理那里拿貨，在代理拿貨是需要數(shù)量的資金投入太大，一般都是在行里別的店拿，價(jià)格比在代理拿多不了多少也就多個(gè)運(yùn)費(fèi)和人情錢，我這里的叫做xxx串行xxx。

人員配備

一個(gè)成手小工帶二個(gè)或一個(gè)學(xué)徒就可，學(xué)徒的薪水比較低，這樣不必負(fù)擔(dān)龐大的人工費(fèi)用。雖然小工的技術(shù)有限，但是經(jīng)過技術(shù)大工的指導(dǎo)，也是非常不錯(cuò)的人力。（其中怎么分配工作和利用人力資源的問題自己領(lǐng)悟）

招待員一名，（寫裝機(jī)配制單或是導(dǎo)購）女性，年輕漂亮，口齒伶俐，最好有一定推銷經(jīng)驗(yàn)最好。不要小看了花瓶的能力，好好利用對生意非常有幫助。

賬目和貨物管理人員就由你自己來當(dāng)這個(gè)角色了。服務(wù)項(xiàng)目

生意是死的人是活的，其實(shí)真正裝一臺機(jī)器賺不了多少錢，你也不能光靠裝機(jī)器賺錢。項(xiàng)目要涉及面大越全面越好，（注意一下二手市場這塊肥肉）。建立一些關(guān)系，最好和廠礦．企業(yè)建立良好的關(guān)系，就算第一次不賺錢也要把這個(gè)關(guān)系搞定。（其中甜頭自己悟）