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酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇一

1.1目的

為了加強(qiáng)酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的健康發(fā)展，特制定本制度。

1.2范圍

本制度是本酒店對(duì)客房、前廳、餐廳與會(huì)議場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所等對(duì)客經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的總規(guī)定。

本制度適用于本酒店所有部門。

2.1保衛(wèi)部負(fù)責(zé)飯店的治安秩序、日常安全保衛(wèi)、消防安全及貴賓接待的保衛(wèi)工作。

2.2前廳部負(fù)責(zé)賓客登記、寄存物品、大廳接待的管理

2.3工程部門負(fù)責(zé)飯店用電安全、公共區(qū)域設(shè)備的維護(hù)，負(fù)責(zé)消防報(bào)警設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)。

2.4各部門按照安全管理規(guī)定負(fù)責(zé)對(duì)本部門范圍內(nèi)安全工作。

2.5各級(jí)人員定期進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患和不安全因素，及時(shí)組織整改，保存檢查、整改記錄。

3.1賓客登記安全管理

3.1.1入住驗(yàn)證：凡是入住本酒店必須持有有效證件登記入住，入住驗(yàn)證由前臺(tái)負(fù)責(zé)。樓層服務(wù)員只負(fù)責(zé)查驗(yàn)客人住宿單，核對(duì)無(wú)誤后方可引領(lǐng)客人進(jìn)房。

3.1.2來(lái)訪登記：凡進(jìn)入酒店房間訪問(wèn)入住本酒店的客人時(shí)須出示訪客有效證件，并由前臺(tái)負(fù)責(zé)登記。

3.1.3出入登記應(yīng)符合下列要求：

四、住宿登記必須做到“四即”：即來(lái)即驗(yàn)證、驗(yàn)即登記、登即上傳、走即核銷。

3.2前廳部安全管理

3.2.1加強(qiáng)車輛管理，部署警衛(wèi)對(duì)停車場(chǎng)和大堂進(jìn)行巡視，維護(hù)正常秩序。

3.2.2嚴(yán)格賓客住宿登記手續(xù)，核對(duì)有效證件并復(fù)印備查；發(fā)放房間鑰匙時(shí)，應(yīng)保證其住房卡或鑰匙憑證準(zhǔn)確無(wú)誤。

3.2.3嚴(yán)禁非法將物品帶進(jìn)酒店，未經(jīng)批準(zhǔn)酒店內(nèi)禁止銷售、燃放煙花爆竹。

3.2.4前臺(tái)服務(wù)應(yīng)符合下列要求：

二、應(yīng)有管理及安保人員24小時(shí)在崗值班；

七、客人存放的物品應(yīng)妥善保管，憑牌存取，存放品可能存在危險(xiǎn)時(shí)應(yīng)開包檢查或采取其他措施。

八、寄存處應(yīng)具備防火、防盜條件，發(fā)現(xiàn)行李破損、丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并查明原因。

九、客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網(wǎng)罩，設(shè)人看守。

3.3客房

三、客房室內(nèi)用品無(wú)破損、完好、有效；設(shè)施有相應(yīng)的安全使用說(shuō)明；

四、客房門能自動(dòng)閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置；

五、客房地面、墻面、天花板、平整、無(wú)破損、無(wú)卷邊、無(wú)開裂、無(wú)脫落；

六、如鋪設(shè)地毯，應(yīng)保持完好，無(wú)破損邊緣及裂縫；并符合阻燃性要求；

八、配置的電器用品完好、有效、安全、可靠，并有“3c”認(rèn)證標(biāo)志；

九、服務(wù)指南、住宿須知等應(yīng)有安全的內(nèi)容；

十、客房?jī)?nèi)飲水機(jī)應(yīng)定期消毒，保持記錄；茶具應(yīng)每天消毒；

十一、客房區(qū)域和客房?jī)?nèi)照明要可靠安全，燈具不允許發(fā)生漏電、起火等現(xiàn)象，應(yīng)一開就亮，一關(guān)就滅。

3.3.2客房消防應(yīng)符合ga654的要求，其中：

一、客房?jī)?nèi)應(yīng)在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說(shuō)明；

五、高層賓館的客房應(yīng)配備發(fā)生火災(zāi)時(shí)逃生使用的防煙面具及使用說(shuō)明；

六、客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置應(yīng)急廣播；

七、客房區(qū)域滅火栓、滅火器合格、完好，具體執(zhí)行6.4.3的要求。

3.3.3疏散通道應(yīng)符合下列要求：

二、每個(gè)樓層應(yīng)在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說(shuō)明；

三、安全出口、疏散通道設(shè)置合理，保持暢通，具體執(zhí)行5.2的要求。

3.3.4衛(wèi)生間應(yīng)符合下列要求：

一、水龍頭冷熱標(biāo)識(shí)清晰；

三、浴缸上方安裝扶手，且完好、牢固；

五、淋浴房玻璃應(yīng)防爆碎或粘貼防爆膜，以防止玻璃碎裂傷人；

七、照明燈具應(yīng)防水、防塵。

3.3.5客房服務(wù)活動(dòng)應(yīng)符合下列要求：

一、客房服務(wù)應(yīng)制定安全操作規(guī)程，服務(wù)人員熟悉并執(zhí)行；

五、吸水泵應(yīng)設(shè)有控制開關(guān)和漏電保護(hù)裝置，應(yīng)裝設(shè)與負(fù)荷匹配的熔斷器；

六、公共區(qū)域地面打蠟或拖地時(shí)應(yīng)放置警示牌；

八、日常清理客房，煙缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋中。

3.3.6客房安全檢查

一、跟房檢查：凡客人外出或退房必須由服務(wù)員檢查該客房是否有煙火隱患及其他異常情況，記錄客人外出時(shí)間。

二、巡樓檢查：每隔一小時(shí)巡樓一次

（2）是否有煙火隱患及消防器材是否正常；

（3）發(fā)現(xiàn)房門打開的房間需叫房客關(guān)好房門；

（4）房?jī)?nèi)是否有異常聲響及其他情況。

3.3.7異常情況處置

一、治安事件報(bào)告：當(dāng)遇有團(tuán)伙斗毆事件或突發(fā)性事件應(yīng)立刻通知當(dāng)值管理人員，并做好記錄（事發(fā)地點(diǎn)、時(shí)間、人員等）。

二、執(zhí)行驗(yàn)證開門服務(wù)，對(duì)患病或形跡可疑的客人要及時(shí)匯報(bào)。

三、檢查客房時(shí)發(fā)現(xiàn)插座、開關(guān)，熱、冷水管線，水暖管線等存在隱患及不安因素，要及時(shí)處理，立刻報(bào)告并做好登記，切防各類事故發(fā)生。

3.3.8交班制度：當(dāng)班時(shí)認(rèn)真填寫好各項(xiàng)內(nèi)容，以書面為準(zhǔn)，必要的'項(xiàng)目，還要口頭交代清楚。

3.4公共區(qū)域安全管理

一、公共區(qū)域通道應(yīng)符合下列要求：

二、安全出口、疏散通道設(shè)置合理，保持暢通，具體執(zhí)行5.2的要求；

三、人行自動(dòng)門必須采用安全玻璃，破碎時(shí)不應(yīng)有鋒利的棱角與碎片；

五、自動(dòng)門失去動(dòng)力時(shí)，門扇能被手動(dòng)打開；

六、旋轉(zhuǎn)門應(yīng)至少配備一個(gè)手動(dòng)復(fù)位型緊急停止按鈕，按下按鈕后運(yùn)行中的門扇應(yīng)停止。

3.4.2公共區(qū)域燈具應(yīng)符合下列要求：

二、凡燈具重量超過(guò)3kg者，其與頂棚的連接須通過(guò)預(yù)埋的吊鉤或螺栓；

六、鹵鎢燈具不能在木制或其它易燃材料上吸頂安裝。

3.4.3其他設(shè)施和管理應(yīng)符合下列要求：

一、公共區(qū)域地面采取有效的防滑措施；

二、公共區(qū)域應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施和有應(yīng)急供電系統(tǒng)；

四、通往后臺(tái)區(qū)域有明顯的提示標(biāo)示，有安全可靠的鑰匙管理制度；

五、后臺(tái)區(qū)域應(yīng)在醒目位置張貼有關(guān)安全、衛(wèi)生的須知；

九、公共區(qū)域施工現(xiàn)場(chǎng)用地范圍的周邊應(yīng)當(dāng)進(jìn)行圍擋，圍擋設(shè)置高度不低于1.8米；對(duì)可能影響行人安全的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志，并在工程險(xiǎn)要處采取有效的安全保障措施；施工結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)恢復(fù)原貌。

3.5餐廳及會(huì)議場(chǎng)所安全管理

3.5.1餐廳及會(huì)議場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)期間，服務(wù)人員應(yīng)對(duì)客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時(shí)，注意發(fā)現(xiàn)可疑人員，防止客人財(cái)務(wù)被盜，可采取增設(shè)椅罩等防范措施。

3.5.2服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺(tái)布中，以免引起火災(zāi)；出入通道和樓梯口應(yīng)保持通暢，以備疏散。

3.5.3衣帽間應(yīng)建立嚴(yán)格的存取手續(xù)。

3.5.4下班后應(yīng)有專人巡視，做好安全檢查。

3.5.5在使用各種爐火時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，通風(fēng)良好，使用完畢后由專人關(guān)閉閥門并做好記錄。

4.1本制度由餐飲部制訂，并負(fù)責(zé)解釋。

4.2本制度自印發(fā)施行之日起執(zhí)行。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇二

第一條為了加強(qiáng)消防安全管理，保護(hù)賓客、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特火災(zāi)事故的發(fā)生，做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合飯店實(shí)際，特制訂本制度。

第二條單位成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組

成員如下：

組長(zhǎng)：利元?jiǎng)倏偨?jīng)理

副組長(zhǎng)：彭小艷經(jīng)理、賀強(qiáng)保安隊(duì)長(zhǎng)

成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理

第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

1貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

2組織制定消防安全

規(guī)章制度

和滅火預(yù)案。

4立足自防自救，對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。

5布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報(bào)告消防工作。

6定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

1在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。

2認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，完善本酒店的消防管理制度。

3有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。

1酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊(duì)和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。

2熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。

3牢記消防中心電話號(hào)碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。

4嚴(yán)禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

6當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報(bào)告。

酒店含院內(nèi)動(dòng)用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：

1在酒店內(nèi)任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責(zé)任人、防護(hù)人和防護(hù)措施，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可動(dòng)用。

2明火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)必須保證有兩人以上，其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，嚴(yán)禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。

3作業(yè)完成離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，作業(yè)人和監(jiān)護(hù)人要認(rèn)真檢查，確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇三

1.對(duì)本部門員工，正副班長(zhǎng)要對(duì)三大院庫(kù)區(qū)有全面了解，做好轄區(qū)安全生產(chǎn)管理，分工明確，各司其職，統(tǒng)一指揮。特別是每日值班，要從思想上認(rèn)識(shí)肩負(fù)的責(zé)任，對(duì)環(huán)境熟悉，以高度責(zé)任制對(duì)庫(kù)區(qū)巡防，保證庫(kù)區(qū)的安全。

2.值班期間嚴(yán)格按部門制定規(guī)章制度實(shí)行，做好值班記錄，交接班時(shí)，自己所做的工作要簽名，正副班長(zhǎng)要檢查值班記錄，簽好自己名字。部門安全管理員不定期檢查評(píng)估，把安全考核作為員工工作考評(píng)的一部分。

3.每位員工在做好本職工作的同時(shí)，按規(guī)定檢查施工單位所需領(lǐng)退材料的正確性，嚴(yán)防個(gè)別私拿，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入庫(kù)區(qū)，加強(qiáng)庫(kù)房安全防范意識(shí)。

4.安全員應(yīng)積極協(xié)助三大院門衛(wèi)檢查，加強(qiáng)部門之間溝通，共同管理物資流出，辦理好出門相關(guān)手續(xù)。

5.協(xié)助各部門不定期派出人員上門收集各個(gè)施工單位工程廢料，統(tǒng)一集中，統(tǒng)一處理。

6.加強(qiáng)對(duì)公司統(tǒng)一上交的工程廢料處理，配合安保部對(duì)工程廢料監(jiān)督，檢查，在處理工程廢料時(shí)，及時(shí)向安保部通知，請(qǐng)安保部上門檢查工程廢料處理去向，同時(shí)拿出收購(gòu)單位相關(guān)證件，給安保部驗(yàn)收合格后，方可處理。

7.正確合理的對(duì)工程廢料進(jìn)行處理，全面了解工程廢料市場(chǎng)價(jià)格信息，嚴(yán)把重量關(guān)，辦好相關(guān)手續(xù)，現(xiàn)場(chǎng)按規(guī)定二人以上人員簽字方可。

8.每位員工應(yīng)加強(qiáng)安全意識(shí)，做好庫(kù)房消防設(shè)備安全到位，進(jìn)出隨手關(guān)燈，關(guān)好大門。

9.在行吊下發(fā)料時(shí)，戴好安全帽，穿好工作服，同時(shí)要求施工單位人員戴好安全帽，在吊車工作時(shí)，人員要遠(yuǎn)離行吊下，操作人員按規(guī)定做好每一項(xiàng)工作，嚴(yán)防無(wú)關(guān)人員進(jìn)行操作，如施工單位人員不戴安全帽，發(fā)料人員有權(quán)停止發(fā)料。

10.負(fù)責(zé)行車片區(qū)員工要熟悉設(shè)備性能，了解設(shè)備狀況，查明線路來(lái)龍去脈，及時(shí)掌握進(jìn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，定期保養(yǎng)，使設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。

11.員工搬運(yùn)貨物時(shí)，嚴(yán)格檢查貨物包裝，搬好貨物，卸貨時(shí)注意貨物場(chǎng)地，避免貨物碰撞損壞，保證物資完好無(wú)損。

12.加強(qiáng)員工宿舍安全檢查，特別嚴(yán)禁使用電磁爐，進(jìn)出關(guān)好電器設(shè)備，關(guān)好門窗，嚴(yán)防個(gè)人用品失竊的發(fā)生。

13.對(duì)新進(jìn)員工，進(jìn)行上崗培訓(xùn)和安全教育，并做好相關(guān)培訓(xùn)教育記錄。

14.安全管理員應(yīng)加強(qiáng)上下之間的溝通，努力執(zhí)行好相關(guān)政策落實(shí)，對(duì)違反公司安全生產(chǎn)規(guī)定，有權(quán)執(zhí)行安全責(zé)任追究制度，對(duì)員工在安全管理符合要求成績(jī)突出的有權(quán)給予獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng)，在大家的共同努力下，把安全生產(chǎn)工作躍上一層樓。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇四

1、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。

2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格安裝“除殘?jiān)鷫A水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標(biāo)識(shí)，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

二、食品的衛(wèi)生管理：

1、食品出廠前，公司營(yíng)銷員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定索取或查閱檢驗(yàn)合格證是否真實(shí)、準(zhǔn)確、可靠。

2、食品出售之前，技術(shù)人員應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查、核對(duì)食品檢驗(yàn)合格證與食品的名稱、數(shù)量是否一致；重量是否一致，食品有無(wú)污染或變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)食品與證件不符，應(yīng)不予出售。

3、食品在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。

4、食品用（食）具實(shí)行四過(guò)關(guān)（一洗、二刷、三沖、四消毒）。車間負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人，并經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇五

①單位負(fù)責(zé)人：

②食品安全管理人員；

2、餐廳衛(wèi)生制度

①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。

②要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。

③不銷售變質(zhì)、生蟲食品。

④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。

⑦服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

3、涼菜間（冷葷間、熟食間）制度

①?zèng)霾酥谱鞅仨氉龅健拔鍖！保杭磳Ｈ恕Ｊ摇９ぞ摺＠洳亍Ｏ尽２⒃跊霾酥谱鏖g入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。

②涼菜制作間內(nèi)必須安裝空調(diào)設(shè)施，保證室溫低于25℃。

③涼菜制作間加工前必須進(jìn)行紫外線消毒，每次消毒時(shí)間不少于30分鐘。

④涼菜制作前要將刀、砧板、臺(tái)面、手進(jìn)行消毒并有消毒記錄。

⑤加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。

⑥工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

⑦熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過(guò)夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。

⑧工作結(jié)束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。

⑨非專業(yè)間操作人員不得擅自進(jìn)入，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

4、初（粗）加工間制度

①有專用加工場(chǎng)地，工具、容器要專用，發(fā)霉變質(zhì)原料不加工使用。

②各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品應(yīng)在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)將外殼洗凈，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒處理，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密封容器。

③加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。

④加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺(tái)要分開使用，并有明顯標(biāo)志。

⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

⑥防塵防蠅設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

5、烹調(diào)加工制度。

①不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售發(fā)霉、變質(zhì)、有毒有害的食品；

②塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；

③隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)；

④炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)；

⑦工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

⑨具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。

6、食品粗加工衛(wèi)生制度

①所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。

②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。

③包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

④加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

⑥加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。

7、食品倉(cāng)庫(kù)管理制度

⑤食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔；

⑥工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

8、食品銷售制度

⑤吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。

9、食品采購(gòu)、驗(yàn)收管理制度

①?gòu)纳a(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明。

②從固定供貨商或供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單。

③從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清單。

⑤運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。

⑥食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格者退回。

⑦餐飲用食品采購(gòu)必須索證，建立食品索證登記檔案，索證要有專人管理。

10、除害衛(wèi)生制度

②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅；

③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

11、衛(wèi)生檢查制度

①衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查；

②各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查；

③單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查;

④各類檢查應(yīng)有檢查記錄；

⑤發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄；

⑥檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

12、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

①?gòu)臉I(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)；

②發(fā)現(xiàn)五病患者及時(shí)調(diào)離；

③未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗；

④從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

13、餐飲業(yè)管理檔案制度

①有專人負(fù)責(zé)、專人保管；

②檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理；

③檔案內(nèi)容：衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。

14、食品添加劑使用與管理制度

①食品添加劑必須使用國(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。

②采購(gòu)食品添加劑要有記錄并存檔。

③食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。

④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。

⑤實(shí)行食品添加劑使用責(zé)任追究制。

15、面食制作管理制度

①米面及其他雜糧必須有安全檢驗(yàn)合格證明。

②用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。

③面食間洗動(dòng)物性、植物性食品的水池要分開，并有明顯標(biāo)志。

④面食間案板必須葷、素分開使用，并有標(biāo)志。

⑤必須有盛放肉（餡）等專用冰箱。

⑥室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。

⑦加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。

⑧有室內(nèi)衛(wèi)生定時(shí)清掃制度。

16、裱花制作管理制度

①進(jìn)入裱花間必須更衣、洗手消毒。

②裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內(nèi)使用，不能亂加。

③要定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，保持室內(nèi)清潔狀態(tài)。

④專用裱花工具要定時(shí)清潔消毒，防止污染。

⑤加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時(shí)洗手消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生酒店食品安全規(guī)章制度酒店食品安全規(guī)章制度。不允許戴手飾及染指甲等。

⑥放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。

⑦要定時(shí)整理室內(nèi)衛(wèi)生。

17、配餐間管理制度

①設(shè)立更衣、洗手消毒專用間。

②設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺(tái)（架）。

③盛放食品的容器要專用，并有標(biāo)志。

④銷售熟食要用專用器具，嚴(yán)禁用手抓。

⑤不售變質(zhì)、變味食品。

⑥售飯菜窗口要能夠開合，嚴(yán)禁開放式。

⑦要設(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，在工作前打開30分鐘。

⑧售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

18、燒烤制作管理制度

①場(chǎng)所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場(chǎng)所（間）。

②所用畜禽肉類必須經(jīng)過(guò)獸醫(yī)檢疫合格方可使用。

③燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)允許方可使用。

④制作間必須設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。

⑤切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定時(shí)對(duì)案板及空間進(jìn)行消毒處理。

⑥切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé)，專用工具，防止生熟交叉污染。

⑦放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。

⑧從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。

19、餐具用具洗消毒制度

①要有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)懂得消毒知識(shí)的人員從事消毒工作。

②洗消間大小必須與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)。

④熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。

⑤有密閉的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。

⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場(chǎng)所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按洗滌、消毒、沖洗、保潔的順序進(jìn)行。

①?gòu)U棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。

②廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

③廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

④廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

⑤處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。

⑥不得隨便處理廢棄食用油脂。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇六

⑴建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。

⑵加強(qiáng)學(xué)校安全教育管理，牢固樹立“安全第一”、“安全無(wú)小事”的思想，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)。

⑶結(jié)合“安全教育月”，圍繞“注重防范、自救互救，確保平安”這一主題，積極開展多種形式的安全教育活動(dòng)。

⑷校內(nèi)安全要做到“六不準(zhǔn)”，即：不準(zhǔn)爬樹爬墻、不準(zhǔn)亂摸電器、不準(zhǔn)帶管制刀具進(jìn)校園、不準(zhǔn)在教室走廊追逐打鬧，上下樓梯不準(zhǔn)擁擠，不準(zhǔn)做危險(xiǎn)游戲。

⑸校外安全要做到“五要五不要”。即：

①要注意交通安全，通過(guò)十字路口做到“一停二看三通過(guò)”，做到寧停三分，不爭(zhēng)一秒，做到“高高興興上學(xué)來(lái)，平平安安回家去”。未滿12周歲的兒童不得騎車上學(xué)。騎車靠右走，行人靠邊走，不得在公路上追逐打鬧。

②要注意游泳安全，非學(xué)校組織或家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)，不得結(jié)伙或私自到江河或者山塘水庫(kù)游泳。

③要注意防火用電安全，不得玩火和亂摸亂動(dòng)電器。

④要注意防騙安全，不得與陌生人外出。

⑤組織學(xué)生春游、秋游活動(dòng)，縣內(nèi)要報(bào)告鎮(zhèn)中心校，縣外要報(bào)告教育局，教師得私自帶班外出活動(dòng)。

⑹加強(qiáng)校舍的安全檢查，每學(xué)期在開學(xué)前，學(xué)期結(jié)束后進(jìn)行兩次檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)維修。

⑺堅(jiān)持門衛(wèi)制度。治安人員要按照學(xué)校要求，做好門衛(wèi)工作，對(duì)外來(lái)人員實(shí)行來(lái)訪登記制度。

⑻嚴(yán)格執(zhí)行事故報(bào)告制度。發(fā)生事故，及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理，及時(shí)做好善后工作，認(rèn)真吸取教訓(xùn)。

⑼實(shí)行責(zé)任追究制，班級(jí)教師負(fù)責(zé)本班，校長(zhǎng)負(fù)責(zé)全校，形成齊抓共管的局面。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇七

目的

為明確酒店生產(chǎn)安全事故的報(bào)告和調(diào)查處理職責(zé)和程序特制定本規(guī)定。

適用范圍

本規(guī)定適用于酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的人身傷亡事故或者造成直接經(jīng)濟(jì)損失的非傷亡事故。

本制度適用于本酒店所有部門。

事故報(bào)告時(shí)限

道路交通事故、火災(zāi)事故自發(fā)生之日起7日內(nèi)，事故造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)報(bào)。

發(fā)生一般(iii級(jí))旅游安全事故，在1小時(shí)內(nèi)報(bào)告所在區(qū)縣旅游、公安等有關(guān)行政管理部門和區(qū)、縣人民政府。

發(fā)生較大(ii級(jí))旅游安全事故，立即報(bào)告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門，2小時(shí)后再次報(bào)告。

發(fā)生重大(i級(jí))旅游安全事故，立即報(bào)告市旅游、公安等有關(guān)行政管理部門，視事故處理情況隨時(shí)再報(bào)。

事故報(bào)告內(nèi)容

報(bào)告事故應(yīng)當(dāng)說(shuō)明下列內(nèi)容：

一、事故發(fā)生單位概況；

二、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現(xiàn)場(chǎng)情況；

三、事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)；

五、已采取的措施；

六、其他應(yīng)當(dāng)報(bào)告的情況。

旅游安全事故報(bào)告的`內(nèi)容應(yīng)符合《北京市旅游安全事故報(bào)告制度規(guī)定》第八條的規(guī)定。

事故調(diào)查處理

事故發(fā)生后，各部門應(yīng)組成事故調(diào)查組對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查和原因分析；其中國(guó)家法規(guī)和北京市規(guī)定的重傷及以上等事故由政府主管部門派出調(diào)查組或委托本酒店調(diào)查。調(diào)查前需保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

本酒店組成的事故調(diào)查組應(yīng)由保衛(wèi)部、人力資源部等人員參加；政府組成調(diào)查組的，本酒店主要負(fù)責(zé)人組織各有關(guān)部門和人員認(rèn)真配合調(diào)查，并確定配合協(xié)助調(diào)查的人員。

事故發(fā)生部門和班組的負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員在事故調(diào)查期間不得擅離職守，并如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。

事故調(diào)查應(yīng)確定事故性質(zhì)和分類，事故調(diào)查取證包括：有關(guān)物證收集；事故事實(shí)材料收集；人證材料收集；事故現(xiàn)場(chǎng)攝影、拍照和事故現(xiàn)場(chǎng)圖繪制等。

事故調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告，調(diào)查報(bào)告中包括事故發(fā)生過(guò)程及經(jīng)濟(jì)損失、事故原因及其分析、事故責(zé)任分析，并針對(duì)原因提出整改和防范措施建議；其中事故原因應(yīng)包括直接、間接原因分析(直接原因是指人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)等，間接原因包括技術(shù)原因、教育原因、身體原因、精神原因、管理原因等)。

本酒店組成調(diào)查組的事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)由調(diào)查組負(fù)責(zé)人編制，報(bào)酒店主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；政府主管部門組成調(diào)查組的事故調(diào)查報(bào)告，酒店負(fù)責(zé)接收并根據(jù)報(bào)告要求進(jìn)行內(nèi)部分析處理。

事故管理

各部門對(duì)未造成人員傷亡的未遂事件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析其發(fā)生的原因，并針對(duì)原因采取預(yù)防措施。

事故處理遵循事故原因查不清不放過(guò)、事故責(zé)任者沒有得到處理不放過(guò)、事故責(zé)任者和群眾沒有受到教育不放過(guò)、沒有采取有效的防范措施不放過(guò)的“四不放過(guò)”原則。

建立每起事故的事故檔案，并長(zhǎng)期保存；事故檔案登記下列內(nèi)容：事故發(fā)生單位概況；事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事故現(xiàn)場(chǎng)情況；事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)；事故造成傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和直接經(jīng)濟(jì)損失；事故調(diào)查的資料和事故處理決定；采取的整改和防范措施和落實(shí)情況等。

保衛(wèi)部建立事故登記臺(tái)賬，對(duì)本單位歷年的事故情況進(jìn)行收集、整理與統(tǒng)計(jì)分析，探尋事故發(fā)生的規(guī)律，為安全管理提供決策參考。

災(zāi)害賠償與救治

為每一位員工(包括事實(shí)用工關(guān)系的人員，包括外來(lái)務(wù)工人員)繳納工傷保險(xiǎn)，并保存有效期內(nèi)的工傷保險(xiǎn)繳費(fèi)證明材料。

員工發(fā)生工傷事故，酒店及時(shí)辦理工傷申報(bào)手續(xù)，并保存申報(bào)資料和記錄。

按國(guó)家和北京市規(guī)定，及時(shí)對(duì)工傷人員進(jìn)行勞動(dòng)能力鑒定，并將鑒定結(jié)果及時(shí)通知個(gè)人或其家屬。

按國(guó)家和北京市賠付標(biāo)準(zhǔn)對(duì)受傷員工進(jìn)行賠償，并保留賠付證明材料。

根據(jù)本酒店風(fēng)險(xiǎn)情況，依據(jù)國(guó)家法規(guī)和北京市相關(guān)規(guī)定，投保以本單位依法應(yīng)該承擔(dān)的賠償責(zé)任為保險(xiǎn)標(biāo)的責(zé)任保險(xiǎn)，以確保本酒店及人員、賓客在遇到財(cái)產(chǎn)損失、傷亡時(shí)根據(jù)北京市賠付標(biāo)準(zhǔn)得到及時(shí)賠付。

為旅游團(tuán)隊(duì)提供交通、住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)等服務(wù)時(shí)，依據(jù)《xxx旅游法》及相關(guān)實(shí)施規(guī)定，建立責(zé)任保險(xiǎn)制度，為旅游者投保人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失責(zé)任險(xiǎn)。

本制度由保衛(wèi)部制訂，并負(fù)責(zé)解釋。

本制度自印發(fā)施行之日起執(zhí)行。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇八

1、按工種崗位著裝，要求整齊統(tǒng)一，符合相關(guān)崗位要求。

2、制服要保持清潔、挺括、無(wú)褶皺、平整、線條輪廓清楚。工作服衣褲口袋不允許放雜物或塞得過(guò)滿。

3、員工不得著便裝進(jìn)入工作場(chǎng)所。

4、工牌要端正地掛在左前胸，工牌不許有破損和污跡，不準(zhǔn)佩帶他人的工牌。

5、穿規(guī)定的'襪子、鞋、不準(zhǔn)赤腳穿鞋。（注：鞋為黑色，要干凈、光亮、無(wú)污跡、襪子（男士）深色。）

6、服裝的紐扣要整齊，無(wú)脫落，在公眾場(chǎng)合，必須系好風(fēng)領(lǐng)扣。

7、服裝無(wú)破損、開線處。

8、穿西服必須系規(guī)定的領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶。襯衣、領(lǐng)口、袖口必須保持干凈、整潔、內(nèi)衣要勤換洗。

9、襯衣外不允許穿毛衣、毛背心等；內(nèi)衣的領(lǐng)口、袖口不得超出襯衣的領(lǐng)口、袖口。

10、不準(zhǔn)穿背心、短褲或不穿衣服進(jìn)入公眾場(chǎng)所。

11、不準(zhǔn)光腳或穿拖鞋進(jìn)入公共場(chǎng)所。

12、不準(zhǔn)敞懷、披衣、搭衣進(jìn)入公共場(chǎng)所。

13、女員工穿裙子一律穿規(guī)定的襪子（規(guī)定為高筒肉色襪子，且襪口不允許露出裙邊。）

14、男性頭發(fā)要短（后不過(guò)領(lǐng)、側(cè)不過(guò)耳）。

15、男性不留鬢角，不蓄胡須。

16、女性短發(fā)不許過(guò)肩，長(zhǎng)發(fā)束起，劉海不能超過(guò)前額。

17、頭發(fā)要保持清潔、整齊、方、不許佩帶艷麗的發(fā)夾或頭飾。

18、男女頭發(fā)都不許著色、染色、擦重味頭油、發(fā)型要美觀。

19、指甲修剪整齊，不露出指頭以外。

20、指甲內(nèi)無(wú)污垢。

21、不涂指甲油。

22、手上保持干凈。

23、工作時(shí)間不戴戒指、手環(huán)、手鐲、手鏈等。

24、工作時(shí)間不裝假睫毛。不戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈等。

25、女員工上崗要化淡裝，工作時(shí)間不擦香水，不涂顏色怪異的口紅。化妝與工種、服務(wù)場(chǎng)所協(xié)調(diào)，不濃妝艷抹、無(wú)輕佻、妖艷和引起客人感現(xiàn)象發(fā)生。

26、班前整理個(gè)人衛(wèi)生，做到整潔、干凈、無(wú)異味。

酒店安全規(guī)章制度內(nèi)容酒店安全部管理制度篇九

1、在馬路上行走或騎車，都必須自覺遵守交通規(guī)則。走路要走人行道，騎自行車要走非機(jī)動(dòng)車道，橫穿馬路要看清信號(hào)燈，綠燈行、紅燈停，黃燈亮?xí)r，不準(zhǔn)車輛、行人通行，但已超過(guò)停止線的車輛和行人，可以繼續(xù)通行。

2、不要在馬路上追逐打鬧，不要追車、扒車、強(qiáng)行攔車。

3、12歲以下的小學(xué)生不準(zhǔn)騎自行車上路。自行車的車鈴、車閘必須齊全有效。騎車不要帶人，不要三五成群并肩而行，也不要聊天、勾肩搭背，更不能追逐或曲線騎行。

4、不乘坐無(wú)牌、無(wú)營(yíng)運(yùn)證、超載的車輛。

5、乘坐車輛時(shí)聽從安排，行駛中，不要將頭、手、身體伸出窗外。下車時(shí)，先要確定后邊沒有車子來(lái)，才可以下車。

6、走路時(shí)，不要邊走邊玩，也不要邊走邊看書。如果是幾個(gè)人一道走，要排好隊(duì)靠邊走，隊(duì)伍應(yīng)豎排，不要橫著走，以免妨礙別人走路。

7、下雨天特別要注意前后的車輛，最好穿黃色的雨衣、雨鞋、雨傘等雨具，以引起駕駛員的注意。打雨傘時(shí)，雨傘不要擋住視線。更不能把雨傘當(dāng)作對(duì)攻的玩具，以免刺傷人。

8、過(guò)馬路時(shí)要注意觀察交通信號(hào)燈的變化。紅燈亮?xí)r，不能過(guò)馬路;綠燈亮?xí)r，也要看清左右確實(shí)沒有車來(lái)，才可以過(guò)馬路;如果馬路過(guò)了一半時(shí)，信號(hào)變了，要趕快過(guò)馬路。

9、有時(shí)紅燈亮的時(shí)候，汽車還在離路口很遠(yuǎn)的地方，這時(shí)也不能過(guò)馬路。因?yàn)榭雌饋?lái)車離得很遠(yuǎn)，可是，一眨眼的功夫，它就會(huì)開到你的跟前。

10、出巷子口或綠化叢時(shí)，不要突然跑過(guò)去，因?yàn)榭赡軙?huì)有車子正好路過(guò)。

11、不要圖省事，從隔離護(hù)欄下、斑馬線以外的馬路上過(guò)馬路。

二、 校內(nèi)安全

1. 體育活動(dòng)安全。

① 體育老師要講清體育活動(dòng)安全。

② 活動(dòng)課老師不得離開。

③ 學(xué)生不做不安全的活動(dòng)。

④ 在無(wú)人保護(hù)下不做危險(xiǎn)活動(dòng)。

2. 學(xué)校集會(huì)與集體活動(dòng)安全。可能發(fā)生的傷害：中暑、擠傷、跌傷、骨折、窒息、燒傷、腦震蕩、死亡。

①上下樓梯靠右行，不要擁擠，禮讓慢行。

② 不互相追逐瘋打。

③ 不開無(wú)味的可造成傷害的玩笑。

3. 校內(nèi)勞動(dòng)安全。

① 嚴(yán)禁學(xué)生擦樓房外窗玻璃。

② 做清潔時(shí)、防止滑倒跌傷、玻璃劃傷、釘子刺傷。

③ 嚴(yán)禁學(xué)生用濕布擦電器旋扭開關(guān)。

4、手工課、美術(shù)課要求使用刀、剪、針、錘等工具時(shí)，才能將其帶到學(xué)校，否則，這些工具不能隨身帶進(jìn)學(xué)校。若使用，須經(jīng)老師同意方可拿取，并在老師的監(jiān)督下使用，用完后立即放回原處。在課堂上使用這些工具時(shí)要小心謹(jǐn)慎，防止劃傷、刺傷自己或前后的同學(xué)。

5、化學(xué)藥品濺入眼睛時(shí)，應(yīng)用專用沖洗眼睛的水及時(shí)沖洗，并要采取其他的急救措施。

6、課間活動(dòng)不要做危險(xiǎn)的游戲，觀看別人進(jìn)行體育活動(dòng)，要注意自己的位置是否安全，避免飛來(lái)的籃球、足球等傷及自己。

7、 防磕碰。學(xué)校教室空間比較狹小，又置放了許多桌椅，所以課間活動(dòng)不應(yīng)在教室中追逐、打鬧，做劇烈的運(yùn)動(dòng)和游戲，防止磕碰受傷。

8、防滑、防摔。教室地板比較光滑的，要注意防止滑倒受傷;需要登高打掃衛(wèi)生、取放物品時(shí)，要請(qǐng)他人加以保護(hù)，注意防止摔傷。

9、禁止在樓道內(nèi)游戲、追逐打鬧防止發(fā)生意外傷害。

10、防墜落。學(xué)生不要將身體探出窗外，不得搖動(dòng)教學(xué)樓走廊護(hù)欄，更不得攀爬，謹(jǐn)防不慎發(fā)生墜樓的危險(xiǎn)情況。

11、在校期間，除家人親屬接學(xué)生可以離開學(xué)校，其他人不得把學(xué)生帶出校園。

12、不能與同學(xué)之間發(fā)生沖突，如果發(fā)生了，不能打架斗毆，如不能自行解決，請(qǐng)找老師或者同學(xué)調(diào)解。

三、消防安全

消防安全教育的工作方針：“預(yù)防為主，防消結(jié)合”; “隱患勝于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”。

(一) 小學(xué)生的消防知識(shí) 發(fā)生火災(zāi)的原因：

1. 用火不慎發(fā)生火災(zāi)。 蠟燭照明、蚊煙香、用電器、液化氣灶。

2. 用電不慎發(fā)生火災(zāi)。電線老化、亂拉亂接、銅線當(dāng)保險(xiǎn)絲、電熱毯、電爐故障。

3. 用油不慎發(fā)生火災(zāi)。 油加熱溫度過(guò)高、容器滴漏。

4. 燃放煙花爆竹。

5. 吸煙亂扔煙頭。

6. 玩火。

(二)火災(zāi)的預(yù)防：

1. 家庭防火： ① 安全使用爐火。 ② 安全使用液化器。 ③ 安全用電。 ④ 少年兒童不要玩火。⑤ 燃放煙火爆竹要注意場(chǎng)所。

2. 學(xué)校防火： ① 嚴(yán)禁學(xué)生攜帶煙花爆竹入校。 ② 不要亂燒廢物。 ③ 實(shí)驗(yàn)用的易燃物品要妥善使用。 ④ 經(jīng)常檢查電器。 ⑤ 設(shè)置消防器材，不破壞消防器材。 ⑥ 宿舍的安全防火。

3. 公共場(chǎng)所防火 學(xué)生要做到： ① 不攜帶煙花爆竹到公共場(chǎng)所。 ② 不準(zhǔn)玩與火有關(guān)的游戲。 ③ 不準(zhǔn)學(xué)生在山林野炊。

(三) 滅火基本知識(shí)：

1. 隔離法：將著火物移開，不與其他物品接觸。

2. 窒息法：隔離空氣接觸火，用干粉滅火器、砂、濕棉被等物滅火。

3. 冷卻法：用水、滅火器將火冷卻。

4. 報(bào)警：火警電話119。報(bào)警要報(bào)清失火地點(diǎn)街道名稱。火災(zāi)自救與逃生 學(xué)生應(yīng)沉著冷靜，采用科學(xué)的自救措施逃生。

5、火災(zāi)逃生：(1)井然有序撤離火場(chǎng)，不要大聲喊叫，以防吸入煙霧窒息。

(2)弄清樓層通道，不要盲目亂跑、不要盲目開門。

(3) 沖出樓房，要用濕毛巾捂住口鼻，低勢(shì)跑行。

(4)樓梯火小，就沖出去，火大就用繩子、被單等從窗口、涼臺(tái)上滑下。

(5)身上著火，要脫掉衣服，或在地上打滾壓滅火。

四、衛(wèi)生防病飲食安全

1、常見傳染病的傳播途徑與預(yù)防知識(shí)。傳染病傳染的三個(gè)基本環(huán)節(jié)：

① 傳染源：病人、病畜、老鼠等

② 傳播途徑：空氣、食物、土壤、昆蟲

③ 易感人群：少年兒童是易感人群。

2、預(yù)防腸道傳染病。

① 注意傳染源，發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)治療，與病人密切接觸的要檢查。

② 切斷傳染途徑：加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生、保護(hù)水源、廁所清潔。 消滅蒼蠅、老鼠。 飯前便后要洗手。

③ 預(yù)防接種疾苗 。

4.預(yù)防蟲媒傳染病。 狂犬病 乙型腦炎 由動(dòng)物傳播蟲子傳播。

5.預(yù)防重大傳染病。 早報(bào)告 早隔離 早治療勤通風(fēng) 勤打掃 勤洗手 勤鍛煉 勤消毒。

6、學(xué)習(xí)之余，多開展體育運(yùn)動(dòng)。通過(guò)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，以增強(qiáng)自身的抵抗力和增進(jìn)對(duì)自然環(huán)境的適應(yīng)性。只有身體強(qiáng)壯了，疾病才不能乘虛而入。

7、根據(jù)氣候變化注意增減衣服，避免著涼。為了防治感冒，建議多吃一些小柴胡，板藍(lán)根(風(fēng)熱感冒)等。

8、注意飲食潔凈，營(yíng)養(yǎng)均衡，不偏食、不貪食不潔食物及水果。

9、家里的生活用品和衣服、被子在天氣好的時(shí)候要勤洗、勤曬。

10、一定要保證充足的睡眠，不能過(guò)于疲勞，因疲勞容易使抵抗力下降。

11、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的小朋友來(lái)講，因?yàn)樽匀唤缰械倪^(guò)敏源有很多很多：如花粉、蟲蠕、動(dòng)物羽毛、冷的空氣，所以要特別注意：如對(duì)花粉過(guò)敏的，在花粉播散期要減少戶外活動(dòng)，特別是公園里、鮮花房，家里不養(yǎng)貓、狗等小動(dòng)物，不用地毯，外出戴口罩等。

五、防觸電安全

1、不要用手、金屬物或鉛筆芯等東西去撥弄開關(guān)，也不要把它們插到插座孔里。喝水或飲料時(shí)不要在插座附近喝，以免水或飲料灑到插孔里，造成電器短路，著火。

2、在戶外玩耍時(shí)，要遠(yuǎn)離高壓輸電設(shè)備及配電室之類的地方。不要在高壓線附近放風(fēng)箏，不要到配電室中去玩。

3、房子周圍有許多電線，不要在電線上面搭掛、晾曬衣物，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

4、發(fā)現(xiàn)有人觸電，在救助觸電者時(shí)，首先要切斷電源。在切斷電源之前，千萬(wàn)不要用手去拉觸電者，否則救助者也會(huì)觸電。

5、如果無(wú)法切斷電源，救助者要穿上絕緣膠鞋，或帶上絕緣手套，或站在干燥的木板上，用干燥的木棍、竹竿等去挑開觸電者身上的電線。

6、小學(xué)生因?yàn)槿诵。瑹o(wú)法對(duì)觸電實(shí)施救護(hù)，應(yīng)該及早地叫大人來(lái)處理，并打“120”急救電話，讓醫(yī)生來(lái)救護(hù)。

7、校內(nèi)，不要進(jìn)入寫有“閑人勿進(jìn)”的總電房，不要用手觸摸總開關(guān)。

六、游泳活動(dòng)安全

1、游泳應(yīng)在有安全保障的游泳區(qū)內(nèi)進(jìn)行。嚴(yán)禁在非游泳區(qū)內(nèi)游泳。非游泳區(qū)或水流湍急，或水下雜草叢生，或水底地形復(fù)雜，是非常危險(xiǎn)的。

2、參加游泳的人必須身體健康，有下列疾病的同學(xué)不能參加游泳：心臟病、高血壓、癲癇、嚴(yán)重關(guān)節(jié)炎等。

4、小學(xué)生不宜在太涼的水中游泳，如感覺水溫與體溫相差較大，應(yīng)慢慢入水，邊走邊搓身體，慢慢適應(yīng)。

5、下水前應(yīng)做全身運(yùn)動(dòng)，充分活動(dòng)關(guān)節(jié)，放松肌肉，以免下水后發(fā)生抽筋、扭傷等事故。

6、游泳時(shí)或不小心溺水的預(yù)防。為了杜絕因游泳造成溺水，學(xué)校規(guī)定小學(xué)生不準(zhǔn)下河游泳。進(jìn)行游泳活動(dòng)，都必須要由懂水性的家長(zhǎng)帶領(lǐng)，選擇合適的時(shí)間、地點(diǎn)、采取正確的措施才能游泳。但學(xué)生由于小，不小心溺水的可能性還是有的。發(fā)現(xiàn)青少年溺水，首先抓緊時(shí)間進(jìn)行救護(hù)，不會(huì)游泳的，迅速取浮物拋入溺水者最近的水中，會(huì)游泳的，在確保安全下采取正確的方法進(jìn)行施救。上岸后，就及時(shí)倒水，及時(shí)進(jìn)行人工呼吸及心臟按摩。有運(yùn)輸條件的地方，可以在運(yùn)輸條件的地方，可以在運(yùn)輸工具上施行胸外心臟擠壓和口對(duì)口人工呼吸，同時(shí)將病人送往就近的醫(yī)療急救單位。

七、防人為傷害安全

1、在家遇生人，不要輕易開門。如不速之客來(lái)訪時(shí)，要先查明身份再開門。如果不能確定身份，就打電話向父母詢問(wèn)，或求助鄰居。

2、沒有家長(zhǎng)或老師的安排，不要接受陌生人的邀請(qǐng)去看展覽、拍電影、做廣告等，更不能到陌生人家里去玩。

3、如果在路上遭壞人搶劫，不要冒失地與他硬拼，可先把隨身帶的錢物給他，并盡量記清壞人的身材、面貌、口音和衣著特征，爭(zhēng)取安全脫身，然后迅速報(bào)案。

4、如果遭壞人綁架，要沉著冷靜。要發(fā)揮自己的聰明才智，先保護(hù)自己不受傷害，再想辦法給家人或警方報(bào)信，還可以在沿途拋下書包里的文具，書籍以及隨身所穿的鞋、帽等，給家人或警方留下線索。

八、食品衛(wèi)生安全

1、學(xué)生大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。

2、學(xué)生不吃腐爛的、有異味的食物。

3、購(gòu)買食物一定要看好商標(biāo)、生產(chǎn)日期，過(guò)了保質(zhì)期的食品一定不得購(gòu)買;家中有過(guò)期的食品不要入口。

4、不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。

5、飯前便后一定要洗手，吃水果時(shí)一定用清水清洗。

6、進(jìn)食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷;吃魚時(shí)，要把魚刺挑于凈，以免魚刺卡在喉嚨里;進(jìn)食時(shí)不嘻笑打鬧，以免食物進(jìn)入氣管。

九、高空安全

1、墻頭又高又窄，不要到上面去。

2、沒有建好的高樓，缺乏保險(xiǎn)措施，不要爬上去玩。

3、不要爬樹，這種行為既不愛護(hù)樹木，很細(xì)的樹枝又承受不了你的身體重量。

4、不要在樓梯上打鬧，很容易摔下來(lái)。

5、不要蹲在窗沿上擦玻璃，也不要把身體伸出窗外，很容易從樓上摔下來(lái)。

6、不要坐在樓房走廊的欄桿上，不能在樓房走廊或窗戶邊追逐、奔跑，以免發(fā)生意外。

十、外出安全

1、和家人上街時(shí)，不要一個(gè)人亂跑。

2、集體外出時(shí)，如果有事，一定要跟領(lǐng)隊(duì)老師請(qǐng)假、打招呼。

3、集合時(shí)，看看你前后左右的人有沒有到。

4、上街時(shí)，要跟緊大人，不要東張西望。

5、如果發(fā)現(xiàn)自己掉隊(duì)了，不要驚慌。可以站在原地，等家長(zhǎng)或老師來(lái)找你;也可到當(dāng)?shù)氐墓芾硖帲?qǐng)工作人員在廣播里播放“尋人啟示”;切不可跟陌生人走，當(dāng)心碰上騙子。

6、獨(dú)自出去玩，不要回家太遲了，有要事是走人多的路，防止有壞人出現(xiàn)。

十一、文具安全

1、文具色彩鮮艷含鉛量高。

越鮮艷的文具意味著生產(chǎn)時(shí)加入的顏料更多，含鉛量也越高。如果摸完文具不洗手就吃東西，會(huì)把彩色文具中的含鉛物質(zhì)吃到肚子里。如果孩子的血鉛水平超出健康指標(biāo)，孩子就會(huì)表現(xiàn)為食欲不振等癥狀，有的甚至?xí)霈F(xiàn)鉛中毒現(xiàn)象，對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響。

2、香味文具可能有毒。

某些添加香料的劣質(zhì)文具是用工業(yè)原料調(diào)和出來(lái)的，含甲醛等多種對(duì)人體有害物質(zhì)，這種香味聞多了會(huì)有頭暈的感覺，長(zhǎng)期使用會(huì)威脅孩子的健康。此外，帶香味的文具會(huì)影響孩子的注意力。

3、涂改液揮發(fā)有毒物。

寫錯(cuò)了字，很多學(xué)生喜歡用涂改液來(lái)修改，涂改液成為孩子們的必備文具之一。涂改液中含有苯、烯等有毒物質(zhì)。隨著涂改液的揮發(fā)，有毒物質(zhì)可以通過(guò)呼吸道被人體吸收，輕者可引起頭痛、惡心、眼鼻咽喉發(fā)炎，嚴(yán)重的還會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)的損害。

4、增白作業(yè)本會(huì)傷眼

家長(zhǎng)在為孩子購(gòu)買作業(yè)本時(shí)，大都愿意選擇那些紙張潔白的本子，以為越白就代表紙張x越好，看得清楚。其實(shí)，特別白的作業(yè)本是在生產(chǎn)時(shí)添加了大量的熒光增白劑，長(zhǎng)期使用這樣的作業(yè)體，會(huì)影響孩子視力。此外，熒光劑被人體吸收后，還會(huì)加重人體肝臟的負(fù)擔(dān)。

十二、其他安全常識(shí)

(一)在日常生活中如何避免燙傷。

1、接開水時(shí)要先把杯口對(duì)準(zhǔn)龍頭的出水口，再開龍頭接水，最好是在帶龍頭的開水壺里接開水。如果杯口對(duì)不準(zhǔn)的話，開水會(huì)濺出來(lái)燙傷人。

2、不要太勉強(qiáng)地使用裝滿開水的開水瓶。可請(qǐng)大人幫忙倒水。

3、開水裝大半杯就可以了，裝得太滿的話，走動(dòng)時(shí)水會(huì)潑灑出來(lái)。

4、端著很燙的杯子走路時(shí)，杯下可放一只杯托。端著杯托，就不怕燙了。

5、喝熱水前，先試一試?yán)錈幔筒粫?huì)被燙到了。

(二)使用電時(shí)應(yīng)特別注意的安全。

1、插插頭時(shí)，手拿住插頭后部的塑料座，不要去碰前端的金屬簧片。

2、當(dāng)手上有水時(shí)，不要去碰電源開關(guān)和電器的金屬殼，因?yàn)樗菍?dǎo)電的。

3、電器的電線不能用力拖拉。

4、發(fā)現(xiàn)電線破損，不要去碰露出的金屬導(dǎo)線。

5、千萬(wàn)不能用金屬物、鉛筆芯等東西往插座的孔里捅。

(三)防觸電，防溺水安全。

觸電是日常生活中比較常見的意外傷害，少年兒童因觸電而死亡人數(shù)占兒童意外死亡總?cè)藬?shù)人10.6%。對(duì)小學(xué)生進(jìn)行防觸電教育，首先要告訴小學(xué)生，不能隨便玩電器，不拉電線，不用剪刀剪電線，不用小刀刻劃電線，不將鐵絲等插到電源插座里等等。其次，要告訴小學(xué)生，一旦發(fā)生觸電事故，不能用手去拉觸電的孩子，而應(yīng)及時(shí)切斷電源，或者用于燥的竹竿等不導(dǎo)電的東西挑開電線。溺水在少年兒童意外死亡中所占比例最大的。對(duì)小學(xué)生進(jìn)行防溺水教育，一是要告訴小學(xué)生不能私自到河邊玩耍;二是不能將臉悶入水中;三是不能私自到河里游泳;四是當(dāng)同伴失足落水時(shí)，要及時(shí)就近叫成人來(lái)?yè)尵取?/p>

(四)玩具安全。

游戲是孩子的天性，玩具是孩子的最愛。小學(xué)生在園的一日生活與活動(dòng)中，幾乎有一半時(shí)間是在和玩具打交道。因此，對(duì)小學(xué)生進(jìn)行玩具安全教育十分重要。小學(xué)生玩不同的玩具，應(yīng)有不同的安全要求。如玩大型玩具滑梯時(shí)，要教育小學(xué)生不擁擠，前面的小學(xué)生還沒滑到底及離開時(shí)，后面的孩子不能往下滑;玩秋千架時(shí)，要注意坐穩(wěn)，雙手拉緊兩邊的秋千繩;玩蹺蹺板時(shí)，除了要坐穩(wěn)，還要雙手抓緊扶手;等等;玩中型玩具游戲棍時(shí)，不得用棍去打其他小學(xué)生的身體，特別是頭部;玩小型玩具玻璃球時(shí)，不能將它放入口、耳、鼻中，以免造成傷害等等。