油脂的硬化屬于（ ）
A．氧化反應(yīng)B．加成反應(yīng)C．取代反應(yīng)D．化合反應(yīng)
題目
可圈可點(diǎn)用戶
2021-03-21 13:40
優(yōu)質(zhì)解答
答案
B
解析
油脂的硬化為加成H2 屬于加成反應(yīng)或還原反應(yīng)。
知識(shí)點(diǎn)
葡萄糖的知識(shí)擴(kuò)展
葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡(jiǎn)稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。
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可圈可點(diǎn)用戶
2021-03-21 18:40
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